ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್\u200cಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಇಂದು ನಾವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಷ್ಯಾದ-ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಲಿಥುವೇನಿಯನ್-ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ "ಬೇರುಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ ಈಗಲ್ಲ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಇದನ್ನು ಶೀತ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಬೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವರು ಇದಕ್ಕೆ kvass ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ, "ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಒಡನಾಡಿಗಳಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಜನರಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸುಧಾರಣೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಅಂತಹ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ "ಹೈಲೈಟ್" ಆಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು ಮೂರು ನೀರು), ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರಾವಣವು ಬೀಟ್ ರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ or ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ). ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಸಾರು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ತಂಪಾದ ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೀಟ್ ಸಾರು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು). ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೀಟ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ "ಹೊಳಪು" ಗೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬಡಿಸಿ: ತರಕಾರಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಂದೆ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ವೀಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ಶೀತ kvass ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು, ಮುಂದೆ ಓದಿ.

ಹೊರಗೆ ಬೇಗೆಯ ಶಾಖ ಇದ್ದಾಗ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ (ಯಾವುದನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಿ), ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು), ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್. ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಹರಡಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮೂರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ "ಸಮವಸ್ತ್ರ" ದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಸೂಪ್ನಿಂದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸವಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲಾರ್) ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ತಮ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುಂಬಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ - ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದು ಬೋರ್ಶ್\u200cನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ - ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಇದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು). ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ತುರಿದ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, season ತು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಂತಹ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶೀತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿಯೇ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಲಿಥುವೇನಿಯಾ, ಪೋಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಲಾರಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೌಂದರ್ಯ ಏನು? ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೋನಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಪ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯುವ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಯಶಸ್ಸು. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದುಃಖಿಸಬಾರದು - ಇರುವದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ನನ್ನ ಬಳಿ 5 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇದ್ದವು, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.
ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿ ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೋರ್ಶ್ಟ್! ಈ ಪದದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ... ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪುರುಷನ ಕನಸು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಹಿಳೆಯ ಅನುಕೂಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಟ್ರಂಪ್ ಕಾರ್ಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಜೀವನ ಭಿನ್ನತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನ್ಯೂವಾನ್ಸ್

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವೆನಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ - ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಶ್ಟ್. ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು?!

ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಂತಿಮ ಹಂತವಾಗಿದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸದ ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಧಾವಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸದೆ;
2. ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿರಬೇಕು;
3. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇನ್ನೂ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ (ಪಾಕವಿಧಾನ 1) ಪ್ರಕಾರ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅದರ ಮೂಲಕ ನಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆ 1 ಕೆ.ಜಿ.
2. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು 500 ಗ್ರಾಂ
3. 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
4. 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
5. 1 ಈರುಳ್ಳಿ
6. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
8. ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
9. 2 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸದ ದಾನವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮಟ್ಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ!

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕೂಡ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

... ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಾಟಿ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೋರ್ಷ್ಟ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಪಾಕವಿಧಾನ 2)

ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಬಹುರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ. ಈ ಸೂಪ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಾಗಿ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ಹೋರಾಡುತ್ತಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಷ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರ ವಿಶೇಷತೆ ಏನು? ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು!

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 2 ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
2. 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
3. 6 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
4. 300 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್
5. 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
6. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ
7. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
8. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
9. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾರು ಉಪ್ಪು. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಗಾಗಿ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ರೆಡಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಮ್ಮ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಅಡುಗೆ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ), ಇದನ್ನು ಶೀತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಿಸಿಯೂ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಂಜೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬಿಸಿ

ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬದಲಾವಣೆಯು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಬಿಸಿ ಆವೃತ್ತಿಯು ಶೀತದಂತೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು (ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ), ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 2-3 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು)
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ (ನೀವು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಇಡೀ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು).
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ನಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ.
4. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊದಲ ಹಂತ ಬೀಟ್ ಸಾರು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು - ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸೂಪ್ ಬೆವರುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೇರಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ (ಇದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)

ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ine ಟ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಮೂಳೆ
• 2-3 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 3-4 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲ ಹಂತದ - ಅಡುಗೆ ಸಾರು... 2-3 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸೂಪ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸೂಪ್ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿದಾಗಿರಲಿನಂತರ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ... ಸಾಸೇಜ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೋಳಿ ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ... ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ), ಇದು ಹಲವಾರು ಜನರಿಗೆ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಾಕು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಹಲವಾರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿಸುಮಾರು 2-2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ.
2. ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಾರು, ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ತುರಿಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸೂಪ್ ಬೆವರು ಮಾಡಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು

ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ .

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ .

ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಮೂಲಿಕೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್, ಇದನ್ನು ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೀತವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೋಲ್ಡ್ ಫಸ್ಟ್ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಕೆಳಗಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್-ಬೆಲರೂಸಿಯನ್. ಆದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಯಾರು, ಅವರು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ವಿಶ್ವ ಪಾಕಶಾಲೆಗೆ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ನೀಡಿದರು.

ಎಂದಿನಂತೆ, ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಚಮಚ;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಅವುಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.

3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಾಟ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅಂದರೆ ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಎಲೆಗಳೂ ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಸಾರುಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ (ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಸಾರು);
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

1. ಮೊದಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮುಂದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಂತರ ಟಾಪ್ಸ್.
9. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ.
10. ಅದರ ನಂತರ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.
11. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬಿಸಿಯಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು imagine ಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬುವವರಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕುದಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರು ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಈ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ನೋಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಬೇಕು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೆರಳು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅವಳು ತಡೆಯುತ್ತಾಳೆ.

ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಲ್ಲ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಕರಿದ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿಯದೆ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಏಷ್ಯಾದ ಜನರು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಮೇಲೆ ತೋರಿಸಿರುವ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್

ಈ ಲೇಖನವು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ - ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಸಂಬಂಧಿ" ಬಗ್ಗೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅವು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. Season ತುಮಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕರು ಶೀತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕನಿಷ್ಠ meal ಟವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಕ್ರಿ.ಪೂ 2 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅಸಿರಿಯಾದವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಸಿರು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು; ಇದನ್ನು as ಷಧವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

150 ಶತಮಾನಗಳ ನಂತರ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 9-10 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದವು. ರೈತರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಲಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತಿದರು ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಮೊದಲ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಉಕ್ರೇನ್, ಬೆಲಾರಸ್, ಪೋಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಯಿತು. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ.

ಯಾರು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಇತಿಹಾಸಕಾರರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ನ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ಕ್ರಿ.ಶ ಒಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದಿನದು. ಆದರೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇದೇ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಶೀತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೀಟ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಬೀಟ್ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆವಾಸ್, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲತಃ, ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೇಫಿಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ: ಶೀತ, ಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನಂತಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಡೊನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಸಿರು ಟಾಪ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ 500 gr.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ;
• ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾರುಗಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತುಂಡಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಎಳೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅತಿದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತುರಿದು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅವುಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ! ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಆಹಾರವು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ತಯಾರಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಟಾಪ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ನ ಗಾ bright ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಫೀರ್ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ದ್ರವ ಭಾಗಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇಡೀ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ನ ದುರ್ಬಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಸುಮಾರು 1: 3, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಬೀಟ್ ಸಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ 1: 2 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು.

ಸರಿಯಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು. ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೋಲ್ಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು;
• ಲೀಕ್;
• ಬೀಟ್;
• ನಿಂಬೆ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ಸ್. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಣದ ಬತ್ತಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು "ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಂಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ! ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೀಟ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣಿತ “ರೋಸ್ಟ್” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಗಿಡಗಂಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಸಿಗ್ನಲ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
5. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು “ಸ್ಟ್ಯೂ” ಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. 8 ತಿಂಗಳೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶಿಶುವಿಹಾರದ ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಮನೆಗಿಂತ ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳ ಬಾಣಸಿಗರು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು "ಸಮವಸ್ತ್ರ" ದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೇ ಎಲೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

• ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು "ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಇದನ್ನು "ಸಮವಸ್ತ್ರ" ದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ಬದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು;
• ತಾಜಾ ಬೀಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
• ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ನ ಬಿಸಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್\u200cಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಕೆಲಸದಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು.

ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ನೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಣದಬತ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.