ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏರಿ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತ್ವರಿತ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಈ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಕೇಕ್‌ನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಾರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ: ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಸಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥವಾದ ಕಡಲೆಕಾಳು ಅಡಿಕೆ ಅಲ್ಲ, ಅನೇಕರು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ, ಆದರೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದ ಎಣ್ಣೆಕಾಳು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 551 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಆ್ಯಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು, ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಅದರ ಹತ್ತಿರದ "ಸಂಬಂಧಿಕರಿಂದ" ತೀವ್ರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಸೋಯಾಬೀನ್, ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್.

ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಹೂವಿನ ಜೋಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಚನೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಸ್ಯದ ತಾಯ್ನಾಡು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕ, ಇದನ್ನು ಪೆರುವಿನ ಭಾರತೀಯರು ಬೆಳೆಸಿದರು.

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳ ಅಂಶವು 20-30%ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀಜಗಳು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್: ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು - ಕಡಲೆಕಾಯಿ. ಇದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು.
   
2. ಕೆಂಪು ಹೊಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
   
3. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
4. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
   
5. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.
   
6. ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎರಡು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
7. ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಮೃದುವಾದ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
   
8. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.
   
9. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಮಡಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಬಳಸಿ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
10. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಒಳ್ಳೆಯದು: ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು. ಉಳಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಬಹಳ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರವೆ ಜೊತೆ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಬೇಸ್ ಭಾಗ, ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರವೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು 3 ಕಪ್;
• ರವೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಕಪ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ರವೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಕೈಯಾರೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ.
3. ಸ್ನೀಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಟಿಲವಾಗಬಹುದು: ಕೇಕ್ ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಗೆ ಮುರಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಕುದಿಸಿದ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ.

ಬೇಯಿಸದೆ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುತ್ತ ಕಾಯಿಗಳು ಹಾರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಏರ್ ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - ತಲಾ 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

1. ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿಯಮಿತ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
6. 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಮೆರಿಂಗು ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಬಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಜೋಡಿಸಿ.
9. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
10. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬಿಡಿ.

ಏರ್ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು!

ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು!

ಮಿಕ್ಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಬಯಸಿದರೆ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು: ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಲಿಯುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ. ಅವನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಕಾವಲುಗಾರನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು

ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರೊಬ್ಬರ ಜನ್ಮದಿನದಂದು, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಕಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಬಣ್ಣದ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಜೆಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ನಕ್ಷತ್ರಗಳ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ "ಹೆರಿಂಗ್ ಬೋನ್" ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು "ಹೊಸ ವರ್ಷದ" ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್.

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೆರಿಂಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಆಧಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ "ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಆರ್ದ್ರ ತುಂಡು. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನಿಜವಾದ "ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್" - ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು 2 ದಿನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂದು ಒಂದು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾಳೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕ್ಯಾನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆಗಾಗಿ:

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ (30%ರಿಂದ) - 200 ಮಿಲಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸಲು:

• ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ನಾವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾದ ಬಿಳಿ ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ದಪ್ಪನಾದ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಯರು ನೆಲವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸುವಾಗ / ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಶ್ಚಲವಾಗಿರಬೇಕು.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ - ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅಥವಾ 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಕಾಗದವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಚ್ಚಿ. ಎಳೆದ ವೃತ್ತದ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರದಂತೆ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು 110-120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ "ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್". ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (3-4 ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ) ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ 22 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು). ನಾವು ಅದನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ತುಂಡುಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾದ / ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಕಡ್ಡಿ ಒಣಗಿದರೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ದಪ್ಪದ ಎರಡು ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು, ನಾವು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ (ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ). ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಚಾಕುವಿನ 2-3 ತಿರುವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಮೇಲೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರಿಸಿ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಭಾರವಾದ ಕೆನೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ನ ತಳವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ / ರಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ನಾಲ್ಕನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಎರಡನೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆರಿಂಗು ಕೇಕ್‌ನ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಚಾಚಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆನೆಯ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ನಮ್ಮ "ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್" ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಆಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಗಾನಚೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ಸ್" ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಗಾನಚೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉದಾರವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಟ್ಟ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ರುಚಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್

ಆರ್ಟ್ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಸುಂದರವಾದ, ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ನಿಜವಾದ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ನಿಮಗೆ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಕೆಫಿರ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮಜ್ಜಿಗೆ - 400 ಮಿಲಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 800 ಗ್ರಾಂ

ನೌಗಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು:

• 30% - 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೀಮ್
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಜರಡಿ, 2 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೀಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ - ಎರಡು ಚಮಚಗಳು. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ 180 ° C, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ

ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಾವು 200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕಡಲೆಯನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಈಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. 400 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಬೀಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ 750 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೌಗಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ. 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, 130 ° C ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು.

ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಸೈಡ್ ಅಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೌಗಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ - ಎರಡನೇ ಕೇಕ್, ಅದರ ಮೇಲೆ - ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್, ನಂತರ ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೌಗಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾಲ್ಕನೇ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು, ನಯವಾದ ಬದಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕೇಕ್ ನಯವಾಗಿಸಲು ಮೂರು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಬಿಡಿ. ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. 400 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ 30% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

ಫ್ರಿಜ್ ನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದು, ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬಲವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ರೆಸಿಪಿ 3: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಅಡಿಕೆ ಕೇಕ್

ಬಿ ಆಟೋನ್ಚಿಕ್ "ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್" ಅನೇಕರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಲು ಭಯವಾಗುತ್ತದೆ! ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಕೇಕ್ ಮೂರು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಎರಡು ದಪ್ಪ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ, ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 130 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಅಡುಗೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹಿಂದೆ ತೇವವಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗೆ ಕೆನೆ ಬೇಕು, ಉಪ್ಪಿಲ್ಲ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವರು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಮರೆತುಹೋಗಿದ್ದಾರೆ. ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕೆನೆ ವಿದೇಶಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಯಶಸ್ವಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ರಹಸ್ಯವು ನಿಖರವಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಬೀಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿದೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗಳ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ತುಂಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹೊಡೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಸಾಕು.ಹಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು.

ಇದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಓವನ್ (ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್) ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕಡಲೆಯನ್ನು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮುಗಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಆದರ್ಶಕ್ಕೆ ತರುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಡಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ರೇಷ್ಮೆ ದಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ 3 ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.

ಎರಡನೇ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಹರಡಿ. ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನಮ್ಮ ರಚನೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ "ಗೆರೆಗಳು" ಸಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ಬೀಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಈ ಬಾರ್‌ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದ 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಹುಡುಗಿಯರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಹಳ್ಳಿಯವರು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಈ ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎರಡು ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿವೆ - ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

• 7-8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಮತ್ತು 1/3 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ,
• 1 ಮತ್ತು 2/3 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೊಕೊ (ರಷ್ಯನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು 4 ಮಾಡಬಹುದು)

• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 70 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
• 10 ಮಿಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

• ಕ್ರೀಮ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು)

ಐಸಿಂಗ್ (ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸದಿದ್ದರೆ)

• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 60 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಮೆರುಗು ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಗಾನಚೆ ಮಾಡಬಹುದು

• 100 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ + ಹಾಲು)

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ 24 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಏಳರಿಂದ ಇದು ಸಾಧ್ಯ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ 8 ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಿರುಗುವಾಗ ಅವರು ಕಪ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ, ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ 1 ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ. ಅಳಿಲುಗಳಿಗೆ 1 ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಚಮಚ ಕೋಕೋವನ್ನು ಜರಡಿ. ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪೇಪರ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಓರೆಯಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ನೆನೆಸುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 70 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 10 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಓದಿ.

ನೀವು ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಖಾಲಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ), ನಂತರ ನೀವು 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ 500 ಮಿಲೀ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಅಥವಾ 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಾರದು. ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಓದಿ.

ನನ್ನ ಬಳಿ ಕರ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಇದೆ, ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ.

ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 3-4 ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹಚ್ಚಿ. ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವಾರು ಕೇಕ್‌ಗಳಿವೆ). ಇತ್ಯಾದಿ.

ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ ಅನ್ನು 3 ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಮೊದಲ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. 4 ಕೇಕ್‌ಗಳಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ, ಎರಡನೇ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಡಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಒಮ್ಮೆ ಕ್ರೀಮ್. ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಬೇಕು, ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಬೇಕು) ನನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹಾಲಿನ ಡಬ್ಬವನ್ನು 24 ಸೆಂಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಒಂದು ಕೇಕ್ ನಯವಾಗಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸರಳವಾದದ್ದು 60 ಗ್ರಾಂ. 60 ಗ್ರಾಂ ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ತೈಲಗಳು. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಗಾನಚೆ ಸುರಿಯುವುದು ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಡ್ರಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ (ಕೇಕ್ ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊರಗಿರಬೇಕು.) ಗಾನಚೆಗಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಬಹುಶಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ದಪ್ಪದ ಪದರವು ಹೊರಬಂದಿತು), ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಇಡೀ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹನಿ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್‌ನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾನಚೆ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಅಂತಹ ನಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಫೋಟೋಗಳು ಈ ಸಿಹಿ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ಕಲೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ತಿಳಿ ಕೆನೆ, ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಮೆರಿಂಗು ಮತ್ತು, ಕುರುಕುಲಾದ ಬೀಜಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ರೋಮಾಂಚನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 80 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರಿನಿಂದ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೇವಲ 3 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಹಿಗ್ಗಿಸುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇನೆ.

ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲವೇ? ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಒಳಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಕೋಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇರಿ ಮತ್ತು ಅದು ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಾನು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಎರಡು ಒಂದೇ ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ, ಸ್ಥಿರ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಮಿಶ್ರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈಗ ನಾನು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸರಾಗವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಒವನ್ ಅನ್ನು 90-100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಗ್ಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಗಾಳಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನೌಗಾಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಫ್ಲೇವರ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇನೆ.

ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿರಪ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ವಿಚಲಿತರಾಗದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿ ಸ್ಫಟಿಕವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಫಟಿಕ ಕೂಡ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಂಡೆಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ತನ್ನಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಕನಿಷ್ಟ 33%ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರುಬ್ಬುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಏಕರೂಪದ ಎಮಲ್ಷನ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ನಾನು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ನಾನು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಲು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್‌ಗೆ 3-4 ಚಮಚ ಸಾಕು.

ನಾನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿದೆ.

ಕೇಕ್ ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಬೇಯಿಸದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ.

ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್

ಮೆರಿಂಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ತುಂಡನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ, ಸುಂದರ ಹಸಿವುಳ್ಳ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 180-240 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 1 ಕ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ 200 ಗ್ರಾಂ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಲು 1 tbsp.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 tbsp.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್, 30% ಕೊಬ್ಬು, 100 ಮಿಲಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಅದು ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒವನ್ ಅನ್ನು 130 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಿಂದ ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೆರಿಂಗು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕೆನೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಾಯಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹರಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೋಕೋ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ, ಸುಂದರವಾದ ತಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಕೆನೆಗೆ ಹೋಗಿ. ನೀವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಂತರ ಉದ್ದನೆಯ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈಗ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಂತರ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಪೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.

ಈಗ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದು ಚಾಕಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಕೆನೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಷ್ಟೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ತಯಾರಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಂದರೆಯಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್ನ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ನಾವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಕಷ್ಟಗಳಿಗೆ ಹೆದರದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವವರಿಗೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರು ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ?

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆಗಿನ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ತುಂಬಿದೆ - ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಯಾವುದೇ ಚಹಾವನ್ನು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 3-4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು.

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಚಮಚ ಹಾಲು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

• 2/3 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್

• 1 ಬಾರ್ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 4 ಚಮಚ ಕ್ರೀಮ್

ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ - ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಸಮೂಹ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಜರಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಕ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್‌ನ ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಅಡಿಕೆ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಅದು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ರೆಸಿಪಿ 8: ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
• ಸಕ್ಕರೆ,
• ಹಿಟ್ಟು,
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ,
• ಎಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 1 ಕ್ಯಾನ್,
• 0.5 ಲೀ ಹಾಲು

ಮೊದಲ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ, ನೀವು 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಬೆಣ್ಣೆ), ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು (ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಪ್ಪಾಗಲಿಲ್ಲ).

ನಾನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು (ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹತ್ತಿರ). ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಸುಸ್ತಾಗಿದ್ದೆ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದೆ.

ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಗೆ ನಾನು ಮೊದಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಮುರಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದೆ.

ನಾನು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿದೆ

ನಂತರ ನಾನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿದೆ.

ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಯಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ನೀಕರ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೋನಸ್: ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 4 ಕ್ಯಾನ್

ನಾವು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸರಳ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸರಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕವಾಟವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು 2.5 - 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಯಾವ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಿಚನ್ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಒರೆಸಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪಾಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ. ಫೆಬ್ರವರಿ 23 ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಫಾದರ್ ಲ್ಯಾಂಡ್ ದಿನದ ರಕ್ಷಕರಿಗಾಗಿ ಪುರುಷರಿಗೆ ಏನು ನೀಡಬೇಕೆಂದು ನೋಡಲು ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತೆ ಉದ್ರಿಕ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಎಂದಿನಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಮ್ಮ ಪುರುಷರು ಏನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ? ಸಹಜವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್! ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕೂಡ ಇದ್ದರೆ ... ಎಂಎಂಎಂ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ವಿರೋಧಿಸಬಹುದು? ನಾವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ? ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ನಿಮ್ಮ ತಲೆ ತಿರುಗುತ್ತಿರುವ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಹಗಲು ರಾತ್ರಿ ಸ್ಟೌನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲದಂತೆ ನಾನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್, ಕರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೇಖನದ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ನನಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ನಾನು ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಕೇಕ್ 18-20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: (ನನ್ನದು)

1. 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
2. 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
3. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
4. 0.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
5. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
6. 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊಕೊ
7. 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
8. 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
9. 1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು

ಗಾಜು - 250 ಗ್ರಾಂ

1. 1 ಕ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (380 ಗ್ರಾಂ)
2. 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ (180 ಗ್ರಾಂ)

ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೆವೆಲಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಕ್ರೀಂನ ಸೇವೆಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ.

1. 300 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ
2. 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
3. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
4. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಉಳಿದಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು 200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭಾಗವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ.

1. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
3. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ -60-80 ಗ್ರಾಂ

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್
2. ಕೆನೆ 30% - 30 ಮಿಲಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ - 10-15 ಗ್ರಾಂ

ನಾನು ಈಗಲೇ ಹೇಳಬೇಕು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ / ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಿತನಾಗಿದ್ದೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ 3-4 ತುಣುಕುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನಾನೇ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಕೆನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ಲೇಖನ ಇಲ್ಲಿದೆ -. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತೂಕದಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉಪ್ಪಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತುಂಬುವುದು, ನೀವು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯ ಆಟ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಾವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬದಲಿಸಲಾಗದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್. ಸಂಪೂರ್ಣ ರೆಸಿಪಿ ಕೂಡ ಇದೆ. ಲೇಖನವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿಸದಂತೆ ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಎಂದಿನಂತೆ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಜೋಡಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ನನ್ನ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು (ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು. ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನನ್ನ ಬಳಿ ವಿವರವಾದ ಲೇಖನವಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿರಪ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ -. ನೀವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಗಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಐಸಿಂಗ್ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ಭರ್ತಿ ಹೊರಗೆ ಹರಿಯದಂತೆ ಕೇಕ್ ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನ ರಿಮ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುವ ಲೇಖನದ ಲಿಂಕ್ ಇಲ್ಲಿದೆ -. ನೀವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಲು ಹೊರಟರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ಕೆನೆ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡು ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನನ್ನ ಕಹಿ ಅನುಭವವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು 200 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ರುಚಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕೇಕ್-ಕ್ರೀಮ್-ಕಡಲೆಕಾಯಿ-ಕ್ಯಾರಮೆಲ್.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ತನಕ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಕಟ್ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್, ಸಿಹಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಾನಚೆ. ಈ ಕೇಕ್, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಸರಿ, ಅಂತಹ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಪುರುಷರು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

P. S. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾನು ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೆನೆಯ ಬದಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಈ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಘಾತುಕವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಕೇಕ್‌ನ ಫೋಟೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಬೇರೆ ಬಿಸ್ಕತ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹೊಸ ಬಿಸ್ಕತ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ಕೋಕೋ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಕ್ಷಾರೀಯ, ಇದು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ). ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಲಿಂಕ್ -.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಬಾರ್‌ಗಳಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕೇಕ್ ನಂಬಲಾಗದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತೀರಿ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿ ಇಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ.

ಆದರೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಅದು ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು 4 ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಯದಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೌಸ್ಸ್, ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಯಾರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಖಂಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಯು ಅನುಭವವಿಲ್ಲದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು), ಅಥವಾ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಗಮನ! ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ 26 x 36 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 140 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳು.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ 72% ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ - 220 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 220 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ # ​​2 ಗಾಗಿ:
• ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬು - 250 ಮಿಲಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
• ಕಾಫಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರನ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಫೋಮ್ ಆಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಬೇಕು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 150 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿಯೇ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಕೆನೆ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ರನ್ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಎರಡನೇ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಬಂದಾಗ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ RPM ​​ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ಕ್ರೀಮ್ ಚಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಸ್ನಿಕ್ಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಫೋಟೋದಂತೆ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಯತಾಕಾರದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್‌ನ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಮಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಮಾಡಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಅರಳಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಉದಾರವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಎರಡನೇ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಮೆರಿಂಗು ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಅಡಿಕೆ ನೋಟು. ನಾನು ಎಲ್ಲ ಸಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮರೆಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದೆರಡು.
• ಹಿಟ್ಟು - 270 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಕೊಕೊ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ - 1½ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು - ½ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ:

• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ:
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಮಾಡಬಹುದು.
• ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊಟ್ಟೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸುತ್ತಿನ ಟಿನ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 170 ° C. ಒವನ್ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯ ಸರಿಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಕೆಲಸವು ಫೋಮಿಂಗ್, ಬಿಳಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಧುರ್ಯವು ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ, ದೃ firmವಾದ ಉತ್ತುಂಗಕ್ಕೇರುವವರೆಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಾವು ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಎರಡು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಳು ಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ 2 ಕೊರೆಯಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ - ಕೇಕ್‌ಗಳ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಲಯಗಳು. ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಓವನ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು 100 ° C ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೂರು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್‌ನ ತಳವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಒಟ್ಟು ಐದನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೂರನೇ ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಕೇಕ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಗಾನಚೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಕರಗಿದಾಗ, ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಲಾಯಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತುಂಬಿದ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೌಸ್ಸ್ - ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3, ಜೊತೆಗೆ 3 ಹಳದಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ.
• ಕೊಕೊ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 150 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೌಸ್ಸ್:

• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 12 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸಲು ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 250 ಮಿಲಿ.
• ಹಳದಿ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್.
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 6 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 300 ಮಿಲಿ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಂದು ಬಾರ್ ಆಗಿದೆ.
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್.
• ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಇನ್ನೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬರ್ನರ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು 60 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ).
3. ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. 170 o C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಲೆಯ ಬಾಗಿಲನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಉದುರುತ್ತದೆ.
7. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮರೆಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಹಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಮಾಡಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ.
2. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
6. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೀಸಿಸಿ.
3. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ.
2. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ತಳದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕೆನೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡಿ. ನಯವಾದ ಔಟ್, ಎರಡನೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೌಸ್ಸ್, ನಂತರ ಕೆನೆ ಹಚ್ಚಿ.
5. ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ತುಂಬಿರುವಾಗ, ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸೇವೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಾನಚೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎಮ್ಮಾ ಅವರ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ ವಿಡಿಯೋ

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ತನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ. ಜ್ಞಾನವುಳ್ಳ ಜನರಿಂದ ಕಲಿಯುವುದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೀಡಿಯೋ ಲೇಖಕರ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರಲಿ!