ಪ್ರವೇಶಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಸುಳ್ಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್. "ಸುಳ್ಳು" ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ
ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಐಷಾರಾಮಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ
ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು. ಮೀನನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಶ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅದರಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಿಕ್ಕ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನ ದುರ್ಬಲ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸೀಳಬೇಕು - ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ. ಮುಂದಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಶವವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ರೆಕ್ಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ನಾಚ್ ಉಳಿದಿದೆ; ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೀನನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಾಲದ ತುದಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮೂಳೆಗಳು ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಮೀನಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
ಸುಳ್ಳು ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಕೆಟ್ಟ ಕಲ್ಪನೆಯಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ! ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕೆಂಪು ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಒಂದೆರಡು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ("ಡ್ರುಜ್ಬಾ", "ಆರ್ಬಿಟಾ" ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇನ್ನೊಂದು, ಕೇವಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ), ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ- ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ತೈಲವನ್ನು ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ). ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮೀನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಅದರಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ (ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್). ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಇಂತಹ ಜಾರ್ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಖರೀದಿಸಲು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡದೆಯೇ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್) ಸುರಿಯದೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡೋಣ. ಈ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು "ಹೆರಿಂಗ್ ಸೆಮಲೀನಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಲೋಟ ಉಪ್ಪುನೀರು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ರುಚಿರಹಿತ), ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ರವೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ (ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ), ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ , ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು). ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
ರವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಊದಿಕೊಂಡಾಗ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಾಕು.
ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ (ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು), ಒಂದು ಲೋಟ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ರವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಈ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ರವೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೋಮ್ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೆರಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ಇದನ್ನು ಸುಳ್ಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಅಡುಗೆಯ ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಟ್ರಿಕ್ ಎಂದು ಸಹ ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ನೋಡಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ತಿಳಿ ಲವಣಾಂಶವು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೆಡ್, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆರಿಂಗ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಣಕು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯಹೂದಿ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು - ಇದು ಯಾವುದೇ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಹೊಸ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸುಳ್ಳು ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಸುಳ್ಳು ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಮೀನು (ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್);
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್);
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್ (100 ಗ್ರಾಂ).
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನಿಂದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸುಳ್ಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಹಂತ 1.ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಅವರ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ): ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, 3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಂತ 2.ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿಯಬಹುದು - ಮೊಸರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಅವರು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹಂತ 3.ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕರುಳುಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಹಂತ 4.ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು - ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಹಂತ 5.ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಏಕೆ? ಕೇವಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
ಹಂತ 6.ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಂತ 7ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಟೋಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ - ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಹೆರಿಂಗ್ ಹರಡುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ, ಬೂದು ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೈಜವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಜವಾದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚದುರಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಈ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು (20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ) ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಹೆರಿಂಗ್ ತಿಂಡಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಊಟವನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 730 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್). ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದು, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಈ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಶಾಲೆಗೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರು! ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೀನಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇದೆ! ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ... ಆದರೆ ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಹೆರಿಂಗ್,
ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರವೆ,
1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು,
3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್.
ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಪೇಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ!
ತಯಾರಿ:
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಮಚ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ರವೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ!
ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ ... ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ .... ;) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ 
ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ 2 !! ಬಾರಿ 
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ರವೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ... ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. 
ರುಚಿಕರ! ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿರುವಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ ... ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರು, ನಕಲಿ! :))))) 
ಲೇಖಕ ಬ್ಯಾಸ್ಟೆಟ್
ಅಪೆಟೈಸರ್ "ಫಾಲ್ಸ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್" (ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2) 
ಇದು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ರುಚಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ! ನನ್ನ ತಾಯಿ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅತಿಥಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ತಂದಿದ್ದಾರೆ", ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ !!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
* 1 ಹೆರಿಂಗ್
* 100-150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
* 2 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್
* 3 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ತಯಾರಿ:
ಕರುಳುಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುದಿಸಿ.
ಹೆರಿಂಗ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಪ್ರೆಡರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ನನಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿಲ್ಲ).
ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್, ಲೋಫ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಚೂರುಗಳು, ಸ್ಟಫ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು.
ನಾನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಿದೆ, ಅವನಿಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿತು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನೆಂದು ಹೇಳಲು ಕೇಳಿದೆ, ಎಲ್ಲರೂ ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಹೇಳಿದರು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ !!
ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.... ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!!
ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ ನಿಕುಲ್ಜ್ ಫೋಟೋ ಲೇಖಕ ನಾಡಿಂಕಾ
ಫಾಲ್ಸ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ 2 (ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3) 
ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪುಟ್ಟಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2-3 ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
1 ಹೆರಿಂಗ್,
100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ,
2 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್
ಎರಡು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. 
ತಯಾರಿ:
ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಂತೆ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವಿಲ್ಲ; ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 
ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ 
ಹೆರಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಇದನ್ನು ಬನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಿರಿ :)
ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ :) 
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಹೆರಿಂಗ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 2 ಪ್ಯಾಕ್.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕುದಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹರಿಯುವ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಲೆ ಇದ್ದ ಈ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಬಾಲದವರೆಗೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಳವಾದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಗುದ ಮತ್ತು ಕುಹರದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಳಗಿದ್ದನ್ನೆಲ್ಲ ಬಿಸಾಡಬೇಕು. ಮೀನು ಸ್ತ್ರೀಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು). ತೆಗೆದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಳವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಈಗ ಮಾತ್ರ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ, ಡಾರ್ಸಲ್ ಫಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದು ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ, ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಹೊಟ್ಟೆ ಇದ್ದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ನ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 0.5-1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂದರೆ, ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ). ಚೀಸ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವುದು ಸಹಜವಾಗಿ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
ತಂಪಾಗುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ).
ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ನೀವು ಇದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು; ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
- ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತಕ್ಕಿಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಉತ್ತಮವಾದ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಇದು ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುಳ್ಳು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ನೀಡಬೇಕು - ಹುರಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಲಾಭದಾಯಕಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್‌ನ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
- ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.