ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು. ಮಫಿನ್ಗಳು. ರುಚಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಒಳಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಇವುಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಮತ್ತು ಬಾರ್\u200cನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹುಚ್ಚು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮಫಿನ್\u200cಗಳ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿ ಎಂಬ ಎರಡು ದೇಶಗಳು ವಿವಾದಿಸಿವೆ. ಮಫಿನ್\u200cಗಳು ತಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಮೌಫ್ಲೆಟ್) ಎಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ (ಮಫ್) ಒಂದು ವಿಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಜರ್ಮನ್ನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಚಾರ್ಲೊಟ್\u200cನಂತೆ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕೇಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು - "ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು". ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಾಗದಗಳಲ್ಲಿ), ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಫಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಗ್ರತೆಗಾಗಿ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ) ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಚಿತವಾಗಿದೆ; ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆರೆಸುವ ವಿಧಾನವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಸಿರಪ್) ಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಮಫಿನ್ಗಳು ವಿಚಿತ್ರವಾದವು ಅಲ್ಲ. ಅದೇ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160-165 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಫಿನ್ಗಳು ಕೇವಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕ್ಷೇತ್ರವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು "ಟೋಫಿ" ಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು - ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ದಿನಾಂಕಗಳು, ತುಂಡುಗಳು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೀಜಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಲಿಕ್ಕರ್, ರಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಾಗದದ ಕಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಾಗದವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು - ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕನ್\u200cಫ್ಯೂಟರ್ (ನಿಮ್ಮ ಮಫಿನ್\u200cಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ) ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹುಡುಕಾಟ: ಚೀಸ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ (ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಎರಡೂ), ಅಣಬೆಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದಾದ ಉಪ್ಪು ಮಫಿನ್ಗಳು. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮಫಿನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು - ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆನೆ (ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ) ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್ (ಮೀನು ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ) ಮೆರುಗು ನೀಡುವಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಫಿನ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು (ದ್ರವವಲ್ಲ).

ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಭರವಸೆಯ ವೈಭವದ ಬದಲು, ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೋಡಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಜನಪ್ರಿಯ ಕಲ್ಪನೆ - ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನಿಲ ಬಿಡುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ನಂದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸೋಡಾ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಒಣ ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಿ ಕಾರ್ಟೂನ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮಫಿನ್ಗಳು (ಮಫಿನ್ಗಳು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು: 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಸಕ್ಕರೆ: ಗಾಜು.
• ಮೊಟ್ಟೆ: 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ: 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್: 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
• 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್: che ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
• ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್: ಕಪ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಪುಡಿ): ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ (ಲೋಹವಲ್ಲ!) ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು (ಕೆಳಭಾಗದಂತೆಯೇ) ಹಾಕಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ filled ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಬೇಕು.

ಟಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ HEAT ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮಫಿನ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, 80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. (ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ) ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್, 40 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, 4 ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳು

ತಯಾರಿ :

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ತಾಪಮಾನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. l. ಹಿಟ್ಟು.

4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

7. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿರಬೇಕು.

8. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಸಮಯವನ್ನು 1 ಗ 10 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

9. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

10. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು “0” ಗುರುತುಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸುಳಿವು:

ಮಫಿನ್ಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಬೇಡಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಒಳಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಫಿನ್ಗಳು: ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ - ಒಳಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೇರಿಸು ಶಾರ್ಟ್\u200cಕೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಫೈಲ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ
• ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು - 180 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 1/4 ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಲೋಹದ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, 180 ° C ನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಳಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಫಿನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ:

"ಪೋಲಾರ್ ಸ್ಟಾರ್" ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಮಿಠಾಯಿ ತುಂಡು (ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಗಾಜಿನ ಹಾಲು
• Sour ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕನ್ನಡಕ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ತಯಾರಿ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳನ್ನು 12 ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ತುಂಡು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಎತ್ತರವಾಗಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಮಫಿನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಾಗಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ತುಂಡು ಬೇಕು:

• ½ ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• ¼ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು
• ¼ ಕಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ತಯಾರಿ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದೃ cr ವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಮಫಿನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 150 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಚಮಚಗಳು, 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ
• 24 ದೋಸೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕಪ್ಗಳು
• 2 ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು, ತಲಾ 12 ತುಂಡುಗಳು
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಜಾರ್
• ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ

1. ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮಫಿನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಿ.

2. ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

3. ಟಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಬಳಸಿ.

4. ಕೂಲ್.

5. ಕಪ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಣೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಫೋಟೋ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5-10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ನಂತರ ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.

20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 165-170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಫೋಟೋಗಳು ಅಂತಹ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ಡೆವಿಲ್ಸ್ ಫುಡ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಕೋವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ "ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಮಫಿನ್\u200cಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಕೋ ಬದಲಿಗೆ, ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಡಚ್ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗಾ er ವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

18 6.5 ಸೆಂ ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ:

• ½ ಕಪ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ
• 1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ½ ಕಪ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ತಯಾರಿ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

2. ಮಫಿನ್ ಟಿನ್\u200cಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಕೊ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಮತ್ತೊಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ (ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ) ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

6. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಹಿಟ್ಟು ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟಿನ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

8. ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲು ಮಾಡಿ, ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗ ತುಂಬಿದೆ.

9. 15 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಅದು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಫಿನ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಒಳಗೆ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಲೋಟ ಹಾಲು, 150 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ತಯಾರಿ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕೆನೆ ಆಗಿರಬೇಕು. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 2 ಕಪ್ ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 180 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮೆರುಗು ಬಳಸಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ), ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸರಳ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

8-10 ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ

• 1 ಕಪ್ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಕಪ್ ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• As ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ⅓ ಕಪ್ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ) ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• ½ ಕಪ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸೇಬು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• 1 ಕಪ್ ಓಟ್ ಹಾಲು
• 1 ಕಪ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು (ಕಾಡು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ)
• 200 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ತಯಾರಿ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

2. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಆರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

3. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾನ್\u200cಸ್ಟಿಕ್ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ನಾನ್\u200cಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ). 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಳಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಫಿನ್ಗಳು

12 ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತೈಲಗಳು (ನನಗೆ ಬೇಗನೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ 10-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ
• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 170 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕೋಕೋ
• ಗಾ dark ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 12 ತುಂಡುಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ (ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚು ಮೇಲೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಬಾರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಅರ್ಧ ಕಪ್.

ತಯಾರಿ:

ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಎಣ್ಣೆ, ಲೋಹ, ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ (ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು), ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 to C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್, ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ಪುಡಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಳಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 40 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಕಾಫಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಅಚ್ಚುಗಳು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಆಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ). ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್ಗಳು: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೋ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು: 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಕೊ: 3 ಚಮಚ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು: 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ: 125 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

ಹಂತ 1: ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಗಲವಾದ, ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.

ಹಂತ 4: ನಾವು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್ ಟಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2/3 ರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಹಂತ 5: ನಾವು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಎದ್ದು ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್, ಸ್ಕೀಯರ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ವೇಳೆ, ಓರೆಯಾಗಿ ಅಂಟಿಸುವಾಗ, ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಕುರುಹು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಬೇಕಿಂಗ್ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಪಾಥೋಲ್ಡರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 6: ಬಾಳೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶಾಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್ಗಳ ಫೋಟೋ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಡೀ ಜಗತ್ತನ್ನು ಬ್ರಿಟಿಷರು ತಿಳಿಸಿದರು. ಮಫಿನ್\u200cಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಅವರು ತಿನಿಸುಗಳು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಉತ್ತೇಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮಫಿನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜಟಿಲವಾಗಿಲ್ಲ. ಮಫಿನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮಫಿನ್\u200cಗಳೂ ಇವೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಫೀರ್ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಮೊಸರು ಮಫಿನ್ಗಳು, ಹಾಲಿನ ಮಫಿನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ. ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಬಿದ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜ್ಯೂಸಿಯರ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯರ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತುಂಬಿದ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್\u200cಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್\u200cಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮಫಿನ್\u200cಗಳು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಆಪಲ್ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್ಗಳು, ನಿಂಬೆ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಫಿನ್ಗಳು. ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್\u200cಗಳು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಜಾಮ್, ಬೀಜಗಳು. ದ್ರವ ಭರ್ತಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮಫಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ಬನ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಫಿನ್ಗಳು - ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿನ ಮಫಿನ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿವೆ: ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿನ ಮಫಿನ್\u200cಗಳು ಉರಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾದರೂ, ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ನಿಮಗೆ ನಮ್ಮ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್ಗಳು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ), ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ), ಮಫಿನ್ಗಳು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ), ಮಫಿನ್ಗಳು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್ಗಳು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ), ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ( ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ), ಹಾಲು ಮಫಿನ್\u200cಗಳು (ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ), ಕೆಫೀರ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ).

ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿ ಕಲ್ಪನೆ ಎರಡಕ್ಕೂ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ತೀವ್ರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಕೋಕೋ ಸೇರಿವೆ, ಇದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

1. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಚಮಚ, ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ), ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಏರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಗಾ y ವಾದ ರಚನೆಯು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಕೇಕುಗಳಿವೆ), ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ಕೇಕ್ನ ಪೀನ, ದುಂಡಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೋಕೋ ಅಲ್ಲ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ರೊಸ್ಸಿಯಾ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಅಥವಾ ಬಾಬೆವ್ಸ್ಕಿ ಉದ್ಯಮವು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
6. ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ವಸ್ತುಗಳು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಎಂದಿಗೂ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಬೇಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಿಬೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಸಹ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬಹಳ ಕಠಿಣ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ದ್ರವ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನವು umes ಹಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200-220 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಕೋ - 2-3 ಚಮಚ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅಥವಾ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ವೆನಿಲಿನ್ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ);
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 70 ಮಿಲಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು (ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ). ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ರೂಪಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶುಷ್ಕ ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕು.

ಅಚ್ಚುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಪಡೆಯುವ ಕೇಕ್\u200cಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 10-15 ತುಣುಕುಗಳು. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಮಫಿನ್ ವ್ಯಾಸವು ಸುಮಾರು 7 ಸೆಂ.ಮೀ. ತೂಕವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಿಹಿ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ತರ್ಕಬದ್ಧವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕಾದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಇತರ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗಾರ್ಡನ್ ಹನಿಸಕಲ್, ಇರ್ಗು, ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಕಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. ಈ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುಗಳು. ನೀವು ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟಿನ್\u200cಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ° C) 18-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿವ್ವಳದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇಲ್ಲ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (2 ಪಿಸಿ.) ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (80-100 ಗ್ರಾಂ). ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (250 ಗ್ರಾಂ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ).

300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕೋಕೋ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿ (200 ° C, 12-15 ನಿಮಿಷಗಳು), ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಿಹಿ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಥರ್ಮೋಸ್ಟೇಬಲ್ ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು, ಅದು ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಅವು ಕೆಫೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ (ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ) ಸಹ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 1 ಚಮಚ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಎಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ನಾನು ಎಂದಿನಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ದ್ರವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 1 ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು (30 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು (70 ಗ್ರಾಂ) ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳ ಒಣ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ದ್ರವ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು 180-200 at C ಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 200 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕನಿಷ್ಠ 75% ಕೋಕೋ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಹಳದಿ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ದ್ರವ ಭರ್ತಿಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ಗಳು

ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಆಕಾರದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಎಣಿಸುವವರಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ 15% ಕೋಕೋ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾರ್\u200cನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (0.5 ಕಪ್), ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ (ನಂದಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್\u200cನ ಆಮ್ಲವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ). ಅಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಶೇವಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ದ್ರವ ಮತ್ತು ಒಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫಿಲ್ಲರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ತಮ ಕೆನೆ ಕೂಡ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಿದುಳನ್ನು ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ" - ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಒಂದು ಹೆಸರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಇರುವವರಿಗೆ ಭಾವನೆಗಳ ಬಿರುಗಾಳಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಮಫಿನ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೈಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಾಗದದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಪಂದ್ಯದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮರದ ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಅವು ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಅದರ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಾನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.


ನಂತರ ಕರಗಿದ, 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಈಗ ನಾನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ). ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.


ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಾಳಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.


ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.


ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಕೆಲವು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.


ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ (ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇನೆ), ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇನೆ ¾ ಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.


ಸಿಹಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಾನು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು. ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.


ನಾನು ತಣ್ಣಗಾದ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.


ಚಹಾ, ಇಚ್ wish ಿಸುವವರಿಗೆ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಲು ನಾನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.