ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಸ್: ಟಿ-ಬೋನ್ ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಸ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕುಟೀರಗಳ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಾಸನೆ, ಕಣ್ಣಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾರಿನ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿನ ಮೃದುವಾದ ರಚನೆಯು ಸರಿಯಾಗಿತ್ತು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಜ್ಜಿಯ ಗಂಜಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಸ್\u200cಗೂ ಸಹ.

ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಯುವ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಬೆರಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಇದೆ. ಅವರಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಸಾಸ್.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯದ ಉಲ್ಲೇಖವು ಮೊದಲು ಅಜ್ಟೆಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅವರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ದೈತ್ಯ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ವ್ಯಾಪಕವಾದ ವ್ಯಾಪಾರ ಸಂಬಂಧಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿತು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಕಠಿಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಯಿತು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ (ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಗಳು, ಜ್ಯೂಸರ್\u200cಗಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳು ಮಾಗಿದವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯತಾಂಕಗಳು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಬಹುದು.

ಪೂರಕ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸಹಚರರಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು: ವಿನೆಗರ್ (ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ (ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಏನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾ - ಮಸಾಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ). ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಬೇಕು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಶುಂಠಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ನಿಜವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಸಾಲೆ ಗೋಚರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳು ಇರಬಾರದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಸರಳ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ತರಬಹುದು. ಕೊಯ್ಲು during ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಸ್ "ಕಿತ್ತಳೆ ಮನಸ್ಥಿತಿ"

• 2 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಹೆಚ್ಚು);
• 4-5 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 1 ಲೀ ನೀರು;
• 1 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ - ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಯಾವುದೇ ಉಳಿದಿರುವ ಮಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ (ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಾರುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ). ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಾಗವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚಕ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೇಬಿನಿಂದ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
• ಹೊಟ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.
• ಚೂರುಗಳನ್ನು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಪೂರಿ ತನಕ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬೇಸಿನ್ಗೆ 700 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಳಕನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ನಾವು ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಠೋರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ) ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತ್ವರಿತ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ).
• ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಫ್ರೈಬಲ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಕೂಡ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಸ್ "ಶರತ್ಕಾಲ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ un ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು 2.5% ಕೊಬ್ಬು - 0.8 ಲೀಟರ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25-30 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದೆರಡು ಕೊಂಬೆಗಳು (ಒಣ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹಾಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು (600 ಮಿಲಿ) ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ತಂಪಾದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಲು ಎರಡನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಕೊಡುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 48 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸ್ವಚ್, ವಾದ, ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಕೂಡ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪದ ಅತಿಥಿಗಳು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು ಪದೇ ಪದೇ ಅವರ ಬಳಿಗೆ ಮರಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಅದರಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನೀವು ಎರಡು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಕೊಲ್ಲುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತೀರಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಾಗ, ಮೆನುವನ್ನು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸೇಬುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 2 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಚಮಚ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್

ಘಟಕಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತುಳಸಿ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕಲಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ, ತುಳಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಸ್

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪುದೀನ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸಮುದ್ರದ ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಮೂಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಸ್

ಘಟಕಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಥೈಮ್ - 1 ಚಿಗುರು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಥೈಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್

ಘಟಕಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಚಿಕನ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹಲವಾರು ನೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೆಳೆಯುವುದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಸ್ - ಒಬಿಡಾಶ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.


ಸಸ್ಯವು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, 7000 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತನ್ನ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಜಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೇರು ಬಿಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಇಂದು ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಳ ರಾಣಿಯಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣು ದೇಹವನ್ನು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಡಿ, ಇ, ಕೆ;
• ಲಿನೋಲಿಕ್, ಫಾಸ್ಪರಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು;
• ಬೀಟಾ ಕೆರೋಟಿನ್;
• ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್.

ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾದವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹವು ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 25 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸತುವು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಪುರುಷರಿಗೆ ಲೈಂಗಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಬೆರಿಯಿಂದ ತೈಲವು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಯುವ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಭರಿಸಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಾಧಿಸುವವರ ಅಸಹನೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು.

ಹಳದಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸೌಂದರ್ಯವು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ - ಇವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪೈ ಭರ್ತಿ. ಸಿಹಿ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಸವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುಗ್ಗಿಯು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರಿಂದ ಮೂಲ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಜ್ವರದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಾರ್ಮಲೋನ್\u200cನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಇದನ್ನು ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

700 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳಿಗೆ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಶುಂಠಿ - 20 ಗ್ರಾಂ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉರಿಯದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೂಲಕ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳು ತಂಪಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಯಾದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸಮಯವಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ““ ಲೇಖನದಲ್ಲಿದೆ.

ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿಯ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡು, ಯಾವುದೇ ಹುಚ್ಚಾಟವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧ, ನಿನ್ನೆ ನಾನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಸ್, ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಮೆಣಸು ಬೇಸ್ ಎಂಬ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇಡೀ ಬಟ್ಟಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದೆ.

ನಾನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಸ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿದ್ದೇನೆ, ಯಾವ ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಆದರೆ ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೂ ಅದೇ ದೋಷದಿಂದ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ವಿತರಕರು ಸ್ವತಃ ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಓದುತ್ತಾರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸಿಹಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ, ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ.

1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳಿಗೆ, ನಾನು 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ (ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಮರದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ, ಹಳೆಯದಲ್ಲ), 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 75- 175 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆಣಸು ಬೇಸ್ ಚಮಚ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮೆಣಸು ಬೇಸ್ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ನಾನು ನೇರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿಲ್ಲ. ನಾನು ಮೆಣಸು ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಬರುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಬೀಜಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಯಾನಕ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಕೆಲವು ಜಮೈಕಾದ ಮತ್ತು ಹೋಲೋಪೆನೊ ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಮೆಣಸು ಬೇಸ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ 1 ರಿಂದ 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ.

ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಜ ಕೋಣೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದೆ. ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿತ್ತು, ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನಾನು 1 ಕೆಜಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ. ಅವಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿದಳು.

ನಾನು ಸೇಬಿನ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದೆ. ಸಾರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಯಿತು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅದು ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ - ನೆಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಮಸಾಲೆ, ಬಟಾಣಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಇರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್\u200cನ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತುರಿದ ತಾಜಾ ಮೂಲದ ಚಮಚ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಒಲೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾದುದರಿಂದ ನಂತರ ಈ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಮುಗಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತರಬಹುದು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಚಿಕನ್, ಫಿಶ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾಸ್\u200cನ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ತದನಂತರ ಇದು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೆಣಸು ಬೇಸ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಡೆದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಬೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇದು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಕೇವಲ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಸ್ತಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಯಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಗೆ ನೀವು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಣ್ಣ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ. ನಮ್ಮ ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಾಸ್ ಇದು. ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಏನು, ನೀವು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ, ನಾನು ನಿನ್ನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದೇನೆ? ಮತ್ತೊಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ನಿನ್ನೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಇಂದು ಮಾತ್ರ, ರಾತ್ರಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಲಗಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ!