ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕರುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಂಸ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ - ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕರುವಿನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಕರುವಿಗೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರವೆ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕರುವಿನನ್ನೂ ಇತರ ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುವವರು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸರಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 400 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 5 ಚಿಗುರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ / ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸರಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಚುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ.

ನೀವು ಕರುವಿನ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ತಿರುಚಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಈ ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದಲೂ ಕೋಮಲ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಮಲ ಕರುವಿನ ಸೊಂಟದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಕರುವಿನ ಸೊಂಟ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 20 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ, ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು.

ಕೋಮಲ ಕರುವಿನ ಸೊಂಟದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸೊಂಟವನ್ನು 12 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಚುಚ್ಚುವಾಗ, ಪಾರದರ್ಶಕ, ಗುಲಾಬಿ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಬಾರದು). ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಮಾಂಸದಿಂದ ರಸವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಈ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವಾಗ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕರುವಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಕರುವಿನ 500 ಗ್ರಾಂ, ತಲಾ 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರವೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಕರುವಿನ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಕರುವಿನ 500 ಗ್ರಾಂ, ತಲಾ 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, 1/3 ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ (ತುಂಡು), 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅದು ಆವಿಯಾದಂತೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಮ್ಮ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕರುವಿನ, 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಬಿಳಿ ಬನ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಐಷಾರಾಮಿ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ ಅದ್ಭುತವಾದ treat ತಣವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಕರುವಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅವರ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಜೊತೆಗೂಡು!

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಯ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 7

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 204 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3.6 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 16.7 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 7.5 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕರು ಮಾಂಸ - 0.47 ಕೆಜಿ;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರೋಲ್ (ನಿನ್ನೆ) - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಮ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (25%) - 160 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 8-9 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 3-4 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೀರಿಗೆ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೊಡೆ. ಕರುವಿನ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಲೋಫ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಬೇಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಈಗ ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ). ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
   
6. ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆರು ಸಮಾನ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 12-15 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಭರ್ತಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರಲು ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
   
8. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಾರದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಸಾಕು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಯಟ್ ಟ್ರೀಟ್

ನೀವು ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ! ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳಕು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್\u200c ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ

ಸೇವೆಗಳು: 5

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 134 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 2.8 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 14.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 3.7 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕರುವಿನ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಸೆಲರಿ (ಮೂಲ) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಹಳದಿ) - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ - 4 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 3-4 ಗ್ರಾಂ;
• age ಷಿ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 45 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ: ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ - ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಅವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಭೋಜನವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 9

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 174 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 10.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 12.6 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 4.1 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕರುವಿನ ತಿರುಳು - 0.53 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (33%) - 0.32 ಲೀ;
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಬೀತಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2-3 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಸಲಹೆ: ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 100-120 ಮಿಲಿ ಐಸ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಅದು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗೆ. ಮಾಂಸ ಸವಿಯಾದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆವಿಯಾದ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಆವಿಯಾದ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ treat ತಣವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದರ ದೈವಿಕ ಸುವಾಸನೆಯು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು:6

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 146 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3.4 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 14.2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 3.8 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕರು ತಿರುಳು - 0.38 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಸಣ್ಣ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಗರಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 3-4 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಸಲಹೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಮೂಲಂಗಿ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ treat ತಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತೀರಾ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಲೆ ಬಳಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ! ಈ ಸವಿಯಾದ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜಂಟಿ .ಟದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇದು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅವರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಬೇಕು.

ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು! ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕರು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಿಂದ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ! ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 6

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 143 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 2.7 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 17.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 5.8 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕರು ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (25%) - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಯಾವುದೇ) - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು - 35-40 ಮಿಲಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ) - 3 ಗರಿಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಪ್ರಮುಖ: ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ನಾರುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕರುವಿನ ರಸವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಹಗುರವಾದ, ಹಗುರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ un ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ!

ದಯವಿಟ್ಟು ಲಿಂಕ್ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ to ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಎಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಯ ಮಾಂಸವು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಡಜನ್ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆಯ್ಕೆಯು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮತ್ತು ಅವಳ ಕುಟುಂಬದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕರುವಿಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಕಲ್ಪನೆಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದೇಶೀಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು: ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಕರುವಿನ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 5 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು: ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಕರುವಿನ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು.
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಟೆಂಡರ್ ಕರುವಿನ ಸೊಂಟದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು: ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ನೀವೇ ಇದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು:

• ಸೊಂಟ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಟೆಂಡರ್ ಕರುವಿನ ಸೊಂಟದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು: ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೊಂಟವನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಅದರಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಅಲ್ಲ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಇದು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮಾಂಸವು ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕರುವಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು: ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ ಒಂದು ತುಂಡು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಗೆಡ್ಡೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ತುಂಡು.
• ರವೆ - 2 ಚಮಚ.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸ್ಟೀಮ್ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು: ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮೊದಲು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ರವೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು: ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕರುವಿನ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ ಒಂದು ತುಂಡು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಒಂದು ತುಂಡು.
• ಹಾಲು - ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಬ್ಯಾಟನ್ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.
• ಬಿಲ್ಲು ಒಂದು ತುಂಡು.
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು: ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಅಂದವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಬೇಕು.
4. ಈಗ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅದರ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು: ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕರುವಿನ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಬಿಳಿ ಬನ್ಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು.
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು: ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಬನ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು.
4. ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
5. ನಂತರ ನೀವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
7. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
8. ನಂತರ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಆಫ್ರಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು: ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೆನಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ:

• ಕರುವಿನ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಆಫ್ರಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು: ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಚರ್ಮ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಮಾತ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಚುವ ಬದಲು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಹ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಫೋಟೋ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು - ತುರಿದ ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಯಾರಾದರೂ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ - ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಪ್ರಯಾಸಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಬೆಲೆಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಎಲ್ಲ ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು). ನಾನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯಲು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಸಲಹೆ... ಹಸಿದ ಕುಟುಂಬಗಳು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದಿನ ಐಟಂಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ... ನಾನು ನೀಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಇದನ್ನು ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ ರಾಶಿಗೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ... ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ... ಮಕ್ಕಳು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ... ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನವು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಯಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ತರಕಾರಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ) ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಹಂತ 1: ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹಳೆಯದಾಗಿರಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದರಿಂದ 3 ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು. ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು, ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ 10 -15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2: ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕರುವಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕಾಗದದ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕರುವಿನ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊದಲು 3 –4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 3: ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ 4 ಕ್ಕೆ–8 ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತ ಕಡಿತದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 4: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ deep ವಾದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ನಾವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಂತ 5: ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ಅಂಗೈಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ದುಂಡಗಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ.

ಹಂತ 6: ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 3-4 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಉಳಿದವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಸುರಿಯಿರಿ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 12 -15 ನಿಮಿಷಗಳು... ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 7: ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆ: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು;

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು;

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು;

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು;

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.