ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಬಣ್ಣದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು

• 360 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು
• 3 ಹಳದಿ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಶೆಲ್ಡ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 75 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• 60 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 30 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಚಿಪ್ಪು
• ದೋಸೆ ತುಂಡು

ಸ್ಟೆಪ್-ಬೈ-ಸ್ಟೆಪ್ ಕುಕಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 22-26 ಸೆಂಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಸುತ್ತಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು 180 ° C ಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ತಂಪಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ದೋಸೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಾ? ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ REDMOND ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಸ್ಟರ್! ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹುಮುಖ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು, ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಸ್ಟರ್ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಜೂಲಿಯಾ ಆರ್ಟೆಮಿವಾಮತ್ತು ಪಾವೆಲ್ ಮೊಕ್ರುಶಿನ್, ಮಿಠಾಯಿ-ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಥಾಪಕರು "ಕೌಬೆರಿ":

ಜೂಲಿಯಾ ಆರ್ಟೆಮಿವಾ ಮತ್ತು ಪಾವೆಲ್ ಮೊಕ್ರುಶಿನ್

"ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಧುನಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಇದೆ - ಸೂಪರ್ ಫ್ರೆಶ್, ಎಲ್ಲಾ" ಚಾಕುವಿನ ಕೆಳಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸರಳ ಪರಿಹಾರಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರೂನ್ ಕೇಕ್, ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತ ಬಾಲ್ಯ ಕೂಡ ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇದೆ

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ)

ಮತ್ತು ನಾನು ಮತ್ತೆ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಲ್ಲ 🙂

ಈಗ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿದ್ದರೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಮಯ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಇಂದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ.

ನಾನು ಈ ದಿನ ಚಂದಾದಾರರಾಗುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪತ್ರಿಕೆ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಒಂದು ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೂನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಭೇಟಿಯಾದೆ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ರೋಸ್ ಬುಷ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಲೇಖಕರಾದ ಯೋಷ್ಕರ್-ಓಲಾದ ವೆರಾ ಕಾವೇರಿನಾ ಇದನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದರು.

ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗುಲಾಬಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವಂತಿರಬೇಕು)). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ರೆಸಿಪಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗಾಗಿ. ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ರುನ್ ಕ್ರೀಮ್. ಮತ್ತು, ನನಗೆ ತೋರುತ್ತಿರುವಂತೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಆಚರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಕಾರಣವಿದ್ದರೆ-ಪ್ರುನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿ ನಾನು ಈಗ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟು:

ಕ್ರೀಮ್:

ರೆಸಿಪಿ

ಹಿಟ್ಟು

ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಮೂರು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರುನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಿ. 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 0.5 ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಎರಡು ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಜೋಡಣೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬದಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಂದಿನಂತೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಣಮಯವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ - ಅವರು ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಿದರು, ಆದರೆ ನಾನು ಲೇಖಕರಿಗೆ ವಿಧೇಯನಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ತಣಿಸಿದೆ, ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಸಂಭವಿಸಲಿಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಏರಿತು. ನಿಜ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾನು ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಬಾರಿ, ಪ್ರಯೋಗದ ಪರಿಶುದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ)

ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಕೊವನ್ನು ಒಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ, ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಾನು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲ, ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಚ್ಚಿಗೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೆದರಬೇಡಿ. ಇದು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ತದನಂತರ ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅಸಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಈಗ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಈಗ, ಹುರ್ರೇ! ನಿಮ್ಮ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಡಬಲ್ ವಾಲ್ಯೂಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾನು ಸೋಮಾರಿಯಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಬೇಕಾದಾಗ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಿದೆ. ತುಣುಕುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲ.

ನಾವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅದೇ ಗಾತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಮುರಿದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ರೂ withಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಎರಡು ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಕೆನೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನೀವು ಬೆದರಿದರೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಭಾಗಶಃ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೆಳಕಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಕೋ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಿಳಿ ಕೇಕ್.

ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ತರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ನ ಬದಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಮನೆಯ ಆಚರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ, ನಾನು ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಅದು ತನ್ನದೇ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಅದು ದಪ್ಪ ಪದರವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು))

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಕೇಕ್‌ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ

33,872

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್, ಗಾಳಿಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪ್ರುನ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ, ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಮತ್ತು ಪ್ರುನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು

• ಹಿಟ್ಟು - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊಕೊ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 210 ಮಿಲಿ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 3/4 ಚಮಚ

ಕ್ರೀಮ್

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 22% - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ತುಂಬಿಸುವ

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 40 ಪಿಸಿಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ) + ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 30 ಗ್ರಾಂ (8 ಪಿಸಿಗಳು);
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ + 10 ಗ್ರಾಂ.

ಮೆರುಗು

• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಕೋ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು

1. ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ

2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ಸಿ ಯಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (10 ನಿಮಿಷಗಳು), ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

5. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 3 ಸಮ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್

1. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಸಹ ಓದಿ ಕೇಕ್ "ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ನೈಟ್ಸ್"

2. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಎರಡೂ ಸಮೂಹಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ತುಂಬಿಸುವ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮೆರುಗು

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು

1. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಲುಭಾಗದಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರೂನ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲುಭಾಗದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂರನೇ ಕಾಲುಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಈ ಎರಡನೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಪ್ರುನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಕೊನೆಯ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅಡಿಕೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಚಹಾ ಕೂಟವನ್ನು ಆಚರಣೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದಂತಹವುಗಳೂ ಇವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಸೇರಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಸಿಹಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯ ಅದ್ಭುತ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಯಾಸಕರವಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರುನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ - ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ದಿನ ಮೊದಲು, ಇದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನೆನೆಯಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಂತೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು: ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಐಸಿಂಗ್, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಅಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ಯಾಟರ್ನ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಯಾವಾಗಲೂ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ).
4. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಿಂದ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
5. ಅನಗತ್ಯ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ, ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪ್ರೂನ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕೇಕ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೊಸ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಆಧಾರ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮರಳು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಎಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: 14.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 13 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 371 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ
• ತಿನಿಸು: ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ

ಪ್ರುನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೇನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ 1.5-2 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೇಕ್ ನಾಲ್ಕು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ), ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತಿ 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಜೇನು (ದ್ರವ) - 1 ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.35 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಬಿ.;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ) - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಪಿಟ್), ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್ನಟ್ಸ್) - 0.2 ಕೆಜಿ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬು), ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಹಿ) - ತಲಾ 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಕೆನೆ - 0.5 ಲೀ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಘೋಷಿಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳು).
2. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ರಾತ್ರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, 170-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು). ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕೆನೆಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು: ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಬಳಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೆರುಗು ಹಾಕಿ.
9. ಚಮಚ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಆಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

• ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 9 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 252 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ
• ತಿನಿಸು: ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ

ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೀರಮ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ½ ಕೆಜಿ + 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. l.;
• ವಿನೆಗರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ½ ಚಮಚ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಡಾರ್ಕ್) - 1.5 ಟೈಲ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೆನಿಲಿನ್, ಪಿಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ 1 ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ, ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು (ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ).
6. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಿ.
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹರಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ನಿವ್ವಳ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

• ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 11 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 253 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ
• ತಿನಿಸು: ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಗಾಳಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಯಾವುದಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಬದಲಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಟ್ರೀಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಅಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. + 1 ಪಿಸಿ. (ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.3 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ + 0.15 ಕೆಜಿ (ಕೆನೆಗೆ);
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊಕೊ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.21 ಕೆಜಿ + 50 ಗ್ರಾಂ (ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ);
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಬೀಜಗಳು (ಕತ್ತರಿಸು) - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 0.18 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 0.7 ಲೀ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಡಾರ್ಕ್) - 1 ಬಾರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 170 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ: ಅದಕ್ಕೆ ಘೋಷಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ (ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ರೇಖೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 333 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ
• ತಿನಿಸು: ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ

ಈ ಕೇಕ್ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು "ದಿ ಕ್ವೀನ್ ಆಫ್ ಸ್ಪೇಡ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಡಿಲವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಫಿರ್, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ತಲಾ 1 ಚಮಚ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಬಿ.;
• ಕೊಕೊ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 0.2 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಜೇನು ಕೇಕ್

• ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10-12 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 219 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ
• ತಿನಿಸು: ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದರ ಸೊಂಪಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ವಸ್ತುವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸಡಿಲತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಾಲಿನ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ತಲಾ 1 ಚಮಚ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 5 tbsp. l.;
• ಸೋಡಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಲೀ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಹಿ) - 1 ಬಾರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕರಗಿಸಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು - ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, 2 ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಲಾ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪುಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್‌ಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ

• ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 361 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ
• ತಿನಿಸು: ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

"ಕೌಂಟ್ ಅವಶೇಷಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಡಿ. ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೆಟ್, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಕಾದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಬೇಯಿಸಿದ) - 1 ಬಿ.;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 0.1 ಲೀ;
• ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್ನಟ್ಸ್) - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಹಿ) - 0.15 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂಡು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಸಮ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

• ಸಮಯ: 14.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 236 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ
• ತಿನಿಸು: ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ

ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕೇಕ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 0.7 ಲೀ + 0.2 ಲೀ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 400-450 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - ತಲಾ 0.15 ಕೆಜಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್ನಟ್ಸ್) - ತಲಾ 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಯಿ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ (ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು), ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
7. ತಣ್ಣಗಾದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೆನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ರೋಲ್‌ಗಳ ವಿವಿಧ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತ ಒಂದು ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ - ಮತ್ತೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳ ಪದರ. ಘಟಕಗಳ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
9. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಒಂದು ಮರದ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಐಸ್ಬರ್ಗ್

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 8-9 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 235 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ
• ತಿನಿಸು: ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ

ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಕೇಕ್ ಸರಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘೋಷಿತ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ತಲಾ 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.32 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.7 ಲೀ + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 0.1 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಬುಡವನ್ನು ಅದರ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ರೌಂಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಡಿಕೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
8. ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಬಾಣಸಿಗರ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ:

1. ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಕೆನೆ, ಫಾಂಡಂಟ್‌ಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾರ, ನಿಂಬೆ.
3. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಬಳಸಿ.
4. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬಿಡಿ, ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಆಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ವಿಡಿಯೋ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರೂನ್ಸ್ ಕೇಕ್ ✧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರೂನ್ಸ್ ಕೇಕ್ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಉಪಶೀರ್ಷಿಕೆಗಳು)

1. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. 15-18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವೈಭವವನ್ನು ಕೆದಕದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ವಾಲ್ನಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಒಣ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ (ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ) ಪದರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

5. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ರಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತೂಕ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.