ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಲಕ್ಷಣಗಳು. ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೆಲವು ಜನರು ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥ. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತಿಪರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಾಣಸಿಗ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತನ್ನ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ವ್ಯರ್ಥವಾದ ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ನಿಮಗೆ ಹಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ; ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇತರ ಮೀನುಗಳ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cಗೆ ಕಾಡ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಕ್ ಮಾಂಸ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೆ z ುಚ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿಬಟ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ; ಇದು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಿತ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಲವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೇನೂ ಇಲ್ಲ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಸಾಲ್ಮನ್, ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ ಟ್ರೌಟ್ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಭಿಜ್ಞರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ

ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪ್ರಭೇದವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವುದೇ ಘನತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಪಾರ್ಮ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ನೆನೆಸಲು ಹಾಲು;
• ಎಳ್ಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹಿಸುಕಿ, ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸಂಯೋಜಿತ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸುಳಿವು: ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ್ದು, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಯಾರೋ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು - ಹಂದಿಮಾಂಸ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬ್ರೆಡ್, ಹಾಲು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಹಾಕಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೀನಿನಂಥದ್ದು, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವಿಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆನೆ 70 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1⁄2 ಪಿಸಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮೀನು ಸಾರು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಅನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
3. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರೂಪ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
4. ಒಂದೆರಡು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹೊಂದಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಹಬ್ಬದ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೇವಲ .ಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಹೊಸ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪೈಕ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಪರ್ಚ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮರಹಿತ)

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್

ಕಾಡ್ ಫಿಶ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ; ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾದ ಮೀನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೀನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

400-500 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್

200-300 ಗ್ರಾಂ ಲೋಫ್

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರವೆ

ಮೀನು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ (ಲೋಫ್) ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ರವೆಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೀನಿನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು). ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಂತಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಉಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಹಾರ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿವೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವರ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲೇಖನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತೇವೆ

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ವತಃ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಂಯೋಜಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿ ಪೂರೈಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಈ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಅಥವಾ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ

ರುಚಿಯಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪೇರಳೆ ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನೀವು ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಹೊ ಮೀನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಉನ್ನತ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸಲಹೆಗಳು.

ಟ್ರೌಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ. ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಶ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ವೃತ್ತಿಪರರಿಂದ ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಲಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮೀನು ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ: ವೃತ್ತಿಪರರಿಂದ ಅಡುಗೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳು. ಹಾಲಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ರುಚಿಯಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಮೂಲ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಶ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬದಲಿ.

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು? ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೃತ್ತಿಪರರಿಂದ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ, ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ. ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಂದಲೂ ಪ್ರಿಯವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ರಜಾ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಬಾಣಸಿಗ ತನ್ನ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಸೇರಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅವನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿಶ್ವಾಸದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.

ಅಂತಹ ಮೂಲ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೆಂಪು ಮೀನು ,. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಅನೇಕರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಒಬ್ಬ ವೃತ್ತಿಪರ ಮಾತ್ರ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 1/3 ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಡ್, ಹ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಬಟ್. ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಸೈಟ್\u200cನ ಈ ಉಪವಿಭಾಗವನ್ನು ಕೂಲಂಕಷವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 16

ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 14.9 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 9.2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 9.6 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 180.4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಠಿಣ ರಷ್ಯನ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಭವಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 0.5 x 0.5 ಸೆಂ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಳೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ.
4. ಹಿಂದಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ.

ಮೀನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡು, ಆದರೆ ಈ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರರು ಸಹ ಇದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ - ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ವಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕರು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗರಿಷ್ಠ ರಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ .ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದ್ವಿತೀಯ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ತುರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು, ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ದುಬಾರಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಾದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಿಮಾ ಮತ್ತು ಇತರರು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತರು.

ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮೇಲಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅವು ಕುಸಿಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಬದಲಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ದಪ್ಪ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅಷ್ಟೇ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದಂತೆ ಬದಲಾದರೆ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಿರಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಮೀನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೀನುಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ (200 ಗ್ರಾಂ), ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ (2 ಪಿಸಿ.) ಇನ್ನೂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ (1 ಕೆಜಿ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವು ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗಲೂ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (500 ಗ್ರಾಂ) ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ನಂತೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ (30 ಮಿಲಿ), ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ (3 ಚಮಚ), ಮೊಟ್ಟೆ (2 ಪಿಸಿ.), ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಡಿಸಿ.

ಆವಿಯಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ lunch ಟಕ್ಕೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೆನೆ (4 ಚಮಚ) ಸಣ್ಣ ಓಟ್ ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಅದು ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (5 ಚಮಚ). ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ತನಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು (0.5 ಕೆಜಿ) ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಲವಂಗ), ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ len ದಿಕೊಂಡ ಪದರಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೀನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ರೋಕೆಟ್\u200cಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರೋಕೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (2-3 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು) ಕುದಿಸಿ, ಅವರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಕೆಂಪು ಮೀನು (0.6 ಕೆಜಿ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (5 ಲವಂಗ), ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ.

ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್\u200cಕ್ರಂಬ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫ್ರೈಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಒಳಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ಅದೇ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ಲವಂಗ), ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ಎಣ್ಣೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕದಿದ್ದರೆ) ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು (200 ಗ್ರಾಂ) ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಪರ್\u200cಗಳು (2 ಚಮಚ), 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಐಚ್ al ಿಕ), ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ (2 ತುಂಡುಗಳು) ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (300-400 ಮಿಲಿ) ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕಲಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿಸಿ (200 ಗ್ರಾಂನ 2 ಜಾಡಿಗಳು), 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಗಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ (ತಲಾ 1 ಚಮಚ), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಒಟ್ಟು 2 ಚಮಚ), ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ (¼ ಕಪ್), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 8 ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಸ್ಪ್ರೇ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಮೀನು ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ (ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು) ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ (ಎರಡು ಲವಂಗ) ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು (0.5 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (0.25 ಕೆಜಿ), ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು (100 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಕಳುಹಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೀನಿನಂಥದ್ದು, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಕಾರಣ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬಜೆಟ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕೋಮಲ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಚಾರ್ ವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ (ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದವರೆಗೆ) ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ಯಾಟ್\u200cಫಿಶ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಬಟ್.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಡ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ರುಚಿಯನ್ನು shade ಾಯೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು), ಆದರೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಾರದು: ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ ...

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ: ಖರೀದಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮೇಲಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು. ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣದ ಶವವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮೀನು ಒಣಗಬಾರದು, ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಾರದು. ಕಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಬೇಕು, ಮೋಡವಾಗಿರಬಾರದು, ರಕ್ತಸಿಕ್ತವಾಗಿರಬಾರದು, ಕಿವಿರುಗಳು - ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕು (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು "ಕೊಳೆತ" ಅಲ್ಲ).

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಶೀತಲವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಸುಲಭ (ಹಾಗೆಯೇ ತೂಕ: ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಮೀನುಗಳು ಎಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ).

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ: ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬಾರದು: ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 600 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ell ದಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಫಿಲೆಟ್, ಬ್ರೆಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದರೊಳಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು). ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ, ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. "ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ" ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಕಿತ್ತಳೆ - ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡದು

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ

ರವೆ - ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು + 1 ಚಮಚ

ಪಿಷ್ಟ - 1 ಚಮಚ

ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ

ಲಾರ್ಡ್ - ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ, ಐಚ್ .ಿಕ

ಕಿತ್ತಳೆ ಅರ್ಧದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ). ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ರವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ರವೆ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ತುಂಡು - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಚಮಚ

ಗೋಧಿ ಲೋಫ್ - 3 - 4 ತುಂಡುಗಳು

ಹಾಲು - ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು

ಪಿಷ್ಟ - 2 ಚಮಚ

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, 1 ಬೇ ಎಲೆ

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚರ್ಮ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ (ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ), ಪಿಷ್ಟ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ (ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲದಿಂದ ಎಸೆಯಿರಿ) ಐದು ಬಾರಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮುರಿದ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲ (5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಚಮಚ

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ

ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್ - ತಲಾ 1 ಚಮಚ

ಕೇಪರ್ಸ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ

ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳು

ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಕರಿ - ರುಚಿಗೆ

ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೇಪರ್\u200cಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್, ಸಾಸಿವೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಉಳಿದ ಕ್ರೌಟಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು (ಫಿಲೆಟ್) - 600 ಗ್ರಾಂ

ಹಾಲು - ನೆನೆಸಲು

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಲ್ಲ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ

ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ

ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಚಮಚ

ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಚಮಚ

ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಬನ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುತ್ತದೆ).

ಚೀಸ್ ತುರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಚಮಚ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅದು ಕಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಾರದು!), ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್

ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ

"ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್" - 2 ಚಮಚ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಗುಂಪೇ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ

ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 - 4 ಚಮಚ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ನಂತರ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ಹಸಿರು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕೆಂಪು ಮೀನು (ಫಿಲೆಟ್) - 500 ಗ್ರಾಂ

ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಹಾಲು

ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಚಮಚ

ಪಾರ್ಮ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಎಳ್ಳು - 3 - 4 ಚಮಚ

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 1/3 ಕಪ್

ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು

ಬನ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸೋಣ (ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಾದರೂ).

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಹಸಿರು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು) - 600 ಗ್ರಾಂ

ರವೆ - ಗಾಜು

ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಇತರರು)

ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾಲಕ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ

ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ (ಸಣ್ಣದರಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಭಾಗ)

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಕಾಡ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಕ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಲು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಸಿರು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರವೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರವೆ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ) - 500 ಗ್ರಾಂ

"ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್" ಸಣ್ಣ - 5 ಚಮಚ

ಚೀಸ್ ಪ್ರಕಾರ "ಕೊಸ್ಟ್ರೋಮಾ" - 150 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಕ್ರೀಮ್ 10% - 3 - 4 ಚಮಚ

"ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್" ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಕೆನೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಾಕ್ out ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್\u200cಮೆರಿಯ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಾಲದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಧ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ.

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮೂಳೆ, ತಲೆ (ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು), ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬೇಕು.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಬಾದಾಮಿ.