2 ವರ್ಷದ ಮಗುವಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

6 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಶಿಶುಗಳ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎದೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಹೆತ್ತವರ ಆಹಾರ ಸೇರಿದಂತೆ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಜಾಗದ ಬಗ್ಗೆ ಕುತೂಹಲ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ಯೂರಿ ತರಹದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತವೆ: ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಗುವಿಗೆ ಚೂಯಿಂಗ್ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮೀಟ್\u200cಬಾಲ್\u200cಗಳು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅಗತ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮಗುವಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಯುವ ತಾಯಿ ಗಮನಹರಿಸಿದರೆ ಮಕ್ಕಳ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮಗುವಿಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ:

• ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಮಗುವು 8 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸವಿಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಏಕರೂಪದ ಪೇಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 10 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಲ್ಟಿಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರವೇ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಭಾಗವು ಟೀಚಮಚದಿಂದ ಬೀಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಮಗುವಿನ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ದದ್ದು, ಮಲ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ನಿದ್ರೆಯ ತೊಂದರೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆಹಾರ ದಿನಚರಿಯನ್ನು ಇಡುವುದು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.
• 8-9 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಬೆಗಾಲಿಡುವವರಿಗೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೈನಂದಿನ ದರ 50 ಗ್ರಾಂ. ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗು ದಿನಕ್ಕೆ 50–70 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. 1.5–2 ವರ್ಷಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ 80 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅರ್ಹತೆ ಇದೆ.
• ಮೂರು ವರ್ಷದವರೆಗೆ, ಅಂಬೆಗಾಲಿಡುವವರಿಗೆ ಉಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಗುವಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಪೂರ್ಣ ಮಕ್ಕಳ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಇಂದು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:

• ಮಾಂಸ ಮೀನು. ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಟರ್ಕಿ, ಮೊಲ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಲರ್ಜಿನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಮಗುವಿನ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿರುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ, ಹ್ಯಾಕ್, ಕಾಡ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚು ಅಲರ್ಜಿನ್ ನದಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಟ್ರೌಟ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್. ಮೀನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಗ್ರೋಟ್ಸ್. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು: ರವೆ, ಬಾರ್ಲಿ, ಗೋಧಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

• ತರಕಾರಿಗಳು. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿನ ದೇಹವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಕಲೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಚೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಒಂದು ವರ್ಷದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಮಕ್ಕಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್, ಪಿಷ್ಟ-ಭರಿತ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ದಟ್ಟಗಾಲಿಡುವ ಮಗುವಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಗುವಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಯುವ ತಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

• ಹುರಿದ ಆಹಾರವು ಮೂರು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
• 2 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೇವವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮಕ್ಕಳ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ಅವರು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಿ.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೇರವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ನೆನೆಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ 2 ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ).
• ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಆಯ್ದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 1–1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೆಂಡರ್ ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ 20 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನ cook ಟ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅಮ್ಮನಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1 ವರ್ಷದ ಮಗುವಿಗೆ ಮೀಟ್\u200cಬಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ಮೆನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮಗುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅವನು ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ.

ಮೊಲದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊಲದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

• 300 ಗ್ರಾಂ ಮೊಲದ ಫಿಲೆಟ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ);
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

1. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ರುಬ್ಬಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 180- ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು (ನೀವು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

1. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಇದಕ್ಕೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು (ಸಾರು) ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಮೀನು ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ದಟ್ಟಗಾಲಿಡುವವರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬಳಸಿ:

• ಹಳೆಯ ಮೀನಿನ 300 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಮಗು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ರವೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೀಸ್.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ರವೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಯಾವುದೇ ದಟ್ಟಗಾಲಿಡುವವರಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ;
• 3/4 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು (ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ), ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಾರದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಆಗುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವನ್ನು ನೀವು ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಗು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಾನು ಭಾಗವಹಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
500-600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ)
2 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ (ಕೇವಲ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಗೆ)
1 ಮೊಟ್ಟೆ
ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಇತ್ಯಾದಿ)
ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
ಬೋನಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು
ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವನು ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದ್ದಾನೆ.
ನೀರನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 3-4 ಮಿ.ಮೀ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಅರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ತಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಈ ಕ್ಷಣ ಮೂಲಭೂತವಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ. ಮಾಂಸವು ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಅದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ "ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಈಗ ಗಮನ!
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಟಿನ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅದು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು, ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಮೈನಸ್ 60 ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ .ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೌಂದರ್ಯವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ!

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಸ್ವಲ್ಪ).

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ (10%) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಎರಡನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಮಕ್ಕಳ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ವಿಘಟನೆಯಾಗದಂತೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಅದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ - ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ರವಾನಿಸಿ.

1 ಕಪ್ ಬಿಸಿನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ದುಂಡಗಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾದಾಗ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಬಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಗುವಿನ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅವನ ರುಚಿ ಹವ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಕ್ಕಳ ಮಾಂಸ ಮೆನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ; ಇವು ಮಗುವಿನ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಚೂಯಿಂಗ್ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಅವು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ?

ಬೇಬಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ನ ಗಾತ್ರ). ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ಬಹುತೇಕ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ, ಬ್ರೆಡ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಇಟಲಿಯ ಪದವಾದ ಫ್ರಿಟ್ಟಟೆಲ್ಲಾ (ಫ್ರೈಡ್) ನಿಂದ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಗಾತ್ರ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾರು, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು... ಆಧುನಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಾರು.

ಮಗುವಿನ ಮೊದಲ ಚೂಯಿಂಗ್ ಹಲ್ಲುಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ (ಅಂದರೆ, ಸುಮಾರು 1-1.5 ವರ್ಷದಿಂದ) ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 70-80 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅಗಿಯಲು ಕಲಿಯುತ್ತಿರುವ ಮಗುವಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

IN ಮಕ್ಕಳ ಅಡುಗೆ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ;
• ಕರುವಿನ;
• ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ಮೊಲ.

3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವೆನಿಸನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ:

• ಕೋಳಿ;
• ಟರ್ಕಿ.

ಹೆಬ್ಬಾತು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು 3 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಹಾಲಿಬಟ್;
• ಏಕೈಕ;
• ಪೊಲಾಕ್.

ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಪೈಕ್;

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮಕ್ಕಳ .ಟ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇದು ಸೋಂಕುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸು, ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅಥವಾ ತೊಡೆಯ ಕೆಲಸ ಉತ್ತಮವಾಗಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು - ತದನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಹಳೆಯ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, 2 ವರ್ಷದಿಂದ, ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 25% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ತನ, ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು \u200b\u200bಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಲು, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲು - ಭಾಗಶಃ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಶಿಶು ಆಹಾರಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಗುವಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಕ್ಕಳ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ನಂದಿಸುವುದು;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು;
• ಉಗಿ.

2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ತದನಂತರ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರುವುದು, ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಕಾರದ ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಬೆಯಾಗುವುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೇವಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಮೊದಲ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ 1–1.5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅವನಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅಗಿಯಲು ಏನಾದರೂ ಇದ್ದರೆ. ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೀಫ್ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು (1 ವರ್ಷದಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• 20 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹೊರಪದರವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು (1.5 ವರ್ಷದಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 40 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ, ಬ್ರೆಡ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನಂತರ ಉಗಿ ಅಥವಾ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು (2 ವರ್ಷದಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 90 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1/4 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ z ್ರೇಜಿ (2-3 ವರ್ಷದಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 90 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ);
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು (ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ);
• 10 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1/3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
• ಸಾರು 50 ಗ್ರಾಂ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ (ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ). ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ (ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ), ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಸಾರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚಿಕನ್ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು (1-1.5 ವರ್ಷದಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೊಡೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಸ್ತನದಿಂದ 90 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• 10 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರವಾನಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತು. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು (1.5-2 ವರ್ಷದಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ (ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳು);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;
• 1/2 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 10 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.

ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು (1-1.5 ವರ್ಷದಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ (ಅಥವಾ ಕಾಡ್, ಅಥವಾ ಏಕೈಕ);
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• 20 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 1/3 ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಥವಾ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕೇಕ್ (2-3 ವರ್ಷಗಳು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 10 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• 20 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 30 ಗ್ರಾಂ;
• 1/2 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಕೆಳಗಿನ ಸಾಸ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ).

ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು "ಬಿಲಿಪ್" (2-3 ವರ್ಷಗಳು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ (ಅಥವಾ ಕಾಡ್, ಅಥವಾ ಏಕೈಕ);
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• 20 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 30-40 ಗ್ರಾಂ;
• 1/2 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಬಗೆಯ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಗುವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೆನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯದ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ತರಬೇತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಮಕ್ಕಳ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (1-1.5 ವರ್ಷದಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 40 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಪೋಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (1.5 ವರ್ಷದಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 1/2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (1-1.5 ವರ್ಷಗಳು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 90 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಪದರಗಳು;
• 1/2 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ಅಥವಾ ಉಗಿ) ಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಕ್ಕಳ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (1.5 ವರ್ಷದಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 30 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮೀನಿನ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು (1.5 ವರ್ಷದಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 60 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಕ್, ಅಥವಾ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್);
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• 10 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1/4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (1.5 ವರ್ಷದಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 15 ಗ್ರಾಂ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 8 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಲಾಡ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾಲಕ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ತದನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಉಪ್ಪುಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (1.5-2 ವರ್ಷಗಳು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಚಮಚ: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1/4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1/3 ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (2-3 ವರ್ಷಗಳು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಮಚ;
• 1/4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕೆಂಪು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (2-3 ವರ್ಷಗಳು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 60 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 30 ಗ್ರಾಂ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1/2 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಹಾಲನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (1.5-2 ವರ್ಷಗಳು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 80 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು (ಕಾಡ್, ಪೊಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಕ್);
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• 1/4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 2/3 ತುಂಬಿಸಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಕ್ಕಳ ಸಾಸ್

ಮಕ್ಕಳ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾದ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಸಾಸ್ (1.5 ವರ್ಷದಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಗ್ರಾಂ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ) ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10% ಕೊಬ್ಬು;
• 20 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 20-25 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ (2 ವರ್ಷದಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರು;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ .

ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ (2-3 ವರ್ಷದಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಕ್ಕಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮಗು ಏನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು? ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ; ಮೀನು ಕೇಕ್ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು; ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು