ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಯಾವುವು. ಮನೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ನಿಜವಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಭಾರೀ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ: ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಗಜ್ಪಾಚೊ, ಬೋಟ್ವಿನಿಯಾ. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಯಾವ ಶೀತ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ಗಳ ಬೇಸ್ಗಳ ಆಧಾರ

ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ದ್ರವ ತಳದಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು, ನೀವು ಹೊಂದಿರುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ವಾಸ್ (ಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ), ಹುಳಿ-ಹಾಲು ಪಾನೀಯಗಳು (ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲೊಡಕು, ಮೊಸರು), ಹಾಗೆಯೇ ರಸಗಳು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಶೀತ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಜನರ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ಗಳು

ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಬೋಟ್ವಿನ್ಯಾ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ನನ್ನ ಮುಂದಿನ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇಂದು ನೀವು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಜನರಿಂದ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಟಾರ್ಟರ್ - ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ - ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಟಾರ್ಟರ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಕೆಫೀರ್ (1 ಲೀಟರ್), ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ (3 ತುಂಡುಗಳು), ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (0.5 ಕಪ್ಗಳು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3 ಲವಂಗಗಳು), ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ರುಚಿ).

ಐದು ಸರಳ ಹಂತಗಳ ಟಾರ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ).
2. ವಿಶೇಷ ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತುರಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮೊರೆಜೊ - ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ - ಪ್ಯೂರೀ - ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ (ಅಥವಾ 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3 ಲವಂಗ), ಈರುಳ್ಳಿ (1 ತಲೆ), ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (2 ತುಂಡುಗಳು), ಜಾಮನ್ - ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ (100 ಗ್ರಾಂ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ (1 ತುಂಡು), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ).

3 ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮೊರೆಜೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ ಒಂದು - ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ ನಂತರ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮನ್ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ ಎರಡು - ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಲೋಫ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ ಮೂರು - ಸೇವೆ

ಜಾಮನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮೊರೆಜೊವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರೈಟಾ ಅಥವಾ ಲಸಿ - ಭಾರತದಿಂದ ಬಂದ ಖಾದ್ಯ

ಇದು ಪಾನೀಯವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ರೈಟಾವು ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಂತಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗ, ಪ್ರಣಯ ದಿನಾಂಕದ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ರೈತಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು (ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್), ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 3 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ (ಜೀರಿಗೆ), ಒಂದು ಚಮಚ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ).

ರೈತಾವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕಹಿ ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದವು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಸರು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಜನರ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು, ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣದಲ್ಲಿ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಜನರು ತಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪನ್ನು ನೀಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ತಿರುಗುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೀಳಿಗೆಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ವಿಚಾರಗಳು

ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿವೆ. ಇಂದು, ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಟೇಬಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಶೀತ ಸೂಪ್ಗಳ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೈವ್ ಕಪ್ಪೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ವಿಪರೀತವಿಲ್ಲದೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು. ಬ್ರೆಡ್, ಓಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾಲು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರವು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮೀನು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯಾದ ಜನರು ವಿವಿಧ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕೌಮಿಸ್, ಮ್ಯಾಟ್ಸೋನಿ, ಐರಾನ್. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿನ ಸ್ಲಾವ್ಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ದೂರದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆವಕಾಡೊ ಸೂಪ್

ನೀವು ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಚರ್ಮದಿಂದ ಒಂದು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್, 40 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, 80 ಮಿಲಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ರಚನೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ಈ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ, ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸ, ರಾಪಾನಾ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕುಕ್ಸಿ

ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು! ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

300 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 200 ಗ್ರಾಂ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೇನ್.

300 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಮೂಲಂಗಿಗಳ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೊರಿಯನ್. ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ರುಚಿಗೆ), ಉಪ್ಪು.

ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೋಲ್ಗಳು. ಅನಿಲವಿಲ್ಲದೆಯೇ ತಣ್ಣನೆಯ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅತಿಥಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಟ್ಯಾರೇಟರ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ವೃತ್ತಾಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಕೆಫಿರ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

5 ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೇ! ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಯುವ ಮೂಲಂಗಿಯ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಹೊಲೊಡ್ನಿಕ್

ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ತಯಾರಿಸಲು, 5 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ ರೂಟ್ ಮತ್ತು 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 3 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಒಂದು ಕೀಟದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿಜವಾದ ರತ್ನವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಜೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಚಳಿಗಾಲದ ನಿರ್ಗಮನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಅವಕಾಶ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ವೆಚ್ಚವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಹಂತವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 7 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. 2-3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಘಟಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಸ್ತನ) ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸುಮಾರು 350 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಉದಾರ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು.

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಾಸಿವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ

ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತರಾಗಿರಲು ಬಳಸದವರಿಗೆ, ಈ ಸೂಪ್ ದೈವಿಕ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.

3 ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ನಂತರ 1 ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು) ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯ ಹಂತ: 4 ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲು ಘನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೃದುವಾದವುಗಳು.

ಈ ಶೀತ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ತುರ್ಕಿಕ್ ಚಾಲೋಪ್

ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ಜನರು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾದ ಶೀತ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಟರ್ಕಿಯ ಜನರಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಸರುಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊಸರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಹಾಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೂಲಂಗಿ. ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸೂಪ್

ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಒಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಗು ಸಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಕರ್ರಂಟ್ಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಒಂದು ವಿಧ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಬಳಸಬಹುದು.

ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಹಾಲು ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಊಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತ ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಬೌಲನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ - ಬಳಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜ್ಪಾಚೊ, ಬೀಟ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಅಹೋಬ್ಲಾಂಕೊ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಾಗಿವೆ.

ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ವಾಸ್, ಕೆಫಿರ್, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ) ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಶತಾವರಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳು, ಕಿವಿಗಳು, ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್, ಪೇರಳೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಶತಾವರಿ) ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಶೀತ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಮಡಕೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ), ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಚಾಕು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಸಬಹುದು ತಳ್ಳುವವನು). ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್

ಈ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು "ಗಾಜ್ಪಾಚೊ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಹುಶಃ ತರಕಾರಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100-110 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ನಾವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕೆಫಿರ್ ಸೂಪ್

ಈ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್;
• 3-4 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 4-5 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಬೇಕು), ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್! ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ 1 ಲೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
• 1 ಲೋಫ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿದೆವು. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್

ಈ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - piquancy.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು (ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 15 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀವು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುರಿದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಶೀತ ಶತಾವರಿ ಸೂಪ್

ಈ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಶತಾವರಿ ಸೂಪ್ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶತಾವರಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಬಿಳಿ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• 18% ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು - ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು (ನೆಲ);
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಶತಾವರಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ (ಸೌಟ್ ಪ್ಯಾನ್), ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಶತಾವರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ - ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶತಾವರಿ ಟಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 350 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ "ಸ್ಮೆಲ್ಸ್ ಆಫ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಸೀರಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 10 ತುಣುಕುಗಳು. ಮೂಲಂಗಿ;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲೊಡಕು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಳೆಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

3. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಕೋಲ್ಡ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು;
• 60 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಸಾರು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಅರ್ಧ ಸ್ಟ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಬಾದಾಮಿ;
• 50 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪುದೀನ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾರು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9. ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎರಡು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹೆರಿಂಗ್ನ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ (ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ);
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 500 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

2. ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

• ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ.
• ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ: ಮೂಲಂಗಿ, ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ತಣ್ಣನೆಯ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಿಡಬಾರದು - ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10-12 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಮೊದಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತವೆ.
• ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಹಿ ಶೀತ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೌದು, ಶಾಖವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಯಾರಿಗೆ ಗೊತ್ತು, ಬಹುಶಃ ನಾಳೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಸ್ಕೇಲ್ ಆಫ್ ಆಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಹೌದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ, ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಐಟಂಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ! ನಾನು ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಾಗಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೇನೆ. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಬೀಟ್ರೂಟ್? ನೋಡೋಣ, ನಿರ್ಧರಿಸೋಣ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ - ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

ಶೀತ ಸೂಪ್ಗಳು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರುಪಿನ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏನನ್ನಾದರೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಏನನ್ನಾದರೂ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್, ಪಲ್ಸರ್, ಚಾಕು, ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಈಗ ಹೇಳುತ್ತೀರಿ - ಇದು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಆಫಲ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಫೀರ್, ನೀರು ಅಥವಾ ಕ್ವಾಸ್ ಮೇಲೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ನೀರಿನಿಂದ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಮೇಲೆ (ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ). ಹಿಂದೆ, ಇದನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮನುಷ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಮಾತ್ರ ಜೀವಂತವಾಗಿಲ್ಲ. ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ, ಇವುಗಳನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಮನುಷ್ಯನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು?

ವಿಷಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇವು ಕೇವಲ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪ್ಲೇಟ್, ಇದು ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಆಹಾರದಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಮೇಜಿನಿಂದ ಎದ್ದೇಳುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಫೀರ್ - 1.5 ಕಪ್
• ಮೂಲಂಗಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1/2 ತುಂಡು
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಎಲೆಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 tbsp

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಅಡುಗೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಿನ್ನೆ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ಅಂಗಡಿಯವರು ಕೇವಲ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತಂದರು. ತಾಜಾ, ದೃಢವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ - ಅದು ಏನು!

ಹಂತ 1. ಮೂಲಂಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಘಟಕವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗೆ ಇರುವಂತೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದದ್ದು. ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮೂಲಂಗಿಯಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ

ನಿಯಮದಂತೆ, ನಾನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿದರೆ (ಈಗ), ನಾನು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ - ಕೆಫೀರ್ ಚೆಲ್ಲಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಕೊಳಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೂಲಂಗಿಗೆ ಕಳುಹಿಸೋಣ. ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಂತ 3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೂಲಂಗಿಗೆ ಕಳುಹಿಸೋಣ

ಬೀಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲವೇ? ಯಾವ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅವನು ಅಲ್ಲವೇ? ಸರಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಬೀಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಮ್ಮ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯ ಉಳಿದ ನಾಯಕರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ.

ಹಂತ 4. ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ? ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲ, ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲಿ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ ತುಂಡುಗಳು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಯೋಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4: ಹಿಸುಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆ

ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಏನೂ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ

ಇನ್ನೆರಡು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಬಾಕಿ ಇವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು.

ಹಂತ 6. ಹಸಿರು

ಮತ್ತು, ಬೌಲ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 7. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯದಂತೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಂತ 8. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಸಿದ್ಧರಾಗಿ, ಸುವಾಸನೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನ್ಯಾಯಾಲಯವು ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿರುವಾಗ, 3-4 ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು 1 ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ), ಹಾಗೆಯೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು (ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ) ಸುಂದರವಾದ ಘನದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ) ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು. ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು? ಐಚ್ಛಿಕ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಇಲ್ಲಿ ಆಧಾರವು ಹುಳಿ ಹಾಲು. ಆದ್ದರಿಂದ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಮೂಲಂಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ (ರುಚಿಗೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ - ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಕರೆದರು, ಆದರೆ ಅದರ ಸಾರವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ಬಹುತೇಕ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ. ಕೇವಲ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಆದರೆ ನಾನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ! ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೆರವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದೂವರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅರ್ಧ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತವೆ (1 ಲವಂಗ ಸಾಕು). ಮತ್ತು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಿದ್ರಿಸುವುದು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ರುಬ್ಬಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕುಡಿಯುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ! ಮತ್ತು ನೀವು ಅವಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, 1-2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು kvass ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ (ನಿಮಗಾಗಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ). ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ, ಮತ್ತು ವಿಷಾದ ಇಲ್ಲ!

ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ - ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಇದು ಬೀಟ್ ಥೀಮ್‌ನ ಮುಂದುವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲ. ಓಹ್, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ (ಪ್ರತಿ 200 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, 5 ಮೂಲಂಗಿ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಗುಂಪನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಂಪಾಗುವ ಸಾರು, ಉಪ್ಪುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಥೀಮ್ನ ಮುಂದುವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ (10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು) ಕುದಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ (ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾತ್ರ). ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಈ ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, 3-4 ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸರಳ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ!

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (50 ಗ್ರಾಂ) ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 15 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು (ಉಪ್ಪು, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ) ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು 300 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಲಿ.1 tbsp ಮಾಡಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಸದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಡನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

(ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳಿಲ್ಲ)

ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಅವು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಸಿ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಇಡೀ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಲೈಟ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಆಹಾರವು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯು ಏಕತಾನತೆಯಿಂದ ಸುಸ್ತಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬಾರದು, ನಿಮ್ಮ ಪತಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ತಿಳುವಳಿಕೆಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೆನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೂಲಕ ಶೀತ ಸೂಪ್ಗಳ ವಿಧಗಳು

ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ - ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಭಾಗ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ - ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು. ಕುಟೀರಗಳು ಮತ್ತು ಹೊರಾಂಗಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ, ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸಾರು.
3. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಸೂಪ್. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ:

• ತರಕಾರಿ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳು (ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್);
• ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಕೆಫೀರ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯಗಳು);
• ತರಕಾರಿ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಸ್;
• ಸೀರಮ್;
• ಕ್ವಾಸ್;
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು;
• ಹಾಲು.

ಬೇಸಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಉಪಹಾರಕ್ಕೂ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಾಲು - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸೂಪ್ಗಳು.

ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಭಾಗಶಃ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಸೂಪ್ಗಳು

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ತಾನ್ಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಶೀತ ಸೂಪ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ದೇಹವನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಸರಳ ಕೆಫೀರ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ- ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ದಪ್ಪ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಹಾಲೊಡಕು ಅಥವಾ ತಂಪಾಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆಳಕು ಇದ್ದರೆ - ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಾಡ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ - ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪುದೀನ. ಹುಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ - ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣ ಅಡ್ಜಿಕಾ.

ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ ಕೆಫೀರ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಸೂಪ್:

1. ಅರ್ಧ ಕಪ್ ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ.
3. ಎರಡು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಹುಳಿ-ಹಾಲು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹಸಿದ ಮನುಷ್ಯನೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶೀತ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಫೀರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸೂಪ್:

1. 200 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
2. 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಗಸೆ ಹಿಟ್ಟು- ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ ಪ್ರತಿ ಟೀಚಮಚ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕರುಳಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಲೊಡಕು ಜೊತೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳು

ಕೋಲ್ಡ್ ಹಾಲೊಡಕು ಸೂಪ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲೊಡಕು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲೊಡಕು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಅನುಪಾತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಲಾಡ್‌ನಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲೊಡಕು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಲಘು ಹಾಲೊಡಕು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 0.6 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ಏಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಕಟ್.
2. ಘನಗಳು ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
3. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಹಾಲೊಡಕು ತುಂಬಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.