ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗುಶ್ಚಿನ್

ರುಚಿಗೆ ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡಲಾರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

ವಿಷಯ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಪಿಜ್ಜಾ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ತಾವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ರುಚಿ, ಖಾದ್ಯದ ಸಹಜತೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ಸರಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಮಾಗಿದ, ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯದ ಹಸಿರುಮನೆಯಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹಸಿರು, ಕಂದು ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತಿರುಳು ಸೇರಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಿಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹಲವಾರು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಅದನ್ನು throughout ತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವೇ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಗ್ರೇವಿ ಆಯ್ಕೆಯು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬ್ರೆಡ್\u200cಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತಿರುಳಿರುವ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಮ್ - 1.3 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಸಕ್ಕರೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
6. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
7. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು (ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ).

ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ಕಂಡುಬಂದಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, Ctrl + Enter ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಚರ್ಚಿಸಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು. ಎರಡನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯೊಂದರ ರುಚಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬದಿದ್ದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ನನ್ನ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಾನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದೇ ಮೊದಲಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡಬಲ್ಲೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಕಾಲಿಕ ಹಾಳಾಗುವುದು ಸಾಧ್ಯ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ನೇಮಕಾತಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 6 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 0.6 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಲವಂಗ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ 8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು

1.ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಮ್ಮ ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್\u200cನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುವವರಿಗೆ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇರಿಸಿ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ ಇರುವುದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

5. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

6. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

7. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

8. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಉಳಿದಿಲ್ಲದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನನಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಕ್ಕಿತು. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಹ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದವು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅವರು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಟ್ಟರು.

9. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಇನ್ನೂ ದೂರವಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ರಸದಂತೆ ಕಾಣದಂತೆ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

10. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಿದ್ರಿಸಿ.

11. ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

12. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ 9% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದುರ್ಬಲವಾದ ಅನಲಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಮಾದರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

13. ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ.

14. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು - ನೆಲಮಾಳಿಗೆ. ನಮ್ಮ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ, ಸುಮಾರು 4 ಲೀಟರ್ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು 3 ಲೀಟರ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಿಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿ; ರೋಸ್ಮರಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 3 ಚಮಚ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ.
• ಸೆಲರಿ 1 ಕಾಂಡ.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1.ನನ್ನ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು; ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಂದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಾಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸಾಸ್

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬಹಳ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಗ್ರೇವಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳೆಲ್ಲವೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನೀವೇ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 10 ಕೆಜಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• 9% ವಿನೆಗರ್ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ:

1. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

3. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಂತವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಯಶಸ್ವಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅದರ ಗಾ bright ಬಣ್ಣ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cಗೆ ಗ್ರೇವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 6 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೆಪ್ಪರ್\u200cಕಾರ್ನ್ಸ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೆಟ್ಟ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಠೋರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳು ಬೆರೆಸದಂತೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು.
5. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಡಿವೆ.
6. ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು 3%, 6% ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಂಖ್ಯೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸೇಬು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

1. ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸುಳಿವು: ತ್ವರಿತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಗದಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 1.5 ಲೀಟರ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು 2 ಲೀಟರ್ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಿರಿ!

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವ ಬೆಂಬಲಿಗರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದ್ದವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು (ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು), ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಿಯಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವಿದೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಉರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತಯಾರಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
• ರುಚಿಗೆ ಒರೆಗಾನೊ.
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
• ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ರುಚಿಗೆ ರೋಸ್ಮರಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಸಾಸ್ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10% ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸುಳಿವು: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರಲು, ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೋಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನ ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾ bright ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

1. ಕವರ್ ಮಾಡದೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಸ್ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು 14 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಯಶಸ್ವಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ "ಸಾಲ್ಸಾ"

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅದರ ಚುರುಕುತನ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ "ಮಸಾಲೆ" ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
• ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆವೇ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

1. ತೊಳೆದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ತಳದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ "ಸಾಲ್ಸಾ" ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮಗಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂವೇದನೆಗಳು!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸೇರ್ಪಡೆ ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ "ಮಸಾಲೆ" ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನೀವು 6 ಲೀಟರ್ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಓವರ್\u200cರೈಪ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 7 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ತುಳಸಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ.
• ಕಬ್ಬಿನ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ವೈನ್ ಕೆಂಪು ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣ ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಳದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 1/3 ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಇದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ಘಟಕಾಂಶವು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇಡೀ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
7. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
9. ನಾವು ಓರೆಗಾನೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
10. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
11. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಾಸ್ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
12. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ರಸಭರಿತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಾವಿರಾರು ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಂಬರ್ ಒನ್ ಇನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊ ಆಗಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅದು ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಿಂದ ಬರುವ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಾರದು. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೊನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಕೆಲವೇ ಜನರು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸರಳ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸದಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಖಾದ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್\u200cಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲೂ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ವರ್ಷ, ನಾನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಪ್ರಯೋಗ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಅಂತಹ 100% ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ!

ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ)
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೊಳೆತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಬಳಿ ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ತ್ಯಾಜ್ಯ (ಕೇಕ್) ಉಳಿದಿದೆ.

ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆಯುವಾಗ, ಅದು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಪರೀತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಿಂತ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ) ಮತ್ತು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಂತೆ, ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.