ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್. ನಿಂಬೆ ಮೊಸರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಮತ್ತು ಏಕೈಕ ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕುರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ರೋಲ್ :) ಮೈಕೆಲ್ ಅವರಿಂದ

ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ ಎಂದರೇನು?

ಮಿಠಾಯಿ ಪರಿಭಾಷೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವನಿಗೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಇದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನ ಮಾರ್ಪಾಡು.

ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೃದಯದಿಂದ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ನಿಂಬೆ ಹುಳಿ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಲಘು ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ.

ಕುರ್ದ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು!

ಇದು ವಿವಿಧ ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ (ಕುರ್ದಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು), ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್\u200cಚೀಸ್ (ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್) ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್, ಬನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ!

ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವೇ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಕಪ್ಪು (ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ) ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು! ಮೂಲಕ, ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ!)))

ಆದ್ದರಿಂದ ಹೋಗೋಣ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 110 ಗ್ರಾಂ. (ಇದು 2 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸದ ಬಗ್ಗೆ)
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ನಿಂಬೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಳದಿ - 180-200 ಗ್ರಾಂ. (ಇವು 9 - 10 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಬಗ್ಗೆ)
• ಬೆಣ್ಣೆ 60 ಗ್ರಾಂ.

ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

• ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ

ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕುರ್ಡ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 1 ವಾರದವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

• ಸಿಟ್ರಸ್

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ? ಅತ್ಯುತ್ತಮ! ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬಣ್ಣವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಸುಣ್ಣ? ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ! ನಿಂಬೆ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ? ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ! ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ!)))

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ?

ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅನೇಕ ಕುರ್ದಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದು ಸಹ ಸಾಧ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ತೂಕವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 4 ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ! ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಕುರ್ದಿಷ್ (ಅಂದರೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎರಡೂ) ಇನ್ನೂ ಒಂದೇ ಆಗಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಹಾಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಕುರ್ದಿಶ್, ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ, ಕೆನೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಳದಿ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ).

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ:

1. ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳು (ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿವೆ) ಕುರ್ದ್\u200cಗೆ ಬರದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಕುರ್ಡ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ಮೊದಲು ಹಾಬ್\u200cನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕುರ್ಡ್ ಅನ್ನು (ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ) ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಂತ ನಂತರ ಕುರ್ದ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬ್ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಶ್\u200cಟ್ಯಾಗ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಫೋಟೋವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ #mypastryschool # ಬೇಯಿಸಿದ

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಜುರಾಬೊವಾ ಅವರ ಎರಡು ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸ್ವತಃ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಡೊನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ರಿಂದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್\u200cಗಳವರೆಗೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಬೆಳಕು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್!

ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ ಎಂದರೇನು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ, ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನಿಂದ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕುರ್ಡ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ; ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್, ಟೋಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಲವಾರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಇಳಿಯುವ ಸಮಯ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 240 ಮಿಲಿ
• ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕ
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನ ಹೋಲಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾದ ಲೆಮನ್ ಕುರ್ಡ್ ಎಂಬ ಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಗೆದ್ದಿತು. ಸಿಹಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆ, ದಪ್ಪ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ ಎಂಬುದು ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುರ್ದ್\u200cಗೆ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನಿಂದ ಇದರ ಏಕೈಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ.

1. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.
2. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೊಸರು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
6. ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರಿಂದ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಂತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಗುರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಗುಣಗಳು ಬಿಸ್ಕತ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಎರಡನೆಯದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕುರ್ದ್ ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕಾರಣ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ.
4. ದಪ್ಪಗಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
5. ನಿಂಬೆ ಮೊಸರನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ-ಕಿತ್ತಳೆ ಕುರ್ಡ್ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸಿಟ್ರಸ್ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೊಸರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಕುರ್ಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಸಿಹಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಣ್ಣ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೆನೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯ ಮೊಸರನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕುರ್ಡ್ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮಾದರಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ದಪ್ಪದ ಕೆನೆ ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 75 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ದಪ್ಪ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಟಾರ್ಟ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಶೀಟ್ - 2.5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಎಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಿಂಬೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೊಸರನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಳದಿ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಕುರ್ಡ್ ಮಾತ್ರ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು gin ಹಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು. ಇದು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಎಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಕುರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಸಿಟ್ರಸ್ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
3. ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕುರ್ಡ್ ಅದರ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವಿಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿರತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೆನೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್

ಕುರ್ಡ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಯಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 80 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ದಪ್ಪಗಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮೊಸರಿನ ರುಚಿ ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಸಿಹಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕುರ್ದ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕುರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
3. ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಕುರ್ದ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

×

ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್

• ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ

ಮುಚ್ಚಿ ಘಟಕಾಂಶದ ಸ್ಟಾಂಪ್

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬ್ಲಾಗ್ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಒಂದೋ ಅದು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ, ಅಥವಾ ನನ್ನ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದ ಗಾಳಿಯ ಕುಚೇಷ್ಟೆಗಳು, ಅಥವಾ ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಜೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ... ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಹಲವಾರು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು - ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್... ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಕುರ್ಡ್\u200cಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಬಳಸುವ ಒಂದು, ನಾನು ಸಹ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರಲಿಲ್ಲ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಲೆತಗ್ಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ತಂತ್ರಜ್ಞನಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಈ ಬ್ಲಾಗ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕತೆಯಲ್ಲಿದೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯು ಅನೇಕರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೌದು, ನಾನು ಚಕ್ರವನ್ನು ಮರುಶೋಧಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾನು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಅವರು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮತ್ತು ಟನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಳೆದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ , ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ಅವರು ತಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾರೊಂದಿಗೂ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ :) ನೀವು ಅಂತಹವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ ಮನನೊಂದಿಸಬೇಡಿ :) ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹಕ್ಕು. ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ, ಬಹುಶಃ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆಂದು ನಾನು ಅಲ್ಲಗಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ :)

ಮತ್ತು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ - ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಆನಂದ! ನಾನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು.

ಯಾವುದೇ ಕುರ್ಡ್, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಂತೆ ಕೇಕ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಏಕೈಕ ಪದರವಾಗಿರಲು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುರ್ದಿಗಳು ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೂಲ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ಗೆ ಕುರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ಥಿರವಾದ ಕೆನೆಯ ಉಂಗುರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಕುರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರದೊಳಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕುರ್ಡ್ - ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಕುರ್ಡ್ಸ್ ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮೊಸರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇದರ ವಿರುದ್ಧ ಏನನ್ನೂ ಹೇಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ಟೇಸ್ಟಿ ಕುರ್ದಿಷ್ ಅನ್ನು ಅದಿಲ್ಲದೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕುರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ (ಹಳದಿ ಕುರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ಲೋಹೀಯ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರೋ ದೂರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನೆಂದು ಸಹ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ :) ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೂರು ನೀಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮರುದಿನ ರುಚಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಅದು - ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿರಿ :) ಕುರ್ದ್ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಂದು ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತರಿಸಬಲ್ಲೆ - ಇದು ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣು :) ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು. ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ರುಚಿ, ಸಹಜವಾಗಿ) ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬದಲು ನಿಂಬೆ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ತೈಲವನ್ನು ಒಳ್ಳೆಯದು, ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬರೆಯುವಾಗ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಅದು ಹೇಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ - ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ತಾಜಾ, ಸೂಪರ್ ಸಿಟ್ರಸ್, ಅಂದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಲ್ಲದೆ, ಕೇವಲ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಇಡೀ ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು! ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರಿಗಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತೇವೆ :) ನಾನು ಅಸಂಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ :)

ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

1 ನೇ ವರ್ಗದ 4 ಹಳದಿ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 2 ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವಾಗಿದೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕುತ್ತೇನೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಕೇವಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮಾನದಂಡ: ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ರೇಖೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಅದು ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಈಗ 100 ಗ್ರಾಂ ರುಚಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಕುರ್ಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಆಗುತ್ತದೆ.

ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹೇಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ರಿಪೋಸ್ಟ್! ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ 35 ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು " ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್"

ಕುರ್ದ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾದುದು, ನಾವು ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ಸೈಟ್ ಸೂಪರ್-ಡ್ಯೂಪರ್ ಆಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಜುಗರದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಿಲಾನಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ನೆಕ್ಕಿದ್ದಾರೆ", ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಬೀಳದಂತೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೊದಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸುದೀರ್ಘ ಪರಿಚಯದೊಂದಿಗೆ ತಂತ್ರವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರಯತ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ನೀನು ಚತುರ!

ಟೋರಿ, ನೀವು ನನಗೆ ಹೇಳಬಲ್ಲಿರಾ: ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಇದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ರಿಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವೇ? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ?

ಟೋರಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ತುಂಬಾ ವಿವರವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾದದ್ದು ... ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ! ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಾನು ನಿಂಬೆ ಮೊಸರಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ! ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇದೀಗ ಬದಲಾಗಿದೆ! ನೀವು ಅವನಿಗೆ ಹೋರಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ! “ಲೋಹೀಯ” ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ “ಐದು ಕೊಪೆಕ್\u200cಗಳನ್ನು” ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನನಗಾಗಿ, ಪಾಯಿಂಟ್ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ…. ರುಚಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿತು, ಆದರೆ ಇಂದು ಅವರು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ತಕ್ಷಣ ನನಗೆ ಕುರ್ದ್ ನೆನಪಾಯಿತು ... ಆದರೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವತಃ soooooooooo ಹುಳಿ ರುಚಿ…. ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಆ "ಲೋಹೀಯ" ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ವಿಷಯವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ... ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿದೆ ... ಆದರೆ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮನವೊಲಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರೂ ದೂರು ನೀಡಲಿಲ್ಲ ... ನಾನು ನನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಿದೆ

ಶುಭ ಅಪರಾಹ್ನ! ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೋಡಿ))))
ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಗೆ ನಾನು ಹೊಸಬ. ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಂಬಲಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ... ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಭಾವಪೂರ್ಣ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು!
ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ಅವಿವೇಕಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ... (ಆರಂಭಿಕರು ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತಾರೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ...))))
ನನ್ನ ಮಗಳು ತನ್ನ ಜನ್ಮದಿನದಂದು ಬಾರ್ಬಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b- ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ)).
ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಸ್ವತಃ.
1. ನಿಂಬೆ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ ಅಥವಾ ಅದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆಯೇ? ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಬಹುಶಃ ಕುರ್ದಿಷ್ ಸ್ಮೀಯರ್\u200cನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರದಲ್ಲೂ ಇಲ್ಲವೇ? ಅಥವಾ ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಕೆನೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಬಹುದು?
2. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾದ ಕೆನೆ ಎಂದು ನಾನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುರ್ದಿಷ್ ಭಾಗವನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದೇ? ತದನಂತರ ಕುರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವನ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್?) ಕ್ರೀಮ್?
3. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬಹುದೇ?
4. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ಎಷ್ಟು?

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವುದು ನನಗೆ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅದು ಎಷ್ಟು ದಟ್ಟ, ತೇವಾಂಶ, ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದು ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು, ನೀವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ) ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಭಾರವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ (ಮೂಲಕ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ?) - ನಂತರ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ, ಮತ್ತು ಅವು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ ಕೆನೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಪದರವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ... ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಿದೆಯೇ? ಬೇರೊಬ್ಬರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಬೇರೊಬ್ಬರ ಕಲ್ಪನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮೆರಿಂಗು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹೊರ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಈ ಕೆನೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ವಸಂತ ಹಿಮದಂತೆ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಲು, ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು, ಹರಿಯಲು, ಸ್ಪಂಜಿಯಾಗಿರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ. ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆದರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲು) ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿ) ನೀವು ಇನ್ನೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ. ನಾವು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈಗ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಶುಭ ಅಪರಾಹ್ನ! ಉತ್ತರಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ನಿಮ್ಮ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಪಡೆದದ್ದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಉತ್ತರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾನು ತತ್ವವನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ.
ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲೋಹೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದನು. ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ 6 ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿನ ರುಚಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲ. ಈ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅವನು ಅದೇ ರೀತಿ ಭಾವಿಸಿದನು. ಬಹುಶಃ ಇದು ಲೋಹದ ಬಗ್ಗೆ. ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲವೇ?
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಯಿತು (ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲಿಲ್ಲ)
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಬಡಿಯಿತು. ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ. ಮತ್ತು ಅವನು ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾನೆ .. ಎಂಎಂಎಂ ... ಬಹಳ ವಿಧೇಯ.
ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೊರ್ಮೆಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ, ಕಡ್ಡಿಗಳು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಾರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು! ಮಿಕ್ಸರ್ ಪೊರಕೆಯಿಂದ (ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೊರಕೆ). ಇದು ಕೆನೆಯ ದಪ್ಪದಿಂದ! ನನ್ನ ಬಳಿ ಇನ್ನೊಂದಿಲ್ಲ ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವನು ಕತ್ತೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ಅದು ಇರಬೇಕಾದಷ್ಟು ರಚನೆಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ... ಮತ್ತು ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ, ನಾನು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಿದೆ ((ಆದರೆ ಅದು ಹರಿಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ನಾವು ಅವರು ಕೋಣೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿದರು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಅವರು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನವರು.

ಕ್ಷಮಿಸಿ, ಆದರೆ ನಾವೂ ಮನುಷ್ಯರು. ಅಂತಹ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅದು ಸರಿ. ಮಿಠಾಯಿ ಕುಶಲತೆಗಾಗಿ, ಎರಡು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಹಗಳ ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿ. ಲೋಹದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನನ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಎನಾಮೆಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಷಯ - ಈ ರುಚಿ. ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಇತ್ತು?

ಹಲೋ. ಇಂದು ನಾವು ಕುರ್ಡ್ನಂತಹ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನೇ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಈ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಪದವನ್ನು ಕೇಳಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ನಾನು ಅಂದುಕೊಂಡಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ. ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಕುರ್ಡ್ ಎಂದರೇನು, ಮತ್ತು ಅವನು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ?!

ಕುರ್ಡ್ ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಇದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಬಹುಶಃ ನಿಂಬೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಅದರ ಅನ್ವಯದ ಪ್ರದೇಶವು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಟಾರ್ಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಕುರ್ಡ್ ಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಪದರವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹೌದು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚುವುದು ಕೂಡ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನನ್ನ ಗಂಡ ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಾವ್ಲೋವಾ ಅವರ ಕೇಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿ ಮೆರಿಂಗು ಹುಳಿ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳದ ಸ್ಫೋಟವಾಗಿದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 4 ಹಳದಿ
2. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
3. 70 ಮಿಲಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ
4. 70 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
5. 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
6. 2 ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ (ಐಚ್ al ಿಕ)

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು 1 ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು. ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆಯ ಬಿಳಿ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಒಂದೆರಡು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಮ್ಮ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ.

ನಿಮಗೆ ನೇರವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ, ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಥವಾ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, 3 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ (ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ 5 ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿತು ). ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ.

ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ನಮ್ಮ ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಭಯಾನಕ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲವೇ? ಅದೇ ತತ್ತ್ವದಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕುರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಸುಣ್ಣ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಕುರ್ದಿಷ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಚೆರ್ರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ... ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದಾದರೂ! ಪ್ರಯೋಗ.

ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.