ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಲೆಬೈಕಾ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋ ಕುಲೆಬಿಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕುಲೆಬಿಯಾಕ್

ರಷ್ಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ, ಕುಲೆಬಿಯಾಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ? ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾ ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ! ಕುಲೆಬ್ಯಕಾ ಎಂದರೇನು? ಇದು ದೊಡ್ಡ ಆಯತಾಕಾರದ ಪೈ ಆಗಿದ್ದು, ಒಳಗೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ (14 ಗ್ರಾಂ.);
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 2.5 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅಣಬೆಗಳು - 400-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು-ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸರಿಸುಮಾರು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
   
3. ಬೆಳೆದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ.
   
4. ಮುಂದೆ, ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
   
7. ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
8. ನನ್ನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
9. ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
10. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
    
11. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
12. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
13. ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಏರಿತು.
    
14. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
    
15. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ.
    
16. ಮುಂದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
    
17. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಪೈ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
18. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಪೈನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
    

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸೋಣ.

ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ

ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು "ನಾಲ್ಕು ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ" ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಪ್ರತಿ "ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ" ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಮೀನು, ಯಕೃತ್ತು, ಅಣಬೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಚೀಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಂದ ಸ್ನೇಹಿತರ ಗುಂಪು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ಪೈಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಅದರ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕುವನ್ನು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈನ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇಳುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ.

ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅನುಕೂಲಕರ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ರವಾನಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಪೈಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಶಕ್ತಿಯುತ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾ! ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಇವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಆದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬೊಲೆಟಸ್ ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಅದು ಮನೆಯಿಂದ ವಾಕಿಂಗ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹೊರಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಬೇರೆ ರೀತಿಯ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ).

ಹಾಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಒಣಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎದ್ದೇಳಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಏರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಹೊಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರಿಕೆಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸುಮಾರು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿರುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಒರಟಾಗಿ ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಾಲ್ಕನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಿ ...

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಉದ್ದವಾದ ಕೇಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಸೀಮ್ ಮೇಲಿನ ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳ ನಡುವೆ ಗೋಚರಿಸುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರವುಗೊಳಿಸುವಂತಹದನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ...

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೈನ ಹೊಳಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾನು ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಂಕ್ಚರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿಯನ್ನು ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಗಮನಹರಿಸಿದ್ದರೂ ...

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ (ಅಡ್ಡಲಾಗಿ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ (ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ), ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು!

ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು.
4. ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
5. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವಾಗಿದೆ.
6. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.
7. ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
2. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು.
3. ಬಲ್ಬ್.
4. ಬೆಣ್ಣೆ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಗ್ರೇವಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು - 3 ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳು.
2. ಕೊಬ್ಬು - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
3. ಅಣಬೆ ಸಾರು - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ರಜಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ - ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅದು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 2 ಬಾರಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಕುಲೆಬ್ಯಕಾವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿನ್ ಮಾಡಿ. ಕುಲೆಬ್ಯಕಾ ಆಯತಾಕಾರವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೀಸಲಿಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ನಿಂದ ಉಗಿ ಹೊರಬರಲು, ನೀವು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾವನ್ನು ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಪೈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಕೆಫೀರ್ - 150 ಮಿಲಿ.
2. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೂರ್ಣ ಸಣ್ಣ ಚಮಚವಾಗಿದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
4. ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
5. ಮೊಟ್ಟೆ.
6. ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
7. ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ.
2. ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
4. ಮಸಾಲೆ.
5. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು.
4. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕದಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು. ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
10. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಸಿದ್ಧ-ನಿರ್ಮಿತ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಅಸಭ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
12. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
13. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
14. ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
15. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
16. ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದೂವರೆ ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಯೀಸ್ಟ್ನ 40 ಘಟಕಗಳು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ 100 ಘಟಕಗಳು;
• 100 ಯುನಿಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕರ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು), ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೀಸಲಿಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, 2 ಬಾರಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉರುಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುತ್ತು, ಆಯತಾಕಾರದ ಉದ್ದವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಲೇಬ್ಯಾಕಾವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಲೆಬೈಕಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯ, ಮೂಲತಃ ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದಿಂದ ಬಂದದ್ದು, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಲೆಬೈಕಾ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಲೇಯರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿವೆ, ಒಂದು ವಿಧವೆಂದರೆ ಕುಲೆಬೈಕಾ ಪೈ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು 3-4 ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ತೆಳುವಾದ, ತಾಜಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಶವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳೀಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಮಯದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಲೆಬ್ಯಕಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮುಚ್ಚಿದ ರಷ್ಯನ್ ಪೈ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಉದ್ದವಾದ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪದರದಿಂದ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರವು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡು ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ, ನಂತರ ಸೀಮ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ. ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾವನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇಂದು, ಪಫ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಸಿಹಿ ವಿಷಯಗಳಿರುವ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಗಳು ಭರ್ತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಕುಲೆಬ್ಯಕಾ ಅವುಗಳ ಉದ್ದನೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಹಿ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

12 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ, ರಷ್ಯಾದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವು. ಆಧಾರವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಮೃದ್ಧವಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬೇಸ್ ಕಡಿದಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಹುದುಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಾಲು, ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಖಿನ್ನತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರಿಂದ ದಿಬ್ಬವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ನೆಲೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೂ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಾದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿ ನೆಲೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಈ treat ತಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಮೀನು, ಅಣಬೆ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ತಬ್ಧ ಘಟಕಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕನಿಷ್ಠ 50%. ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಕುಲೆಬೈಕಾ. ಬಹು-ಪದರದ ಭರ್ತಿ ಶ್ರೇಣಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ (ಸ್ಲೈಡ್) ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆದರ್ಶ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಈ ಸತ್ಕಾರವು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾದಂತೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ, ಅಥವಾ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳು. ಕುಲೇಬ್ಯಾಕಾವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸತ್ಕಾರವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 205 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಾರಂಭಿಕರಿಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಫೋಟೋದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು, ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಹಾಲು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಲೆಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಉಳಿದ ಹಾಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದು ಪಫ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು.
6. ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
7. ಎರಡನೇ ಫ್ಲಾಕಿ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
8. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
9. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

• ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 271 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಣೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಚಿಕನ್ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೋಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b- 10-15 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

1. ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯ (50 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಇನ್ನೊಂದು).
6. ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಕೆಳಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
7. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕೋಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
8. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಾಳೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
9. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ಡಿಗ್ರಿ) ಕಳುಹಿಸಿ.

• ಸಮಯ: 1 ಗಂ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 9 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 265 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಾ ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಕುರಿಮರಿ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವಾದ ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಜೊತೆಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಬಳಸಿ.

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಾರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

1. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
7. ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಗಾಳಿಯು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ.
8. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
9. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 8-10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 288 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮಲ್ಟಿ-ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವೆಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಈ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪರೀಕ್ಷಾ ನೆಲೆಯ ವಿಷಯವು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಆರ್ದ್ರ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಬೆಂಬಲಿಗರಿಗೆ, ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4-5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 314 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳಿಲ್ಲದೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಚರಣೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತೆಳುವಾದ ಸುಟ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚೀಸ್ ತುರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
4. ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ಸ್, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 269 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಅದ್ಭುತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ, ಉದ್ದವಾದ ಕೇಕ್ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಫ್ಲಾಕಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ.

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
5. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5-6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 225 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮೀನು ಪೈಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನದಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಫಿಶ್\u200cಮೊಂಗರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೀನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೋರ್ಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಎರಡನೇ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
7. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5-6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 203 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ಯನಿರತ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹು-ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ನೀವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಬಳಸಿ.

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕುಲೆಬ್ಯಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ಮುಚ್ಚಿದ ರಷ್ಯನ್ ಪೈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಜಾದಿನದ treat ತಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಮೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆಲಿಸಿ, ಹೂಗಳು, ಹನಿಗಳು, ಹೃದಯಗಳು, ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಹೊಸ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಲೆಬೈಕಾ ರಷ್ಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ನಿವಾಸಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ! ಬದಲಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬರೆಯಿರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 230 ಮಿಲಿ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಅಥವಾ 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಣಬೆಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಯಾವುದೇ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು (ಮತ್ತು ಕುಲೆಬಿಯಾಕ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ) ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಯೋಜಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿರಬಾರದು. ಇದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಲೆಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆ.

ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ, ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು!

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾ ಅಡುಗೆ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಈಗ ನೀವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು.

ವಿಶೇಷ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಡೆಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಕುಲೆಬೈಕಾವನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, 220 ಸಿ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಲೆಬಿಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೆಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ವಿಷಯಗಳಿಂದ ವಿಚಲಿತರಾಗದಿರುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಆಗ ಮಾತ್ರ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈಗ ಚತುರ್ಭುಜ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಮೀನು, ಅಕ್ಕಿ, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ನಾವು ಮಂಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಲೆಬೈಕಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು:
1. ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಗೆಯ ಮಾಂಸ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ