ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಲೆಗ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೂರ್ಖರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಮೆನುವನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ (ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ) ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಮಾಂಸದ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ನಿಮ್ಮ ಗೋ-ಟು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಎಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸಮಯ ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್

ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಲ್ಲದೆ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಕಾಲು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಒರಟು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಚರ್ಮವಲ್ಲ).
2. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
3. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮುರಿಯದಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಕಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಖಾಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
5. ತರಕಾರಿಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಟೀಕ್

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ (ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ) ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಸಾಸಿವೆ ಸ್ಟೀಕ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಒಂದು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಆವೃತ್ತಿ, ಮಾಂಸ ಸುಲಭ, ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನ ದಪ್ಪದ ದುಂಡಗಿನ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟರ್ಕಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಫಾಯಿಲ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟರ್ಕಿಯ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸತ್ಕಾರವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ವಾಸನೆಗಳು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಪೋಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

1. ತೊಳೆದ, ಒಣಗಿದ ಟರ್ಕಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಖಾಲಿಯನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಬಿಗಿತಕ್ಕಾಗಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಪರ್ಕವಿಲ್ಲದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಜೊತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೀವ್ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕೆಳ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
7. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಉಗಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ಇಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಿ.
8. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತೋಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್

ಹಕ್ಕಿಯ ಒಂಟಿಯಾದ ಕಾಲು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಟರ್ಕಿ. ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸುಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.

1. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ). ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಟರ್ಕಿಯ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ತೊಡೆ.
5. ಒಂದು ತೋಳು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಫಿಲ್ಮ್ ಕ್ಲಿಪ್ನ ಅಂತ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
6. 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚೀಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಯು ಅಡುಗೆಯವರ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹರಡಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ.

sovets.net

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಲೀವ್\u200cನಲ್ಲಿನ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೆಸ್ಟರ್ನ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಆದರೆ, ಬಫೆಟ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ, ಸೋಯಾ, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ.

• ಟರ್ಕಿಯ ಭಾಗ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.

ಉತ್ಪಾದನೆ: 14 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ: 153 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಗರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹೈಪೋಡರ್ಮಿಕ್ ನಯಮಾಡು ಅವಶೇಷಗಳು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಅಥವಾ ಚಿಮುಟಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಶಿನ್ ಅನ್ನು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶಿನ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಕಾರಣ, ನಿಮಗೆ ಗಾಜಿನ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೇಕು.

ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಹನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು 220 ° C ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ - ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಚ್ಚಿಸಿ ನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಅದ್ದಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಉತ್ಪಾದನೆ: ಆರು ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ: 167 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವಂತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೊಣಕಾಲಿಗೆ ಉಜ್ಜುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತಯಾರಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಐದರಿಂದ ಎಂಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂತರ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಂಗೈಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬೇಕಿಂಗ್ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಒಳಗೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಸಿಡಿದರೆ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಘಟಕವನ್ನು 195 ° C ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರಿದುಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಸಿವೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಾಹಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು.

• ಟರ್ಕಿ ಕಾಲು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಉತ್ಪಾದನೆ: ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ: 145.5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಕಾಲಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಮುಟಗಳಿಂದ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅದ್ದಿ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸಿವೆ-ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು 230 ° C ನಲ್ಲಿ ಘಟಕವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮುಳುಗಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 175 ° C ಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

• ಟರ್ಕಿ ಕಾಲು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 3 ಬಟಾಣಿ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೆನೆ ಕಡಿಮೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಉತ್ಪಾದನೆ: ಎರಡು ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ: 153.5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಒರಟಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಟರ್ಕಿಯ ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಘೋರತೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಾಲುಗಳು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸದಂತೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

220 ° C ನಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಘಟಕವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ತಯಾರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ - ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂತೋಷ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ l .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಶಿನ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಉತ್ಪಾದನೆ: ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ: 198 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಕಾಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಳ ಕಾಲಿನ ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಲೈಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಉಪಕರಣವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾರಾಂಶ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್, ಅರುಗುಲಾ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಶಿನ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಚೂರುಚೂರು ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿ ಉಪಹಾರ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಖಾರದ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

notefood.ru

ಓವನ್ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಓವನ್ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ನಿಜವಾದ ಚಿಕ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲಿನ ಮಾಂಸವು ಫಿಲೆಟ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಪದಗಳು ತಿಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾನು ಇಡೀ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಗಂಡ ಮತ್ತು ಮಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಆದೇಶಿಸಿದರು.

ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ನಮಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಟರ್ಕಿಯ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಶಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ನ “ಕಟ್” ನ ಬದಿಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ - ಮೂಳೆಯ ಸುತ್ತಲೂ.

ನಂತರ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಕಬಾಬ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಕಾಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಫೋರ್ಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಿನ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತೆರೆದಿದ್ದೇನೆ.

ನನಗೆ ಸಿಕ್ಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಖಾದ್ಯ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

www.iamcook.ru

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಂದಿನ ಲೇಖನದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಓದುತ್ತೇವೆ.

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಅವಳು ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾಳೆ ಎಂದು ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ನನಗೆ ಹೇಳಿದ್ದರು. ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಆಲಿಸಿ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಲಾಫ್ ಬದಲಾಯಿತು, ಮೂಲಕ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮತ್ತೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಬೇಸತ್ತ ನಾನು ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ತೊಡೆಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಸರಿ, ಶಿನ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಿನ್, ಅದರಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಬಹುತೇಕ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕ (ಬಹುಶಃ, ಟರ್ಕಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿತ್ತು), ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ನ ಘಟಕಗಳು

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ 900 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು 2-3 ಸಣ್ಣದನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು)
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀ ಚಮಚ ತುಂಬಿದೆ
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀ ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು. ಸಮಯ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ.

ಟರ್ಕಿ ಕಾಲು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಇದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ, ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನೀವು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಟರ್ಕಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಬಹುದು, ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ಮರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಿನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ) ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಫಲಿತ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನ ಒಂದೆರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೊರಗಡೆ ಮ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ದ್ರವವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಶಿನ್ ನನ್ನಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಲು ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ ಬಾಗಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಗಾಳಿಯ ಹರಿವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ನಾವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಕ್ಷಮೆಯಾಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಫೋಟೋ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತಡವಾಗಿ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಬಾ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ನಾನು ಫೋಟೋ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ನನ್ನ ಪತಿ ಒಳ್ಳೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ ...

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಏನು ಪೂರೈಸಬೇಕು

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಒಣಗದಂತೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ಅಂತಹ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ನನ್ನ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚಟ್ನಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯ ಸಿಹಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಯಿತು, ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ 4 ಅಕ್ಕಿಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಅಕ್ಕಿ, ಹೌದು ಅಕ್ಕಿ, ಆದರೆ ಇವು ನನ್ನ ಚಟಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ, ಹೌದು, ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಎಲ್ಲವೂ ಮಾಡಬಹುದು! ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶುಂಠಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನಾನು ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ! ಮೂಲಕ, ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸುದ್ದಿಪತ್ರಕ್ಕೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ.

mir-domohozyaiki.ru

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ರಜಾದಿನ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮೃತದೇಹದ ಈ ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ಪಕ್ಷಿಯ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕೋಳಿ ಹುರಿಯುವಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಕೆಫೀರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕ್ರೀಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಡನೆಯದು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸದೆ ಉತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೆಣಸು, ಕರಿ, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತ ಸಮಯವನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರವಾದ ಹಂತ

ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಏನಾಗಿರಬಾರದು. ಕೆಳಗಿನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ (ದ್ರವ) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ಸಿಹಿ ತುಳಸಿ.
• ಉಪ್ಪು.

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಹಕ್ಕಿಯ ಕಾಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಶ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ) ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ (ಫೋಟೋ ಪ್ರಕಾರ).

ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕಳೆಯಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

2 ಗಂಟೆಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಿ. ತೆರೆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು 220-230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದರಲ್ಲಿ ಎರಡು

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿ:

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ (ಪುಡಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಕ್ಕಿಯ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಈ ಹಿಂದೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಖಾಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯ:

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಯುವಕರನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಕಬ್ಬಿಣ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಬಿ ವಿಟಮಿನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗಿನ ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನೆಸಿಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಿಂತ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಪ್ಯೂರಿನ್\u200cಗಳಿವೆ. ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ರೋಗಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ (1 ಕೆಜಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗೆ):

• ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೆಫೀರ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ, ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಸಾಸಿವೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ತಲಾ 1 ಚಮಚ, ಮಸಾಲೆ - 5-6 ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಶುಂಠಿ - ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ., ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಂಬಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಲವಂಗ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಿನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ, ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀರಿರುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ವಿಚಲಿತರಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸದಿರಲು, ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - ವಸ್ತುಗಳು 4-5;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಲವಂಗ;

ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್\u200cಸ್ಟಿಕ್\u200cಗಾಗಿ ನೀವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೆರಳು-ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 180-190 ಒ ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ವಿಶ್ರಾಂತಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದಪ್ಪನಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರಸ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಲು ತೆರೆದ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಬಡಿಸಿ. ಕೇಶವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಟೌಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳು ದಣಿದಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು

ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಮುಖ್ಯ ವಿಧದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬಹುದು:

• ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು;
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ.

ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ತುಂಬಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರಬಹುದು - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್;
• ಆಪಲ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್\u200cನ 3-4 ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಶಿನ್ ನಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕೋಣ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಮೂಳೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಲಿನ ತೆಳುವಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು - ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ತಿರುಳನ್ನು ಹರಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಒಳಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ ಎರಡು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್.

ನಾವು ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿರಿ, ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವು ಪ್ರಮುಖ ರಸದಿಂದ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಅಥವಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ

ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ - ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು - ರಹಸ್ಯವು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ:

• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ;
• ಆಲಿವ್ಗಳ ಜಾರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಾಸಿವೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.ನಾವು ರೂಸ್ಟರ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆನೆ, ಮಸಾಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಬ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಶಿನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಬಿಡಿ.

ಹುರಿದ ನಂತರ, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - 1-2 ಕಪ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀವು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಥವಾ ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಟರ್ಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು.

ಟರ್ಕಿ ಆಹಾರದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ರಾಣಿ. ಅವಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗಾಲಾ ಡಿನ್ನರ್ನ ನಕ್ಷತ್ರವಾಗುತ್ತಾಳೆ, ಆದರೆ ಅವಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ರಸಭರಿತ, ಮೃದು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಬಾಣಸಿಗರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮೃತದೇಹ, ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಓವನ್ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆ.

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
• ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿಸಲು ಸುದೀರ್ಘ ತಯಾರಿಕೆ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು. ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಕು:

1. ಕೆಳಗಿನ ಕಾಲನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಹೈಪೋಡರ್ಮಿಕ್ ನಯಮಾಡು ತೆಗೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಟರ್ಕಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕಿಚನ್ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ - ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ರಸಭರಿತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ 155 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆ.

• ಶಿನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ರಾಳ ಮಾಡಿ, ಚಿಮುಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವೂ ಕಡಿಮೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 148 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಶಿನ್ ಅನ್ನು ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಪಟುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 4 ಗಂಟೆಗಳು.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಚಪ್.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 198 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಕೇವಲ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕೆಳಗಿನ ಕಾಲು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಿಮುಟಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯಮಾಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಕಾಲು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ.
3. ಮೇಯನೇಸ್, ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಚಪ್, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಿನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಡೈಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಚಾಪ್ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೀಕ್ ಹಾಕಿ, ಎರಡನೇ ಪದರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ತಂತ್ರವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು - ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 4 ಗಂಟೆಗಳು.

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಇದು ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ).
• ಆಪಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ).
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲಿವ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಆರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸುವಂತಹ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ).
• ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಬಳಸಿ).
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಥೈಮ್), ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನಯಮಾಡು ಮತ್ತು ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಮುಟಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾಲು ಹಾಕಿ, ಲಕೋಟೆಯಂತೆ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಾಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ, ಕಾಲಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಕಾಲಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸುವಾಸನೆಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕರಣ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕದ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಪ್ಡ್ ಕಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು.
• ನೀವು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಟರ್ಕಿ ಸಹ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಶಿನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಹಳಷ್ಟು ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬಾರದು. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 18 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಿನ್ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾದ ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಟರ್ಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಅನೇಕ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಮೃತದೇಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ವೇಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

1. ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅಳಿಸಬೇಕು.
2. ನಾವು ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, 10 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದೊಡ್ಡ ಮೃತದೇಹಗಳು ಹಳೆಯ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
3. ಟರ್ಕಿಯ ಚರ್ಮವು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಲು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.
5. ಟರ್ಕಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವೈನ್, ಷಾಂಪೇನ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
6. ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ಟರ್ಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಹುರಿಯಲು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತೈಲವು ಮಾಂಸದ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಜೀರಿಗೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಎಣ್ಣೆ, ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಟರ್ಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಟರ್ಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದೊಡ್ಡ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 6.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಶುಂಠಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಹಿಸುಕಿ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಟರ್ಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
6. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಿಪ್ಪಿನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಬೇಕು. ಸ್ತನ ಒಣಗಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಕೆಫೀರ್ ಆಧಾರಿತ. ಅವುಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟೀಕ್\u200cಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ಹುರಿದಾಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಿಸುವುದು. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ತನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸಾಸಿವೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಟರ್ಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ "ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ" ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಾಸಿವೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಟರ್ಕಿ ವಿಂಗ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರೆ ಸರಳವಾದವನು ಸಹ ಕಾಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಒಣ ಮಾಂಸ, ಬೃಹತ್ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಮ್ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಮುಳ್ಳು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಥೈಮ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

- ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರದ ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಿಲೋ-ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರಸ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು "ಕಂಡಕ್ಟರ್" ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಟರ್ಕಿಯ ಸ್ತನ ಚಾಪ್ನ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ವಿಧೇಯ ತಿರುಳಿನಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಪೊರಕೆ.
2. ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳಿಗೆ ಫಲವತ್ತಾದ ನೆಲವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೆರೆಯ ಘಟಕಗಳ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಾಂಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಒಬ್ಬರು ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶುಂಠಿಯಂತಹ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಎರಡನೆಯದು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಚುರುಕುತನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಫಾರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್\u200cನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯು ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಲಘುವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೇಪಿಸಬೇಕು. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಲು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಇದು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಟರ್ಕಿ ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ: ಜೇನುತುಪ್ಪವು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚುರುಕುತನವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೋಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಿನ ಸಾಸಿವೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಅರಿಶಿನ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದ್ರವರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೋಳಿ ಮಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಾರ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡುವ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬುವಂತಹ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಸ್ವತಃ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: