ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಮೂಲ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಡಿಯಿರಿ. ಬಡಿಯುವುದು ಮರದ ಮೇಲೆ ಬಡಿದಂತೆ ಭಾಸವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಮ್ಯೂಟ್ ಮಾಡಬೇಕು

ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೈಮೆನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ? ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಕ್ರೂಟಾನ್ಸ್ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಥೈಮ್ - 1 ಪು
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 4 ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l., ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರೌಟಾನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಸೇವಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಿಷ್ಟ, ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1/2 ಪಿಸಿ
• ಕಾರ್ನ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಪಾಲಕ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l
• ಒಣಗಿದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l
• ಅಸಫೊಯೆಟಿಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಜೋಳ, ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಿಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಟಾಣಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 1 ಬಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಕರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಬಟಾಣಿ ತೊಳೆದು, 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳು. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬಟಾಣಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಟಾಣಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಚಿಕನ್ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಸೆಲರಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಾರು ಚೊಂಬಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಹುಶಃ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಮಿಲಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ರುಚಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೌಲ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, 400 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸರಳ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಮೂಲತಃ ಮೊಲ್ಡೊವಾದಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಜೀರಿಗೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಶುಂಠಿ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಒರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೇರುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ
• ಒಣ ಸಾರು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ 30 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ 50 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಕಳುಹಿಸಿ. ಜೀರಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ, ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಣ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಲೀಕ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು

ತಯಾರಿ:

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ 400 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 400 ಮಿಲಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ l
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಉಳಿಸಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈಗ ಸಾರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಸೂಪ್ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಈ ಸೊಗಸಾದ ಕೆನೆ-ಸೂಪ್ ಅದರ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಸೂಪ್, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಶುಂಠಿ - 20-40 ಗ್ರಾಂ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ 5-7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 0.5 ಲೀ
• ಬೇಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಶುಂಠಿ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಥೈಮ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕುದಿಸಲು ಸಾರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಥೈಮ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂರಿನ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ .ಟವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಚಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400 ಕೆಜಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಸೆಲರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೆಲರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹುರಿಯಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುರಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• Age ಷಿ - 1 ವೆಟ್ಸ್
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ವೆಟ್ಸ್
• ಜಿರಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಥೈಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಥೈಮ್, ಕರಿ, ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಟ್ಯೂರಿನ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು age ಷಿ ದಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೇವಲ 300 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಶುಂಠಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಆಪಲ್ - 1 ತುಂಡು

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಮೆರಿಕದ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಬೇರೆ ಯಾರೂ ಇಷ್ಟಪಡದ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಬಹುಮುಖ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಪಾನೀಯಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಾಣಸಿಗರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಸಿ, ಇ, ಡಿ, ಪಿಪಿ), ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಮನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಅವು ಒಂದೇ ಆಗಿಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಡೈರಿ ಘಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಎರಡೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ರುಚಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯವಿದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಮರುದಿನ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ (ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 1.5 ಲೀ. ಸಾರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ನಿಪ್\u200cಗಳು (1 ಸಣ್ಣ);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿ.);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ದೊಡ್ಡದು);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (2 ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು);
• ಹುರಿಯಲು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 33-35% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ;
• 2/3 ಸ್ಟ. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಬ್ಯಾಗೆಟ್;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ (ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್) ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಸಾಕು.

3. ಈಗ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಹೇಗಾದರೂ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

5. ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

9. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

10. ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಘನಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬೌಲನ್ ಘನಗಳು ಇದ್ದವು.

11. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

12. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

13. ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಗನೆ ಉರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

14. ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು.

15. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

17. ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಾಕು.

8. ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ...

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂಪ್ನ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ... ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಸೂಪ್ ಶುದ್ಧ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು

ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 30-50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಚಮಚ;
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಬಹುದು).

ಈಗ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ), ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಆರು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೌಟಾನ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಸಿರಿನ ಚಿಗುರು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಸೂಪ್ ಶುದ್ಧ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕರಿದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ರುಚಿಯ ಆಹಾರಗಳಿಲ್ಲ), ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• ಒಂದು ಸೆಲರಿ ಮೂಲ;
• ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ಈಗ ನಾವು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಬೀಜಗಳಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಈಗ ಮೆಣಸಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸುಮಾರು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಬಳಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆಯ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಸಾಪ್ ಶುದ್ಧ

ಪ್ಯೂರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಒಣ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈಗ ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಈಗ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೀ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಈ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಸೂಪ್

ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಮೂಲ ತಯಾರಿಕೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ರೋಸ್ಮರಿ ಎರಡು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿದು ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹುರಿಯಬಹುದು).

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಇದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರಿಂದ ಶೆಲ್, ಕರುಳಿನ ರಕ್ತನಾಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳು).

ಈಗ ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಸೂಪ್ ಶುದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್

ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ರಚನೆ:

• 750 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಒಂದು ಲೀಕ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಹುರಿಯಲು), ಅಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಂಗಾರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಈಗ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ರುಚಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಸಹ ರುಚಿಕರ:

ಶರತ್ಕಾಲವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಅಗ್ಗದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಸಮಯ ಹೊಂದೋಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಮೂರು ಬಾರಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಇರಿಸಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪರೂಪ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ 10% ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಸು ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಅಥವಾ ಅನಲಾಗ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಾನು ಅರ್ಲಾ ನ್ಯಾಚುರಾವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) 600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ. (150 - 200 ಗ್ರಾಂ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (200 - 250 ಗ್ರಾಂ)
• ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು 30 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 70 ಗ್ರಾಂ
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು (10% ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು) 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ನೀರು 800 ಮಿಲಿ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿ ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ

• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ 3 - 4 ಚೂರುಗಳು
• ಕೆನೆ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ 50 ಅಥವಾ 70 ಗ್ರಾಂ ಸಹ - ಸೂಪ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಖಾದ್ಯ) ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 800 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸೂಪ್ ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳು ಸುಡದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ಓದಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಂತಹ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಡಬಹುದೇ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಕೆನೆ) ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಕೆಲವು ಹೋಳು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಯಸಿದಂತೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್... ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸರಳತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಇದು ನೇರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ಸೂಪ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ at ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ 500 ಮಿಲಿ ಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.