ಇಡೀ ಪೆಲೆಂಗಾಸ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಪೆಲೆಂಗಾಸ್, ಇಡೀ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೇಯಿಸಿದ ಪೆಲೆಂಗಾಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪೆಲೆಂಗಾಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಇಡೀ ಪೆಲೆಂಗಾಸಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೀನು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಇಡೀ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೆಲೆಂಗಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಬೇರಿಂಗ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. (ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇರಿಂಗ್ನಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೆಲೆಂಗಾಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇರಿಂಗ್ಗಳು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಲು, ನಿಮಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಪೆಲೆಂಗಾ ಹಾಕಿ.

ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೆಲೆಂಗಾವನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೆಲೆಂಗಾಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಪೆಲೆಂಗಾಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಶವಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ. ಮೂಲತಃ, ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮೀನು ಮಾಂಸ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರಿಂಗ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇರಿಂಗ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 50-100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿ - ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ಸಣ್ಣ ಬೇರಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ತಲೆಗೆ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಶವಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಳಹರಿವು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯಿಂದ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಬೇರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಳಗಿನ ಡಾರ್ಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ವಾಶ್\u200cಕ್ಲಾತ್ ಬಳಸಿ.

ಈಗ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರಿನಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. 50-100 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಸದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190-200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 25-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿ, ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೆಲೆಂಗಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೆಲೆಂಗಾಗಳು

ನೀವು ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪೆಲೆಂಗಾಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಇದರ ಪದರಗಳು ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ - ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಖಾದ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ಶವ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು.

1. ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಮಾಪಕಗಳ ಶವವನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಮಾಪಕಗಳ ತುಂಡುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾರಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಾರದು. ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆದು ಕರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಒಣ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಶವವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ, ದುಂಡಗಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. 180 ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಡಿಗೆ ರಸವು ಚೆಲ್ಲಿದಂತೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುತ್ತಲೂ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೆಲೆಂಗಾಗಳು

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! ಮತ್ತು ಇದು ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ. ಪೆಲೆಂಗಾಸ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮೀನು ತಿರುಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನೀವು ಇತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಧಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ಶವಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

1. ಆರಂಭಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ (ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಗಟ್ಟಿಂಗ್, ತೊಳೆಯುವುದು), ಮೀನಿನ ಶವಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಭೂಮಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ. ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಗೇ ಬಿಡಬಹುದು.
4. ಕಡಿಮೆ ದ್ರವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದ್ರವ ತೈಲವನ್ನು ಹರಡಿ. ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗುವಂತೆ ಪೆಲೆಂಗಾಸ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಶವಗಳ ಕೆಳಗೆ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಆಹಾರವನ್ನು 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಲೆಂಗಾಗಳು

ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಲೆಂಗಾಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಟಿಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳು, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸಹ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ಹನಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಥೈಮ್ - ಒಂದೆರಡು ಶಾಖೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

1. ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಂದ ಪೆಲೆಂಗಾಸ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ತಲೆಯಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಮೀನು ವಾಸಿಸುವ ನೀರಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮಣ್ಣು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಶೀತಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಶವಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಕಡಿತ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ (ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ) ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
3. ನಿಂಬೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ಮೇಣದ ಹೊಳಪು ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೇಣವು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರುಚಿಕಾರಕದ ಸುವಾಸನೆಯು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಒಂದೆರಡು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಈಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ತುಂಡು ನಿಂಬೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅದರ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಥೈಮ್ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ. ಮೃತದೇಹದ ಬಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಲು ತೋಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ಪೆಲೆಂಗಾಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

• ಮೀನಿನ ದೊಡ್ಡ ಶವವನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಒಳಗೆ ಇಡಬೇಕು.
• ತೂಕದ ಶವಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ fil ವಾದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವೈಟ್ ಡ್ರೈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೀರದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ ನೀರು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಎ, ಡಿ, ಇ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಎಪ್ಪತ್ತರ, ಎಂಭತ್ತರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಸೋವಿಯತ್ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳು, ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಗುರುವಾರ, ಹೇಗೆ ಮೀನು ದಿನವನ್ನು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ನೆನಪಿದೆ. ಹೌದು, ಒಂದು ಸಮಯ ಇತ್ತು))).

ಇಂದು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೆಲೆಂಗಾಸ್\u200cನಿಂದ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೆಲೆಂಗಾಸ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೇರಿಂಗ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು)

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಅಣಬೆಗಳು "ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್" - 200 ಗ್ರಾಂ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಈ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಹ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವುದು (ನನ್ನ ಪತಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ :)).

ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಾಪಕಗಳು ಇನ್ನೂ ಕಷ್ಟದಿಂದ ಹಿಂದುಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬೇಕು.

2. ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಬೆಕ್ಕುಗಳ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ) ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಅದರ ನಂತರ, ಪೆಲೆಂಗಾಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ, 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಿ. ವಿಸ್ತರಿತ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.

6. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೆಲಿಂಗಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪೆಲೆಂಗಾಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೆಲೆಂಗಾಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಬೇರಿಂಗ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಫೆಟಾ ಚೀಸ್)
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ಚೂರುಗಳು (ಲೋಫ್)
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ)
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್

ಅಲಂಕರಿಸಲು:

• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು
• ನಿಂಬೆ
• ಆಲಿವ್ಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ

• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

2.ಕಟ್ ಮೀನು:

• ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ.
• ನಾವು ಡಾರ್ಸಲ್ ಫಿನ್ ಸುತ್ತಲೂ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆ ಪರ್ವತವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ: ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ನಾವು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

• ನಾವು ಒಣ ಕ್ಲೀನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ತಮ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ದೇಹದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದಾರದಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ.

4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಾಲದ ಕಡೆಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿದಾಗ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಲಿಯಿರಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಲು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಣಬೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ತಣ್ಣೀರು ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ವೇಳೆ, ಒಂದು ಮೀನು, ಪಿತ್ತರಸ ಸೋರಿಕೆಯಾದಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಹೂಳು ವಾಸನೆಯಿರುವ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಶವದ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೆಲೆಂಗಾಸ್

ಪೆಲೆಂಗಾಸ್ ಒಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮೀನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಗೌರವದಿಂದ ಉಪಚರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂಳೆಗಳು, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸ, ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ಕಠಿಣವಾದ ಚರ್ಮವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ ಈ ಮೀನಿನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ.

ಪೆಲೆಂಗಗಳಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ! ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಲಸಾಂಜ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ, ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಂತೂ, ಈ ಮೀನು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಯೋಚಿಸುವುದು, ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಪೆಲೆಂಗಾಗಳು ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದವು ರಾಜನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆ

ಪೆಲೆಂಗಾಸ್ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಈ ಪ್ರಕರಣವನ್ನು ಮಾರಾಟಗಾರನಿಗೆ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಅನ್ಪೀಲ್ಡ್ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ವಿಶೇಷ ಕ್ಲೀನರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಬಾಲದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳು ಅವುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಂತಿಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸುವ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಇಕ್ಕಳವನ್ನು ಬಳಸಿ (ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಫೋರ್ಸ್\u200cಪ್ಸ್, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇದ್ದರೆ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೆಲೆಂಗಾಗಳು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಿಂದೆ?

ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಏಕೆ ಹೊರದಬ್ಬಬಾರದು? ಅನೇಕ ವೃತ್ತಿಪರರು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು .ೇದನದ ಮೂಲಕ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಇಡೀ ಬ್ಯಾಕ್\u200cರೆಸ್ಟ್\u200cನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ರಿಡ್ಜ್\u200cನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಲಾಯಿಸಿ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯು ಬಾಲದ ಹತ್ತಿರ ಮತ್ತು ತಲೆಯ ಹತ್ತಿರ ಕತ್ತರಿಸಲು ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅದರ ಹಿಂದೆ ಎಳೆಯುತ್ತವೆ. ಪಿತ್ತರಸ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇನ್ಸೈಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರದ ಒಳಗಿನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಲಕ, ಈ ಮೀನು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಪೆಲೆಂಗಾಗಳಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು: ಟರ್ನಿಪ್\u200cಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಅನೇಕ ಈರುಳ್ಳಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಲೆಂಗಾಸ್, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವೈಟ್ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಮತ್ತೊಂದು ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿತರಿಸಬೇಕೆಂದು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿ, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಇರಿದು ಅಥವಾ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ.

ಫಾಯಿಲ್, ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಏನೂ ಇಲ್ಲ?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು. ನೀವು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೆಲೆಂಗಾಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಳೆದುಹೋದ ತೇವಾಂಶವು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪೆಲೆಂಗಾಗಳು ಫಾಯಿಲ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನೀವು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ನೋಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇಡೀ ಪೆಲೆಂಗಾಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ನಿರಂತರ ಸುವಾಸನೆಯು ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಬಿದಿರಿನ ಉದ್ದನೆಯ ಓರೆಯಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಬಹುದು - ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು.

ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ಬೇಯಿಸಿದ ಪೆಲೆಂಗಾದಂತಹ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬೇಕೇ? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೀನಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ರೂಪಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಕೊಂಬುಗಳು, ಸುರುಳಿಗಳು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೆಲೆಂಗಾಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮದ್ಯಸಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪಾನೀಯಗಳಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ರಸ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡೀ ಪೆಲೆಂಗಾಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ನಿಜವಾದ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು, ಆಲಿವ್, ತೆಳುವಾದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಟೇಬಲ್ ಹೊಂದಿಸುವಾಗ, ಮೀನು ಕಟ್ಲರಿ ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ! ಶರತ್ಕಾಲ ಬಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಪೆಲೆಂಗಾಗಳಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಕೋಮಲ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಲ್ಲೆಟ್ ಮೀನು... ಈ ಮೀನಿನ ಪರಿಚಯವಾದ ನಂತರ, ನಾನು ಭಾಗವಾಗಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಈಗ ಅದು ರಷ್ಯನ್ನರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಬಲವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಇಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು, ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೆಲೆಂಗಾಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಈ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಕರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಭಾನುವಾರ lunch ಟಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ .ಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪೆಲೆಂಗಾಸ್ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸದೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮಾಪಕಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯೋಣ, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯೋಣ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಪೆಲೆಂಗಾಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಬದಲಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನೀರು ಬರದಂತೆ ನಾವು ತಣ್ಣೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು, ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ!

ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೆಲೆಂಗಾಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಯ ಮುಗಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಸಹ. ಇಂದು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಲೆಂಗಾಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.... ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.8-2 ಕೆಜಿ - ತಾಜಾ ಬೇರಿಂಗ್;
• 3-4 ಪಿಸಿಗಳು - ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.5 ಲೀ - ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸೊಪ್ಪುಗಳು.