ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಂಬತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಎಲ್ಲರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ. ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಗಂಧಕದ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರ!

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಅಂಗಡಿಯ ಆಹಾರದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಅಥವಾ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಮೂಲಕ ವಾಸನೆ ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಹೆರಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕರಗಿದಾಗ, ರಕ್ತವು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇದು ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್\u200cನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಗಾ brown ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಷೀಣತೆಯ ಸೂಚನೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ), ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡದಂತೆ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಚಹಾ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಗುಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ). ತೆಗೆದ ಕರುಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಲೇಖನವು ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 10

• ಹೆರಿಂಗ್ 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ನೀರು 1.5 ಲೀ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ 4 ಹಾಳೆಗಳು
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ರುಚಿ

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 217 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 19.8 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 15.4 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 0 ಗ್ರಾಂ

45 ನಿಮಿಷಗಳುವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಿಸು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನಾನು ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕುದಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಒಲೆಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 30-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳ ಕಷಾಯದ ನಂತರ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುಜ್ಲುಕ್ ವಿಶೇಷ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೃತಕ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬಹುದು. ಸೇರಿಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರತೆ ಅಗತ್ಯ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಲವಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ಮೀನಿನ ಚರ್ಮವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅತಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1 ಲೀ,
• ಹೆರಿಂಗ್ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು - 6-7 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನಾನು ಕುದಿಯಲು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ಆರಿಸು.
2. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವಸರದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ವಿಸರ್ಜನೆ ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೂ ನಾನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನಾನು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪಾಪ್ಸ್ ಅಪ್? ಉತ್ತಮ. ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಕರಗಿದ ಮೀನಿನ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ನಾನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು 1 ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಮೀನು ಹಿಡಿದ ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಪ್ಪು (ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಮೀನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ತನಕ ನಾನು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಮೀನಿನ ಕಣಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಮೇಲಿರುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಾನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ದಿನ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಮೃತದೇಹಗಳು,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೇ ಎಲೆ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕರುಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
4. ನಾನು ನೀರಿನಿಂದ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇನೆ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
5. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು 80-120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
7. ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬುತ್ತೇನೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ವೀಡಿಯೊ

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 1 ಲೀ,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಬಟಾಣಿ,
• ಉಪ್ಪು - 4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4 ವಿಷಯಗಳು,
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಧಾನ್ಯಗಳು) - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಮೊದಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೆರಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನಾನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ನಾನು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಲೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದೆ.
3. ನಾನು ತಣ್ಣಗಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.

ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾನು ಸೊಗಸಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಮೀನು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು,
• ಮಸಾಲೆ - 3 ಬಟಾಣಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 3 ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳು,
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಒಡ್ಡುತ್ತೇನೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳು).
3. ನಾನು ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮೀನು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾನು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತಿದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ.
6. ನಾನು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
7. ನಾನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡು, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, 4 ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ.
8. ನಾನು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿದೆ.
9. ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಹಾರದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2-3 ಬಾರಿ ಸಾಕು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಲ್ರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪುವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿ

ಅತಿಥಿಗಳು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಸೀಮಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೀನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ,
• ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (40-50 ಡಿಗ್ರಿ) ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೀನು ಕಣಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಲಘು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ.
4. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೇ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ,
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಉಪ್ಪು - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಪ್ಯಾನಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉಚ್ಚಾರದ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
4. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
• ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 24 ಗಂಟೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಸಮಂಜಸವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ಹೆರಿಂಗ್\u200cನ ತುಂಡುಗಳು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ (ಎ, ಡಿ, ಬಿ-ಗುಂಪಿನ ಹಲವಾರು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು). ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಹಾರಗಳ (ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಮೀನು) ಬಳಕೆಗೆ ಒಂದು ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದರೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಂಶವು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಡಿಮಾದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಸಿವು - ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು.

ತಾಜಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೊರೊಡಿನ್ಸ್ಕಿಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಶೀತ ಹಸಿವಿನ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ಮೃತದೇಹದೊಂದಿಗೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ) ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು (ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ) - ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಚಮಚ
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಶೀತ ಹಸಿವಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ (ಸೌಮ್ಯದಿಂದ ಬಲವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ - ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರೋ), ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ), ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಅಥವಾ ಆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ ನಾವು ಚರ್ಮ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೀನಿನ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಳಿಯುವ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಷ್ಟೆ, ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಇದು ರುಚಿಯ ಸಮಯ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಸಿವು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದ್ರವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಮೀನು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಜೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ - c ಪಿಸಿ.
• ಲಾರೆಲ್ - 3 ಎಲೆಗಳು
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 1 ಮೊಗ್ಗು
• ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಹಕ್ಕು ನಿಮಗೆ ಇದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅಯೋಡಿಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಇದು ತಿರುಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಲ್ಲ).

ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಪಾರ್ಶ್ವ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬದಿಯಿಂದ ಇಣುಕುವ ಮೂಲಕ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಲಾರೆಲ್, ಲವಂಗಗಳಿವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕನಿಷ್ಠ 16 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಇದು ತನ್ನ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಿತು - ಇದು ಮೀನಿನ ತಿರುಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಹಗುರವಾದ ನೆರಳು ನೀಡಿತು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೆರಿಂಗ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿತು.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ, ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಹೆರಿಂಗ್ ಹಸಿವು ಈ ಮೀನು ತಿನ್ನದವರಿಗೂ ಸಹ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಎರಡೂ ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಾಧ್ಯಮ.
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಸಾಸಿವೆ "ರಷ್ಯನ್" - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.,
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇತ್ಯಾದಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್, ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರಾಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. !!! ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್, ಅಥವಾ ಯಾರಾದರೂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಿಲ್ಲು.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ.

ನಂತರ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಮೂಲತಃ ಈ ಪದರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು 1.5 - 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಫಲಿತಾಂಶ, ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ !!!

ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಸಿವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಸಾಸಿವೆ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್! ನಾನು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಈ ಹಸಿವು ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ (ಬೀನ್ಸ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಗುಂಪೇ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು). ಸಾಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಂತಿದೆ).

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೇ! ಸಾಸಿವೆ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್

ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಹೆರಿಂಗ್.

• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300-400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹರಳಿನ ಸಾಸಿವೆ (ಫ್ರೆಂಚ್) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಸುರಿಯುವುದು: ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಕರ!

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್

ಹೆರಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ತಿಂಡಿ, ಅದು ವಾರದ ದಿನಗಳು ಅಥವಾ ರಜಾದಿನಗಳು. ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹೆರಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಹೆರಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಯು ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾನೆ.

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಹರಳಿನ ಸಾಸಿವೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರಷ್ಯಾದ ಸಾಸಿವೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪರ್ವತವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಂಗುರವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಏನು ಬಯಸಿದರೂ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಎರಡನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಹಸಿವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹೂಗುಚ್ with ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ: ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳು ಸಾಸ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

• 1 ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್
• 1 ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಸೇಬು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಾಸಿವೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಕಾಂಡಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೇಬಿನ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ. ವಾರದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೀನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವತಃ ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನಾಯಕ). ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ದಯವಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಿರಾಶೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ಜಾಲವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಶೇಖರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಅಥವಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು (ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ಕೋಜಿ ಕಿಚನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆ

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದು ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

• ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಂಭಾಗ ಮತ್ತು ದುಂಡಾದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಒಳ್ಳೆಯ ಹೆರಿಂಗ್ ಹಳದಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮೋಡವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ದೇಹದ ವಿರುದ್ಧ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೃತದೇಹವು ಅಖಂಡವಾಗಿರಬೇಕು, ನಯವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸಂಕೋಚನದ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲ.

ನೀವು ತಲೆ ಇಲ್ಲದ ಮೀನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಲ್ ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಹಾಳಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ರಾಯಭಾರಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲ ಷರತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್... ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಸವಿಯಾದ ಹಾಳಾಗಲು ಖಚಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ:

• ಶವಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ - ಈ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತದೆ - ತಲೆ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯದಿಂದ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು, ಇತರ ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ. ಮೃತದೇಹಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಖ್ಯ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್\u200cಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್\u200cಗೂ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಹರ್ರಿಂಗ್\u200cನ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು - ಮೊದಲು, "ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ", ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ದೊಡ್ಡ ಹೆರಿಂಗ್ಗಳು (ಅಥವಾ 3 ಮಧ್ಯಮ);
• 0.6-0.8 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಅಯೋಡಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಂದೆ ಕರಗಿದ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ.

ತಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಇಡೀ ಹೆರಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವೇಗವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ತಲೆ, ಕರುಳು, ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗಿನ ಡಾರ್ಕ್ ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಪಡೆಯಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು, ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ.

• ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದಂತಕವಚ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು + 20-25 ಒ ಸಿ ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
• ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿ). ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು +1 ರಿಂದ +10 ಒ ಸಿ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯ ಎರಡು ದಿನದಿಂದ ವಾರದವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ) - 6 ಚಮಚ. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಮಚಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - ಬಟಾಣಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ. ಚಮಚಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು.

• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ನಾವು ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

• ಶವಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
• ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೆರಿಂಗ್ "ಹವ್ಯಾಸಿ" (ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೀನು;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು (ಒರಟಾದ) - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - ತಲಾ 10;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೆರಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮೀನು;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಬಟಾಣಿ;
• 10 ತುಂಡುಗಳು. ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

• ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮೀನು, ಸಾಸಿವೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ.
• ಸಾಸಿವೆಯ ಲೇಪಿತ ಶವಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯೆಂದರೆ, ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಹಾನಿಯು ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಆದರ್ಶ ಶವಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು!

ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರು2 ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳಿಗೆ:

• ನಾವು ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಕೆಲವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಂಗವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೊಂದರೆಯಾಗಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸ್ಥಳದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ದೊಡ್ಡ ಹೆರಿಂಗ್ಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ನಿಮಗೆ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ (ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರ) ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರವೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

• ನಾವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಫಲಿತಾಂಶದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ಕುಹರದನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ.
• ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ನ 3-4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವೇಗವಾಗಿ ಒಣ ಉಪ್ಪು

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, 4 ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು (ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ನೀವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರತಿ 1 ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳಿಗೆ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನಿಮಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

ತಯಾರಿ:

• ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
• ಶವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬಾಲ, ತಲೆ, ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬೇಕಾದ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದ ನಂತರ, ನಾವು ಶವವನ್ನು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಗದದಿಂದ ಮತ್ತೆ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಂಗುರಗಳು ಇನ್ನೂ ಜೀವನವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು 2 ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿ:

• ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ತಯಾರಾದ ಕರಗಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ಚೀಲದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ).
• ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಒಂದೇ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ - ಇದು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಮೂಲ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

1-2 ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಲೀ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ 2-3 ಬಟಾಣಿ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು;
• 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು (ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);

ತಯಾರಿ:

• ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾವು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬುವ ಹೆರಿಂಗ್

ಬಹುಶಃ ನಿಮಗೆ ಕಾಳಜಿ ಇರುತ್ತದೆ: “ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆಯೇ? " ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸುತ್ತದೆ! ಮೀನು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು 2 ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರುಗಾಗಿ:

• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಬಹುದು: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಕ್ಷಣ, ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಮರುದಿನ - ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ).

ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ:

• ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾವು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು 1 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ:

• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ತಯಾರಿ:

• ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ದಿನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು 2 ಮಧ್ಯಮ ಮೀನುಗಳಿಗೆ:

• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ 4 ಬಟಾಣಿ;
• 3 ಸಣ್ಣ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು 1 ದೊಡ್ಡ ಹೆರಿಂಗ್\u200cಗೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಮೇಯನೇಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ).

ತಯಾರಿ:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ (ಫಿಲೆಟ್) ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮೇಯನೇಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ, ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಕೋಮಲ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಕೂಡ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್

ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಭರ್ತಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು1 ಕೆಜಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ:

• 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 200 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 70%;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಡಚ್ ಹೆರಿಂಗ್

ಡಚ್ ಜನರಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಅವರು ಹೆರ್ರಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 8-10 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 8-10 ಬಟಾಣಿ.

ತಯಾರಿ:

• ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ - ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ.
• ಗಟ್ ಹೆರಿಂಗ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ನಿಂಬೆ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೂ ನಾವು ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
• ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಪೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದಿರುವುದು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಂಗಡಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಎಲ್ಲಾ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬಗಳು ನಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ವಿವಿಧ, ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಗರ ಹೆರಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ಜೀವಾಣು ಅಥವಾ ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೀನಿನ ಶವಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳಿಯ int ಾಯೆ, ಬೆಳಕು ಉಬ್ಬುವ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇವುಗಳನ್ನು ಡೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಮಾದರಿಗಳಾಗಿರಬಾರದು.

ತಲೆ ಇಲ್ಲದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನ ಎಷ್ಟು ತಾಜಾ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟ. ಅತ್ಯಂತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಮೀನು, ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಂಭಾಗದ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ, ದುಂಡಾದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಳಕು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ನಿಯಮದಂತೆ, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್\u200cಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ಒಂದು ಕಾಸಿನ ಒಂದು ಡಜನ್" ಸಹ.

ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತ ಮೋಡ್ + 5 С is ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ದಿನ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹೆರಿಂಗ್ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಶವಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2.5 ಲೋಟ ನೀರು.

ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆರಿಂಗ್ ಈ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್) ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆರಿಂಗ್ ಕರಗಿದ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಗಿಬ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆ:

• 3 ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್, ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ತಂಪಾದ ನೀರು;
• ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳು:

• ನೀವು 250 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಬಟಾಣಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್

ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, 1 ಕೆಜಿ ಹೆರಿಂಗ್\u200cಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೊನ್ಸ್ಕಯಾ ಹೆರಿಂಗ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ರೀತಿಯ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೆಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಡಾನ್ ನದಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹೆರಿಂಗ್

ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್\u200cನ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ನೀವು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ರಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ).

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, 9% ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದ 20 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೆರಿಂಗ್

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ;
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹೆರಿಂಗ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 2 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನೂರು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್

1 ದೊಡ್ಡ ಹೆರಿಂಗ್\u200cಗೆ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆ, ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆವೇ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಶವವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಹೆರಿಂಗ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳ 5 ತುಂಡುಗಳು;
• 12 ಮಸಾಲೆ ತುಂಡುಗಳು;
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ.

ಒಣ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು: ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ

ಹೆರಿಂಗ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಮೂರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೀನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಮತ್ತು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಒಮ್ಮೆಗೇ ಕರುಳುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೇಗನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮೀನುಗಳು ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇದ್ದು ಉಪ್ಪಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿದ್ದ ನಂತರ, ಹೆರಿಂಗ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಿಯಮದಂತೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೆರಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಥವಾ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್" ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಇದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ "ಆಲಿವಿಯರ್" ಮತ್ತು "ಹೆರಿಂಗ್ ಅಂಡರ್ ಫರ್ ಕೋಟ್" ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ, ಇದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಮ್ಮ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಇತರ ಬಗೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಓದಿ: 7581 ಬಾರಿ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತ! ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮುಂದೆ ಓದಿ ಮತ್ತು ನೋಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಲ್ಟೆಡ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ರಷ್ಯಾದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೀನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಇಂದು ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನಿನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 5 ಕರಿಮೆಣಸು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಒರಟಾದ ಮೇಲಿನ ಉಪ್ಪು
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಾರ್ನೇಷನ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.

5. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

6. ತಯಾರಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

7. ತಣ್ಣನೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

9. ಮಧ್ಯದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

10. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೆರಿಂಗ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನಗಳು.

11. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮೊಹರು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೆರಿಂಗ್\u200cನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬದಲಿಗೆ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು;
• ಈ ಹೆರಿಂಗ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಅನಿಸಿಕೆ ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ;
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 7-10 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ;
• ನೀವು ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಶವವನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು;
• "ಹೆರಿಂಗ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಎಂಬ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, 1-2 ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ, ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.