ರಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ. ರಾಗಿ-ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗಂಜಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ರಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು!

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ತಯಾರಿ

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ದಪ್ಪ ಬದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು (1 ಲೀಟರ್) ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಎರಡೂ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಂಜಿ ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ!

6. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

7. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ-ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಾಭ

100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸುಮಾರು 8% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 80% ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿಗೆ ಅನಗತ್ಯ ಗ್ಲುಟನ್ ಇಲ್ಲ, ಅದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಾಗಿ -ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಬಿ 1, ಬಿ 3, ಬಿ 2 ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಜೊತೆಗೆ ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತು, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ:

• ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ವಾಯು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ-ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು

• ರಾಗಿ -. ಕಪ್
• ಅಕ್ಕಿ - ½ ಕಪ್
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹಾಲು - 2 ಕಪ್
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ

1. ಅಕ್ಕಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.
4. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
5. ನೀರು ಆವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅಕ್ಕಿ-ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗಂಜಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು

• ರಾಗಿ -. ಕಪ್
• ಅಕ್ಕಿ - ½ ಕಪ್
• ಹಾಲು 3.2% - 4 ಕಪ್ಗಳು
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ

1. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ 2 ಕಪ್ ನೀರು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.
3. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿಯಿಂದ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಮಿಲ್ಕ್ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.
5. ನೀರು ಖಾಲಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, 4 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು, ಬೆಣ್ಣೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು

• ರಾಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಕ್ಕಿ - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಹಾಲು - 3 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ.
• ಸುವಾಸನೆ: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ, ತದನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೆಟ್ಟ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಎಸೆದ ನಂತರ ಒಂದು ರಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ತುಣುಕುಗಳ ಗಾತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅದನ್ನು 2 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ SOUP ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಹೋಟೆಲ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಹಾಲು (1 ಗ್ಲಾಸ್), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಾರ್ಜ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
8. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. MILK ಗಂಜಿ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಬೀಪ್ ಸದ್ದು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸೇವೆಗಳು: 4

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷ

ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಎರಡು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ರಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ. ಅಂತಹ ರಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಹೋಲುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ರಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಗಿ

1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು

ಬೆಣ್ಣೆ

ರಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ

• ಹಂತ 1

  ನಾವು ಎರಡೂ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಹರಿಸಬೇಕು.

• ಹಂತ 2

  ಏಕದಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

• ಹಂತ 3

  ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿ-ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವೆ, ಅದು ಸುಡದಂತೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

• ಹಂತ 4

  ನೀವು 1 ಚಮಚ ಹಾಕಿದರೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

  ಅಲ್ಲದೆ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಾವು ಎರಡೂ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಹಾಲನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸೋಣ. ಸಿದ್ಧ!

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆರಾಗಿ-ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿರಾಗಿ-ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.

ರಾಗಿ-ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
4 ವಯಸ್ಕ ಭಾಗಗಳಿಗೆ
ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್)
ರಾಗಿ - 110 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್)
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - ಕಾಲು ಚಮಚ
ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ರಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಗಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ: ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು - 4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕಾಲು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
6. ಶಾಖವನ್ನು ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಗಂಜಿ, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
8. ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ರಾಗಿ-ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ತೊಳೆದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ರಾಗಿ-ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಇಡಬೇಕು
ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 2/3 ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹಾಕಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.


ಫ್ಯೂಸೊಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್

- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗಂಜಿ ಸ್ನೇಹ - ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುರುಳಿ, ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಸೋವಿಯತ್ ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಘಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಗಾಗಿ, ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.

ರಾಗಿ-ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ವಿರುದ್ಧ ಮುಚ್ಚಳವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಕೆನೆ ರುಚಿಗೆ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

1 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ರಾಗಿ-ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆ - ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗಂಜಿಗೆ 20-30% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ರಾಗಿ-ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು ದ್ರುಜ್ಬಾ ಗಂಜಿ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಜನರು ಬೇಸಿಗೆ ಶಿಬಿರಗಳಿಂದ ಅವಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರಾಗಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.

1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ರಾಗಿ -ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ರಾಗಿಗೆ - 150 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ).

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ರಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಗಂಜಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 340 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಜೂನ್ 2019 ರಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ 4 ವಯಸ್ಕ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಆಹಾರದ ಸರಾಸರಿ ವೆಚ್ಚ 80 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಓದುವ ಸಮಯ - 3 ನಿಮಿಷಗಳು.





ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆರಾಗಿ-ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿರಾಗಿ-ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.

ರಾಗಿ-ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
4 ವಯಸ್ಕ ಭಾಗಗಳಿಗೆ
ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್)
ರಾಗಿ - 110 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್)
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - ಕಾಲು ಚಮಚ
ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ರಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಗಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ: ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು - 4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕಾಲು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
6. ಶಾಖವನ್ನು ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಗಂಜಿ, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
8. ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ರಾಗಿ-ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ತೊಳೆದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ರಾಗಿ-ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಇಡಬೇಕು
ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 2/3 ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹಾಕಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.


ಫ್ಯೂಸೊಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್

- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗಂಜಿ ಸ್ನೇಹ - ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುರುಳಿ, ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಸೋವಿಯತ್ ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಘಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಗಾಗಿ, ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.

ರಾಗಿ-ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ವಿರುದ್ಧ ಮುಚ್ಚಳವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಕೆನೆ ರುಚಿಗೆ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

1 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ರಾಗಿ-ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆ - ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗಂಜಿಗೆ 20-30% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ರಾಗಿ-ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು ದ್ರುಜ್ಬಾ ಗಂಜಿ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಜನರು ಬೇಸಿಗೆ ಶಿಬಿರಗಳಿಂದ ಅವಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರಾಗಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.

1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ರಾಗಿ -ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ರಾಗಿಗೆ - 150 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ).

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ರಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಗಂಜಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 340 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಜೂನ್ 2019 ರಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ 4 ವಯಸ್ಕ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಆಹಾರದ ಸರಾಸರಿ ವೆಚ್ಚ 80 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಓದುವ ಸಮಯ - 3 ನಿಮಿಷಗಳು.