ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಮೂಲ ಜಾಮ್

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆರೋಗ್ಯಕರ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಜೊತೆಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 750 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಆಳವಾದ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ 2 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 300 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 750 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.
4. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಾಟ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಇರಿಸಿ. 7-9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಲಾ 350 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.
6. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಎಡ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
7. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸಿಹಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತಿರುಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೇಬನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅನಗತ್ಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹಾಕಿ.

ಜಾಮ್ "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ"

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರುಚಿಕಾರಕ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒಳಗಿನ ಬೀಜಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಿಂದ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಭಾಗಶಃ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ

ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 2 ಸೆಂ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಚಿಗುರು;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳನ್ನು 8 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬಾರದು. ಮೂಳೆಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗಾಜ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
4. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರು ಗುರುತಿಸಿ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹಾಕಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಿಹಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಹೀಗಿದೆ:

1. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕದಿರಲು, ರುಚಿಕರವಾದ .ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-11 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
2. ತಳಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನ ತಾಪನದ ಮೇಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಒಣ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾದ ತಾಪನವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲ ಬಂದ ಕೂಡಲೇ, ಇದೇ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನೀವು ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ. ಹಲವರು ಹೀಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: “ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಏಕೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ? ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಾನು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. " ಮತ್ತು ಅವರು ತಪ್ಪಾಗಿರಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅದರ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನಾವು ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನೂ, ಈ ಜ್ಯಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಇನ್ನೂ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ! ಇದು ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಜಾಮ್\u200cನ ರುಚಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾವಯವವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 2-3 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು;
• ಲವಂಗ - 5-7 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ.

ತಯಾರಿ

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೊಸದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತೇವೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಂದು, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿರುವಾಗ.

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇಪ್ಪತ್ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಹೊಸದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದ ತನಕ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಂಟರಿಂದ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಂತದ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಹೊಸದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಡ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, ತಯಾರಾದವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಏನು ನೀಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ವರ್ಷದ ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರನ್ನೂ ನೀವು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಜಾದಿನದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಮನೆಯಂತೆಯೇ, ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಅಸಾಧಾರಣ, ಮಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಬ್ಬದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದು ಇದೇ ಮೊದಲು. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಸಾಬೀತಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಧಾರಿಸಿದೆ.

ಇದು ಬದಲಾಯಿತು ... ಅದ್ಭುತ! ಈ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಫೋಟೋಗಳು ತಿಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ. 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ "ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಚೂರುಗಳು" ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ? ಆದ್ದರಿಂದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಈ ಮಿಠಾಯಿಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹುಳಿ - ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹೆರಿಂಗ್ಬೋನ್ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದವು, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ದ್ರವವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

* ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ

• ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್\u200cಗಳು 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 600 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 250 ಮಿಲಿ.
• ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸ

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳ ಹಿಂದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೀಜರಹಿತ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು; ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸವು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅಷ್ಟೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಮುಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ.

ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಬರದಂತೆ ರಸವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಮೊದಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ಸಾಸರ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಇಳಿಯುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೆಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ - ಡ್ರಾಪ್ ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ನೀಡಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಬಿಸಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಡುಗೊರೆ ಸುತ್ತುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಹಾಗಾದರೆ ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು? ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್: ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾದದ್ದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ?

• ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ಗಳು (ಸಣ್ಣದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು (1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು).
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (2 ಚಮಚ).
• ನೀರು (300 ಮಿಲಿ).

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ!

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು:

1. ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ರಸವು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ - ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಈ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿತ್ತು. ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
6. ಆದರೆ ಅದು ಅಷ್ಟಿಷ್ಟಲ್ಲ. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ವಿಡಿಯೋ)

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅವನಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್\u200cಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು.
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಲೇಬಲ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್\u200cಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯದಿರಲು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಅವರು ಒಂದು ದಿನ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. ದಿನ ಕಳೆದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
4. ಈಗ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅವರು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ದಪ್ಪವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸವಿಯಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್\u200cಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು (1 ಕೆಜಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸುಮಾರು or. Or ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ).
• ನೀರು (1 ಲೀ).

ತಯಾರಿ:

1. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಳಕಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹೊರಗಿಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಲವಾರು ಕಡೆಯಿಂದ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು.
3. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
5. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ಅವರನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸಾಕು.
7. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ನೀರು.
• ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್\u200cಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ತೊಳೆದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿಸಿ. ಸಹಾರಾ.
3. ಸಿಟ್ರಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವು ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
4. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸವಿಯಾದ ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುರಿದು ಹಾಕಬೇಕು. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದಿಲ್ಲ.
5. ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಳಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್

ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಯಾವುದೇ ಚಹಾ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ!

ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್\u200cಗಳು.
• ನಿಂಬೆ (ಸಣ್ಣ).
• ನೀರು.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ, ಅಂದರೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್\u200cಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳು).
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಒಂದು ಕೋಲು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ).
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.
2. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು 2 ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪಾನೀಯದ 3 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಿಟ್ರಸ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸರಳ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ (ವಿಡಿಯೋ)

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಅಂತಹ ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಷೇತ್ರವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಆ ಮೂಲಕ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.