ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ

ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತರಗಳಿಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ನೀವು ನನಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಸುಳಿವು ನೀಡಬಹುದೇ: ನೀವು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದೇ? ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉತ್ತರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ

ಪ್ರಶ್ನೆ[ಗುರು] ಅವರಿಂದ ಉತ್ತರ
ಪ್ರಶ್ನೆ ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ? ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿ) ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂದ ಉತ್ತರ * ಅಸ್ಮೋಡೆ[ಗುರು]
ಆದರೆ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಏಕೆ ಅಥವಾ ಏನು? ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ; ಒ) ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗಿದರೆ ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಪಂಜ[ಗುರು]
ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ನಂತರ ನೀವು ಇಡೀ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಪೀಡಿಸುತ್ತೀರಿ

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಓಲ್ ಎನ್[ಗುರು]
ಕೋಳಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸುಲಭ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಚಿಕನ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ.

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಲಿಡಿಯಾ 44[ಗುರು]
ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. Raplastay ಚಿಕನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ (ಇಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ), ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲೆ - ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿತು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ - ನೀರಿನ ಬಾಟಲ್ 6 ಲೀಟರ್. ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಲೋಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಬಾಕಾ ಚಿಕನ್ ನಂತಹ ಚಿಕನ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ!

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಮಾಶಾ ಕುದ್ರಿಯಾವತ್ಸೆವಾ[ತಜ್ಞ]
ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಮುಂದೆ, ಮತ್ತು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ರಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಐರಿಶಾ_ಚ[ಗುರು]
ನಾನು ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಡ್ಡಿ, ಮತ್ತು ಏನೂ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಯಾವುದೇ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸೋಯಾ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧ. ಸರಿಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೇವಲ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯಿದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಗಾಲಾ ವಾಸಿಲಿಯೆವಾ[ಗುರು]
ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ: ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ - ಅದರೊಳಗೆ, ಸುಂದರಿಯರು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹೊಲಿಯಿರಿ ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಲಿಲಿ[ಗುರು]
ಸಣ್ಣ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ + ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು) ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ.

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಪೂಮಾ[ಗುರು]
ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಬೈಸಿ[ಗುರು]
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಪೈಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಯಟಿಯಾನಾ ಅಲೆಕ್ಸೆಂಕೊ[ಗುರು]
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ಕಿರಿದಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ ಹರಡಿ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್‌ನ ಸುತ್ತಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ
ಈ ರಚನೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 250 ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಯುಸ್ಯ[ಗುರು]
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ ??? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅನಿಲದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ, ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಗಿ ಚರ್ಮದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ???

ನಿಂದ ಉತ್ತರ [ಇಮೇಲ್ ಸಂರಕ್ಷಿತ]@ [ಗುರು]
ನೀವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಚಿಕನ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫುಡ್ ಫಾಯಿಲ್ ಲೋಹದ ಕಾಗದವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಹೊದಿಕೆಯು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ (ಆಟವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಸ್ಟ್ಯೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ)

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ" ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ (ಬಿಸಿ), ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿ (ಕತ್ತಿನ ಭಾಗ) - 800 ಗ್ರಾಂ;

ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಚಮಚ;

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ನೆಲ) - ½ ಟೀಚಮಚ;

ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ½ ಟೀಚಮಚ;

ಉಪ್ಪು (ದೊಡ್ಡದು) - ½ ಟೀಚಮಚ;

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ನೆಲ) - ¼ ಟೀಚಮಚ;

ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1/3 ಟೀಚಮಚ;

ಶುಂಠಿ (ನೆಲ) - 1/3 ಟೀಚಮಚ;

ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 1/3 ಟೀಚಮಚ;

ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಯೋಜನೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಂದಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ 7 ಗಂಟೆಗಳ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮಾಂಸ - 4-5 ಗಂಟೆಗಳು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ - 2 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ:

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ರಾತ್ರಿಯೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಕೇವಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ).

ಉಷ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂದಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಶೂನ್ಯ ಇರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವು ಖಾಲಿಯಾಗದಂತೆ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು.

ಮಾಂಸವನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ "ಟ್ಯಾನ್" ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಫಾಯಿಲ್ ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಫ್ ಫಿಲೆಟ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿದ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಇಡೀ ಮನೆಗೆ ರಸಭರಿತ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

- (ಫಿಲೆಟ್) - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಪಾಲಕ - 250 ಗ್ರಾಂ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;

ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;

ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಚಮಚ;

ಪೋರ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ;

ನೀರು - 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ಶೈಲಿಯ ಗೋಮಾಂಸ.

ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ 1 ಗಂಟೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ - 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ:

ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಒಲವು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬುವುದು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾಲಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಆಳವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ). ಪಾಲಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಮಾಡಿದ ಜೊತೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಷ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್, ನೀರು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಈ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸೊಂಟ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು (ಒಂದು ತುಂಡು ಹಂದಿ, ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ);

ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;

ಲೀಕ್ (ಬಿಳಿ ಭಾಗ) - 1 ತುಂಡು;

ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಪಿಸ್ತಾ - 150 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;

ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 1 ಚಮಚ;

ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ 3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ - 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ) ಉದ್ದದ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ.

ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಆಳವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ).

ಉಷ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಹಂದಿ ಮಾಂಸವು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ: ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (3-5 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುವ ಹಲವಾರು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿವೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಹೊಳೆಯುವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಮೇಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ನಡುವೆ ಶೂನ್ಯವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಅದರ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ;

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ!

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸುಟ್ಟ ತುಣುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಚಿಕನ್ ಭಾಗವನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ, ಸುಡುವ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಿಂದಿನ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದೇ ಎಣ್ಣೆಯ ಅವಶೇಷಗಳು ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ 250 ಗ್ರಾಂ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಸ ಚಿಕನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ. ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತನಾಡೋಣ, ಅದು ಹೇಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, "ಪಿರಿ-ಪಿರಿ" ಸಾಸ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳೋಣ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬಳಸಿ.

ಕೋಳಿಯಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

• ಸಾರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೋದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾತ್ರ ಇಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಸಂಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಸಾರುಗೆ ಬೀಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಂಜಸವಲ್ಲ. ಆದರೆ ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವು ಕೊಬ್ಬು, ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಅಂಗಡಿಯ ಬದಲಿಗೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೋಡಿ.
• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು "ಡಾರ್ಕ್" ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಭಾಗಶಃ ಬಳಸಿ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ "ಬಿಳಿ" ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಬಗ್ಗೆ.
• ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುವ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಥೀಮ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು, ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ - ಯಾರನ್ನು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈಗ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ನಾವು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹದ ಈ ಭಾಗವು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಹನಿ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫೋಮ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಚ್ಚಬಾರದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಕರೆದರೆ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದೇ ಕೋಳಿಯ ಯಾವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಯಾವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಪಿರಿ-ಪಿರಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳನ್ನು ಹೇಳುವ ಸಮಯ ಇದು.

ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಉಪಯುಕ್ತ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಎಂದರೇನು?

ಇಂದಿನಿಂದ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ "ಬಿಳಿ" ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೇರ ಮಾಂಸದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಿರಣದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಇದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ, ಊಹಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಕ್ತಕೊರತೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಾಧನವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಸಹ ಪೋಷಣೆಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬಳಕೆ ಏನು?

ಇದು ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್. ಮೆಣಸು ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅವನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ. ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೃಷ್ಟಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಸಂಭವ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದವುಗಳು: ಅಯೋಡಿನ್, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು 400 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧದ ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಭವನೀಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಈ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠವಲ್ಲ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ತಿಳಿದಿರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಿರಿ-ಪಿರಿ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವ ಸಮಯ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಓದಿ, ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2-3 ಬೀಜಕೋಶಗಳು
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
2. ಈಗ ನಾವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ;

   



3. ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;

   



4. ಮುಂದೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ;

   







5. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;

   

6. ತದನಂತರ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;

   

7. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ;

   

8. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

   

9. ಈಗ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 4 ಕರ್ಣೀಯ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು;

   



10. ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಹ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ;

    

ನೀವೇ ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಕೋಳಿಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಅದು ರುಚಿಯಿರುವವರೆಗೆ ಯಾವುದಾದರೂ. ಮತ್ತು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ ಪಿರಿ-ಪಿರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇತರ ಅನೇಕರಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಂಬಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಲು HozOboz ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಬರೆಯಿರಿ, ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸಾಧನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಸ್ನೇಹಿತ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕ HozOboz.