2 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್. ಕಾಂಪೋಟ್ ರೆಸಿಪಿ ವಿಡಿಯೋ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು: 3 ಎಲ್ ಜಾರ್ (ಗಳು), ಕೋಲಾಂಡರ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳ, ಸೀಮರ್, ಸ್ಟವ್ ಅಥವಾ ಹಾಬ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿಯನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
   


3. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 1.5 ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಸ್ಟಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
   
4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಉತ್ತಮ.
   
5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
   
6. ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 1/4 ರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
7. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
   
8. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
   

ಮೂಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಯಗಳು

• ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬೇಕು ಕೇವಲ ಡಾರ್ಕ್ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳುಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬರಬಹುದಾದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳು ಡೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಜರಡಿ.
• Compote ತಕ್ಷಣವೇ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಬೀಜಗಳು ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ 6 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಮುಚ್ಚಳವು ಸಹ ಬರಡಾಗಿರಬೇಕು., ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯವು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಗರ್ಭನಿರೋಧಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪುದೀನ ಚಿಗುರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲಿನಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲವಂಗ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಸಂಕೋಚವಿಲ್ಲ... ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೈ, ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಮಯ:ಕಾಂಪೋಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು 1 ಗಂಟೆ + ದಿನ.
ಸೇವೆಗಳು:ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್.
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು:ಜಾರ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳ, ಸೀಮಿಂಗ್ ವ್ರೆಂಚ್, ಸ್ಟವ್ ಅಥವಾ ಹಾಬ್.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ:ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 71 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇಳಿಯುವುದು

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 400-500 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
   
2. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
3. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೀಲಿಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
   

ಮೂಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಯಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ., ಚೂರುಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಸ, ತೆರೆದ ಪ್ಯಾಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬ್ಯಾಂಕಿಗೆ. ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಿಚಲನವು ಪಾನೀಯವು ಸರಳವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು 35-40 ಮಿಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

• ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದಾಗ, ಸ್ವಯಂ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುವುದರಿಂದ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಸೇಬುಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೂಡ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರ್ಖರಾಗಲು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಿರಿ.

ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಕಟಾವಿನ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರಬೇಕು, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಶರತ್ಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟಿಂಕ್ಚರ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳದಿರಲು, ನೀವು ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರಿಂದ, ಅದು ತನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲು, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ (450 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆದು ನಂತರ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿಯನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರವೂ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗ ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವನಿಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಉಳಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹಸಿವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ:

ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಆಧುನಿಕ ಔಷಧವು ಈಗ ಬಹಳ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿಯ ತೊಗಟೆ, ಹೂವುಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವ, ನೋವು ನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ. ಇದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾಣೆಯಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಈ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು, ಕಾಂಪೋಟ್ನಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ):

• ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 18 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲ ಹಂತವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬಾರದು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಿಚ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು 12 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ - ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮುಂದೆ, ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಮ್ಮ ದ್ರವವನ್ನು ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಿರುಗಿಸಲು, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು, ಕಂಬಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ತಿರುವುಗಳು ನಿಲ್ಲಲಿ, ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಂತಹ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುಡಿದಿರುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬೆರಿಗಳು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅವು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರ ಆಧಾರವು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟುವಾದವು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದಾಸ್ತಾನು ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಜಾರ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳ. 3-ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಬಂದಾಗ ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು (ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಕದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ). ಇನ್ನೊಂದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಉಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ವಿದ್ಯುತ್ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. "ಸ್ಪೌಟ್" ನಿಂದ ಉಗಿ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಎರಡು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು. ನೀವು ಕೇವಲ ಹೊಸದಾಗಿ ತೊಳೆದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಒವನ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಎರಡನ್ನೂ ಕನಿಷ್ಠ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿರಬಹುದು. ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 100 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಕೊರತೆಯು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಲಹೆ: ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ಕೂಡ. ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಾಕು.

ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಒಂದು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎರಡು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರುಚಿಗಳು. ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 5 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 42 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ;
2. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೆಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
4. ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
5. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ;
6. ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ;
7. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರೋಸ್‌ಶಿಪ್‌ನ ಆಮ್ಲವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಸುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೇಬಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 35 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಚೆರ್ರಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
3. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
4. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ;
5. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
6. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ;
7. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ;
8. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
9. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಸಿಹಿ ತಳಿಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ ತುಂಬುವುದು. ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸದಂತೆ ಇದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ.

45 ನಿಮಿಷಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 30 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚೆರ್ರಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅರ್ಧ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ;
3. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಜೆಟ್ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾನಿ ಮಾಡದೆ ತೊಳೆಯಲು ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ;
4. ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
5. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
6. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
7. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಹರಿಸು, ಆದರೆ ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ;
8. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ;
9. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
10. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಹೆ: ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ "ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ"

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

25 ನಿಮಿಷಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 54 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ಎಲೆಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
4. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಬರದಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ;
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
6. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ;
7. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ, ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸೇರಿಸಿ;
8. ಬೆರೆಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನು ಇಲ್ಲ;
9. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಕಾಂಪೋಟ್ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಿ, ನಂತರ ವಯಸ್ಸಾದವರನ್ನು ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನಾಗಿ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಎಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಇದು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು. ಬೆರ್ರಿಗಳು ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೂ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು! ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆಯಂತೆ ಕೃತಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಯಂತೆ. ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಿದೆಯೇ?

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವರು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು! ಅವು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಮಾಗಿದಂತಿಲ್ಲ. ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದಿರುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಬದಲು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಏಲಕ್ಕಿ, ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕನಿಷ್ಠ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸದಸ್ಯರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ, ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಕಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಲು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಹರಡುವ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರೆಸಿಪಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಬಳಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಾಸನೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ, ಒಂದು ವಿಧದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಗಾರ್ಡನ್ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಬಹಳ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಇರುತ್ತವೆ.

ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಟಾರ್ಟ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು, ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಅತಿಸಾರದ ವಿವಿಧ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಸಹಾಯಕ. ರಸವನ್ನು ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಕಂಪೋಟ್ ತನ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು (1.2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ನಾವು 1 ಕೆಜಿ ಬೆರಿ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಆಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಜೋಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಾಳಿಯಾಗದಂತೆ ದ್ರವವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮುಗಿದ ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು. ಸೀಮಿಂಗ್‌ನ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿಯ ಇತರ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು

ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಪ್ಪು ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.