ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ !!! ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪೈ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಸರಳ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮೂಲತಃ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೈ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಮೂಲ ಲಘು ಪೈ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರುಷರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಹಿಳೆಯರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಕೇಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ದೈವಿಕವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ. ಅಂತಹ ಪೈನ ತುಂಡು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘುವಾಗಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
• ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ

ಮರದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ.

ಸಂಯೋಜಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ವಿನೆಗರ್-ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಒಣಗದಂತೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಎರಡೂ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಸುಮಾರು 2/3) ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಮೇಲಿನಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಲಹೆಗಳು:

• ನೀವು ಈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಶಲೋಟ್‌ಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಫೋರ್ಕ್, ಬ್ರೇಡ್ ಅಥವಾ ಹಗ್ಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕಟ್ಲರಿಯ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬ್ರೇಡ್ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ 3 ಪದರಗಳಿಂದ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಭ ದಿನ, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸೈಟ್ನ ಅತಿಥಿಗಳು.

ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ. ಪೈನ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪೈಗಳಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮುಂದೆ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಬೇಕು. ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ನನಗೆ ಗಾಜಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬಾರದು. ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಒಂದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಎರಡು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು.

ನಾನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಒಂದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಾಕಿದೆ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಹ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಉಳಿದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಹಂತ 1: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಂದೆ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವರಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಪ್ರಮುಖ:ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಿಮ್ಮ ಲಘು ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 2: ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3: ಬಿಲ್ಲು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತೆಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಹಂತ 4: ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಡೆಯಿರಿ. ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಒಯ್ಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಮುಖ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ತೆಳು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಮುಖ:ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 6: ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 7: ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪೈ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ತಿನ್ನುವ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಾದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುರುಳಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವು ಸುಡದಂತೆ, ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯದ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಯ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪೈ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ.

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈ. ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರ ಎಂದು ಯಾರೂ ಊಹಿಸಿರಲಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲರೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪೈ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತುಂಬುತ್ತದೆ!

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - ಇದು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ * ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೇಕ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.


ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಫೋರ್ಕ್ (0.25-0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು (0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಚೀಸ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೈಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಅದನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಯನ್ನು (2/3 ಹಿಟ್ಟಿನ) ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ (0.3 ಮಿಮೀ) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ 26.5 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.


ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 160-170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು). ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪೈ ಅನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಂತೆಯೇ ಎಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.

ನಂತರ ಮುದ್ರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ - ನನಗೆ ಈಗ ನೆನಪಿರುವಂತೆ - ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮುದ್ರಣದಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ತುಂಡು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾರಿಗೂ ನೆನಪಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇವೆ - ನಾವು ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮರಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಮೂಲ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಸೈಟ್‌ನ ಓದುಗರಾದ ಕಟ್ಯಾ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬ ಸಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಾಗ ನನಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷವಾಯಿತು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಪರಿಚಿತ ಡಿನ್ನರ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದೆ! ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕತ್ಯುಷಾ! 🙂 ಇಲ್ಲಿದೆ, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು:

• ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 200-250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸೋಡಾದ 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• 0.5 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವುದು:

ನಾವು ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ:

• 4 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 4 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಆದರೆ ಈ ಸೆಟ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು 3 ಅಥವಾ 5 ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಟ್ಯಾ ಅವರ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1-1.5 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!
ನಿಮಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟು! ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಇದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಈ ರೀತಿ ಇರಬೇಕು: ಮೃದು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್

ಈರುಳ್ಳಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಮೊಸರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘು ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಡಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಾವು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಂಚು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ನಮ್ಮ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಅನಿಸಿಕೆ ಇದೆ - ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ "ಲಾಚ್" ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ (ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ), ನಂತರ ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ!

ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ!

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪೈ - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈ ಆಗಿದೆ!