ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು. ತತ್ಕ್ಷಣ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೈಯಾರೆ ಸಿಂಕ್ರೊನಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕಾರಣ ಇದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನ ಕಿರಾಣಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕನನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದೂ ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ - ಅವರು ಪ್ರತಿ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಆಧುನಿಕ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಎರಡು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸಬೇಕು:

1. ಹುರುಪಿನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು (ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ) ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಎಮಲ್ಷನ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ.
2. ಎಮಲ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮೈನಸ್ ನಾಲ್ಕು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ

ಪ್ಯಾಡಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳ ಸಿದ್ಧ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಿದೆ. ನಂತರ ಸಾಧನವು ಮುಖ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೇಡ್\u200cಗಳು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಪಾತ್ರೆಯ ತಂಪಾದ ಗೋಡೆಗಳ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆತು, ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎರಡು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೂರೈಸದಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಹರಳುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಯಾಂತ್ರಿಕ

ವಿಶೇಷ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಬಳಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬ್ಲೇಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ದ್ರಾವಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೂಲರ್\u200cನ ಸೇವಾ ಜೀವನವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಐಸ್\u200cಕ್ರೀಮ್\u200cಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಾಚೀನ "ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್" ಬೌಲ್ನ ಒಳ ಗೋಡೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾಂತ್ರಿಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ಇಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ವಿದ್ಯುತ್: ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ

ಆಧುನಿಕ ಮನೆಯ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರು ಎರಡು ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತಾರೆ:

• ಅರೆ-ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಪ್ರಕಾರದ ಡೆಸ್ಕ್\u200cಟಾಪ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್-ಅಲೋನ್ ಮಾದರಿ. ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳ ಬೌಲ್ ಗೋಡೆಗಳು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಇರುವ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಶೀತವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 10-15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೋಲ್ಡ್ ರಿಸರ್ವ್ ಸಾಕು.

  ಹಿಲ್ಟನ್ ಅರೆ-ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕನಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮರುಪೂರಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• ಸಂಕೋಚಕ-ಮಾದರಿಯ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾದರಿ. ಬೌಲ್ ಗೋಡೆಗಳ ನಿರಂತರ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ವಿಶೇಷ ತಂಪಾದ (ಫ್ರೀಯಾನ್) ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಕೋಚಕದಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರು ಶಾಖ ಪಂಪ್ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

  ವಿಐಎಸ್ -1599 ಎ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, 6-8 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ) ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧತ್ವದಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರ ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
6. ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಮಚಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಇಳಿಸಬಹುದು.
7. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕನನ್ನು ಪ್ಲಗ್ ಇನ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಾಧನವನ್ನು ವಿದ್ಯುಚ್ from ಕ್ತಿಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬೇಕು.

ವಿಡಿಯೋ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಜನಪ್ರಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಡೈರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 390 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಹಾಲು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗಾಜು ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಾಗವನ್ನು ಪದವೀಧರ ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಿಷ್ಟದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮರದ ಸ್ಟಿರರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೈಯಾರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

   ಮೊದಲು ನೀವು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು

2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

   ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ

3. ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ಬಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 12-15 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

   ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

4. ಬೌಲ್ನ ಎರಡು ಬದಿಗಳ ನಡುವೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅರೆ-ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾಡ್ಲ್ಗಳು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಮುಖ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

   ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ನೀರಿನ ಹನಿಗಳು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ

5. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಳಿಯಾಡಿದಾಗ (ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಂತರ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ), ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕನನ್ನು ಮುಖ್ಯದಿಂದ ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

   ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

6. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಐಸ್\u200cಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1440 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 195 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಕೋ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹಳದಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 720 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಹಾಟ್\u200cಪ್ಲೇಟ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕನನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 35%) - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ.

ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಹಂತಗಳು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಮೂಲ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿದೆ. ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೊಂಬಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಾ brown ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ, 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಮಿಶ್ರಣದ ಗುಲಾಬಿ ವಿನ್ಯಾಸವು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು).
7. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕನನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಹಾಲು (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 3.2%) - 150 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ (23% ಕೊಬ್ಬು) - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಾಡಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ).
2. ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದ ಹಾಲು - 200 ಮೀ;
• ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಕೆನೆ - 125 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಹಿಕಾರಕ - 5 ಚಮಚ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಅರ್ಧ ಪಾಡ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯದೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1/3 ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ರುಚಿಗೆ).
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಳದಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಇರಬೇಕು.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಲಾಯಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆರಹಿತ

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಶ್ಯಕಾರಣ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇವು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 50 ಮೀ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು (ಬೆರ್ರಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಗಳು).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ (ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ರಸ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ) ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ (ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ) ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
6. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲಿ. ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ

ಈ ಸವಿಯಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಪಿಟ್ಡ್) ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ 20%) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು - 200-250 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈ ರೀತಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5–6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡದೆ ತಕ್ಷಣ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಬಾರ್ಟ್ಸ್\u200cಚರ್ 135002 ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಭಾವ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಹಲವಾರು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

1. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಇದು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ, ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹುರುಳಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್.
2. ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ (ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮಾದರಿಗಳಿಗಾಗಿ).
3. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಯಲು ತರುವುದಿಲ್ಲ (ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು 80 ಡಿಗ್ರಿ).
4. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಐಸ್\u200cಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
6. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮದ್ಯ, ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೋಮಲ, ಗಾ y ವಾದ, ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

DIY ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಅದರ ಅಭಿರುಚಿಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

1. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಾಲಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).
2. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ (ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ).
3. ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ. ಬೇಸಿಸ್ - ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಮೊಸರು, ರಸ.
4. ಪಾನಕ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸಗಳು ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಈಗ ನೀವು ವಿಶೇಷ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅದು ಮುಖ್ಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಒಳಗೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಸವಿಯಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು.

1. ಯಾವುದೇ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಪ್ಪವಾಗುವುದು (ಮೂಲ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕೂಡ ಸೇರಿವೆ). ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಅವು ತಾಜಾ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
   ಅಲ್ಲದೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಭರಿಸಲಾಗದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು - ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ - ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾರೂ ಮರೆಯಬಾರದು.
3. ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
   ಭವಿಷ್ಯದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಏಕರೂಪವಾಗಲು, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
4. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
5. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುವ ಭವಿಷ್ಯದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಐಸ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು), ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಐದು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ - ಸರಿಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆ. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನೀವು ಐಸ್\u200cಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು (ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್) ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ treat ತಣವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
7. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಬಹಳಷ್ಟು ಐಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನೀರಿರುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಸೂಕ್ತವಾದುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು? ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಚಮಚವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್) ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಭಾಗಿಸಿರುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಬಾರದು.
8. ನೀವು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವ ಮೊದಲು ಸಿರಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಐಸ್\u200cಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ತಣ್ಣನೆಯ ಸವಿಯಾದ ಕರಗುತ್ತವೆ.
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಇದರಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ):

0.25 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 0.25 ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ, ಸುಮಾರು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ಮೊತ್ತವು ಅದರ ಒಟ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, 1.2 ಲೀಟರ್ ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 600 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ):

0.35 ಲೀಟರ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (25% ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದು), 0.25 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 80 ° C ಗೆ ತರುವುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬಾರದು!
ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈಗ ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಾಗಿ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಕಂಟೇನರ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ!

ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ತಾಜಾ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಣ್ಯರು ತಣ್ಣಗಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

0.25 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 0.25 ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ, 0.1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 2 ಕಪ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಹಳದಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇಡಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬಾರದು.
3. ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಂಟೆಗೆ 5 ಬಾರಿ ಸಮಾನ ಸಮಯದ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬಾರದು. ಅಂದರೆ, ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

0.5 ಲೀ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚೆರ್ರಿಗಳು, 0, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, 0.25 ಲೀ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರಮುಖ: ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರದ ಮಿಶ್ರಣವು ಮೊನಚಾಗಬಹುದು, ಈ ಉಪದ್ರವವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (ಇದು ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ 0.25 ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ರುಚಿ ನೋಡಲು, ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
6. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು (ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ) ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).
8. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ).
9. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ನಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 0.4 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 0.1 ಕೆಜಿ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ, 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್).

1. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಸರಿಸದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ನಂತರ ನೀವು ಹಾಲಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
3. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನೀವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಬಿಸಿ ವಿಷಯಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತುರಿದು (ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಬೇಕು). ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕ್ರಮೇಣ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ವೇಗವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ (ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ).
6. ಮಿಶ್ರಣವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಥವಾ ಭಾಗ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ), ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾನಕ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕರಂಟ್್ಗಳು - ರುಚಿಗೆ (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್), ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾನಕದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
3. ಆದ್ದರಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪಾನಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಕರಗಿ ಅದರ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ treat ತಣವಾಗಿದೆ, ಅದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆ ಪಡುವಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗಿನ ಸಂಬಂಧವು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಅದನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತದೆ! ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಹದಗೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು, ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಸಹ್ಯಕರ ವಸ್ತುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯೋಚಿಸಿದೆ.

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಯಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಕೇಳಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನಕಗಳಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ವಿವಿಧ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮನೆಗೆ ಹಿಟ್. ನನ್ನ ಮನೆಗೆಲಸದ ಹುಡುಗಿಯರು ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮೊದಲು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸರಳವಾದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬಿಳಿ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
2. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಐಸ್ ಹರಳುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಅಂತಹ ವಿಫಲವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಐಸ್ ಹರಳುಗಳು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲಿನ ಮರಳಿನಂತೆ ಸೆಳೆತ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ.
3. ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತಲಾದ ಸೇಬಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೊಳಕು ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೌದು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕಲರ್ ಡೈ ಖರೀದಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಆದರೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಬಣ್ಣಗಳು ಸಹ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
5. ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಯೋಚಿಸಿ. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಸತ್ಕಾರದಂತೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದು ಒಂದು ವಿಷಯ - ನಂತರ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು.

ನನಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರಿಲ್ಲದೆ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದೇ? ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ! ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು:

• ಕೇವಲ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ವಿಶೇಷ ಧಾರಕ - ನಿಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿರಲು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ಇದೆ;
• ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮಿಶ್ರಣ (ನಂತರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ);
• ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
• ಸರಿಯಾದ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರತಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕವಿಲ್ಲದೆ ಅದೇ ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: "ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ"... ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು, ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕಠಿಣ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದೋ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕನನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಸೋಲಿಸಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮನೆಯ ಘಟಕವನ್ನು ನನ್ನ ಅಡಿಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ.

ಏಕೆ ಬೆರೆಸಿ? ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನೀರು ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಮೊದಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಹರಳುಗಳು ಸಮ್ಮಿಳನಕ್ಕೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರರ್ಥ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಐಸ್ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಾಲು

ಹಾಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಲೇ ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಘಟಕಾಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲು ಐಸ್\u200cಕ್ರೀಮ್\u200cಗಾಗಿ ಆರ್ಥಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 1 ಲೀಟರ್ ಉತ್ತಮ ಹಾಲು (ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ);
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಹರಡುವಿಕೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ);
• 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಗಿರಣಿ ಇದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ);
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ 5 ಹಳದಿ;
• 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ.

1) ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

2) ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3) ಹಾಲಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ.

4) ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

5) ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಾಲಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್\u200cಕ್ರೀಮ್\u200cಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ - ಎಲ್ಲೋ ಅನುಪಾತವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲೋ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಹೇಳಿದೆ.

ಕೆನೆ ಮೇಲೆ

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮರೆತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಡೇಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಲೋಟ ಹಾಲು;
• 1 ಕಪ್ 35-40% ಕೆನೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಹಾಲು;
• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆ: ಅನುಕೂಲಕರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ). ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಾಡೋಣ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅಥವಾ ಅಲಾರಾಂ ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಪ್ರತಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ).

ಮೂಲಕ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಡೇಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ - ಕೇವಲ ಒಂದು ತೂಕಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ.

ನೀವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. - ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ (ಫಿಲ್ಲರ್\u200cಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ) ಐಸ್\u200cಕ್ರೀಮ್ ಕರಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಉತ್ತಮ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• 1 ಕಪ್ ತುಂಬಾ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಪ್ ಬೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ (ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಬಳಸಬಹುದು, ನಾನು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ)

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ). ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಗಂಟೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.ಅದು ಮೃದುವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಸರಳವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ - ನನ್ನ ಮಗಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆ

ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇರಬಹುದೇ? ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಾಣಿ ಮುಕ್ತ .ತಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುತೂಹಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದೆ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸೋಯಾ ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 2 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಹಾಲು
• 6 ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು (ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ)
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕ);
• ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಸೋಯಾ ಹಾಲಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಕು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಬಿಡಿ - ಇದು ನನಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಉತ್ತಮ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲರ್ (ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು) ಸೇರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣು

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಗುವಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಅನೇಕ ತಾಯಂದಿರ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಅವನಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್\u200cಕ್ರೀಮ್\u200cಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ನಾನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2-4 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಿರಪ್ (ರುಚಿಗೆ, ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ);
• ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆ:

• ಮೊದಲು ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು;
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರು-ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆವಕಾಡೊಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್), ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತರಗಳು

ಗಾ er ವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ನಿಯಮಿತ ತ್ವರಿತ ಕೋಕೋ ಬಳಸುವ ಬದಲು, ನೀವು ಕುದಿಸಲು ಬಯಸುವ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಬಳಸಿ. ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ಬಲವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಕೋಕೋ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಳವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೆರಳು ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ ಇದೆಯೇ? ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಕೆನೆ ರುಚಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೊದಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೋವಿಯತ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ), ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಡೇ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಹ.

ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದೇ? ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ. ಯಾವುದೇ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಹಳ್ಳಿಯಿಂದ ಕೆನೆಯಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಾ? ಹೌದು, ಇದು ಹುಳಿ ಮಾತ್ರ - ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಕೆನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಸವಾಲು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಡೇಯನ್ನು ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಬೇಕು. ಹಳೆಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮೆರುಗು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಅಲ್ಲ).

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಬಳಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ - ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಹಾನಿ? ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಮಾಡಬಹುದೇ? ಪ್ರಯೋಗ! ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ, ಪುಡಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹೊಸ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗುರುಗಳಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಯಂತೆ, ನಂತರ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಫೋಟೋ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆನೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಯಾವುದಾದರೂ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುರಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ;
• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ;
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ನಾನು ಮಾಡಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಕ್ಕಳಿರುವ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಎಂದಿಗೂ ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕೋಲ್ಡ್ ಟ್ರೀಟ್\u200cಗಾಗಿ ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಧುನಿಕ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗಳು 15 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ, ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು:

1. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡಿ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಹ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಹಾಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರುಚಿಗಳು - ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ.
4. ಐಸ್ ಫ್ಲೋಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮದ್ಯ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅದನ್ನು ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು: ಮೊದಲು, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಕೇವಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ.
7. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಾದರೂ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು, ಕೆಳಗಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅವನತಿ ಹೊಂದುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ("ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರೀಮ್")

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಕಚ್ಚಾ) - 2-3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ,
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್,
• ಹಾಲು (ಕನಿಷ್ಠ 3.2% ಕೊಬ್ಬು) - 400 ಮಿಲಿ,
• ಕೆನೆ (ಕನಿಷ್ಠ 20% ಕೊಬ್ಬು) - 200 ಮಿಲಿ,
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ,
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿರಪ್, ಮದ್ಯ - ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ).
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.
7. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
8. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
9. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
10. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸಂಡೇ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ (33 ಪ್ರತಿಶತದಿಂದ) - 0.25 ಲೀ;
• ಆಯ್ದ ಹಾಲು (3.2% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ) - 0.3 ಲೀ;
• ಪುಡಿ ಹಾಲು - 30-40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80-100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ (ಮೇಲಾಗಿ ಜೋಳದಿಂದ) - 10 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ದ್ರವ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಪುಡಿಗೆ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
3. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಲಂಬ ಚಲನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಗಂಟೆಯ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಿ.
7. ಕಾಗದದ ಕಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನೀವು ಮರದ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ: ನಿಮಗೆ ವರ್ಣನಾತೀತ ಆನಂದ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ,
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ,
• ಕೆನೆ ಮದ್ಯ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (18 ಪ್ರತಿಶತ) - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100-150 ಮಿಲಿ;
• ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (33%) - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 40 ಮಿಲಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಸಿಹಿ, ಅರೆ-ಸಿಹಿ) - 20 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
6. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ 20-30 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
7. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಕೂಲಿಂಗ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು, ಅದು ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವರ್ಜಿನ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.2 ಲೀ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಹಳದಿ - ಒಂದೆರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ;
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, 80 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಳದಿ, ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ (ಉಂಡೆ-ಮುಕ್ತ) ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ (ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ).
5. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ 2-3 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಗಂಟೆಗೆ 1 ಬಾರಿ.

ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ 30% - 300 ಮಿಲಿ,
• ಕೋಕೋ - ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಶೀತಲ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ,
• ಮೊಸರು - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್,
• ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವೊಡ್ಕಾದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಕೆಳಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ.
5. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ.
6. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಆವಕಾಡೊದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಎಲೆನಾ ಪ್ರೋನಿನಾ

ಸೊಕೊಲೊವಾ ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ

ಓದುವ ಸಮಯ: 1 ನಿಮಿಷ

ಎ

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನೇ ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ನೀರೋ ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ಕಾಲದ ಹಸ್ತಪ್ರತಿಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್\u200cಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆ ಬೆರೆಸಿದ ಐಸ್ ತರಲು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಆದೇಶಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಚೀನಾದ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ತಂಗು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದನು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಸಲಹೆಯನ್ನು ಆಲಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಸಿಹಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿಸುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 10

• ಹಾಲು 1 L
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಷ್ಟ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ 5 ತುಂಡುಗಳು

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 258 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 4.4 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 18.9 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 17.5 ಗ್ರಾಂ

25 ನಿಮಿಷಗಳುವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಿಸು

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಗಳಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ಬದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಚೂರುಚೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಬಳಸಿ ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.75 ಕಪ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ದ್ರವವು ದಪ್ಪಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾನು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಜಾಡಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಘನೀಕರಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಫಿಲ್ಲರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
5. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು .ಟಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಸರಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎತ್ತರದ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ and ಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡಿ ತೋರಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆ

ಆಧುನಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಳೆಯ ಜನರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ ಕಷ್ಟ.

ಇಂದು ತಯಾರಕರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ತಂಪಾದ ಸಿಹಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 600 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಳದಿ - 6 ತುಂಡುಗಳು.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಪುಡಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುಗಮ, ನಯವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಉಳಿದಿರುವುದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟದಿಂದ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನೇಕ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೋಡ ಕವಿದ ದಿನದಂದು ಸಹ ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದಿಕೆಯು ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಜನರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಕಾರ್ಖಾನೆ-ನಿರ್ಮಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ವರ್ಣಗಳು, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ is ವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಜನರು ಸಹ ಈ ಆನಂದವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ.
• ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ ಒಲೆ ತೆಗೆದು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
5. ಉಳಿದಿರುವುದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
6. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ ತಯಾರಿಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಂಡು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ. ಅನೇಕ ಜನರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ವೇಗವಾದ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಸುಳಿವು: ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಂಬೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಎಗ್-ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು-ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ನಿಂಬೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ನೋಬಾಲ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸುಂದರವಾದ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಲು ನಾನು ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಗಂಟಲಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ತುಂಡು.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಹಾಲಿಗೆ ಹಳದಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಡ್ಯಾಶ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಮೊದಲ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ ಬಿಡಿ.

ಇದು ರಜಾದಿನ, ವಿವಾಹ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವ ಅಥವಾ ಜನ್ಮದಿನವಾಗಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಶೀತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್ನಂತಹ ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಿಂದ ಯಾವುದೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣು ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬದಲು, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು - 3 ಕಪ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಧನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
3. ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಹಣ್ಣಿನ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಪೂರ್ವ-ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದು ಕರಗಬಾರದು.
5. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಮೂರು ಸೇವೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವು ಚಮಚ ಮದ್ಯವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮೊಸರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಸರು ಮೂಲದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಯನ್ನು ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾನು ವಿವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತಿಂಗಳುಗಟ್ಟಲೆ ಇರುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕಪ್
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು - 2 ಕಪ್
• ಹನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಟಿನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊಸರಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕೋಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
3. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಈಗ ನೀವು ಜೀವನವನ್ನು ಸಿಹಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುವಿರಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣವಾಗಿದೆ, ಶಾಖದ ವಿರುದ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಆಯುಧ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಜನರು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಲಾಭ

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸುಮಾರು ನೂರು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ಮೊಸರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಸಿಹಿ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮೂರು ತಿಂಗಳು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಒಂದು ಮಗು ಹಾಲು ಕುಡಿಯಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಡೇ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಸವಿಯಾದ ದುರುಪಯೋಗ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವವರು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಾರದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜ್ವರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಇತಿಹಾಸ

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ, ಮಾರ್ಕೊ ಪೊಲೊ ಐಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿತರು. ಆ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಶ್ರೀಮಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಒಂದು treat ತಣ ಇತ್ತು. ಆ ಕಾಲದ ಅಡುಗೆಯವರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿರಿಸಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಪವಾಡಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ, ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕುಲೀನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಲೂಯಿಸ್ 14 ಸಹ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ದೌರ್ಬಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. 1649 ರಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ಗೆರಾರ್ಡ್ ಥಿಯರ್ಸನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿದೆ. ಈ ನವೀನತೆಯನ್ನು "ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ನಂತರ, ಐಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನವೀಕರಿಸಲಾಯಿತು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಾಲಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು. ಇಂದಿಗೂ, ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಹಳ್ಳಿಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಐಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವ ತಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಂದ ವ್ಯಕ್ತಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಿರುಗುವ ಬ್ಲೇಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಮರದ ಬಕೆಟ್\u200cನ ಆವಿಷ್ಕಾರವೂ ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

1843 ರ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುವ ಸಾಧನವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದರು. ಆವಿಷ್ಕಾರಕ ನ್ಯಾನ್ಸಿ ಜಾನ್ಸನ್. ಸಲಕರಣೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಜಾನ್ಸನ್\u200cಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕಾರಣ, ಅವಳು ಪೇಟೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ಮಾರಿದಳು. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಾಲ್ಟಿಮೋರ್ನಲ್ಲಿ 8 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮೊದಲ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ, ಆದರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸುಧಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಯಾಂತ್ರಿಕ ಘನೀಕರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಹರಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ, ನಂತರ ಒಂದು ಕೋಲು ಮತ್ತು "ಸಾಫ್ಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್" ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು.

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬ್ರಿಕೆಟ್\u200cಗಳು, ಶಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್\u200cಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸುವಿಕೆಯು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಖರೀದಿಸಿದ ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಆರೋಗ್ಯದ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.