ಚಿಕನ್ ಕೀವ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಿಕನ್ ಕೀವ್: ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ರಸಭರಿತವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೀವ್ ಶೈಲಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ದೈನಂದಿನ lunch ಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಹಿ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 4 ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;
• ಸಿ 1 ವರ್ಗದ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಹುರಿಯಲು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ.

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾಟಿ ಒಳಗೆ ತುಂಬಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಫಿಲ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆರೆದ ಪುಸ್ತಕದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ಕೋಳಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೈಲವು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಅಲುಗಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಬಲ್ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ತೈಲ ಸೋರಿಕೆಯ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತೈಲವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 900 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಲಾ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• 80 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.

1. ಎದೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಗಳಾದ್ಯಂತ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಡೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ತನದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಡಬಲ್ ಲೇಪನ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಅದ್ದಿ, ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ (ಸ್ತನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ತುಂಡು ಕೋಳಿಯಿಂದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು).
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ.

ಸುಳಿವು: ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿಪರೀತವಾಗಿಸಲು, ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• 2 ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 120 ಮಿಲಿ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು.

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮೆಣಸು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಫಿಲೆಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.
6. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು 190 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಕರುವಿನ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ. ಆದರೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 80 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಚೆಂಡು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಒಳಕ್ಕೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕೀವ್ ಶೈಲಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ;
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಮಸಾಲೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ.

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳಲ್ಲಿ 2 ಬಾರಿ ಅದ್ದಿ.
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ "ಫ್ರೈ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸೇರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 2 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 110 ಗ್ರಾಂ;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್;
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು.
3. ಬೆಣ್ಣೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬೇಸ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಕ್ಕೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
7. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು;

ಉಪ್ಪು, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರೆಕ್ಕೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹ್ಯೂಮರಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
3. ಫಿಲೆಟ್ನ ಪೀನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
6. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಚೆಂಡನ್ನು ಚಾಪ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
7. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಗ್ ಮ್ಯಾಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕೀವ್\u200cನ ಪ್ರತಿ ಎರಡನೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ತನ್ನ ಕರ್ತವ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ವಿವರಣೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಗರಿಗರಿಯಾದ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಹರಿಯುವ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪ - ಇದು ಸಂಗೀತದಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ನೀವು ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಪುಡಿ ಮಾಡದ ಕಾರಣ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಇತಿಹಾಸವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸಹ ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲವನ್ನು ತಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಿಂದ ವಲಸೆ ಬಂದವರ ಪದವಾದ "ಚಿಕನ್ ಕೀವ್" ಅಥವಾ "ಚಿಕನ್ ಕೀವ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಈ ಕೋಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು 1918 ರಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದವು ಎಂದು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು 1947 ರಲ್ಲಿ, ಜರ್ಮನಿಯಿಂದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ನಿಯೋಗ ಮರಳಿದ ಗೌರವಾರ್ಥ qu ತಣಕೂಟವೊಂದರಲ್ಲಿ, ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ಬೇಗನೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪೂರ್ವಜರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ, ವೈನ್ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ನಿಕೋಲಾಸ್ ಅಪರ್ಟ್, ಅವರು "ಕೋಲೆಟ್ ಸ್ತನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು" ಸೆಲೆಟ್ಸ್ ಡಿ ವೊಲೈಲ್ "ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು - 1 ಕೆಜಿ (3 ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು)
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ ಚಮಚ
• ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಫೀರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು, ಸುಮಾರು 300 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 25 ನಿಮಿಷ + 20 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಲು

Let ಟ್ಲೆಟ್: 6 ತುಂಡುಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಆರಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಟ್ಟದ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಕಪಾಟಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀವು ತಾಜಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿರುವ ರಸಗಳು ಹರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಕೋಮಲ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಹುರಿಯುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು ಅವಳು, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್-ಕೆನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ, ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೀಲದ ಮೇಲೆ ಆಯತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತೈಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಶುದ್ಧ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದ ಕಾರಣ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಉಳಿದ ದೊಡ್ಡ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೂರು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಕಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಆರು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಆರು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆರು ಸಣ್ಣ.

ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ರಂಧ್ರಗಳಿದ್ದರೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪವು 5-7 ಮಿ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ). ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಮೂರನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೀಜರ್ ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಆರು ಘನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬ್ಲಾಕ್ ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಅಗಲಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೀವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಈಗ ನಾವು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸದಿರಲು, ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲ ಭಾಗದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನಮ್ಮ ಬೆಣ್ಣೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬದಲು ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೀವ್ ಶೈಲಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಕಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಒಳಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪಾಕೆಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲ ಅಂಚಿನಿಂದ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಏಕೆ ಒಣಗಿವೆ ಎಂದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಯೋಚಿಸದಿರಲು, ನಮ್ಮ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಇದು ಉತ್ತರವಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದ್ದಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ದಟ್ಟವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಏಕೆಂದರೆ ರಸವು ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೀವ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತುಂಬಾ ಡಬಲ್ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ನ ಕೊನೆಯ ಹಂತ - ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೀರಿ? ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾಟಿನ ಕೆಳಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೂರನೆಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು? ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾಲ್ಕು ಕಡೆ ಕರಿದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಹುರಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೀರಿ. "ಫ್ರೈ" ಮತ್ತು "ತಯಾರಿಸಲು" ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಕೆಚಪ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಟ್\u200cಸೆಬೆಲಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ನೀವು ರಚಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾಡಿದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಎದ್ದು ನಿಂತರೆ, ಅವು ಭಾಗಶಃ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಡೆಯುವಾಗ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕೀವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಇಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ಹಾನಿಕಾರಕ ಜೀವಿಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ dinner ಟಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ.

ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಹುರಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುರಿಯದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು 245 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿವೆ? ನೀವು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ: ಕೊಬ್ಬು - 16.91 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 9.52 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ - 13.31 ಗ್ರಾಂ.

ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಏಕೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ರಸವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು "ತೊಳೆಯಬಹುದು" ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ರಸವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಥಟ್ಟನೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು "ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ" ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಮುಂದೆ, ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾದ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಾವು ಅದೇ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಆಕಾರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರವಾಗಿದ್ದು, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಾಣಿಸದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಡಬಲ್ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬು (ತೈಲ ಬಳಕೆ 300-400 ಗ್ರಾಂ), ತದನಂತರ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಹಾಲು - 1/2 ಕಪ್
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್. 150 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300-350 ಮಿಲಿ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 50-60 ಗ್ರಾಂ

ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು 2 ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ಥಳವಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಚಮಚ ಬಳಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪವು ಹರಡದಂತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಅದ್ದಿ. ಪ್ಯಾಟಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೃ firm ವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಅದ್ದಿ.

ಮುಂದೆ, ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಿ. ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸರಿಯಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ವಿಭಾಗವು ಹೀಗಿರಬೇಕು - ತೆಳುವಾದ ಕುರುಕುಲಾದ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್, ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಒಂದು ಕುಹರ, ಇದರಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ದೈನಂದಿನ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ತನ್ನ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ನಮಗೆ ಏನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ. ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 gr
• ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು 1 ಕಪ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಕೋಳಿ ಕಾಲಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಕೀವ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೀವ್ನ ಅದ್ಭುತ ನಗರವು ಅದರ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಇದರಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರಚನೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು. ಆದರೆ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೂಳೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಸಮಾಧಾನಕರ ಸುದ್ದಿ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀವು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 80-82.5% ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಈ ಅಗೋಚರ ಘಟಕಾಂಶವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 4 ತುಂಡುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ - ಇದು ಮುಖ್ಯ ಟ್ರಿಕ್ - ಹುರಿಯುವಾಗ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಒಳಗೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಡೆಯಲು ಶ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಹೆಚ್ಚು ದುಂಡಾದನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಟಿಂಕರ್. ನಾನು ಬಳಸಿದೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ .ಿಕ. ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು see

ಸಲಹೆ: ನಾನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬಾಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಭಾಗವನ್ನು ನಾನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ - ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ದಾರಿ ತಪ್ಪುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಈ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ - ಮೂಳೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ "ರಚನೆ" ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ದೊಡ್ಡ ಫಿಲೆಟ್ ಒಳಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬಾಣಗಳು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ತೂಕದಿಂದ ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಫಿಲೆಟ್\u200cಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ತನದಿಂದ ಪೋಷಿಸಬಹುದು.

ಸ್ತನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸದೆ.

ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಎರಡೂ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ - ದೊಡ್ಡದಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ತುಂಡನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹಾರಿಹೋಗದಂತೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ... ಎಲ್ಲಾ ಸ್ತನಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು.

ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವಿಭಿನ್ನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಕಟ್ಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ... ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.

ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಫ್ರೈ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪನವು ತೈಲ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಡ್ರೈನ್ ಡೌನ್! ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ... ಹುರಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಫಲಿತಾಂಶ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಪರಿಪೂರ್ಣ: ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್, ಕೋಮಲ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ! ಕಟ್ಲೆಟ್ ಒಳಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯಾಂಶ.ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಅದ್ದಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 800 gr (4 ಸ್ತನಗಳು)
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 gr
• ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು 1 ಕಪ್
• 0.5 ಲೀ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು (25 ಗ್ರಾಂ) ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.
ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ಇದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್, ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕನ್ವೀನಿಯನ್ಸ್ ಸ್ಟೋರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಂತಕಥೆಗಳ ನಾಯಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕನಿಷ್ಠ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ - ಬ್ರಾಯ್ಲರ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 170-180 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮಸಾಲೆ

ತಯಾರಿ

ದೊಡ್ಡ ಫೋಟೋಗಳು ಸಣ್ಣ ಫೋಟೋಗಳು

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.



ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು) ತಯಾರಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ಹಂತದ ರಹಸ್ಯವು ಏಕರೂಪತೆಯಾಗಿದೆ: ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.



ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ, ಸ್ತನದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.



ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಶವದ ಮೇಲೆ ಹ್ಯೂಮರಸ್ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ



ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.



ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.



ನೀವು ಒಂದು ಸ್ತನದಿಂದ ಎರಡು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಇದು ಮುಖ್ಯ ದೊಡ್ಡ ಫಿಲೆಟ್\u200cನಿಂದ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ).



ಸಣ್ಣ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ.



ದೊಡ್ಡ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ರೇಖಾಂಶ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸೋಲುತ್ತದೆ.



ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ,



ಫಿಲೆಟ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.



ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.



ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ತುಂಬಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿಲ್ಲ.



ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ,



ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ



ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ (ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು).



ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ತಾಪಮಾನವು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕು.

1. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ - ನೀವು ಬಳಸುವ ಭರ್ತಿ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದಲೇ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು.

2. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು (ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ) - ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ಕಾಳಜಿ, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ + ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಕೂಡ ಇರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇದಲ್ಲ.

4. ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಕಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು “ಸ್ಟೈಲಿಶ್ ಆಗಿ” ಪ್ರದರ್ಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ಯಾಪಿಲ್ಲೋಟ್\u200cನಲ್ಲಿ “ಷೋಡ್” ಮಾಡಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮಾಂಸದ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

5. ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅಡುಗೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ವಿಧಾನವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಇತಿಹಾಸ

ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿರುವ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಿಕ್ಷಣದ ಕಡ್ಡಾಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ, ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸುತ್ತವೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಅವನು, ಅಪರ್ಟ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು (ಸೆಲೆಟ್ ಡಿ ವೊಲೈಲ್ - ಅಕ್ಷರಶಃ "ಕೋಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್") 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು - ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಪೆರ್ಟ್. ನಂತರ, ಅವರು ಈಗ ಹೇಳುವಂತೆ, ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನವೀಯ ನೆರವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸಿಕ್ಕಿತು, ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ (!!!). ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು-ಅಡುಗೆಯವರು ತಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಆರೋಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಎಲಿಜಬೆತ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು.

ಅದೇ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಕಾರ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ವಿರುದ್ಧದ ವಿಜಯದ ನಂತರ, ರಷ್ಯನ್ನರು ಅವರಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆದ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ಮರೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಿಖೈಲೋವ್ಸ್ಕಿಗೆ ಮರುಹೆಸರಿಸಿದರು, ಮಿಖೈಲೋವ್ಸ್ಕಿ ಅರಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ಅವರು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆಂದು ಘೋಷಿಸಿದರು.

ರಷ್ಯಾದ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಫ್ರೆಂಚರಿಗೆ ಇದಕ್ಕೂ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಿಖೈಲೋವ್ಸ್ಕಿ ಅರಮನೆ ನಿಜ. ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಮ್ಮದು, ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯಗಳು! ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮರ್ಚೆಂಟ್ ಕ್ಲಬ್\u200cನ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಮಿಖೈಲೋವ್ಸ್ಕಿ ಅರಮನೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಇದ್ದುದರಿಂದ ಇದನ್ನು "ನೊವೊ-ಮಿಖೈಲೋವ್ಸ್ಕಯಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಅಲ್ಲಿಯೇ ಅವರು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಪಿಲ್ಲೋಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು ಮೆಚ್ಚಿದರು ಮತ್ತು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಮರ್ಚೆಂಟ್ಸ್ ಕ್ಲಬ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಬಂಡವಾಳಶಾಹಿಯ ಚಿಕ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಭವ್ಯವಾದ, ಐಷಾರಾಮಿ ಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಕಲ್ಪಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ... ಸಂಗೀತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲಿಲ್ಲ. ಕ್ರಾಂತಿಯ ನಂತರ, ಆ ಹೊಸ ಮಿಖೈಲೋವ್ಸ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮಾತ್ರ ಆಲೋಚನೆಯಿಂದ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ದೃಶ್ಯದಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾದವು.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ರಷ್ಯಾದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಕ್ರಾಂತಿಯ ನಂತರ ರಷ್ಯಾದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಂದುಕೊಟ್ಟರು ಎಂದು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಹೊಸ ಮಿಖೈಲೋವ್ಸ್ಕಿ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅವರು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮರೆತುಹೋದರು. ಮತ್ತು ಬಹಳ ನಂತರ, ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 50 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಘಟನೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರಾಜತಾಂತ್ರಿಕರಿಗೆ ಸಿದ್ಧರಾದ ನಂತರ ಅವರನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಅವರು ಕೀವ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತತೆಗಾಗಿ "ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ತಾವು ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇವೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೀವ್ ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತೀರಿ? ತುಂಬಾ ಸರಳ: ಏಕೆಂದರೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ವಲಸಿಗರು ಅವರನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಈಗಾಗಲೇ ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ...

ಅಯ್ಯೋ, ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಆಧುನಿಕ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್\u200cಗಳ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ತೀರ್ಮಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಉತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಥಾಪನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಆನಂದಿಸಿ.

ಆದರೆ ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೋಕ್ಲೆಬ್ಕಿನ್\u200cಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಕಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳ ಒಂದು ಕಪಟ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ...

ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಪೋಕ್ಲೆಬ್ಕಿನ್

“ಈ ಖಾದ್ಯವು ತಿನ್ನುವಾಗ ವಿದೇಶಿಯರನ್ನು ಅದರ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ನಡವಳಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಶರ್ಟ್ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಜಾಕೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಿತು, ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಧೈರ್ಯಮಾಡಿದವರ ಸ್ಮರಣೆಯಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ) ಅಳಿಸಲಾಗದ ಗುರುತು ಹಾಕಿತು.

ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ (ಯುರೋಪಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ, ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ), ಅದು ಉದ್ದನೆಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾರಿಸಿತು, ಅವನ ಮೇಲೆ ಬಾಗಿದ ಭಕ್ಷಕನ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಅವನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಡುಗೆ ಸೂಟ್ ಮೇಲೆ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿತು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿದೇಶಿ ಕಂಪನಿಗಳು, ತಮ್ಮ ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾ, "ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್" ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಕರೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಕರಪತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಯಿತು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೋವಿಯತ್ ಸಂದರ್ಶಕರು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ತೊಂದರೆಗೆ ಸಿಲುಕಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು, ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ (ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ) ಮುಳುಗಿಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದೆ ಚುಚ್ಚಿದರು. ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಕೋಚನ (ಫೋರ್ಕ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಹಲ್ಲುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ) ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಕಟ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ಏಕರೂಪದ ತೈಲ ಹರಿವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ, "ಕಟ್ಲೆಟ್ ಹರಿಯುತ್ತಿದೆ" ಎಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದ ಅವರು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಾಕುಗಳು, ಸಮಾರಂಭಗಳು ಮತ್ತು ಸಭ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಿಯಾಗದೆ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ಭಯವಾಗಿ ಅದರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಕಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗಿಳಿಸಲಿಲ್ಲ ... "

"ಮನರಂಜನೆಯ ಅಡುಗೆ" ಎಂ, 1974

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಹೌದು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಆ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಅದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ers ೇದಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ದ್ರವ ಹಳದಿ-ಪಾರದರ್ಶಕ ಭರ್ತಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್\u200cಎಗಳಲ್ಲಿಯೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಬಾಣಸಿಗರು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ರೆಕ್ಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮೂಳೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಆಹ್ವಾನದಿಂದ ರಡ್ಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ "ಅಂತಹ ಪವಾಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು", ಇಂದು ನಾನು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ನಿಮ್ಮ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಆಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರೆಕ್ಕೆ 2 ಪಿಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು 2-3 ಚಿಪ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಲೋಫ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ, ಪೂರ್ವ-ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. 
   ನಾನು "ಹಸಿರು" ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಲೋಫ್ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಎರಡೂ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ.
3. 
   ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ತನವನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು (ನನ್ನ ವಿಷಯದಂತೆ) ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ಮೃತದೇಹದಿಂದ ನೀವು 2 ದೊಡ್ಡ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಕಸಾಯಿಖಾನೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಮೊದಲು ಸ್ತನವನ್ನು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೀಲ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. 
   ನಾನು ಹೊರಗಿನ ರೆಕ್ಕೆ ಫಲಾಂಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ತನಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಅವಳು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದಳು, ಅಂದರೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದಳು.
5. 
   ನಾನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ತನದ ಒಳ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ - ಡ್ಯೂಲ್ಯಾಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ. ಫಲಿತಾಂಶವು ದೊಡ್ಡ (ಮೂಳೆ-ಇನ್) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡದಾದ, ಮುಖ್ಯವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಪುಸ್ತಕದಂತೆಯೇ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
6. 
   ಅವಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದಳು. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದಿರುವುದು!
7. 
   ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಆಗಲೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿತ್ತು. ನಾನು ಅದನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ (ಸೇವೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ) ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಫಿಲೆಟ್ ಒಳಗೆ ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಡ್ಯೂಲ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ.
8. 
   ಮತ್ತು ಅವಳು ತುದಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಳು ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಒಳಗೆ ಇತ್ತು (ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದಿಂದ). ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮರದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.
9. 
   ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ - ಬಹಳಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಲೋಫ್ ತುಂಡನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು. ಬ್ರೆಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರಣ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ತುಂಡು ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿದೆ (ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ!). ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಸಡಿಲವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸಡಿಲವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ.
10. 
    ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಹುರಿಯಿರಿ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು. ತೈಲವನ್ನು ಉಳಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ!
11. ನಂತರ ಅವಳು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದಳು. ನಾನು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿದೆ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕಟ್ ನೋಡಿ? ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ತೈಲವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಜೋರಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು.