ರುಚಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿರುವಂತೆ. ಸೊಂಪಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಿಜ್ಜಾಗೆ ಆಧಾರ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು lunch ಟವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಟರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೂಲವು ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು - ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ, ಇದರರ್ಥ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.
• ಹಿಗ್ಗಿದಾಗ ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
• ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಉರುಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹಿಗ್ಗಿಸುವುದು ಸರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ, ಅಲಂಕರಿಸದೆ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬದಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸಾಸ್ ಹರಡದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಬೇಕು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಯಾವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
• ಬೇಯಿಸುವ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಪಿಜ್ಜಾದಂತೆಯೇ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು - ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಮೇಲಾಗಿ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ) - 175 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಲೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜು);
• ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ನೀರನ್ನು 26-30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನೀವು ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡು ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ತರಹದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಹತ್ತಿರ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದ ಬಳಿ ಇರಿಸಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೌಶಲ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

• ಹಿಟ್ಟು - 0.32 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.25 ಲೀ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 3-4 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆದರೆ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ "ಪ್ಲೇ" ಆಗುವವರೆಗೆ.
• ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಡಿ.

ಇದು ಸಾಸ್, ಭರ್ತಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

• ಹಿಟ್ಟು - 0.32 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್), ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಗುಂಪಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುಮಾರು 28 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ನೀರು) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ.
• ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೇಲುವಂತೆ ಮಾಡದೆ ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
• ಮುಷ್ಟಿ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 3 ರಿಂದ 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೂಲವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು

• ಹಿಟ್ಟು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಫೀರ್ - 0.25 ಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 3-4 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 3-4 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಕೆಫೀರ್-ಎಗ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಗ್ರೀಸ್ (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ) ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಹರಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 3-4 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.25 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮೊಸರು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಅದ್ಭುತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ 4 ಸೀಸನ್\u200cಗಳು! ರುಚಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇನ್ನೂ, ಪಿಜ್ಜಾ ಕೇವಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದು ಅದರ ಆಧಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ರಷ್ಯನ್ನರ ಮೆನುವನ್ನು ದೃ enter ವಾಗಿ ನಮೂದಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಪಿಜ್ಜಾ ಇಲ್ಲದ ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ, ಯುವಕರ ಪಾರ್ಟಿ, ತ್ವರಿತ ಲಘು, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಪರ ಕೂಟವನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮೂಲತಃ ಬಡವರಿಗೆ meal ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದರೆ, ಇಂದು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮಿಲಿಯನೇರ್\u200cಗಳು ಸಮಾನ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುವ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ - ಇಚ್ .ೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅಧಿಕೃತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಮತಾಂಧರಾಗಬಾರದು: ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕು - ಅದು ಜಿಗುಟಾಗಿರುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಲು ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಕೆಲವು ವೃತ್ತಿಪರರು ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಕರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಗುರಿ ಮೃದುವಾದ, ಕರ್ವಿ ಬೇಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೇವವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ - ಹ್ಯಾಮ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಳಿತಾಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಉಪಾಹಾರದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಸೇಜ್. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಆಹಾರಗಳು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿಸಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಿಜ್ಜಾದ ಅಂತಿಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ “ಹೂತುಹಾಕಬೇಡಿ”, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭರ್ತಿ ವಿಭಿನ್ನ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೆಳುವಾದ ಕುರುಕುಲಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ಪಿಜ್ಜಾಗೆ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿಸುವ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಮೊದಲು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಏನೂ ಬೀಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನೋಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ಈ ಕೊನೆಯ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವಳು ಬೇಗನೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಕೆಟ್ಟ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಬಹುದು, ಪಿಜ್ಜಾ ಅನುಭವವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚೂಪಾದ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹಿಂಜರಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾದ ರಹಸ್ಯವು ಈ ಲಘು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಡಿಸುವ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ. ವಿಪರೀತ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಒಣ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸರಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ಅಭಿನಂದನೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಕ್ರಿಯ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅವಧಿ ಮುಗಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಪ್ಯಾಕ್
3.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ:
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಾಂಧವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬಿಡುವುದರಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 65 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
2/3 ಕಪ್ ಹಾಲು
6 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಟ್ಟಲಿನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ದಪ್ಪ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಪಿಜ್ಜಾದ ಕೀಲಿಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ. ತೆಳುವಾದ ಕುರುಕುಲಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಆರಾಧಿಸುವಂತೆಯೇ ಕೆಲವರು ಮೃದುವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ನೆಲೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೇವಲ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
3/4 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:
ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ಗೆ ಅಗಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ನಂತೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸ್ವಚ್ tea ವಾದ ಚಹಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು 6 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಬೇಸ್ ಪಡೆಯಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಕುಗ್ಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉರುಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಏನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಜೀವ ರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸತ್ಕಾರದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
2 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
5-7 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್

ತಯಾರಿ:
ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ನೀವು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಎರಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ವಿಪರೀತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಚೀಸ್\u200cನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುವುದು ಅಪರೂಪ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮೂಲ treat ತಣಕೂಟ, ಇವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
2.5-3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
1 ಈರುಳ್ಳಿ
150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
2 ಚಮಚ ಕೆಚಪ್
ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:
ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 3-4 ಮಿಮೀ ಮೀರಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೆಚಪ್\u200cನಿಂದ ಚಮಚದಿಂದ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಕಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸರಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಿಜ್ಜಾವು ತೆಳುವಾದ ಅಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಅಭಿನಂದನೆಗಳಿಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
8 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
2 ಮಧ್ಯಮ ಅಣಬೆಗಳು
6 ಆಲಿವ್ಗಳು
1/4 ಕಪ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್
100 ಗ್ರಾಂ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ:
3-4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಬೇ ಎಲೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿ. ಸುಟ್ಟ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನೀವು ನಮ್ಮ ಸರಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಿಟ್ ಆಗುವುದು ಖಚಿತ. ಪ್ರಯೋಗ!

ಈ ಹಿಟ್ಟು ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು;
• ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಹೊಟ್ಟು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸದಿರಬಹುದು;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ತೈಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲಿವ್, ಮೇಲಾಗಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ, ಶೀತ ಒತ್ತಿದ "ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್". ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯದು;
• ಒಂದೋ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು (ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು), ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಕೆಲವು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ಘಟಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಇವು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು ಮತ್ತು ದೂರವಿರಬೇಕು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಸುಳ್ಳು ಹೇಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಹಾಲು

ಈ ಹಿಟ್ಟು 2 ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿಗೆ ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ (ಪೂರ್ವ-ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ) ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ;
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ;
4. ಹಿಟ್ಟು ಕ್ರಮೇಣ ells ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
5. ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
6. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 3 ತೆಳು-ಗೋಡೆಯ ಕನ್ನಡಕ;
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
4. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ;
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು;
4. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ;
6. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು (ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• 3 ಕಪ್ (ತೆಳು-ಗೋಡೆಯ) ಜರಡಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ;
2. ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಒಂದು ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
3. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;
4. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡನ್ನು ಹರಿದು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧೂಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚು (ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್) ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಮೇಯನೇಸ್;
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
2. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ನಂತರ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ;
4. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
5. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸೀರಮ್ನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲಿನ ಹಾಲೊಡಕು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಲಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಹಾಲೊಡಕು 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ;
3. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ;
4. ಈಗ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ;
5. ಕ್ರಮೇಣ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಗ್ಗಿಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ;
7. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗಾಜಿನ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ;
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ;
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ನೀವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚೆಂಡನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ;
5. ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ;
6. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಧೂಳೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಲೋಟ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ);
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಪ್ರಮಾಣಿತ ಹಿಟ್ಟಿನ 3 ಕಪ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ (ಪಿಂಚ್).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ;
3. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ;
4. ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ (ಚಮಚ ನಿಂತಿದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ);
5. ಇದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್;
• 6 ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ;
2. ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬೆರೆಸಿ;
3. ತುರಿಯುವ ಮಣಿಯ ದೊಡ್ಡ ಕೋಶಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ;
4. ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್) ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಕಪ್ ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿ;
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
3. ಬೆರೆಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಉರುಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಅದನ್ನು ಧೂಳೀಕರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ);
• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆಫೀರ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ;
2. ಈಗ ಫೋಮ್ ರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ಈಗ ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸುಮಾರು 10 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು);
4. ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ;
5. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಕಾಣಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ;
6. ಸೋಡಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ;
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು;
9. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಕಪ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
2. ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
3. ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿತಿಯವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ;
4. ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಷ್ಟು ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಚಾಕು ಬಳಸಿ;
5. ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ (ನೀವು ಸೋಯಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ;
3. ಹಿಟ್ಟು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ;
4. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಆಳವಾದ ಖಾದ್ಯ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
5. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿಯಮಗಳಿವೆ.

• ನೀವು ನೀರು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಬೇಸ್ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
• ಅನೇಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ರೂಪಿಸಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತಾರೆ;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ತಾಜಾ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1.5 ರಿಂದ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು;
• ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಪಿಜ್ಜಾದ ಅಂಚುಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಮಲಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅವರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ;
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಇದು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು;
• ಪಿಜ್ಜಾ ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು;
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಇದರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು "ತೇಲುತ್ತದೆ";
• ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು;
• ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ನೆಲೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಬೇಸ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾಗಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ;
• ಇದನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು, ಇದನ್ನು 200-220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು;
• ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಓವರ್\u200cಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1/3 ಕಪ್ (425 ಗ್ರಾಂ) ಹಿಟ್ಟು
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (7 ಗ್ರಾಂ) ಒಣ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1/2 ಕಪ್ (350 ಮಿಲಿ) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ;
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ;
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇನ್ನು ಜಿಗುಟಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕವರ್;
5. ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಏರಿಕೆಯಾಗಲಿ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ;
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡೋಣ. ರೋಲ್ and ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ;
7. 220 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಿ;
8. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ;
9. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿಲ್ಲಲಿ;
2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
3. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ;
4. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ;
5. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
6. ನಿಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (350 ಗ್ರಾಂ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 200 ಮಿಲಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಕರು ಸೂಚಿಸಿದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಕ್ರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ;
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವಿತರಿಸಿ;
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ;
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಟಾಪ್ - ತುರಿದ ಚೀಸ್;
5. 15-20 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅಂಚನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.

ಸರಳ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಪ್ರಕಾರದ 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• 270 ಮಿಲಿ. ನೀರು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀವು ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಒತ್ತಿದ ಅಥವಾ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
2. ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಧ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ;
5. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ನೆಲೆಯು ಹೊರಬರಬೇಕು;
6. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು;
7. ಇದು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
8. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮತ್ತೆ ಬರುತ್ತದೆ;
9. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತೆ ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ನ 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ l .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 270 ಮಿಲಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಸಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ;
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು;
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ;
4. ಅದರ ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
6. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೆಲೆಯಿಂದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ;
7. ಒಮ್ಮೆ ಅದು 2-3 ಬಾರಿ ಏರಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್);
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 0.25 ಲೀ .;
• ಉಪ್ಪು (ಪಿಂಚ್);
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವು ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ;
2. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ;
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
4. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ;
5. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ (ಸರಿಸುಮಾರು) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ;
6. ಅದು ಏರಿದಾಗ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ಆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ;
2. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಿರಬಾರದು;
3. ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವುದು ನಮಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ;
4. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬಹುದು;
5. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು;
6. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟು

ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಯಿಸುವ ಆಸೆ ಇದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಹ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್ (ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬಹುದು);
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ವಲ್ಪ, ರುಚಿಗೆ;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆಯೇ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಲವಾಗಿರಬಾರದು;
2. ಈಗ ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬಾರದು;
3. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಫೀರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
4. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ;
5. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಉಂಡೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ;
6. ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ವಿತರಿಸಿ;
7. ಅದು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಲ್ಲದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ರಚಿಸಿ;
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ.

ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ದೊಡ್ಡ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ನೀವು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಬೇಕು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ವಲ್ಪ, ರುಚಿಗೆ;
• 0.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ);
2. ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ;
3. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಮೂರು ಟೀ ಚಮಚ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ, ಮೃದುವಾದ, ನಯವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ಹಠಾತ್ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ);
4. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 700 ಮಿಲಿಲೀಟರ್). ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ;
5. ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ;
6. ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚ (ಸ್ಪಾಟುಲಾ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
7. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಈಗ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೊನೆಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ತೈಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವ ತನಕ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ;
8. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಂತೆ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು ಪಿಜ್ಜಾಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ;
9. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು;
10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಉರುಳಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಮಿಲಿ. ನೀರು;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l;
• 15 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬಟಾಣಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟು ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ 12% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೇಶೀಯ ಹಿಟ್ಟು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯು ಪಿಜ್ಜಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಗುರಿಯಾಗಿದೆ;
2. 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ತನ್ನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ. ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು;
5. ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್\u200cನ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚಿಗೆ ಚಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿದಾಗ ಮುರಿಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬರಲು ಬಿಡಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು;
6. 10 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಆದರ್ಶ ಕೇಕ್ 30-45 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ಮಿ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
7. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಲಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೆರಳಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಲೇಖನ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ " ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು - ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ"ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಳಗಿನ ಯಾವುದೇ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ" ಧನ್ಯವಾದಗಳು "ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ! ವಾರದ ದಿನಗಳು, ವಾರಾಂತ್ಯಗಳು, ರಜಾದಿನಗಳು - ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊನೆಯ ತುಣುಕಿನವರೆಗೆ ತಿನ್ನುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂದರ್ಭಗಳು ಮತ್ತು ಘಟನೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂಬ ಅನುಮಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ತೋರುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನೇಪಲ್ಸ್\u200cನ ಪ್ರವಾಸಿಗರ ನೈಜ ಆಸಕ್ತಿಯು ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಬಯಕೆಯಿಂದ ನೆರವಾಯಿತು ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾದ ಫ್ಲಾಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್\u200cನ ವಿದ್ಯಮಾನವು ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ! ನೇಪಲ್ಸ್ನಿಂದ, 1889 ರಲ್ಲಿ, ಬಾಣಸಿಗ ಬೇಯಿಸಿದರು ರಾಣಿ ಮಾರ್ಗರೇಟ್ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಮೊದಲ ಪಿಜ್ಜಾ, ಹೊಸ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಎಲ್ಲರೂ ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದರು! ಆದ್ದರಿಂದ, ರಾಯಲ್ ಫೈಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೇಪಲ್ಸ್ ರಾಜ್ಯದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ರಾಜಧಾನಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಉದ್ಯಮಶೀಲ ನಾಗರಿಕರು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ತಮ್ಮದನ್ನು ತೆರೆದರು ಇಟಲಿಯಾದ್ಯಂತ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು... 1940 ರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾದ ಪ್ರೀತಿ ಯುಎಸ್ಎ ತಲುಪಿತು! ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕಾಗೊ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಲಸಿಗರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಂದ್ರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಾಯಕರಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಈ ರಾಜಕೀಯ ವಾತಾವರಣವು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪರಸ್ಪರ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು.

ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಈಗ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ವಿಶೇಷತೆ ಏನು? ತೆಳುವಾದ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ - ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಪೂರ್ಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಚೀಸ್\u200cನ ಹಿಗ್ಗಿಸುವ ಜಾಲವು ಹೃದಯವನ್ನು ವಿವೇಚಿಸುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಬೀಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಟಿ, ಪಿಕ್ನಿಕ್, ರಜಾದಿನಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಬಯಕೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಾಗಿವೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೀಗಿರಬಹುದು: ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ - ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ

ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಾ? ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ! ತೆಳುವಾದದ್ದು ಉತ್ತಮ - ಅನೇಕರು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಈ ನಿರ್ಧಾರ ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಈ ಆಲೋಚನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಾಲು ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ! ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಕರ ಸಹಜೀವನವು ರುಚಿಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ! ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹ್ಯಾಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಚಪ್ - 3 ಚಮಚ

ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
• ಹಾಲು - 70 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 270 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಫೋರ್ಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕದಿಂದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕದೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ವಿಶೇಷ ಬಲವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸದೆ, ನಾವು ಅಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ನಾವು 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಾ y ವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಪೈ ಬನ್\u200cನಂತೆಯೇ ರುಚಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘರ್ಕಿನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 270 ಗ್ರಾಂ
• ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕೆಫೀರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಚಮಚ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ತುಳಸಿ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ
• ಚೆರ್ರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಮ - 80-90 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಈ ಎರಡು ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಾ, ಉಳಿದ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ (ತೈಲವು ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ).

ನೀವು ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದಾಗ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತ: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೂ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಎರಡು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬಾರದು. ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 30 -35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸೂಚಕಗಳು ತಂತ್ರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ರಹಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ! ಅಂತಹ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾವನ್ನು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಏಕೆ ನಿರಾಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ನೋಡಬಹುದು. ಬೇಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊದಲ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - c ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಕರಿ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 370 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ
• ಸೋಡಾ - sp ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿರಬಾರದು. ನೀವು ಬೇಸ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಅದನ್ನು ಸುಡುವ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕತೆಯಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೊಜರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಓವನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಂತಹ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪರಿಷ್ಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೇಮಿ ಆಲಿವರ್ ಅವರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳು - 150 - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹ - 150-200 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ರವೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 270 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಯೀಸ್ಟ್ - 8 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮೊತ್ತದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಂಡಲು ಮತ್ತು ಹಿಂಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಸ್, ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಹಳ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಸರಳ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ತತ್ವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಆಲಿವ್ಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪು
• ಚೀಸ್ - 150 - 200 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ:

• ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಚಮಚದ ಸ್ಲೈಸ್
• ಓರೆಗಾನೊ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು:

• ನೀರು - 140 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 250 gr ನಿಂದ.
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಣ್ಣ ಸಮತಲದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಲ್ಲ! 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಈ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ.

ಮುಂದೆ, ದೊಡ್ಡ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಸ್ತಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತುವಂತಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಕಪಟವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಅದು ಮೃದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳದ್ದಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 1 - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏರಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸಣ್ಣ ಕೊಲೊಬೊಕ್ ಬದಲಿಗೆ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ವಿಧೇಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವು ಸುಮಾರು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಸ್ ಬರುವವರೆಗೆ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನನ್ನ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಮಾಡುವುದು, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪಿಜ್ಜಾ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

S ಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಕಾಣಬಹುದು - “ಭರ್ತಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು”. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಗೆ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಏಕೆ ತಯಾರಿಸಬಾರದು? ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸೇಬು season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಪೇರಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಡಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ಸೇವೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ತುಂಡು
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 90 ಗ್ರಾಂ.

ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಶುಷ್ಕ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ - 5-8 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಾವಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಭಿನ್ನಜಾತಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದ್ದಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆದರ್ಶ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ದೃ firm ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸೇರಿಸುವ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಅಚ್ಚುಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೆಲೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ಪದರವಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೊಂಪಾಗಿರಲಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಬಂಪರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಹರಡಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ಭರ್ತಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು, ಅದು ತೂಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಏರಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ!

10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ರೆಸಿಪಿ

ರುಚಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಓವನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ವೇಗವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ತಮ್ಮ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಪದೇ ಪದೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಸೀಮಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (10 ನಿಮಿಷಗಳು), ಹಿಟ್ಟು ಎದ್ದು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಓವರ್\u200cಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಮುಖದ ಕನ್ನಡಕ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಿ)
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು
• ಅರುಗುಲಾ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕೊಂಬೆಗಳು
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಂತಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವಾಗ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಮಿಕ್ಸರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ದಟ್ಟವಾದ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಹರಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲವು ತೆಳ್ಳಗೆ, ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ "ಮಾರ್ಗರಿಟಾ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಸರಳವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಜ್ಞಾನದಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ (7 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 250 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಎರಡು ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು (350 ಗ್ರಾಂ) ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ದೃ dough ವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಕಾಯಿರಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಿಕೆಯಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮತ್ತೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ನೀವು ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ (400 ಗ್ರಾಂ) ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎರಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಎರಡು ಚಮಚ ತುಳಸಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಾಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ, ನೌಕರರು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಒಂದು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು) ಮತ್ತು, ಅವು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ:

1. 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾತ್ರವು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಈ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಸಾಸೇಜ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚೀಲ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (12 ಗ್ರಾಂ), ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಒಣ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು 250-300 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಆರು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕಾಲು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಹತ್ತು ಪಿಟ್ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ (ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ), ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇನ್ನೇನು ಮಾಡಬೇಕು? ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವೂ ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೂರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು (ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೇಲೋಗರಗಳು

ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಇತರ ಯಾವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು? ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದರ ವಿಷಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರಬಹುದು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

1. Asons ತುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಮೂರು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಆಂಚೊವಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ), ಎರಡು ಚಮಚ ಕೇಪರ್\u200cಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೇಪರ್\u200cಗಳು, ಆಲಿವ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. "ಮರಿನಾರಾ" - 200 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್, ಒಂದು ಹಳದಿ ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೇಪರ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಓರೆಗಾನೊ), ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ, ಪಾರ್ಮ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
3. "ಮನೆ" - 150 ಗ್ರಾಂ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ, 50 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ, 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ, ನಾಲ್ಕು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಹಳದಿ ಮೆಣಸು, 50 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತೀರ್ಮಾನ

ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಯು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರೆ ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.