ಹಗುರವಾದ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ "ಕೆಟ್ಟ" ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ತೂಕ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಕೊಬ್ಬು

ಮೇಯನೇಸ್ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುಮಾರು 600 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಜನರು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾನವ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಾಸ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದು ತಿಳಿಯಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ಫಾರ್ಚೂನ್ ಟೆಲ್ಲರ್ ಬಾಬಾ ನೀನಾ:"ನೀವು ಅದನ್ನು ದಿಂಬಿನ ಕೆಳಗೆ ಇಟ್ಟರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ ಇರುತ್ತದೆ ..." ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ >>

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಮತ್ತು BZHU

ಮೆಯೋನೈಸ್, ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

1 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - 12 ಗ್ರಾಂ.

ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ (BZHU) ಅಂಶವು ತಯಾರಕರ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಟೀಚಮಚದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕು.

ಟೇಬಲ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ KBZHU ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನ ಹಾನಿ

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಹಾನಿಕಾರಕವು ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಾಗಿ:

• ಸಾಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಇಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಭ್ರೂಣದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವಂತೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವ ಪುರುಷರು ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವೀರ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳು ವ್ಯಸನಕಾರಿ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದರಿಂದ, ಅವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಸಮಾಧಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ರೋಗವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ನೋವು, ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ವಾಯುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
• ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ. ಅವು ಕರುಳಿನ ಅಸಮಾಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ, ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು negativeಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
• ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತಾರೆ, ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಕರು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು (ಚಿಕ್ಕದಾದದ್ದು ಉತ್ತಮ).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಪಿಪಿ, ಕೆ, ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ. ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
• ನಿಂಬೆ ರಸವು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ನಾಳೀಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಾಸಿವೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರುವವರು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಯ (ಪಿಪಿ) ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಬಿಜೆಯು, ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್, ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಲು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ. ;
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿ.;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. 1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. 2. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. 3. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ 40-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಯನೇಸ್

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಜನರು ಅಲಿಯೋಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. 1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. 2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. 3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೊಸರು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಕಾಪರ್ಸ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಈ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಪೊರಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾರ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಗಾಜು.

ಸಂಗೀತ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ?

ಆರಾಧ್ಯ ಟೋನಿ ಬ್ರಾಕ್ಸ್ಟನ್ - ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗಿಟಾರ್ ಆಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ :)

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಸರಿ, ಸರಿ ... ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ :)

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿಳಿ ಮೇಯನೇಸ್

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು? ಇದನ್ನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು!

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ...

ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

• ಹಾಲು -150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಉಪ್ಪು;

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗಾಗಿ ಟಂಬ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಿರತೆಯು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಹಾಲು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಬೆಚ್ಚಗಿರಬಾರದು.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಥಾಯಿ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 275 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 9.79 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 47.17 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 1.91 ಗ್ರಾಂ;

ನೀವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು! ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಬಳಸಿ.

ನೋಡಿ? ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ! :)

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯಿಂದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳವರೆಗೆ ...

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರಲ್ಲಿ, ಕೆಲವರು ಮಾತ್ರ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ. :)

ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಜ್ಞಾನ ಚಕ್ರ "ಫುಡ್ ಈಸ್ ಲೈವ್ ಅಂಡ್ ಡೆಡ್" ನಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಿ

ಹೌದು, ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬರೆಯಲು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ ...

ಸ್ವಯಂ ನಿರ್ಮಿತ ಸಾಸ್ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ...

ಇದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 5 ದಿನಗಳಿಂದ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! .. : (

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ! :)

• ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣ ಬೇಕು - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿವೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಇತರರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

• ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಮೇಯನೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. :)

ಮತ್ತು ನೀವು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ: ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬಂದಿದೆಯೇ, ನಿಮಗೆ ರುಚಿ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ?

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಓಲ್ಗಾ ಡೆಕ್ಕರ್.

ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ 5 ಪುರಾಣಗಳು. ಸ್ಟಾರ್ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಓಲ್ಗಾ ಡೆಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ಉಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಿರಿ

ಪಡೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಮೆಸೆಂಜರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ

ಪಿಎಸ್ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಂದು ದಣಿದ ಅಗ್ನಿಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂತೋಷ.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಪಿಪಿಎಸ್ ಮತ್ತು ನಾನು ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ತರಬೇತಿ ಇಲ್ಲದೆ ವಿಶೇಷ ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಕೂಡ ರಚಿಸಿದೆ :)

ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಆಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು, ಸ್ವಾಭಿಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹೇಗೆ - ನೀವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ನಿರುಪದ್ರವ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಮತ್ತು ತೂಕ ಎರಡಕ್ಕೂ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, 15% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಯನೇಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ನರು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಂಕಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಗಮನಹರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಮತ್ತು ಒಲಿವಿಯರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಾಸರಿ ರಷ್ಯಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕಾರಣ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗಂಭೀರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವೇ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ದಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಮೆನುವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪಡೆಯದಿರಲು ಮೇಯನೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವರಿಗೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ.

ಮೇಯನೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 600 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆರು ರಾಶಿಯಾದ ಚಮಚಗಳು, ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರವು ಎಷ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ಭಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 95-100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ 15 ಗ್ರಾಂ) ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಸುಮಾರು 96% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಉಳಿದ 4% ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಮಾನವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್‌ನಿಂದ ಆಗುವ ಹಾನಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ: ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮೊದಲನೆಯದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದಾಗಿ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸುವುದು

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ನಡುವೆ ಸಂಪರ್ಕವಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್ ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಬೆಳಕು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ. ಅನೇಕ ಪ್ರೀತಿಯ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ವರ್ಗದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 60% ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದರಿಂದ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 80% ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 639 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಭಯಾನಕ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವಲ್ಲ: ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಮಾರು 700 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಮೇಯನೇಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಚಿತ, ದಪ್ಪ ರುಚಿ. 60% ಕೊಬ್ಬುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್‌ಗಿಂತ ಸರಳವಾದ ಲೈಟ್ ಸಾಸ್‌ಗಳಂತೆ ಅನೇಕರು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 40% ರಿಂದ 55% ವರೆಗೆ - 375-520 kcal ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು - 8-17% - 110 kcal ನಂತಹ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಸೂಚಕವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ, ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ: 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಾಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 45 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಡುಕಾನ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸದವರೆಗೆ ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್‌ನಿಂದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಹೆಸರು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟೋರ್ ಒಂದಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತವರಿಗೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 26 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ: ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ. ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮೇಯನೇಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಖರೀದಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಹೊಡೆದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಹಾಲಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್‌ಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸ್ಟೋರ್‌ಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ವಿತರಣೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಫಿಗರ್ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ ಮಾರ್ಗ

ಎರಡನೆಯದು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹಳದಿ, ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್, ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 0% ಕೊಬ್ಬು, ತುಳಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮೇಯನೇಸ್ ಇದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಇಲ್ಲ. ದೇಹ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಣಿಸದೇ ಇರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಎಷ್ಟೇ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಾರದು. ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಂತೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೇಯನೇಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಪಿಪಿ, ಖನಿಜಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಸಿವೆ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 122.3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಲೆಟಿಸ್ ನಲ್ಲಿ 2.1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 8.1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 10.3 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 0.2 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ 30 ಗ್ರಾಂ.

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಂಡಿವೆ. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

1 ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

1 ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 156 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ

• 0.79 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 16.75 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 0.65 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

1 ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 62.5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 0.31 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 6.7 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 0.25 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 85 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 1.84 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 6.7 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 4.25 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 90 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನ ಸಲಾಡ್ ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 55 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 0.8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 4.25 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 3.5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 0.32 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 0.25 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೇಯನೇಸ್ 40 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 109 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಲೆಟಿಸ್ ನಲ್ಲಿ 1.69 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 8.57 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 7.28 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 0.2 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿದಿದೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡು;
• ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 192 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 9.45 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 16.1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 2.1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು 76-ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 116 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ 5.15 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 6.25 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 9.3 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 444 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 4.52 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 35.4 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 26.3 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ;
• ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು 100 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು);
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 293 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 1.2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 298 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 0.32 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 5.18 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಲಘು ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ. GOST ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 25-30%ಮೀರಬಾರದು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 352 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• 20.7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 29 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 1.35 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

• 0.3 ಕೆಜಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಲಾಡ್‌ಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ;
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಂಡಿವೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನ ಹಾನಿ

ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಹಾನಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ:

• ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರೆ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಕೂಡ. ಅಂತಹ ಸುವೋಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು (ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಾಳೀಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ರೋಗವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನಿಂದಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಎಡಿಮಾ, ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನ ತೊಂದರೆ, ಅಧಿಕ ಒತ್ತಡದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಿತ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಅಕ್ಷರಶಃ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೃ firmವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಎಂದರೇನು?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು. ಈ ಸಾಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ. ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2/3 ಕೊಬ್ಬು. ಮೇಯನೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಪಿಪಿ, ಇ, ಕೋಲೀನ್, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಮೈಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಫಾಸ್ಪರಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು, ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ... ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತಯಾರಕರು ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಅದು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು negativeಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

• ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್ - ಸಂರಕ್ಷಕ, ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ;
• ಪಿಷ್ಟ - ಇದು ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು "ತೃಪ್ತಿ" ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳು (ಗೌರ್ ಗಮ್, ಕ್ಸಂಥಾನ್ ಗಮ್) ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು (ಇ 1422, ಇತ್ಯಾದಿ) - ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸುವಾಸನೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಸಿವೆ) - ಕೆಲವು ಜನರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ;
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು - ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ;
• ಬಣ್ಣದ (ಬೀಟಾ -ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್) - ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಪೂರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥ.

ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಕಡಿಮೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬಳಕೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ... ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ - ಆಮ್ಲ, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ - ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಂದ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ನಿಮಗೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಿತವಾದ ಸೇವನೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಸ್ವಯಂ-ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ನೀವು GOST ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಯನೇಸ್‌ಗಳನ್ನು 3 ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ನಮಗೆ ನೆನಪಿರುವಂತೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ... ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್ 40% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ-40-55%. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ - 55%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 260 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಕ್ಯಾಲ್ವೆ ಎಕ್ಸ್‌ಟ್ರಾ ಲೈಟ್ 8% ಮೇಯನೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 110 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಅದೇ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಲಿವ್‌ನ ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 33% ಈಗಾಗಲೇ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 325 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್ MZhK ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 299 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್ಗಳು ಸರಾಸರಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 620-625 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ (67% ಕೊಬ್ಬು). ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮೇಯನೇಸ್ ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 630 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಅಂದರೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ನಲ್ಲಿ 100 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ 23 ರಿಂದ 30 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೋಬೋಡಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೋಬೋಡಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 627 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 800 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 300-325 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ. ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ "ತೂಕ" ಮಾಡಬಹುದು - ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.- ಕೆನೆ, ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ; ಅಣಬೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸರಳ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ತಿಳಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು (ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ) ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು; ಕೆನೆ, ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ತ್ವರಿತ "ಬದಲಿ" ಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಈ ಸಾಸ್‌ನ 300 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, 100 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 459 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅನುಕೂಲಕರ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್‌ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.