ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ವಿವರಣೆ. ಬೇಬಿ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರಾಫೆಲ್ಲೊ, ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಿಠಾಯಿ, ಬಾರ್‌ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕೊರೊವ್ಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಗೆ

ಕೆಲವು ಮನಶ್ಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ, ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ, ಕಹಿ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಚೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕಿರುನಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಣಯವಿಲ್ಲದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ - ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಕೊನೆಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೀಡಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಮತ್ತು ನಮಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಭಾವನೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಹೋಗಿದ್ದೇವೆ, ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾನಸಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನ ಮಾನಸಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮುರ್ರೆ ಲ್ಯಾಂಗ್‌ಹ್ಯಾಮ್ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಲೇಖಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಅವನ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಥೆರಪಿಸ್ಟ್ ಮುರ್ರೆ ಲ್ಯಾಂಗ್‌ಹ್ಯಾಮ್ ಪರವಾನಗಿ ಪಡೆದ ವೈದ್ಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತೀರ್ಮಾನಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈಗ ಲ್ಯಾಂಡಮ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಿಠಾಯಿ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಂಮೋಹನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಥೆರಪಿಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿ ಆಕಾರ:

• ನೀವು ಸುತ್ತಿನ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾಜಿಕ ಬಹಿರ್ಮುಖಿ.
• ಸಮತೋಲಿತ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಜನರು ಚೌಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಅಂಡಾಕಾರದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಒಮ್ಮುಖವಾಗುತ್ತಾರೆ, ಹೊಸ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಭಾವನೆ ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಂಪನಿಯ ಆತ್ಮವಾಗುತ್ತಾರೆ.
  • ಆಯತಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಂವಾದಕನನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೇಳಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
  • ಸುರುಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ವಿಚಿತ್ರ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? ಇದು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಶಕ್ತಿಯುತ, ಆದರೆ ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
  • ಸಂಪತ್ತಿನ ಕನಸು ಕಾಣುವವರನ್ನು ವಜ್ರಗಳು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.
  • ತ್ರಿಕೋನಗಳ ಜನರು ಇತರರ ಭಾವನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಕಾರ:

• ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ರೊಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಜೀವನದ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ನಾವೀನ್ಯತೆಗಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ನ್ಯಾಯದ ಉನ್ನತ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಧೈರ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿ ತುಂಬುವುದು:

• ತುಂಬಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶೈಲಿಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ವಿವೇಕಯುತ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
• ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಪ್ನಶೀಲ ಸ್ವಭಾವಗಳು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪುದೀನ ರುಚಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ.
• ತಾಳ್ಮೆಯಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಕಾಫಿ ತುಂಬುವುದು.
• ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಜನರು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕತೆಯು ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬಣ್ಣ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಧುರ್ಯ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 20 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವಾಗ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಂದ ಮತ್ತು "ಬೂದು" ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 32 o C ಆಗಿದೆ, ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ - 30 o C, ಬಿಳಿಗೆ - 28 o C. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು 20 o C. ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲ ಫ್ರೀಜರ್.

ಒಂದು ಹನಿ ನೀರಿಲ್ಲ

ಅಚ್ಚುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು. ಕರಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿನ ನೀರು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ.

ಸರಿಯಾದ ಕರಗುವಿಕೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ, ಡ್ರಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಲರ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹನಿಗಳು ಕರಗಲು ಸುಲಭ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 45 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹನಿಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ

ಡ್ರೈ ಸಿಲಿಕೇಟ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಇರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೊಳಪನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಜೊತೆ ಹೊಳಪು ಒದಗಿಸಬಹುದು.

ಮೇಲೋಗರಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ನೌಗಾಟ್, ಗಾನಾಚೆ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೌಗಾಟ್ ಅನ್ನು 25 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗಾನಚೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಾನಾಚೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾನಚೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟು ಹೋಗಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಇದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿ ಅನುಭವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಕೋಕೋ "ಬಾಲ್ಸ್" ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈ ಸರಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಮಗು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಕೋಕೋ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 100 ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಬಾದಾಮಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾಯಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
6. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಪುಡಿ ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
• ಯಾವ ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಸರಿಸುಮಾರು 30 ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
6. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್
• ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬೀಜಗಳು - ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಅಡಿಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
5. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹಾಕಿ.
6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಮೊದಲ ಪದರವು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಕುಡಿದ" ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಫಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (75% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ಕೋಕೋ) - 250 ಗ್ರಾಂ + ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 35-40 ತುಂಡುಗಳು
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 75 ಮಿಲಿ
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• ಕೋಕೋ - 4 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
6. ಕೋಲ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
8. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
10. ಟ್ರಫಲ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೇವರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಗ್ಲೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
11. ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮೆರುಗು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಮೇಲ್ಮೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
12. ರೆಡಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಕೋ - ಚಿಮುಕಿಸಲು 100 ಗ್ರಾಂ + 25 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರತಿ ಚಮಚ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು

ಅಡುಗೆ:

• ಕೆನೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
• ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟ್ರಫಲ್ ಸ್ಲೈಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
• ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವೇ ಮಾಡಿ "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು" ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
8. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
9. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರಫಲ್ ಅಥವಾ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು - ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಯ್ಕೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಾದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಕೆಲವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ!

ಒಂದೇ ಒಂದು ರಜಾದಿನ, ಸಭೆ, ಮಹತ್ವದ ಅಥವಾ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಘಟನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಕ್ಯಾಂಡಿಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳ ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆ ಇದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 100 ಮಿಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್
• 24 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 24 ಆಕ್ರೋಡು ಭಾಗಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಶೆಲ್ನಿಂದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ, ಪಾಕೆಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಅರ್ಧ ಆಕ್ರೋಡು ಹಾಕಿ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
5. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನ ಮೊದಲ ಪದರವು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ! ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅವರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅವರಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 1/2 ಕಪ್ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಖರ್ಜೂರ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
• 1/4 ಕಪ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಕಪ್ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಬಿಟರ್‌ಸ್ವೀಟ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 1 ಚಮಚ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಖರ್ಜೂರಗಳು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೆನೆಸದೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ, ಸಡಿಲವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು.
2. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ.
3. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈಗ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ 2 ಪದರಗಳಂತೆ ಪಡೆಯಲು ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅರೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
6. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
7. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು. ಈಗ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ರೈಪ್ಸ್" ಮಾಡಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಇವು ಬೇಸಿಗೆ, ಬೆಳಕು, ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಠಾಯಿಗಳು! ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕೇವಲ 40 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವು ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಂಜೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಅವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮಧ್ಯಮ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು 10 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2-3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಟ್ಟು 20 ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಕತ್ತರಿಸಿ
• 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್
• 1 ಚಮಚ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ
• ಅಡಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 5 ಕಪ್ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಲೈನರ್‌ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
2. ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾತ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ.
3. ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).
4. ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಜೋಡಿಸಿ: ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಲೈಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರು ಹಾಕಬೇಕು, ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಹಾಕದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಈಗ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡೋಣ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾದಾಮಿಯಿಂದ ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು, ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕಾಫಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ರುಚಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗುವುದರಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತುಂಬಿಸುವ:

• 1/4 ಕಪ್ ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್
• 2 ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ದಿನಾಂಕಗಳು
• 1/2 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಬಾದಾಮಿ
• 1/2 ಕಪ್ ಹುರಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿ
• 1/2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ.

ಶೆಲ್:

• 18 ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ದಿನಾಂಕಗಳು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ,
• 1/2 ಕಪ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್
• 1/2 ಕಪ್ ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತುಂಬಿಸುವ:

1. ಏಕರೂಪದ, ಉಂಡೆ-ಮುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ರೋಲ್ಡ್ ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಖರ್ಜೂರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಡಿಲವಾದ, ನಯವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಒಣಗಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ-ಲೇಪಿತ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಶೆಲ್:

1. ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಳಿಯಬೇಕು.
2. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತುಂಬುವ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶೆಲ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಈಗ ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಯ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
4. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್

ಈ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ತಿಳಿ ಪರಿಮಳ, ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಕಟುತೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಯ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ! ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಒಣ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಎಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್
• 12-13 ಹೊಂಡದ ಖರ್ಜೂರವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ
• 1 ಚಮಚ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ
• 1 ಚಮಚ ಖರ್ಜೂರದ ನೀರು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಖರ್ಜೂರದಿಂದ 1 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಒಂದು ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೃದುವಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3.5-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್
• ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
• 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಪದರಗಳು
• 3/4 ಕಪ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್
• 1/2 ಚಮಚ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 30-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.
2. ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಗಮನವಿರಲಿ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಒಣಗಬಾರದು. ಮಿಶ್ರಣವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಿಪ್ಸ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪದ, ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
6. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ-ಲೇಪಿತ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿ.
7. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಉಳಿದ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮೋಜು ಮತ್ತು ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
9. ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು

ಯಾರೊಬ್ಬರ ಜನ್ಮದಿನವು ಬರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಉಡುಗೊರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ನೀವು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಸುವಾಸನೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್‌ನಟ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 1 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದ (ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ರವ ಸಿಹಿಕಾರಕ)
• 1.5 ಕಪ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್
• 3/4 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
• 1/4-1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ
• 1/2 ಕಪ್ + 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
• 12 ಹನಿಗಳು ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಕರಗಿಸಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೀಜಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಗಂಟೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. 90 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
6. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಶರತ್ಕಾಲ ಬರುತ್ತಿದೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಕ್ಕಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನೀವು ನಿಷೇಧಿಸದಿರುವಾಗ ಇದು ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಕರಣವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಿಠಾಯಿಗಳು:

• 1/2 ಕಪ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
• 1/2 ಕಪ್ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು,
• 1-1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ:

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 7.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 3.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ,
• 1 ಚಮಚ ತುರಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿ
• 1 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುರಿದ ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ (ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನ ಒಂದು ಹನಿ ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ). ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹೃದಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್: ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ

ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು. ಅವು ಘನ ಅಥವಾ ಅರೆ ದ್ರವವಾಗಿರಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 ಚಮಚ;
• ಕೆನೆ 20% ಕೊಬ್ಬು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ.
3. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುತ್ವ

ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಚಮಚ.

ಸರಾಸರಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 5.5 ಕೆಜಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾನೆ. ವಿವಿಧ ಟೈಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ಗಳ ಖರೀದಿಗೆ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 7 ಬಿಲಿಯನ್ ಯುಎಸ್ ಡಾಲರ್‌ಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 1/3 ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
5. ತಂಪಾದ ಕೆನೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ-ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ (ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ).
8. ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ (ಫ್ರೀಜರ್ ಅಲ್ಲ).

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು

ತಮ್ಮನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮೃದುವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 22 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಕರೂನ್ಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - ¾ ಕಪ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ½ ಕಪ್;
• ರಮ್, ಆದ್ಯತೆ ಡಾರ್ಕ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಿನ್ನದ ಎಲೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.
2. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬೆರ್ರಿಗಾಗಿ.
3. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ರಮ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಚೆರ್ರಿಗಾಗಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಓರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು.
7. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಿನ್ನದ ಎಲೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಹುರಿಯುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ
• 1 ಕಪ್ ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ರವಿಸುವ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅಗಲವಾದ ತಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕಿತ್ತಳೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ-ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕನಿಷ್ಠ 51% ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 200 ಮಿಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿರಪ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ 310 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ - ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿರಪ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು: ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದು ಚೆಂಡಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು.
3. ಸಿರಪ್ ಕರಗಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
4. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡವಾದ ಹಿನ್ಸರಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಟೋಫಿಯನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬಹುದು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ರಾಫೆಲ್ಲೋ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 200 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಅಡಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. 2/3 ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಉಳಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 400 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು (ಹಝಲ್ನಟ್ಸ್ ಉತ್ತಮ)
• ಉಪ್ಪು,
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಮೇಣದ ಕಾಗದ, ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 20 x 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ಚದರ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ವಜ್ರಗಳಂತಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಆಧುನಿಕ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಕೇಕ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕುಕೀಸ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಖರೀದಿಗೆ ಹಣಕಾಸಿನ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರಾಫೆಲ್ಲೊ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಗಾಳಿಯ ರಾಫೆಲ್ಲೋನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಲೇಖನದ ಫೋಟೋಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ "ರಾಫೆಲ್ಲೊ" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ರಾಫೆಲ್ಲೋ" (ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು) ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆಂಡು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. "ರಾಫೆಲ್ಲೊ" ನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

"ಐರಿಸ್" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೆಚ್ಚಿನ ಬಾಲ್ಯದ ಸತ್ಕಾರ - ಸಿಹಿ ಹಾಲು ಮಿಠಾಯಿ - ನೀವೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕತ್ತಲೆಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಘನೀಕರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

"ಟ್ರಫಲ್" ಎಂಬ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಿಜವಾದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 70 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಚಮಚ ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ "ಗಾನಾಚೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾನಚೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರಫಲ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಕೋಕೋ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಹಿಂದೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ, 3 ಹನಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಎಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ 5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, 5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಪಿಷ್ಟ, 2 ಕಪ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಡೆಲಿಸಿ ರೆಸಿಪಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇರಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಅನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು! ಕೋಕೋದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯು ಮರೆಯಲಾಗದ ಆನಂದವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 170 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 1 ಕಪ್ ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ)
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನವು ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ನಂತರ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಿಂದ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

"ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು" ತಯಾರಿಕೆಯ ಘಟಕಗಳು

"ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಎಂಬ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾದ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮೊದಲು ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ 50 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು 2/3 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಬೇಕು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಚ್ಚುಗಳೊಳಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಪಡೆದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇದ್ದ ನಂತರ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ - ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ? ಸ್ವಲ್ಪ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ನೀವು ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 130 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 5 ಹನಿಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕೆವರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಿರಪ್ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.