ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಶುಂಠಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತ್ವರಿತ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದರೆ ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ.
ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಶುಂಠಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಅರುಗುಲಾ (ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು) - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ನಿಫ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಪರಿಮಳ ಇರಬಾರದು. ತಾಜಾ ಮಾಂಸವು ತಟಸ್ಥ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣ. ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ. ಚರ್ಮವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಎರಡು ಎಲುಬುಗಳ ಜಂಕ್ಷನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.




ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತೈಲ ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ ಸ್ವತಃ.




ಮುಂದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಶುಂಠಿಯು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.






ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.




ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.




ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.






ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮೂಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಬಿಯರ್, ವೈನ್ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಯಾಗದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ಮೂಲವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ (ಸುಮಾರು 16 ತುಂಡುಗಳು) ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ 2-3 ಸೆಂ;
• 1 tbsp ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ, ಚಿಕ್ಕ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ("ಬೆರಳುಗಳು") ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಹೆಚ್ಚು. ತ್ವರಿತ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಈ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ 16 ತುಂಡುಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 tbsp ನಿಂಬೆ ರಸ, ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ಉತ್ತಮ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 3 ಸೆಂ, ಅಥವಾ ಒಣ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬವೇರಿಯನ್ ಸಾಸಿವೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ಹೇಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಆಧಾರವು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಓವನ್ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು (ಅಥವಾ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್);
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 tbsp l;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 3-4 ಸೆಂ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್;
• ಸಿದ್ಧ ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿಗೆ);
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಶ್ರೀಮಂತ, ಬಹುಮುಖಿ ಉಪ್ಪು-ಸಿಹಿ-ಬಿಸಿ-ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಗೆ, ನಮಗೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೂಲವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚಿಕ್ಕ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬದಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತುರಿದಾಗ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ದಿಬ್ಬದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧ ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ (ಅಥವಾ ಸಿಹಿ - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳಕಿನ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ, ಇನ್ನು ಇಲ್ಲ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ, ಕೊನೆಯ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್, ತೆಳುವಾದ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ರಂಚಿಂಗ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೊದಲು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು. ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದಂತೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಂದುಬಣ್ಣದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವೇ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕೂಡ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪಾನೀಯಗಳು: ಬಿಯರ್, ಡ್ರೈ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಏನಾದರೂ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!