ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ಷೇತ್ರದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು .ಟದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇವಲ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಾರು ಮೊದಲೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೊಟ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯಿಂದ ಮೇಲಿನ ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡಹಾಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಕ್ಷಣಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಾನಾಗಿಯೇ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಡಬ್ಬವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಅರ್ಧ-ಮುಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಮಿಶ್ರಣ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು. ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಖಾದ್ಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ) ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಜೆಟ್ lunch ಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗಮನಿಸಿ

ಗೋಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹುಳಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಂತೃಪ್ತಿಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

4 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ - 250-270 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು (ಯುವ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ (ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ: 4-5 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 4 ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - ನುಣ್ಣಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ - ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ.

5. ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ.

6. ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಘನಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ತನ್ನ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

9. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಡವಾದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

10. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಳೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ.

11. ನಾವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ, ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

12. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಸಾರುಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

13. ದಪ್ಪ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
• ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒರೆಗಾನೊ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಬಹಳ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಹೇಗೆ ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫೇರೋ ಟುಟಾಂಖಾಮನ್\u200cನ ಪಿರಮಿಡ್\u200cನ ಉತ್ಖನನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು-ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಮಣ್ಣಿನ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದರು, ಇವುಗಳ ಅಂಡಾಕಾರದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರಾಳದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಎಂಬಾಲ್ ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಈ “ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ” ಸುಮಾರು ಮೂರು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಭೂಮಿಯ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.

ಇಂದು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನೇಕರಿಂದ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ (ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಶಾಖದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು).

ಮತ್ತೊಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ, ಇದರ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ!

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ನೀರು - 5-6 ಲೀ
ಎಲೆಕೋಸು - ಎಲೆಕೋಸು 1/2 ತಲೆ
ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ (ಹಂದಿಮಾಂಸ) - 1-2 ಕ್ಯಾನ್
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು.
ಒಣಗಿದ ಬೇರುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಒಣಗಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮಿಶ್ರಣ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು / ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂಲತಃ ಕ್ಷೇತ್ರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಒಂದೆರಡು "ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು" ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿಕ್ಕಿತು! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ (ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್) ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅರ್ಧ ತಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಲಾಗದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ (ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ), ಉದಾರವಾದ ಒಣಗಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇವಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ), ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ (15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ) ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ) ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
3. ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಕ್ಷೇತ್ರದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ತೊಳೆದು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ("ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್" 1 ಸಾಕು!) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ ಅದು ಒಂದು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಬರದಂತೆ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ಥಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
4. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ: ಬಾಣಲೆಗೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (4-5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ ...
ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು "ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು, 4-6 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ), ಮತ್ತು ನೀವು "ಮ್ಯಾಗಿ" (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು) ನಂತಹ ಸಣ್ಣಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
5. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ವಿವರಣೆ

ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್\u200cನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದು "ದ್ರವ ಸೂಪ್" ಅಥವಾ "ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪಾನೀಯ" ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. Meal ಟ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವೇ ಆನಂದವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ .ತಣದಿಂದ ನೋಡಿ. ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ಬದಲು ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಟ್ಯೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವುಗಾಗಿ, ಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಬಡಿಸುವಾಗ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
Meal ಟದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 36 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಇದು.
ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಕಿಚನ್ ಬೋರ್ಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ.

ನಂತರ 1-2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈಗ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ 3-4 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಗಾ .ವಾಗದಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಲವಂಗ ಹಾಕಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದೆ. ಕೃಷಿಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಈ ಆಹಾರವು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮೊದಲ ಉದ್ಯಾನ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಬಲ್ಲವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ - ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಹ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಬಹಳ ಸಾಮರಸ್ಯ, ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಓವರ್\u200cಲೋಡ್ ಅಥವಾ ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹ - ಜಠರದುರಿತ ಅಥವಾ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು. ಮತ್ತು ಈ ಸೂಪ್ನ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಎಂದಿಗೂ ನೀರಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಹುಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೇರ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - 2-3 ಗಂಟೆಗಳ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದ ಬದಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಗಿಂತ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಜ್ಜೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮಾಡಬಾರದು - ಮತ್ತು ಇದು ಖಾದ್ಯದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗೆ ಒಂದು ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಂತಹ ಸೂಪ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ, ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಏನನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 6 ಬಾರಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾನ್ ಆಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ (ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ),
• 200-300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು,
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1-2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ,
• 3-4 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ತಯಾರಿ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಂಟೇನರ್, ಉಪ್ಪು, ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ).
6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಳೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ).
8. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ನಮೂದಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಮುನ್ನ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅನಗತ್ಯ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
11. ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರೈ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

• ಮಾಂಸದ ಘಟಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಇರಬಾರದು; ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಮಾಂಸವು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ.
• ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇ ಎಲೆಯ ಬಲವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಗೂ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಮರುದಿನ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮೊದಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಿಂತ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಚುರುಕುತನ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಕೋಮಲ ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಸೊಬಗು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.