ವಿಮರ್ಶೆ: ಕೆಂಪುಮೆಣಸು Myasnov ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ನೆಲದ Pimenton Ahumado - ಏನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು: ವಿವರಣೆ, ಫೋಟೋ, ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅನೇಕ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೇಶೀಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದೇ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು: ಅದು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ?

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ತಾಯ್ನಾಡು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು ಈ ಮಸಾಲೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಯುಎಸ್ಎ, ಮೆಕ್ಸಿಕೊ, ಸ್ಪೇನ್, ಭಾರತ) ಕನ್ವೇಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ ನಂತರ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ವಿನೋದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ವಿಶೇಷ ಎರಡು ಅಂತಸ್ತಿನ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ, ಓಕ್ ಲಾಗ್ಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡುತ್ತಿವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಈ ಪರಿಮಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಇದು ತುಂಬಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ "ಸ್ಮೋಕಿ" ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ BBQ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ:ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವರು ತಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು-ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಹಿ (ಡಲ್ಸ್), ಅರೆ-ಸಿಹಿ (ಅಗ್ರಿಡಲ್ಸ್) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ (ಪಿಕಾಂಟೆ) ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ. ನೀವು ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಾರದು, ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಂದಿನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಧೂಮಪಾನದ ಹಂತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಾಪಮಾನವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರೆಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ವಿದೇಶ ಪ್ರವಾಸದಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತರಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ಮಸಾಲೆಯ ಸುವಾಸನೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ರುಚಿ ನನಗೆ ಮೊದಲು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ನಿಫ್ ಮಾಡಿ ಯೋಚಿಸಿದೆ: ಸರಿ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ? ತದನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ.

ನಾನು ಎಂದಿನಂತೆ ಎರಡು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹೊದಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ) ಮತ್ತು ಬೆಲೆ
ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ:
ಫ್ರಾಂಟಿಯರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಓಕ್ ವುಡ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಓಕ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಮೇಲೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿತು. ಕೋಷರ್ ಮಸಾಲೆ, ವಿಕಿರಣ ರಹಿತ, ಜಿಎಂಒ ಅಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಎಥಿಲೀನ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಮುಕ್ತ.
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನನಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇತ್ತು.
ಹೌದು, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಅವರು ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ.


ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಳವಾದ ಕಾರ್ಮೈನ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು "ಹೊಗೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.


ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಹೊಗೆ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿದೆ, ನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಕ್ರಮೇಣ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸುಳಿವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದೆ. ನಂತರ ಅವಳು ಧೈರ್ಯಶಾಲಿಯಾದಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿದಳು. ಎಲ್ಲಿಯೂ ಮಸಾಲೆ ಅತಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲಿಲ್ಲ.
ಸರಿ, ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ!
ಓಹ್, ಕ್ಷಮಿಸಿ, ನೀವು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನಿಂದ ಡಯಟ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಓದುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜೆಕ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್‌ಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ನನಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಂಡಿತು. .
ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೇಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಹುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ವೈನ್‌ಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ. ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಎಂದರೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಬೇಕು:

• ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ಅಥವಾ ಬ್ರೀ


• ಸುಲುಗುಣಿಅಥವಾ ಅಡಿಘೆ


• ಡೋರ್ ನೀಲಿ


• ಪರ್ಮೆಸನ್


• ಬ್ರೈನ್ಜಾ


• ಕುರಿ ಚೀಸ್(ತುಂಬಾ ಟಾರ್ಟ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಐಚ್ಛಿಕ)

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು:

• ರೋಸ್ಮರಿಒಂದೆರಡು ಶಾಖೆಗಳು


• ಥೈಮ್ಕೆಲವು ಎಳೆಗಳು ಕೂಡ


• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5-6 ಲವಂಗ


• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 1/2-1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್


• ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳು


• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ


• ಮೆಣಸುಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ


• ಈರುಳ್ಳಿಒಂದೆರಡು ವಲಯಗಳು (ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲ)


• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಅಲ್ಲ


• ಉಪ್ಪುಇಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು

ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಸುಮಾರು 700 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದು 300 ಮಿಲಿಯ 2 ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಉಳಿದಿದೆ. ನಾನು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಲುಗುನಿಯನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿದೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲು, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ. ಚೀಸ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟಾಪ್.

ನಾನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಿತು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಚೀಸ್ ನನಗೆ ಕೋಮಲವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಿತು, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜಾರ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ದೂರದ ಕಪಾಟಿಗೆ ಹೋಯಿತು, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆದಾಗ, ಅಚ್ಚು ಒಡೆಯುವುದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದೆ, ಅದು ಉದಾತ್ತ ನೀಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉದಾತ್ತ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಚ್ಚು. ಆದರೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಜಾರ್ ಅಚ್ಚು ಮುಕ್ತವಾಗಿತ್ತು. ಸ್ಮೋಕಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಹ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಾಗ ನಾನು ಅದರ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾವರ್ಜೆನ್ಗಿಂತ ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಚೀಸ್ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ನಾನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ!
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ!

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಮಸಾಲೆ, ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊದಲು ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಇಂದು ಇದನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕಾ, ಏಷ್ಯಾ, ಭಾರತ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಕರಾವಳಿಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎಂದರೇನು?

ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಕೆಂಪು. ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಿಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಸ್ಟ್, ಬಿಗಸ್, ಲೆಕೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದನ್ನು ಗ್ರೇವಿಗಳು, ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, "ಪಿಕಾಂತ್" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದಷ್ಟು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಕ್ಕಳನ್ನೂ ಸಹ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ BBQ ಸಾಸ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಈ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಮಸಾಲೆಗೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು

ಈ ಮಸಾಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವಿಷಯ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಇದೆಯೇ? ಹಾಗಾದರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುರಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಸಮಯವು ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 50-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ಬಲವಾದ ದಾರಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಬ್ ಮೇಲೆ ನೇತುಹಾಕಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬೆಂಕಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಗ್ರಾಮಾಂತರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವವರಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಿದೆ: ಬೆಂಕಿಯ ಹೊಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊಗೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು"

ನೀವು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಲಘುವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಮಗೆ ನಾಲ್ಕು ಮೆಣಸುಗಳು, ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾರ್ರಿಂಗ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮರದ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತುರಿ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ನಾಬ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ನಾವು "ಹಾಟ್ ಸ್ಮೋಕ್ಡ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಮಸಾಲೆ, ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊದಲು ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಇಂದು ಇದನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕಾ, ಏಷ್ಯಾ, ಭಾರತ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಕರಾವಳಿಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎಂದರೇನು?

ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಕೆಂಪು. ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಿಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಸ್ಟ್, ಬಿಗಸ್, ಲೆಕೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದನ್ನು ಗ್ರೇವಿಗಳು, ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, "ಪಿಕಾಂತ್" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದಷ್ಟು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಕ್ಕಳನ್ನೂ ಸಹ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ BBQ ಸಾಸ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಈ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಮಸಾಲೆಗೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಿದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಮಸಾಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವಿಷಯ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಇದೆಯೇ? ಹಾಗಾದರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುರಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಸಮಯವು ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 50-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ಬಲವಾದ ದಾರಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಬ್ ಮೇಲೆ ನೇತುಹಾಕಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬೆಂಕಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಗ್ರಾಮಾಂತರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವವರಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಿದೆ: ಬೆಂಕಿಯ ಹೊಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊಗೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ನಾನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಈ ಮಸಾಲೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಭೇಟಿಯಾದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮುನ್ನಡೆಸಿದೆ.

ಐಹರ್ಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಖರೀದಿಸಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶವಿತ್ತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಇಂದಿನ ವಿಮರ್ಶೆಯ ನಾಯಕನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. .

ಇಂದಿನ ವಿಮರ್ಶೆಯು ಫ್ರಾಂಟಿಯರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ನೆಲದ ಸಾವಯವ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ನೆಲದ ಬಗ್ಗೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎಂದರೇನು?

ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ "ಹೊಗೆ" ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗಾದರೂ ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಹಳೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ವಿದೇಶದಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಧೂಮಪಾನವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಣಗಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಓಕ್ ಮರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸುವ ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ಧೂಮಪಾನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಧೂಮಪಾನದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ-ಹೊಗೆಯ ಪರಿಮಳ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬರ್ಗಂಡಿ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು: ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಮ್ಮಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಐಚೆರ್ಬ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು 77 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸಾವಯವ ಸಾವಯವ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹುಡುಕಲು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ನಂತರ ನಾನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರಿಂದ ಆದೇಶಿಸಿದೆ - ಫ್ರಾಂಟಿಯರ್ ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಪ್ರಾಡಕ್ಟ್ಸ್, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾವಯವ ಎಂದು ದೃಢೀಕರಿಸುವ ಅಮೇರಿಕನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಾನು 53 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಈ ಪರಿಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಖಾಲಿಯಾಯಿತು.

ನಂತರ ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಅದು ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ವಿಗ್ನ ಬೆಲೆ:

ತೂಕ / ಬೆಲೆ:

453 ಗ್ರಾಂ / $13.8

53 ಗ್ರಾಂ / $5.43

ಖರೀದಿಸಿದ ಸ್ಥಳ:

ಫ್ರಾಂಟಿಯರ್ ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಪ್ರಾಡಕ್ಟ್ಸ್‌ನಿಂದ ಸಾವಯವ ನೆಲದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಗ್ರೌಂಡ್) ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಿಕರ್ - ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಾಂಟಿಯರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಗ್ರೌಂಡ್) ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಜಿಪ್ ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತೆರೆದಾಗ, ನಾನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಸ್ಕ್ರೂಡ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಟ್ಟು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಸಮರ್ಥವಾಗಿರುವ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಹತ್ತನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರೋಹ ಮಾಡುವುದು ನನಗೆ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ಖಾರದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಚಿಪ್ಸ್ನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ: ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಲಘು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಚಮತ್ಕಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು-ಗುಲಾಬಿ ವರ್ಣದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ನೀವು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದು?

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಬಳಸುವ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ).

ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಹಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಮೋಕಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅನೇಕ ಮಾಂಸ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಈ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀರಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನನ್ನಿಂದ, ಫ್ರಾಂಟಿಯರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ, ಸಾವಯವ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಗ್ರೌಂಡ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಕೋರ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ!