ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಲಾಡ್

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಮೆನುವಿನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ ಸೀಗಡಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಏಡಿಗಳುಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರ "ಆಟ" ಇಟಾಲಿಯನ್, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್, ಫ್ರೆಂಚ್, ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಸಮುದ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳು- ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಚಿತ್ರವಾದವು, ಹಾಳಾಗುವವು. ಹಳೆಯ ವಿಷವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮುದ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನಿಂದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳವರೆಗೆ) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್‌ಟೈಲ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ (ಸಮುದ್ರವು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಅಸ್ಕರ್, ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೆ).

ಸಮುದ್ರ ಜೀವನವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ (ಈ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವು ಗುಣಮಟ್ಟ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ). ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾರ್ಕಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ನೀರಸವಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಇದರಿಂದ ಕುಟುಂಬವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಅವಮಾನವಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ.ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನ ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಬಳಕೆ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ (ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆ), ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸಬೇಕು. ಸಮುದ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ (ಉಪ್ಪುಸಹಿತ) ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಸಾಕು (ನೀವು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಸಾರು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು (ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ). ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ರಬ್ಬರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ - ಕೇವಲ ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಫ್ರೈ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ (ಆಳವಾದ, ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ), ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಸಮುದ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ (ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ).

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್

ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹುಪಾಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಶುಷ್ಕ).
• 1 ಬಲ್ಬ್.
• ಲೀಕ್.
• ಸಣ್ಣ ಸೆಲರಿ ಬೇರು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಕಾಲು ಭಾಗ.
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 1 ಸ್ಟ. ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).
• 10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ).

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರುಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಲಾಡ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಸಿದಿರುವ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನದ 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಸಲಾಡ್ (5 ಎಲೆಗಳು).
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (1 ತುಂಡು).
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಉದ್ಯಾನ) - ಸುಮಾರು 120 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ.
• ವಿನೆಗರ್ ಅರ್ಧ ಚಮಚ.

ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೈ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಲಾಡ್. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೂರೈಸಲು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಜಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್.ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ವಿಶ್ವದ ಸಾಗರಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿರಾಶಾದಾಯಕ ಪರಿಸರ ಮುನ್ಸೂಚನೆಗಳು.

ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ತಲುಪಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಜನರ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಈಗ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಖರೀದಿ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದು ಇರಬಾರದು. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಆನಂದವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ತಟ್ಟೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)

• ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ: ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು (ಸೀಗಡಿಗಳು), ಬಿವಾಲ್ವ್ಗಳು (ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್) ಮತ್ತು ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ಸ್ (ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ಗಳು), ಎಕಿನೋಡರ್ಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಲಾಭ: ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ, ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದ ಶುದ್ಧ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳಿವೆ (ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ - ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ).
• ಮೈನಸ್: ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ - ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನ, ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಬಹುದು (ವಿಷ); ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಪಾದರಸವು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಬಹುದು, ಇತ್ಯಾದಿ (ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ); ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು: ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ; ತಾಜಾ ಸೆಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಾಸನೆ, ಅಮೋನಿಯಾ ಅಲ್ಲ; ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರು, ಪೂರೈಕೆದಾರರು, ಸಂಯೋಜನೆ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಗುರುತಿಸಬೇಕು.
• ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ; ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು? ಯಾವುದರ ಮೇಲೆ? ಇದು ಮಡಕೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ, ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು (ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಳಗೆ). ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೇವಲ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ! ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ವಿಷಯದಲ್ಲೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ - ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸಂಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಕಷ್ಟ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೈಗರ್ ಸೀಗಡಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಲೀಕ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸೆಲರಿ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 1. ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್

ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವೆಂದರೆ ಟೈಗರ್ ಪ್ರಾನ್ಸ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಟೈಗರ್ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸೋಣ, ಆದರೆ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಹಂತ 3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ? ನಾನ್ಸೆನ್ಸ್? ಸಂ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ನಾವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ! ಸ್ವರೂಪವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಜೂಲಿಯೆನ್

ಲೀಕ್ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ. ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ಮತ್ತು ಹೌದು, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 6. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ (ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ). ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳಗೆ ಬಿಡುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 7. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಹಂತ 8 ಎಳ್ಳು ಸೀಗಡಿ

ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಆ. ಸೀಗಡಿ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಬರಿದಾಗಲಿ). ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಥವಾ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹಂತ 9. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ - ಅವರು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ರುಚಿಯಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪರಿಮಳದಿಂದ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ. ಓಹ್, ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂತ 10. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಿ. ಹೇಗೆ? ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂತ 11. ರೆಡಿ ಊಟ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ; ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ; ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ; ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ತುಂಬಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್
• ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನ 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಮೇಯನೇಸ್
• ಹಲವಾರು ಆಲಿವ್ಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ

ಸೀಫುಡ್ ಪಿಜ್ಜಾ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ (ತೆಳುವಾಗಿ!) ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊದಿಸಿದ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ). ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ - ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ - ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ; ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ; ಸಮುದ್ರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ; ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬಡಿಸಿ!

ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನ ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆ

ಸಮುದ್ರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ (ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು) ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ; ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ; ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳು) ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ; ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಸರಳವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಲಾಡ್ - ಆಹಾರ ಆಹಾರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ; ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

1. ಸಾಕಷ್ಟು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಒಳಗೆ ಇಲ್ಲದಿರುವ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ.
2. ಪ್ಯಾಕ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪಾಗುವಿಕೆ ಇರಬಾರದು. ಆಕ್ಟೋಪಸ್ನ ಬಣ್ಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
4. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
6. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಗರ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಸೂಯೆಪಡಬಹುದು. ಸುಂದರವಾದ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಅದೃಷ್ಟವಂತರು ತಾಜಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಕರಾವಳಿಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ! ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕೃತ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಘನೀಕೃತ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿ. ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಘನೀಕೃತ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 125 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗೆ ಈ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಮುಂದೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. 1: 1.2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (15 ನಿಮಿಷಗಳು). ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಾನ್ಯತೆ ಕೋಮಲ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ. ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ತೂಕದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಘನೀಕೃತ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಲಾಡ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಕೇವಲ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಋಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನಿಂದ ವಿವಿಧ ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ಗಳು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಫಿಗರ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;

ಸೊಪ್ಪು;

ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ.
ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾಗ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ "ಕ್ಯೂಬನ್":
- ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ - 1 ಕೆಜಿ;

ಆವಕಾಡೊ - 1 ಪಿಸಿ;

ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಆಂಚೊವಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;

ಕೇಪರ್ಸ್ - 1 ಚಮಚ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದ ತಳದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ:
- ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಔಟ್ ಲೇ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ:

ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ "ರೈಜಿಕ್"

ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ - 400 ಗ್ರಾಂ (ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು),
ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಲೇ: ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ:
ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು) ಮೆಣಸುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ

ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು:
0.5 ಕೆಜಿ ಬಗೆಯ ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು,
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್,
0.5 ಲೀ ಹಾಲು,
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
1 ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ,
ಉಪ್ಪು,
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಟ್ಯೂ (ಅಡುಗೆ). ದ್ರವವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ (ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟ್ಯೂಬರ್ ಸೆಲರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್) - 350 ಗ್ರಾಂ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್,
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ
ಪಾಕವಿಧಾನ:
ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
500 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ (ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
100 ಗ್ರಾಂ ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳ ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚಾರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣ (ಟ್ಯಾಂಗೋ ಮಿಕ್ಸ್ "ಬೆಲಯಾ ಡಚಾ")
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
1 tbsp ತೈಲಗಳು
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕನಿಷ್ಠ 25%, ಅಥವಾ ಕೆನೆ ತಾಜಾ)
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸೋಣ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೀ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ , ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಸೀಫುಡ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು). ಮೇಲೆ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

0.5 ಕೆಜಿ ಬಗೆಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸೀಗಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು,

2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್,

0.5 ಲೀ ಹಾಲು,

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,

1 ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ,

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ದ್ರವವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ: 400 ಗ್ರಾಂ.
ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು, ದೊಡ್ಡದು: 250 ಗ್ರಾಂ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: 2-3 ಲವಂಗ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ: ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳು.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ: 30 ಗ್ರಾಂ.
ಮೇಯನೇಸ್ ಆಲಿವ್: 30 ಗ್ರಾಂ.
ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು: ರುಚಿಗೆ.
ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನಿದ್ದೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.

5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಚೌಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಮ್ಮ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್"

ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅದೇ ಗ್ರಾಂ 300
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
ಕೆನೆ ಜಾರ್ (150 ಗ್ರಾಂ)
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
ಒಂದು ಹಿಡಿ ಹಿಟ್ಟು
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಕುದಿಸಿ

ಸೂಪ್ ನೀರು. ಅಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ

ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ

ಕಾಕ್ಟೈಲ್. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

500 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮಿಶ್ರಣ), 3-4

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, 12-15 ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು, 5-6 ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು,

ಮೇಯನೇಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ).

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ.

ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಹಾಕಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಇಂದು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ದುಬಾರಿಯಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದರ ಬೆಲೆಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಯಾವುದೇ ಇತರ ವ್ಯವಹಾರದಂತೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಾವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಇರುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ತೆರೆದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಮುಚ್ಚಿದ ಫ್ರೀಜರ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಕೌಂಟರ್ (ಮೇಲಿನಿಂದ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
2. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪರವಾನಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
3. ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಮೋನಿಯಾ ಅಥವಾ ಮಸ್ಟಿ ವಾಸನೆ ಇರಬಾರದು. ಹಾನಿಯ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಅನುಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸರಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸು.
4. ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ತಪ್ಪದೆ, ಇದು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ (ದಿನ, ತಿಂಗಳು, ವರ್ಷ), ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ (ಎಚ್‌ಎಚ್‌ವರೆಗೆ), ತಯಾರಕರು, ಪೂರೈಕೆದಾರರು, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ವಿಳಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ತಾಂತ್ರಿಕ ಡೇಟಾದ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸಬೇಕು.
5. ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕರಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹದಗೆಡಬಹುದು. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ದೂರದ ಗೋಡೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಇರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ.
6. ಅವುಗಳ ಅನುಸರಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಲು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಭಾಗದ ಮೂಲಕ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಶವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ದೊಡ್ಡ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ರಚನೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ.
7. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ಗಳು ಗಾಢ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ತೇಪೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯಮಿತ ಆಕಾರದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಅಲ್ಪವಿರಾಮವನ್ನು (ಕಾಲಿನ ಚುಕ್ಕೆ) ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಸಹ ದಟ್ಟವಾದ ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸೂಪ್

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕುದಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಉಪ್ಪು ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ - 470-500 ಗ್ರಾಂ. (1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್)
• ಬಿಳಿ ಒಣ / ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ - 120 ಮಿಲಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ.
• ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಗುಂಪೇ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0.5 ಗುಂಪೇ

1. ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಅಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಗದಿತ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ, ಸಾರು 3 ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
5. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ರಚನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
6. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಾರುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು, ಸಹ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

• ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ (ಬೇಸ್) - 1 ಪಿಸಿ. (ವ್ಯಾಸ 30 ಸೆಂ)
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳು - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 250-275 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 70 ಮಿಲಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

1. ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ / ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಶಃ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಾಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳು / ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 3-4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳ ನಡುವೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಹರಡಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ - 475-500 ಗ್ರಾಂ.
• ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ - 225 ಗ್ರಾಂ.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ.
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 55 ಗ್ರಾಂ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತಾಜಾ) - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಐಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಬೇ ಎಲೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
2. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ (ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಗುರುತುಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ರುಚಿಗೆ). ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಚದರ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

• ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ - 225 ಗ್ರಾಂ.
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ - 450-475 ಗ್ರಾಂ. (1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್)

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪಿಯರೆ ಡುಕಾನ್ ಅವರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
2. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ), ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಂದಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 500 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
5. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
6. ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಂದಿನ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ

• 30% - 400 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ.
• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 425-450 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ - 900 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 110 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 430 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕರಗಲು ಕಾಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಅಗಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ.
• ಚೀಸ್ "ರಷ್ಯನ್" - 175 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.

1. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು, ಹಿಂದಿನ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಐಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಂಪು.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ (ಮೇಯನೇಸ್, ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗ, "ನಿಮಗಾಗಿ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್