ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್. ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು z ್ರೇಜಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಆಗಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ಕೆ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ರುಚಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ:

1. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತು. ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸು z ್ರೇಜಿ ಹುರಿಯದಿದ್ದರೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಬೇಕು. 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ಆದರೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, "ಫ್ರೈ" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಬಳಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಣಬೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಒಂದೆರಡು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್\u200cನ ಗ್ರಿಡ್\u200cಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಕೇಂದ್ರ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಆದರೆ ಇದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಏಕೈಕ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ರವೆ ಮತ್ತು ಜೋಳವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲೆಕೋಸು-ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಓಟ್-ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಗ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ರವೆ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 257 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಬಣ್ಣದ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು z ್ರೇಜಿಯನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರವೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಿಟ್ಟು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರೆಡಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ರವೆ ಜೊತೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 242 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ರಸಭರಿತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ದೃ not ೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ - ½ ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನನ್ನ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಹಾಕಿ.
6. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಖಾಲಿ ಖಾರವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

• ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ಜನರಿಗೆ.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಕಿಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಬೀಟ್ಸ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
6. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 2 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಯುವ ಕರುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದಲೂ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿ - ಎಲೆಕೋಸು. ಕೆಲವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳು - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯ ದಪ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಹಾಳೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
8. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಲೆಂಟನ್

• ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 126.3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಉಪವಾಸವು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ವಿಳಂಬವಾದಾಗ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ನೀವು ನಿಷೇಧಿತ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು. ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ನೀವು ಮೋಸಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕಠಿಣವಾದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೇರ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಡಯಟ್

• ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ಜನರಿಗೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 105.6 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರ ಶಿಫಾರಸಿನ ಮೇರೆಗೆ ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - ಎಲೆಕೋಸು 1 ತಲೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮ್ ಡಯಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್

• ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 8 ಜನರಿಗೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 186.3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಅನಿಲವನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅಲ್ಲಿ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
6. ಎಲೆಕೋಸು-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ

• ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 7 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 156.3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗೋಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ z ್ರಾಜ್ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ, ನೀವು lunch ಟದ ಬಗ್ಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಫೋರ್ಕ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ

• ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 135.3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರವೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು lunch ಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯೂ ಬಾಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೂ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಇದು ತಾಯಂದಿರನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅನಿಲವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ

• ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ಜನರಿಗೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 165.3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚೆಂಡುಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಲಿಂಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ತಿರುಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೇಪರ್\u200cಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 80 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿನ್ನೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಬ್ರೆಡ್ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒತ್ತಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಹಸಿರು ಸೇಬು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖಾಲಿ ರಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.
• ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ z ್ರೇಜಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ತೋಫು ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕಿಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಖಾದ್ಯವು ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅಪಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಒಣ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
• ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳವರೆಗೆ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಎಳ್ಳು, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಸಿದ್ಧ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಚಪ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪರ್ವತವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ "ಮೂರು ಕೊಪೆಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೃದುವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ಅಜ್ಜಿಯ ಪೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನೆನಪಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು, ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ಕರಿದ ರಸ್ಕ್\u200cಗಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ರವೆ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1/3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• 50 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸದಿದ್ದರೂ), ಆದರೆ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮುಂದೆ, ನಮಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೌಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು.

ನೆಲದ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನಾವು ಒಂದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಚಮಚಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿನ್ನದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಉಪವಾಸದ ದಿನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯ!

ನಾವು ಅಗತ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ - ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿರಬಾರದು, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ ಗಂಜಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೌಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ.

ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಲಿಲ್ಲದೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಇಡೀ ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ಅದು ಹಾಗಲ್ಲ! ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು imagine ಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಈ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅವಳ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವಳ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ನನ್ನನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಲು ಅವಳು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಳು. ನಾನು ಅವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವಳು ತನ್ನ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಳು - ಅವರು ಸಹ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು. ಈಗ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಇದು ನಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ: ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಪರವಾಗಿರಿ: ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರವೆ 2 ಚಮಚ;
• 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 5-6 ಗರಿಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು 2 ಚಮಚ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ;
• 3-4 ಚಮಚ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಿದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ).

ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ ಗಾಜು.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, "ಕಲ್ಲಿನ ತಲೆ" ಯಂತೆ, ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂಡಿದ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಗೆ ನೀವು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಕರಿಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ...

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬದಿಗಿರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ರವೆ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಒಂದು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಖಾದ್ಯ. ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನ "ಪ್ರೇಮಿಯಲ್ಲದವರು" ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್\u200cನಂತೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಇದು ನೇರ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ), ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವೇ ಆರಿಸಿ. ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಇಡೀ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ - ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ .ಟಕ್ಕೆ ಹೊಸದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಂತೆ ಟೇಬಲ್\u200cನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು "ರುಚಿಯ ಶುದ್ಧತೆ" ಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೋನಸ್ ಎಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲ್ಲಾ season ತುವಿನ ತರಕಾರಿ, ಇದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಪೈ ಮತ್ತು ಡಂಪ್\u200cಲಿಂಗ್\u200cಗಳಂತಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನೂರು ಸಾಸ್ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚಡ್ಡಿಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಂತೆ, ಹುರಿಯಿದ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಈ ರಹಸ್ಯವು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷ. / ಇಳುವರಿ: 8-10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ತುಂಡು
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ತಯಾರಿ

ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ರಸವು ಹರಿಯಲು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಲು ಬಿಡಿ.



ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.



ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕೆಲಸವು ಕಡಿಮೆ ನಿರಾಶೆಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.



ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.



ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.



ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.



ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಖಾರದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.