ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ. ಉತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ
ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಳಸಿದ ಚೀಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ 
ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನಡೆಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಷಯ:
ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮುಂದುವರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಫಲ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಾಕು.
ಹುರಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಸಲ್ಫರ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸತು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಯು, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಫೋಲಿಕ್, ಟಾರ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಆಹಾರದ ತರಕಾರಿ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈ ಬಿಳಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - ದೇಹದ ಘಟಕ ಘಟಕಗಳು.
- 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 50 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಸೇವೆಗಳು - 1
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಂಗ್ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
- ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
ಹುರಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು
1. ಕಾಂಡದಿಂದ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಳಕು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಎಲೆಕೋಸು ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ.
4. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ, 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವು ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ತಿನ್ನುವವರು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಲೈಟ್ ರೋಸ್ಟ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು.
5. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ದ್ರವವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
- ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ರೂಪಾಂತರ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಿಮ್ಮುಖ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಯ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾ, ವಿವಿಧ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮೂಲ ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ (ಬೀಜಿಂಗ್) ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಯೋಜಕವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಹಾರದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು-ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಆಹಾರ, ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಓವನ್, ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಚೈನೀಸ್ (ಬೀಜಿಂಗ್) ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಎರಡು ಬಾರಿಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ಹಾಲು - 1/3 ಕಪ್
- ಎಲೆಕೋಸು (ಬಿಳಿ, ಚೈನೀಸ್) - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಎಲೆಕೋಸು ಆಮ್ಲೆಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
- ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
- ನಾವು ಅದನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಗಾಜು, ಲೋಹ, ಸೆರಾಮಿಕ್) ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
- ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪೊರಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನಾವು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನೊಂದಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್, ಸರಾಸರಿ ಫ್ಯಾನ್ ವೇಗ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು .
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣದ ದಪ್ಪ, ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದ ಶಕ್ತಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಜಾಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ನ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ - ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಖಾದ್ಯ, ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಶಾಲಾ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಊಟವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕಾದಾಗ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಎಂದಿಗೂ ವಿಫಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹ್ಯಾಮ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಹಾಲು, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳ ಜನರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.
ವಿಶೇಷತೆಗಳು
ಎಲೆಕೋಸು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಸೋಡಾ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ. ಅಂತಹ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪಥ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಬಿಳಿ, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬೀಜಿಂಗ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಒಳಬರುವ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವು ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿವರ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬೃಹತ್ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೋಮಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದ 2 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹಾಲು - 1/3 ಕಪ್;
- ಎಲೆಕೋಸು (ಬೀಜಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆ) - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಈ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ರುಚಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).
ಅಡುಗೆ
- ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ರುಚಿಗೆ, 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್, ಹಾಗೆಯೇ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ತುಂಡು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:
- ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ;
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ("ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ) 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ;
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 150 ಡಿಗ್ರಿ);
- ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅವಧಿಯು ಮೊಟ್ಟೆ-ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ
ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಯಶಸ್ಸು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಸೇವೆಗಳು 2):
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 4 ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು
- ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ಈ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ
ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವೆಂದರೆ ಹೂಕೋಸು, ಇದು ಪ್ರತಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (3 ಬಾರಿ):
- ಹೂಕೋಸು - 6-7 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹಾಲು - 1/2 ಕಪ್;
- ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು - ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗಿನ ರೂಪಾಂತರದಂತೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಒಣ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಖನಿಜವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, "ಮಿಲ್ಕ್ ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್ನ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅದು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಜೋಡಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.