ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ತಲೆಯಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ರಮಗಳು

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಕಿವಿಯನ್ನು ನನ್ನ ತಂದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಕೆಲವೇ ವಾರಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೆವು, ಭಾರೀ ಹಿಮ ಬಿದ್ದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ನಾವು ಈ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇಡೀ ದಿನವನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆಗಾಗಿ ಮೀಸಲಿಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಬೀದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹಿಮವು ಮೈನಸ್ ಐದು ರಷ್ಟಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ತಂದೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕರಾಗಿದ್ದರು, ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿ, ನಾನು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಬಿಂದುವಿಗೆ ನನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಪಾದನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನನ್ನ ಪರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇಂದಿನ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾಗಳ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ. ಕೆಲವು ಓದುಗರು ವೊಡ್ಕಾದಂತಹ ಘಟಕಾಂಶದಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನ ತಂದೆ ಹೇಳುವಂತೆ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕಿವಿಯನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಜ್ಞನಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ವೋಡ್ಕಾದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲಾರೆ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ.

ನನ್ನ ಕಿವಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದನ್ನು ನನ್ನ ತಂದೆ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿದ್ದರು. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಯುವಿಕೆ ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾನು imagine ಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ; ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್ ಇದರಲ್ಲಿ ಅವಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದನ್ನು ಸಹ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ - ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ನ ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಮರದ ತಲೆಯನ್ನು ಅದ್ದುವುದು, ಹಿಂದೆ ಚಿತಾಭಸ್ಮದಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ. ಇದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಕೇವಲ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ಸ್ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳು
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 7 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 4 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಮೆಣಸು
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ವೊಡ್ಕಾ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಸೂಪ್ನಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಕಿವಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ಕಾರ್ಪ್, ಟೆನ್ಚ್, ಪೈಕ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಫೈರ್\u200cಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ;
• ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗೆ ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕೆಲವು ಅಭಿಜ್ಞರು ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರೆ, ಇತರರು ನೀವು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಿವಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ;
• ಕಿವಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕಿವಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ತಲೆಯಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಏನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಏಕೆ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಧದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ).

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಏಕವ್ಯಕ್ತಿ ಪ್ರದರ್ಶನ ನೀಡಬಲ್ಲದು.

ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಕಿವಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೀನು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೃತಕವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾದ ಜಲಾಶಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದೇಹದ ಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಒಮೆಗಾ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇವೆ, ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಗಮನ!

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 86 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ.

ಅವರು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ಬೇಯಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು.

ಮೃತದೇಹಕ್ಕಿಂತ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಕಾರ್ಪ್ನ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವಿದೆ.

ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿ

2.5-3 ಲೀಟರ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 700 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತಲೆ ಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ಮಳಿಗೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ, ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಕೇಳಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಲೆಗಳು ಒಂದೇ ತೂಕದ ಇಡೀ ಮೀನುಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್
• ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ
• ಸೇವೆಗಳು: 6
• 1 ಗ 30 ನಿಮಿಷ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಹೆಡ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ತಲೆಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಲೋಳೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರಕ್ತ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಗಮನ!

ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳ ಅನೇಕ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಖರೀದಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೃತಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟೆವು.

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಹೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾರು ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕಿವಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೀನು ಹಾಕಿ.

ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಕಿವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದನ್ನೂ ಸಹ ರುಚಿ ನೋಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಕಿವಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಫ್ಯಾಟ್\u200cಹೆಡ್ ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಾರುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಆದರೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಹೆಡ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ರಾಗಿ - 1/3 ಸ್ಟಾಕ್;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಹಿಂದೆ ಗಿಲ್ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಅಡುಗೆ" ಅಥವಾ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಇಳಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ).

ಮೂಳೆಗಳ ತಣ್ಣಗಾದ ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ನ ತಲೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರಯೋಗ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಗಮನಿಸಿ!

ನೀವು ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಪಠ್ಯದ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ Ctrl + Enter.

ಕಿವಿ ಮಾನವಕುಲದ ಅದ್ಭುತ, ಭರಿಸಲಾಗದ ಆವಿಷ್ಕಾರ! ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ, ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಲವರು ಪರಭಕ್ಷಕದಿಂದ ಮಾತ್ರ, ಕೆಲವು - ವಿವಿಧ ಜಾತಿಗಳಿಂದ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ). ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು. ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ: ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಕಿವಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಹೆಡ್ಸ್ - ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನೀವು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದೆರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ತಲೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ತಲೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಉಖಾ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನಂತೆ) "ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್" ಮಾಡಿದಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಎರಡನೇ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ದಿನ.

ನಾವು ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ನ ಹಲವಾರು ತಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಿಡಿಯಬಹುದು). ನಾವು ಮೀನಿನ ತಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ, ಒಳಗಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಇನ್ನೂ ತಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ) ತುರಿಯುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ). ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು "ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಹೆಡ್ ಇಯರ್" ಎಂಬ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಾವು ಉತ್ತಮ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ತಲೆಗಳಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನಂತರ - ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ - ತಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು, ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು "ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್" ಮಾಡುವುದು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ಬರದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲು ನಾವು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಲೆಗಳಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಯಾದ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಕಿವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಹಳ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನಾವು ಮೀನು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು

• ರಾಗಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯ "ಮೀನುಗಾರಿಕೆ" ಮೀನು ಸೂಪ್ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಈ ರೀತಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಫೈನಲ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಉತ್ತಮ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು (30-50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ರೀತಿಯ "ಮಾದಕ" ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಟ್ಟಾ ಮೀನುಗಾರರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮುನ್ನ, ಒಂದು ಲೋಟ kvass ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
• ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾದ ಮೀನಿನಂಥ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅದರ ಅಡುಗೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು?

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 831
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು / 100 ಗ್ರಾಂ: 2
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು / 100 ಗ್ರಾಂ: 4

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅಗ್ಗದ ಮೀನು. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ನ ಶವವನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತಲೆಯಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ನದಿ ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ ತದನಂತರ ತಲೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ನ ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಲು, ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ನ ತಲೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ ಬಹಳ ಶಾಂತವಾದ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಪಕಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾರು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಶುದ್ಧ ಸಾರು, ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ (ನಾವು ಕಳೆದ ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ), ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಕಿವಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ, ರವೆ ಅಥವಾ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಹೆಡ್ - 1 ಪಿಸಿ;
- ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ರಾಗಿ - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
- ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - ತಲಾ 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ನ ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ (ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್) ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ (ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗ). ಎರಡು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.



ಮೀನು ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ 2-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ವಿರುದ್ಧ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.





ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.



ನಾವು ರಾಗಿ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೀನು ಸಾರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯವು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.



ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲಿ. ಕಿವಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಕಿವಿ ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಾರದು.



ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.





ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ). ಈರುಳ್ಳಿ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ರಾಗಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ). ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ಸೂಪ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತ್ಯಜಿಸಿ - ಈರುಳ್ಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ನೀಡಿದೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.



ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಿವಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಮೀನು, ಸೊಪ್ಪಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!



ಎಲೆನಾ ಲಿಟ್ವಿನೆಂಕೊ (ಸಾಂಗಿನಾ) ಅವರಿಂದ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಣಿಸಬಹುದು. ಈ ನದಿ ಮೀನುಗಳ ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೃತದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400-500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 0.5 ಹಸಿರು ಹಸಿರು ಸೆಲರಿ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
• 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅದರ ತಲೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ: ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸೋಣ. ಬಿಸಿನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಅನೇಕ ಮೀನುಗಾರರು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಪ್\u200cನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಕ್ಕಳು ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ ನೀವು 50 ಗ್ರಾಂ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ಚಳಿಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಬಿಸಿ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗಮನಿಸಿ

1. ಮೀನಿನ ಕಡಿದಾದ ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಶವದ ಈ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಲ ಘಟಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸು.

2. ಕಿರಿಯ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಅದರ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ (ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ). ಇದರರ್ಥ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ನಿಜ, ಅಂತಹ ವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಒಳನುಗ್ಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ವೃತ್ತಿಪರರಲ್ಲದ ಅಡುಗೆಯವರು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮೀನುಗಾರರ ವಿಚಿತ್ರ ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹಳೆಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸಂಪ್ರದಾಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಯಾವುದೇ ಬಾಣಸಿಗರು ಹವ್ಯಾಸಿ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಬಲವಾದ ವಾದದಿಂದ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅನುಭವದಿಂದ ದೃ confirmed ೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೀನು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮೋಡವಾಗಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಣಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸುರಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವು ಮಾದಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾನೀಯದ ಬಲವು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ತೀವ್ರವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.