ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಕೇಕ್ಗಳ ದ್ರವದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಕೆನೆಯ ಯಾವುದೇ ಪದರವಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್, ಅದು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಪದರವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿದರೆ. ನೀವು ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಲೇಪಿಸಿದರೆ ಕೇಕ್ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ಥಳವಿದೆ! ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್\u200cನ ಒಂದು ಭಾಗವು ಬೆಳಕು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡಬಾರದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇದ್ದರೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ) ಪರಿಚಯಿಸಬಾರದು. ಪದರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು sl ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲಿನ್, ಮತ್ತು ಸಾರಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. Sl ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡುವುದು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಫೋಟೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಕೇಕ್ ವರೆಗೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ವೆನಿಲಿನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಕೋಕೋದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ. ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಾಫಿ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಘಟಕಗಳು: ವೆನಿಲಿನ್; 300 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾನು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆನೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಸಲು ನಾನು ಇತರ ರುಚಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್.

ಅಷ್ಟೆ, ನಾನು ಸಿದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸಬೇಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ "ಸೂಕ್ಷ್ಮ" ಕೆನೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು 250 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಘಟಕಗಳು: 250 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು; 200 ಗ್ರಾಂ. sl. ಬೆಣ್ಣೆ; ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. Sl. ತೈಲವನ್ನು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು ಕರಗಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಬಳಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ.
2. ನಾನು sl ಹಾಕಿದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಆಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.
4. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸೇರ್ಪಡೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರದಿದ್ದಾಗ, ಆದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪುಡಿ. ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದರಿಂದ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸತ್ಕಾರದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಕ್ರೀಮ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ಬಾರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋಕ್ಕಿಂತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪದರವು ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ, ಪದರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು: 50 ಗ್ರಾಂ. sl. ತೈಲಗಳು; 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್; 200 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು sl ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆಣ್ಣೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ.
2. ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಬಹುಪಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ "ರಾಫೆಲ್ಲೊ" ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸವಿಯಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ. ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಕೇವಲ 50 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

250 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲು; 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್; 50 ಗ್ರಾಂ. ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳು; 200 ಗ್ರಾಂ. sl. ತೈಲಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, sl ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ನಾನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆರೆಸಿ, ಅಷ್ಟೆ - ಕೆನೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್, ಟಾರ್ಟ್\u200cಗಳು, ಬ್ರೌನಿಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಿಂಸಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸತ್ಕಾರದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಅಂತಹ ಚಹಾಗಳಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.ನೀವು ಕೋಕೋ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರಾಫೆಲ್ನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಏಕೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಾರದು. ಕೇವಲ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕೋಕೋ ಕ್ರೀಮ್ ಮುಂದೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು.

70% ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೂ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಪದರವು ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!
2. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಆಕಾರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ!
3. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಟೌಟ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
4. ನೀವು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪದರವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪದರವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದಾಗ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳ ಚೂರುಚೂರು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್\u200cಗಳು ಸಹ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಯಾವಾಗ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಎಂಬ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು.
6. ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಇದು ಲೇಖನವನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರಶ್ನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಆದರೆ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಮೃದುತ್ವ, ಮೃದುತ್ವ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಈ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ. ಇದನ್ನು ಬಹುಮುಖಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್

• 30-35% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ 1000 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 500 ಗ್ರಾಂ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ - 510 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
2. ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ;
3. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
4. ಎಲ್ಲಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ;
5. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
6. ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು;
7. ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ;
8. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ;
9. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ;
10. ಅದರ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗೆ ಕ್ರೀಮ್

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ:

• 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - can ಡಬ್ಬಗಳು;
• ಕನಿಷ್ಠ 72.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ನೈಜ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.

ಅಡುಗೆ ಅವಧಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - 529 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
3. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು;
4. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ;
5. ಎಲ್ಲಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
6. ನಂತರ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ;
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸೊಂಪಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ಹೊರಬರಬೇಕು;
8. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 532 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ;
2. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಸರು ಕೆನೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
3. ನಂತರ ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ;
5. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
6. ಮುಂದೆ, ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ;
7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಹನಿ ಕ್ರೀಮ್

ಕೆನೆಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ - ಪ್ಯಾಕ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಮಾಡಬಹುದು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 6-7 ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅವಧಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - 526 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೂ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕು;
2. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು;
4. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ;
6. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
7. ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು;
8. ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ;
9. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕುದಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ;
   ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ;
10. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ;
11. ಅದರ ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಕೆನೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನ್;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಅವಧಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - 544 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ;
2. ನಯವಾದ ತನಕ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ;
3. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
4. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದಂತೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ;
6. ಕೆನೆ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
7. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು.

• ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, 20% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ನೀವು ಕೆನೆ, ವಿವಿಧ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು;
• ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹರಡದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದು ಸೌಫಲ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂಬ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅವನಿಗೆ ಸಾಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು. ತಯಾರಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪರಿಚಿತ ಸಂವೇದನೆಗಳು: ನಿಮಗೆ ಏನಾದರೂ ಸಿಹಿ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವ ಶಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ನಿಮಗೆ ಇಲ್ಲ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕೊರೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಕೆನೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಒಣ ಮರಳು, ಪಫ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ವೇಫರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಂತಹ ಕೆನೆ ಒಣ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ -? ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಐಚ್ al ಿಕ) - 20 ಮಿಲಿ .;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಈ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶೀತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ.
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೇಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಮುಂಚೆಯೇ. ಕೆನೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕೆನೆ

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರಿಗೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಒರಟು ಒಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ (ಕನಿಷ್ಠ 35%) ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ .;
• ಸಿಹಿ ಪುಡಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 130 ಮಿಲಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ (ಐಚ್ al ಿಕ).

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಪುಡಿಯ ಬದಲು ಕೆಲವು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೂ ಸೋಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ದೀರ್ಘ ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಅದು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಕೆನೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಂತೆಯೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧ ದೋಸೆ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ವೇಫರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಅಭಿರುಚಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿಗೆ ತರುವುದು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀವೇ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ. ಲೇಬಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತವರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದೂರ ಕುದಿಸಿದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್

ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ಇದು ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ .;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು - ಐಚ್ .ಿಕ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಮಾಣವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (1/3 ಕಪ್). ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ನೀರನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಅಷ್ಟೆ, ಅವರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾವು can ಹಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಉಳಿದಿದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ವಿವಿಧ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ವೇಗವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ), ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಂತ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ನೀವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸ್ವಚ್ clean ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಮೊದಲು, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಬಳಸಿ ಸೆಟ್ ಪಕ್ಕದ ಕೆನೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. . ಹೇಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹಣ್ಣಿನ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ .;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಏಕರೂಪದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಏಕರೂಪದಂತಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನೀರಿರಬಹುದು. ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.
   ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೆನೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು.
   ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಒಣ ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ದ್ರವದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾನು ಎಷ್ಟು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗಾಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು, ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನನಗಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಜನ್ಮದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ನಾನು ಮತ್ತೊಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಕಾಗಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಲು ಇಷ್ಟವಿರಲಿಲ್ಲ. ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೂಡ ಇತ್ತು, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಬದುಕುಳಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ ಕೆನೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಜನಿಸಿತು. ಇದು ಜೇನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು: ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್, ಬೌಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್, ವೆನಿಲಿನ್, ಈ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೇಕ್ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಹರಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು... ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ವಿನ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಸ್ಟೋರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸುವಾಗ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ... ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ 20-23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ನೆಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು

• ಮುಖ್ಯ ಆಯ್ಕೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್.
• ಎಕ್ಲೇರ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಇದನ್ನು ಕಾಫಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಹರಡುವಂತೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 1.
ಕಿಚನ್ವೇರ್: ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಕ್ರೀಮ್ ಕಂಟೇನರ್.
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು: 251 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಡೈನಾಮಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಈ ಕೆನೆ ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಂತೆ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ, ನನ್ನ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ನಾನು ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಹಿಳಾ ಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ? ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.

ಕೇಕ್ ರುಚಿ ನೀವು ಯಾವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಬಹುಶಃ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಈ ಎರಡು ಉತ್ತಮ ನೆಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮಾಧುರ್ಯವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಯಿಂದ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಡ್ಯುಯೆಟ್ ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಕನಿಷ್ಠ 25% - 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ - 20 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಮೂವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಚಾವಟಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಭಾಗ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾವಟಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನೂ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕನಿಷ್ಠ 30% - 450 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಒಡೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.