ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು. ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆ: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆ

ಈ ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ನಮ್ಮ ಹೆತ್ತವರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಹೋದೆವು. ನಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ರಹಸ್ಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗಾಗಿ ಹೋದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು! ಅವರು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಪೂರ್ಣ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ, ಅಡೆತಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿತು. ನಾವು ಕಾಡಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ನಡೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆವು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಇಡೀ ಸಮುದ್ರದ ಮೇಲೆ ಎಡವಿಬಿಟ್ಟೆವು. ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬುಟ್ಟಿ, ಸಣ್ಣ ಬುಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಕೆಲವು ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ನೀಡಿದರು, ಉಳಿದವನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಯಿತು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಇದ್ದುದರಿಂದ, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಫ್ಲ್ಯಾಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೊಡೆತಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿವೆ.

ನಿಮಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ (4-6 ಬಾರಿಯಂತೆ), ಇದು ಸುಮಾರು 2-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಬೆಣ್ಣೆ (ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಪರಿಮಾಣ 2-2.5 ಲೀ)
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸುಮಾರು 2-3 ಚಮಚ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲಿನಿಂದ ನೀವೇ ತೋಳು ಮಾಡಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾವ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಂಚಿನಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವಳನ್ನು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಈ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ತಂಪಾದ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೈಲ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೊಲೆಟಸ್ ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಾರದು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯಬಾರದು. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ದ್ರವ ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ಈಗ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಡವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹುಡುಕಲಾರಂಭಿಸಿದೆವು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ರಷ್ಯಾದ ಕಾಡುಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಮರಳು ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಇದಲ್ಲದೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಚಿತ್ರವು ಸುಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಚಿಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ).

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಆರಂಭಿಸಲು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮರಳಿನ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಬರಿದಾಗಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ತಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ) ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು... ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಅವರು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಇದ್ದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತೈಲ 20 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ... ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆ "ಪಿಕ್ವಾಂಟ್" - ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರದಿಂದ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಗರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ... ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಹುರಿದ"

ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹುರಿಯಲು, ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ (ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಬೇಕು). ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೊಳಕು, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ... ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರಸದಿಂದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ... ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು... ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನೆನಪಿಡಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಡೆಕ್ನಲ್ಲಿ (ಆಳವಾದ) ವೈನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ: ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಿಂದ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡೆಕ್ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡೆಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿದು ಬಡಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ - ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ (4.5 ಕಪ್) 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಂತರ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೆಂಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿಗಳಿಗೆ ಉಳಿದ ಅಣಬೆ ಸಾರು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

ಇಂದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ season ತುವನ್ನು ತೆರೆದ ಎಲ್ಲಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳಿಗೆ ಶುಭಾಶಯಗಳು. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಕರಿದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಮೊದಲೇ ತಿಳಿಯಲು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಮೋಡಿ, ನೀವು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನನ್ನ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಳವಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಆಶೀರ್ವಾದದ ದಿನದಂದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಟರ್ಲೆಟ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್.
• ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವುದು. ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೌಶಲ್ಯದ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಟ್ರೈಫಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ನಡುವೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ - ಚಿಟ್ಟೆಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ನ ಸ್ಪಂಜಿನ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಚೂರುಗಳು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮಡಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಒಲೆಯ ಹತ್ತಿರ ಇರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರಂತರ ಗಮನ ಬೇಕು. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಬ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಲವಂಗ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
2. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಂಗಾರವಾದಾಗ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮುಂದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ "ಕರಗಿದಾಗ", ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮುಗಿಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು. ಹಿಂದೆ, ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಹುಡುಗರೇ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಹರಿಯುತ್ತಿದೆ, ನಾನು ನನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಅಸೂಯೆಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲಿ!

kulinarnayamozaika.ru

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು: ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಟೋಪಿಯಿಂದಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿವೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಜಾರುವಂತಿದೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು "ಕೊಳಕು" ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಂಬೆಗಳು, ಪೈನ್ ಸೂಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಗತ್ಯ "ಕಸ" ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮೇಲಿನದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಬೊಲೆಟಸ್\u200cಗೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಫ್ರೈ, ಫ್ರೀಜ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೋಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾದ ಮಾದರಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
• ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜಲಾನಯನ, ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನೆನೆಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಕಸವು ಅಣಬೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಂದಗತಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು, ಸೂಜಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

• ಈಗ ಮತ್ತೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ನೀವು ತೈಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ are ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಕಾಂಡದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಫಿಲ್ಮ್. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗಾ brown ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುವುದರಿಂದ ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮುಂದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಈಗ ನಾವು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅಣಬೆಗಳೊಳಗೆ ಉಳಿಯುವ ಎಲ್ಲಾ "ನಿವಾಸಿಗಳು" ಅಲ್ಲಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸೋಣ.
• ಮುಂದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 1 ಸಮಯ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕೆಲವು ಜನರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ (ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸಮಯವನ್ನು ಎಣಿಸುವುದು), ಇತರರು 1 ಬಾರಿ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ.


• ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದ ತಕ್ಷಣ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಸಮಯ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ ಇದೆ: ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೋಗುವ ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ.
• ಈ ತೈಲವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಒಮ್ಮತವಿಲ್ಲ. ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬೇಕು:

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ
• ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ
• ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ
• 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ.

• ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ
• ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ನೆನಪಿಡಿ, ಅಣಬೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಹಳೆಯದು, ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕೇ?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

• ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಿದ್ದರೆ, ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಲೋಳೆಯಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ
• ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ
• ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಒಣಗುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯಾವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು?

ಬೆಣ್ಣೆಗಳು, ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಲವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.


• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತಪ್ಪಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಭರಿಸಲಾರರು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು "ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ".
• ಕೆಲವು ಜನರು ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ.
• ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅದು ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆ: ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣ

• ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ: 2 ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಸಹ ಹೇಳಬೇಕು. ಅಥವಾ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ season ತುವನ್ನು ಮಾಡಿ.
• ಹರಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು.
• ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳು "ಒಣಗಿದ" ತಕ್ಷಣ, ನೀವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2.5 ಚಮಚ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೇವಲ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ:

• ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ತರಕಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪಾತ್ರೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ
• ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಮುಂದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತವೆ
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ

ನಾವು ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ
• ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ
• ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಾಣಲೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು - ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಬಹುಶಃ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅಂತಹವರು ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕೂಟದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಬರುವ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಗರಿಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 4 ಚಮಚ
• ಓರೆಗಾನೊ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ
• ನನ್ನ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು
• ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 2.5 ಚಮಚವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬಾರದು.
• ಮತ್ತೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. l. ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಬೇಕು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ

• ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಚೀಸ್ ತುರಿ
• ನಾವು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ 2 ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 2 ಚಮಚ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತೈಲಗಳು
• ಮೊದಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಎರಡನೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು season ತು. ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ
• ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದ್ವಿತೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮುಂತಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹರಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ
• ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
• ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬೊಲೆಟಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ. ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು
• ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ 250 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ನೀವು 100 ಮಿಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕು
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ

ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು: ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಓರೆಗಾನೊ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ

• ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅವರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹರಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ
• ಚೀಸ್ ತುರಿ
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ
• ಮುಂದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಇಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ
• ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

• ಬೆಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮಿನಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೀಗಿದೆ:

• ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ
• ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಮುಂದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಣಬೆಗಳು: ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಆದರೆ ಒಂದು "ಆದರೆ" ಇದೆ. ನೀವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಖಚಿತ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಲೋಳೆಯ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನೂ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಬೆಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 4 ಚಮಚ
• ಓರೆಗಾನೊ, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ

ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

• ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ
• ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿದು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
• ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬೇಕಾದರೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಓರೆಗಾನೊ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ

ನಾವು ಈ ರೀತಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಬಾರಿ ತೊಳೆದು, ಅವಶೇಷಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾಲು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
• ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು

ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ವಿಚಿತ್ರವೆನಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲವೇ? ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ

• ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ
• ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. 1.5 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ, ನಮಗೆ 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. l. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ನಾವು ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅನಿಲಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ
• ಬೊಲೆಟಸ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಮುಂದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇವು ಆಹಾರ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ 0.5 ಎಲ್ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು.
• ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿಲ್ಲ:

• ಅಣಬೆಗಳು - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ

ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

• ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
• ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ
• ನನ್ನ ಮೆಣಸು, ಅದರಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಮುಂದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು season ತು. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ
• ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬಟರ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದವು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. The ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುವಾಗ, ಮತ್ತು ಕೈಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಲುಪದಿದ್ದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: "ತದನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?" ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೊಲೆಟಸ್\u200cಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಿರಿ
• ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲವು ನೀರನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ
• ನೀರು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
• ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಣಬೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅಣಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.

heaclub.ru

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುಲ್ಲು, ಎಲೆಗಳು, ಭೂಮಿಯ ಬ್ಲೇಡ್\u200cಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಿತ್ರವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕಾಲು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ರಸವು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಹಾರವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ, ಪಾಸ್ಟಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಶ್ರೂಮ್ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ - ಟೇಸ್ಟಿ, ವೇಗವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬೆಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ, ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ.

• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಅಡಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ 700 gr. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಸದೆ, ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, 3/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. 500 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟರ್ನಿಪ್, 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆ, ಎರಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೈಡ್ ಬೊಲೆಟಸ್ ತ್ವರಿತ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ meal ಟ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

sovetclub.ru

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಅಣಬೆಗಳ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ನಡೆಸಿದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು ಮತ್ತು ತತ್ವಗಳಿವೆ ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಎಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹಾಕುವುದು ಎಂದಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಗಿಯಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.
2. ನಿಖರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಹಿಟ್ಟು, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್. ನೀವು ಎರಡು ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು), ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕಾಯಿಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಗಳಿಗೆ ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್.
5. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು, ಕೆಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲೇ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು). ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ "ಅರ್ಬನ್" ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು), ಅವುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಇದು ಬೊಲೆಟಸ್\u200cಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ (ವಿಡಿಯೋ)

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿದ್ದು ಅದು ತಿರುಳಿರುವ ತಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಅನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಸಹ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಒಂದೆಡೆ, ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನೂ ಅನುಭವಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಿಟ್ಟೆಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅವು ತಿರುಳಿರುವ ತಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇತರ ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು). ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಒಣಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ವಚ್ aning ಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೂಲತತ್ವವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಬರುವ ಕೊಳಕು ಅಕ್ಷರಶಃ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ, ಉಗುರುಗಳ ಕೆಳಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ.
3. ಎಂದಿನಂತೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ, ಒಡೆದ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಎಲ್ಲಾ ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ಹುರಿಯುವಾಗ, ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ.
5. ಪೂರ್ವ ಕುದಿಯುವ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (5-7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ).

ಸೂಚನೆ

ಉತ್ತಮ ಮಶ್ರೂಮ್ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಳೆದಾಗ, 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೂಲತತ್ವವೆಂದರೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೈಲದ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

1. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸದಿದ್ದರೆ, 20 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆಯೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ

ಯಾವುದೇ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಬಹುದು - 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ (ವಿಡಿಯೋ)

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತತ್ವಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತತ್ವಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡು ಕೂಡ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಎರಡನೇ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಒದಗಿಸಿದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ತತ್ವವೆಂದರೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರವೇ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಿದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ನೀರು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಾರದು.

ಬಟರ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ"

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಲ್ಲು 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ 1 ಚಮಚ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15-20% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ:

1. ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ).
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಫೋಮ್ ಆಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕಲ್ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಅಂತಹ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ (ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ (ಬ್ಲಶ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ).
4. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ) ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಣಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

• ಬೆಣ್ಣೆ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡು (200 ಗ್ರಾಂ);
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೊಪ್ಪು (ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ);
• ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - ತಲಾ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಅಕ್ಷರಶಃ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.
4. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತರಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಕರಣದ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 4 ಚಮಚ;
• 3 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್) - ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ;
• ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಚಮಚ;
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ (ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ) ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಕ್ರೋಡು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ

ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸರಣಿಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ತುಂಬಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5-6 ಲವಂಗ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 2-3 ಚಮಚ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 4 ತುಂಡುಗಳು (ಬಹು-ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ);
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ತುಂಡು;
• ಆಲಿವ್ಗಳು 1 ಚಮಚ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅತ್ಯಂತ ಹದವಾದ, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) 4 ಚಮಚ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ 4 ಚಮಚ;
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು 4 ನಿಮಿಷ ಹಾಕಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ನಂತರ ಅವರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾರೆ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
4. ಈಗ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹಾಕಿ.
7. ಈಗ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ (5 ನಿಮಿಷಗಳು).
8. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಿಶುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ವಿಡಿಯೋ)

ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಸರಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

5gribov.ru

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ಬೆಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಸರಣೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಸಂಗ್ರಹದ ಸ್ಥಳವೂ ಆಗಿದೆ. ಹೆದ್ದಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ನೆಡುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರವು ವಿವಿಧ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗಳು, ನಿಷ್ಕಾಸಗಳು, ರಾಸಾಯನಿಕ ಗೊಬ್ಬರಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡಿದೆ.
• ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ). ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಗೇ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಬೇಕು: ಬೆಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 10-20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು) ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿಯಲು ಹೋದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದರೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಹ ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಬೊಲೆಟಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20-50 ಮಿಲಿ (ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ಐಚ್ al ಿಕ) - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ-ತೀವ್ರತೆಯ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳ ಒಟ್ಟು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ನೀರು ಬರಿದಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಫ್ರೈ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಬೊಲೆಟಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60-100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದು, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ತೈಲದ ಪರವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಬೊಲೆಟಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 75–85 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬೆಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ).
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಟರ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಖಾರದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆ: ಸೊಗಸಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಬೊಲೆಟಸ್ (ಬಹಳ ಸಣ್ಣ, ಯುವ) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (6 ಪ್ರತಿಶತ) - 20 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ;

• ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವುಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸದ ಕಾರಣ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಅವರ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು, ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಹುರುಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೊಲೆಟಸ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಒಣಗಿದ) - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಅಣಬೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಟರ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಕಾಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು, ನೀವು ಬರಿಗೈಯಲ್ಲಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ; ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೋಪಿಯಿಂದ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾದ ಸಣ್ಣ ಬುಟ್ಟಿ ಇದ್ದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ lunch ಟದ ಸಲುವಾಗಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಅಗಸೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಕಾಡಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಂದ ನಂತರ, ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಅವರ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಜಾರಿಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಳೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚಾಕು, ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಗಾ dark ಕಂದು ಉಗುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಎಳೆಯಿರಿ). ನೀವು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅಣಬೆ ಹುಳು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಕಾಲು ಮತ್ತು ಟೋಪಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಟೋಪಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ವಿಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ಈಗ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯ ಕಿರೀಟದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಲಘು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ, ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯ ನನಗೆ ನಿಜವಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿತ್ತು. ಅನೇಕ ಜನರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಎರಡು ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಾಡಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಾಜಾದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ಶೀತ ಸಂಜೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಡಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬೇಕೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ವಿಷವು ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅರಣ್ಯದ ಅಂತಹ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಗದ್ದಲದ ರಸ್ತೆಯ ಬಳಿ ಇರುವ ಅರಣ್ಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳೆದರೆ, ಅವು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ವಾತಾವರಣದಿಂದ ಅಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಕಾರುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡದಂತೆ ಪರಿಸರೀಯವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ places ವಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅನೇಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್\u200cಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅಹಿತಕರವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರಲು ಅವರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಲೋಳೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಮನೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯದ ಮತ್ತು ತೆಗೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕಾಲುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು (ಸಣ್ಣ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ - ಕಟ್) ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನ - ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಒಣಗಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹದಿನೈದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಪರೀತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಎಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯಬೇಕು? ಇದು ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಲು ಕೇವಲ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಗುರಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾರಾದರೂ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಅವಳಿಲ್ಲದೆ ಅದೇ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!