ಮನೆ / ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿ/ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು. ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು. ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗೃಹಿಣಿಯ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಮಗುವಿನ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯು ಅದರ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯ ನಿರಂತರ ಮರುಪೂರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ
3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ನೀರು 500-700 ಮಿಲಿ
ಹಸಿರು

ತಯಾರಿ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

2. ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

4. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ತೊಳೆದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

5. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು. ನೀವು ಲೀಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತ್ವರಿತ ಆಳವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗಿಸಿ, ಅಂದರೆ. ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ.

ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅದರೊಳಗಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕು. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕ, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಪಟ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು. ಒರಟಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕದೆ ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ಕೋಳಿಯ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರೇಖಾಂಶ. ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೀರ್ಘವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಂದರೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಋಷಿ, ಟೈಮ್, ಒಣ ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಪದರಗಳು. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯದಿಂದ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ರಷ್ಯನ್ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಟ್ಕಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ಹೊಸ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅಂದರೆ. ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಒಂದು, ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಒಂದು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ. ಈಗಾಗಲೇ ಮೊಹರು ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿರುವ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವವು ಯಕೃತ್ತು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಸೆಂ.ಮೀ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ಅಥವಾ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಇದು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೊದಲ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಕಾರ್ಯವು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ವ್ಯಾಟ್ಕಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರು ಕನಿಷ್ಠ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೆರ್ಡ್ನಿಟ್ಸಾ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವ್ಯಾಟ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, "ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ನೋವಿನಿಂದಲ್ಲ".

ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಲವು ಮೃದುವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಂತರ ತಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ತಮ್ಮ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

Serdnitsa ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ. ಸಾರು, ಇದು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀವು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಶೀತ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ತ್ವರಿತ ಊಟವು ನಿರತ ಜನರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸುದೀರ್ಘ ದಿನದ ನಂತರ ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಯೋಚಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಈ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಫೋಟೋ ಹಂತಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬರ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.