ಕಾರ್ನ್ ಪೊಲೆಂಟಾ. ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಪೊಲೆಂಟಾ. ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಅಥವಾ ಯಾರಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳಿಂದ ಗಂಜಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ

ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅದನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? "ಕಳಪೆ" ಗಂಜಿಯಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಲಘು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಷಯ:

ಹಲವಾರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಡೊಮೇನ್‌ನಲ್ಲಿವೆ: ಪಿಜ್ಜಾ, ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಪೊಲೆಂಟಾ. ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸೊನೊರಸ್ "ರೋಲ್ ಕಾಲ್" ಆಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಪೊಲೆಂಟಾ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಬಡವರಿಗೆ ಗಂಜಿಯಿಂದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ.

ಪೊಲೆಂಟಾ ಅಡುಗೆ: ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಪೋಲೆಂಟಾ ಎಂಬುದು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ದಪ್ಪ ಗಂಜಿ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಪೊಲೆಂಟಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪಿಷ್ಟವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅಗ್ಗದ ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ಮೃದುವಾದ ಪೊಲೆಂಟಾಗಾಗಿ, 1 ಭಾಗದ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ಗೆ 3 ಭಾಗಗಳ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.
• 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
• "ಐತಿಹಾಸಿಕ" ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತಾಮ್ರದ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಿಂದುಳಿದಾಗ ಗಂಜಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯ.
• ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನಿಂದ, ಗಂಜಿ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
• ಬಡಿಸಲು, ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
• ಉಳಿದ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯಲು, ಅದನ್ನು 1.2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ 175 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಿಜ್ಜಾ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ದಪ್ಪ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಪೊಲೆಂಟಾದ ಕೆಳಭಾಗವು ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಟ್ಟ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಮುದ್ದೆಯಾದ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಮೃದುವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪೊಲೆಂಟಾ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸರಳವಾದದ್ದು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗಂಜಿಗಾಗಿ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ - ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 87 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳು - 4
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 3 ಲೀ
• ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ - 1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಿಂದುಳಿದಾಗ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೂಲ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೊಲೆಂಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಳದಿ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಗಂಜಿ ಸುಡದಂತೆ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
6. ಗಂಜಿ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಪೊಲೆಂಟಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಆಗಿರಬೇಕು.
7. ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು, ಪೊಲೆಂಟಾ ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು. ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಇತರ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು.

40 ನಿಮಿಷ

170 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (2)

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ನಿಜವಾದ ಸಂಪತ್ತು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಆರಾಧಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರಿಜಿಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಪೊಲೆಂಟಾ ರೆಸಿಪಿ ಸ್ಥಳದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದು ಬಡವರಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಆಹಾರದಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತರ ಸೊಗಸಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಈಗ ನನ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾಪ್ ಮಾಡುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಕಾರ್ನ್ ಪೊಲೆಂಟಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಬ್ರೆಡ್, ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಎರಡೂ ಆಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಇಂದು ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿರುವವರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇಟಲಿಯ ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳ ರೈತರಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಅವರ ದಕ್ಷಿಣದ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಸೊಕ್ಕಿನಿಂದ ಪೊಲೆಂಟೋನಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು "ಪೊಲೆಂಟಾ ಈಟರ್ಸ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಈ ಬಿಸಿಲಿನ ದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ಪೊಲೆಂಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮನೋಧರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಗಂಡಾಂತರ ಮತ್ತು ಅಪಾಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೊಲೆಂಟಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಸುಲಭವಾದ ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. 3 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 550 ರಿಂದ 900 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಸುಮಾರು 35 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಗಾಜ್ ತುಂಡು, ಟೀಚಮಚಗಳು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಅಡುಗೆ ಪಾಟ್ಹೋಲ್ಡರ್ಗಳು, ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಅಳತೆಯ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳು, ಹಲವಾರು ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು.

ಮೇಲಿನವುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪೊಲೆಂಟಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಚಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಳಪಾಯ

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ

• 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪೊಲೆಂಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ರಚನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಸ್-ಶೀತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೂ ಸಹ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುಳಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ, ನೆಲದ ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪೊಲೆಂಟಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ತಾಜಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ನೆಲದ ಗ್ರೋಟ್ಗಳ ಬಳಕೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೊಲೆಂಟಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ತರಬೇತಿ

ಪ್ರಮುಖ!ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಂದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡ್ ಕಾಲ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಲವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 100% ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ.

ಅಡುಗೆ

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ನ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗಂಜಿ ಸುಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಡಿದ! ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ತುಂಬಾ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾಲೆಂಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ., ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಇಂದಿನಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಗಂಜಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾಲೆಂಟಾವನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ, ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡಿ - ಪ್ಯಾಲೆಂಟಾ. ಒಂದು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಈ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನಮೂದಿಸದಿರುವುದು ತಪ್ಪು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನ್ನ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಖಾದ್ಯ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಜೊತೆಗೆ, ಅಸಾಧಾರಣ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೊಲೆಂಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಸರಿ, ನಾನು ನನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತೇನೆ: ನೀವು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದರ್ಥ, ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯರೇ, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಫೋಟೋ ನೋಡಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಬಾಯ್ಲರ್ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಅಲ್ಲವೇ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೊಲೆಂಟಾ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಮರದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ತಾಮ್ರದ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಸ್ತಾ! (ಅಂದಹಾಗೆ, "ಬಸ್ತಾ" ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಗಿದೆ.)

ಮರದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ - ಇದರ ಅರ್ಥ "ಸಣದಲ್ಲಿ" ಎಂದಲ್ಲ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ, ಮರದ ಸುಡುವ ಸ್ಟೌವ್ಗಳನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೂಲಕ. ನೀವು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮರದ ಸುಡುವ ಒಲೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಕೇವಲ ಕ್ಯಾಚ್ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ತಾಮ್ರದ ಬಾಯ್ಲರ್ ಆಗಿದೆ. ಗೋಡೆಯ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಸ್ತು ಎರಡೂ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ತಾಮ್ರವು ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖ-ವಾಹಕ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಅದು ಬೇಗನೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬಾಯ್ಲರ್ನ ದಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ತೆಳುವಾದ ತಾಮ್ರದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮಿಶ್ರಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಶುದ್ಧ ತಾಮ್ರದ ಹಳೆಯ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಯ್ಲರ್ - ಈ ವಿಷಯ !!! ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮದು ವಂಶಪಾರಂಪರ್ಯ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ಮರದ ಒಲೆ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೊಲೆಂಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೆದರಿಸಿಲ್ಲ, ನೀವು ಓದುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೀರಾ?

ಪೊಲೆಂಟಾ ಒಂದು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೊರಿ ಪ್ರಾಚೀನತೆಯದ್ದಲ್ಲ. ಅಮೆರಿಕಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ನಂತರ ಕಾರ್ನ್ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಇತರ, ಹೆಚ್ಚು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪಾದಕ ಏಕದಳ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿತು. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಪೊಲೆಂಟಾ ನಾಡಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿತು: ನೆಲದ ಕಾಗುಣಿತ, ರಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪೆಲ್ಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಏಕದಳ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬಹಳಷ್ಟು ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು 21 ನೇ ಶತಮಾನದ ನಮ್ಮ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಶ್ರೇಷ್ಠ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಮ್ಮೆ, ನನ್ನ ಹೆತ್ತವರು ಪರಿಚಯವಾಗಲು ಬಂದಾಗ ನನ್ನ ಮಾವ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರು. ಮಾವನ ಹೆಸರು ಗೈಸೆಪ್ಪೆ ಮನ್ಯಾಗೋ, ಅವರು ದಕ್ಷಿಣ ಟೈರೋಲ್ನಿಂದ ಬಂದವರು, ಅವರ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಬಯಲು ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ: "ಪೊಲೆಂಟಾ ತಿನ್ನುವವರು." ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಗುಮ್ಮಟಾಕಾರದ ತಾಮ್ರದ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ! ನಾನು ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೌವ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್-ಬಾಟಮ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆಯೇ?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೊಲೆಂಟಾದ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವು ಅದನ್ನು ಈಗ ಬದಲಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಳಕೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಕ್ಯಾಲಿಬರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ, ಅಲ್ಲಿರುವ ಗಿರಣಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ನೋಡಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎರಡು ಗೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪೊಲೆಂಟಾಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎಣಿಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮರದ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಬ್ಬರು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾಪಕ ಮತ್ತು ಅಳತೆಯ ಕಪ್‌ನಿಂದ ಅಳೆಯುವುದನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲವೇ?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೊಲೆಂಟಾಗಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅನುಪಾತ, ನಮ್ಮ ಗೈಸೆಪ್ಪೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ: 1 ಅಳತೆಯ ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ - 2 ಅಳತೆಗಳ ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್. ಮತ್ತು ನೀರು - ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳಿಗಿಂತ 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಅಂದರೆ, 12 ಕಪ್ ನೀರು, 2 ಕಪ್ ಉತ್ತಮವಾದ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಒರಟಾದ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು. ಕಪ್, ಬೌಲ್, ಮಗ್ - ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಇತ್ತು, ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ ಇತ್ತು.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಲಿಬರ್ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, 2 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ನೀರನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ, ಪೊಲೆಂಟಾ ಹುಚ್ಚುಚ್ಚಾಗಿ ಉಗುಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡಬಹುದು. ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜಿಗುಟಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲೋ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾದೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.

ಉಗುಳುವುದು ನಿಂತುಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕೇಳಿದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನಂತರ ಎರಡು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ: ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ (ಇದು ಏಕರೂಪದ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ (ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ). ಮೊದಲನೆಯದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ಮನ್ಯಾಗೋ ಕುಟುಂಬದ ನಮ್ಮ ಶಾಖೆಯ ಹಿರಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯ ಜನ್ಮದಿನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನವನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ: ಪ್ರಯಾಸಕರ ಮತ್ತು ಭಯಾನಕ ನೋಟ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನೀವು ನನ್ನಿಂದ ನೋಡುವುದು ಅಡುಗೆ ದೋಷವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗೌರವ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಯಾರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಅಂಚಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಆ. ನಾನು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಸಮಾನಾಂತರ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ಕ್ಯಾಪುಲಾದ ಕುರುಹುಗಳಾಗಿವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ, ಮುಂದಿನ ಚಲನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯು ದಟ್ಟವಾದ "ಚರ್ಮದ" ಪದರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವದ ಒಳ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಯ್ಲರ್ ಗೋಡೆಯಿಂದ ದೂರ ಸರಿಸಿದಾಗ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದೇ ದಟ್ಟವಾದ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾವು ಕೇವಲ ವಿಶೇಷ ಚಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೊಲೆಂಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಚುಚ್ಚುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಪೊಲೆಂಟಾ ವಿರುದ್ಧ ಸುತ್ತಿನ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ ಎಂದರೆ ತಟ್ಟೆ! ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮರದ ಮೇಲ್ಮೈ ಬೇಕು, ಅಂತಹ ಫಲಕಗಳಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಏಕೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪೊಲೆಂಟಾದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಯ್ಲರ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಹುರಿಯುವಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತಾಮ್ರದ ಬಾಯ್ಲರ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಲಗೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಪೊಲೆಂಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ನಮ್ಮ ಗೈಸೆಪ್ಪೆ ಮಾಡಿದರು.

ಅದನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ತರಬೇಕೇ? ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೊಲೆಂಟಾ - ಹೌದು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಮರದ ಸುಡುವ ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊಗೆಯ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೊಲೆಂಟಾದ ಸೇವೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಸರಿ, ಕಾಂಡೋ - ಯಾವುದೇ ಕಾಂಡೋ ಇಲ್ಲ: ಮರದ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದಾರದೊಂದಿಗೆ. ಹಗ್ಗವನ್ನು ಎರಡು ಕೋಲುಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಅಥವಾ ಅದರ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಬಹುದು. ಸಮತಟ್ಟಾದ, ಅಗಲವಾದ ಚಮಚವು ಸಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ - ಪೊಲೆಂಟಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವವರ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಾರದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ. ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪೊಲೆಂಟಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ತುಂಡು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಿಮಗೆ ಬೋರ್ಡ್ ಬೇಕು, ಪ್ಲೇಟ್ ಅಲ್ಲ: ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, "ಯುದ್ಧ ಮತ್ತು ಶಾಂತಿ" ಯ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಟಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೊಲೆಂಟಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿವರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಘಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಟಿಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಈ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಕುಟುಂಬ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರದರ್ಶನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪ್ರದಾಯ. ನಮ್ಮ ಮಗನಿಗೆ ದಾರದಿಂದ ಪೊಲೆಂಟಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅವನ ತಂದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕಪ್ಪನಿಗೆ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿ ಇತ್ತು.

ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಂದೇ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದೇ? ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಓದಲಾಗಿದೆ: 6450 ಬಾರಿ

ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರಷ್ಯನ್ ಕಿವಿ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನೋಡಬಹುದು - ಪೊಲೆಂಟಾ .

ಈ ಪದದಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲವೇ? ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪೋಲೆಂಟಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೋಳದಿಂದ ಮಾಡಿದ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಂಜಿ.. ಇದು ಗಂಜಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪೊಲೆಂಟಾ ಎಂದರೇನು ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದುಮತ್ತು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದು ಓದಿ.

ಐತಿಹಾಸಿಕ ಹಿನ್ನೆಲೆ - ಪೊಲೆಂಟಾ

ನಿನಗೆ ಅದು ಗೊತ್ತಾಪೊಲೆಂಟಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಲಿಲ್ಲವೇ? 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ತಂದಾಗ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ನ್ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಬಂದಿತು.

ಬಹುತೇಕ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಕಾರ್ನ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಯಿತು. ಆದರೆ ಪೊಲೆಂಟಾ ಮೂಲತಃ ಬಡವರಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಪೊಲೆಂಟಾ ಮೃದು ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಲಾಯಿತು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು.

ಸರಳವಾದ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಕಳಪೆ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಅಲ್ಲ.

ಯಾರು ದೊಡ್ಡ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಪೊಲೆಂಟಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಂಜಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪೂರ್ವಜವಾಯಿತು. ಇದು ಪೊಲೆಂಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯ ಎರಡು ಪ್ರದೇಶಗಳು ಪೊಲೆಂಟಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ಲೊಂಬಾರ್ಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಸ್. ಪೊಲೆಂಟಾ 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಟಲಿಯಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳ ಮೂಲಕ ಧಾವಿಸಿತು.

ಹಳೆಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ ಸರಳ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವರು ಇನ್ನೂ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಚೀಸ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು.

ಮೂಲಕ, ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಲೋಫ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇಟಲಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪೊಲೆಂಟಾಗಾಗಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ.

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೊಲೆಂಟಾ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ? / ಪೊಲೆಂಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಪೊಲೆಂಟಾ ಆಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಹುಶಃ ನನ್ನ ಬಳಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪೊಲೆಂಟಾ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಸ್ಟ. ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
2. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಬಿಸಿ ಗಂಜಿ ಬಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪೊಲೆಂಟಾ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.
4. ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಮೃದು ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊಲೆಂಟಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

1. ಮೃದುವಾದ ಪೊಲೆಂಟಾಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದ್ಯತೆ ಇಟಾಲಿಯನ್. ಮೃದುವಾದ ಪೊಲೆಂಟಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
2. ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪೊಲೆಂಟಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಕಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪೊಲೆಂಟಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊಲೆಂಟಾಗೆ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಬಿ. ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ
• ತುಳಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 50 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಪೊಲೆಂಟಾ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪೊಲೆಂಟಾ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಬೆಚಮೆಲ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪೊಲೆಂಟಾದೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯೂನ್ ಅಪೆಟಿಟೊ!

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಅಲೆನಾ ತೆರೆಶಿನಾ.

ಪೊಲೆಂಟಾ - ಅನೇಕರು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗಣ್ಯ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರೂ ಇದು ದೂರವಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣ ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇದು ಸರಳವಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ.

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಗಂಜಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಕು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮೇಜಿನ ಬಳಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನ ಅಂಶವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪೊಲೆಂಟಾ ಗಂಜಿ, ಅಥವಾ ಅದರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಲ್ಲ.

• ಧಾನ್ಯಗಳ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ದೃಢವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ಪದರಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೈಜ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ.
• ಉದ್ದನೆಯ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳು

ಅಡುಗೆಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಅಗ್ಗದ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಏಕದಳದ 1 ಭಾಗ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ ಮೂರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ - ಗಂಜಿ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಸ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಗಮನ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೋಮಿನಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬರೆದಿದ್ದೇವೆ.

ಪೊಲೆಂಟಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೊಲೆಂಟಾ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕರಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗಂಜಿ ಅನೇಕ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ:

• 1.5-2 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• ಉದಾರವಾದ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 55 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಮೇಲೆ "ಪೋಲೆಂಟಾ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಫುಲ್ ಮೀಲ್ ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ.
2. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಈಗ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಬೇಕು. ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ತಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಧಾನ್ಯವು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಏಕರೂಪತೆಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಕೂಡ ಆಗುತ್ತದೆ.
5. ತದನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಸಮಯ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಕದಳವು ತುಂಬಾ ಊದಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು. ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆಟಲ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
6. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚೆಡ್ಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಸ್ಡಮ್‌ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡಬಾರದು. ಉದ್ದನೆಯ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಿಗಿಯುವುದರಿಂದ ಕೈಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಪೊಲೆಂಟಾ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರುವಾಯ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 255 ಮಿ.ಲೀ. ಹಸುವಿನ ಹಾಲು;
• 70 ಗ್ರಾಂ. ಒರಟಾದ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್;
• 25-30 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 225 ಗ್ರಾಂ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಉದಾರ ಪಿಂಚ್;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಒರಟಾದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

1. ಭಾರವಾದ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅವನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವು ನಿರಂತರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಪೊಲೆಂಟಾ - ಇಲ್ಯಾ ಲೇಜರ್ಸನ್ ಅವರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ