ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್: ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಝಬಾಚ್ಕೋವ್, ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಪ್ಯಾಚ್ಸೊನೋವ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸಾನ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಿಶ್ರಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವನಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು! ಕುಕ್ಕಾಚ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತಿಯುತ ಯಶಸ್ಸು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು", ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನುಗ್ಗಿಸಿದರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗಾಗಿ ಇಂದು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಪಿಯಾರ್, ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ. ಈ ಲಘು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ!

- ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ,
- ಪ್ಯಾಚ್ಸನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ,
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು) - 2 PC ಗಳು,
- ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1.5 PC ಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ (5-6 ಧ್ರುವಗಳು),
- ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 tbsp,
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 tbsp.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇರುಕೃತಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ನೂಲುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ 350-500 ಮಿಲಿಗಳಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ 6 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ಮಾದರಿಯ ಮೇಲೆ" ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸಾನ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಂದಿಸುವಂತಹ ಕತ್ತೆ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ 5-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಟೇಬಲ್ವೇರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಸಣ್ಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೇಗಾದರೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಕತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೇ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಯುವಕರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಘನ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮೀರಿದೆ. ಹಾರ್ಡ್ ಸ್ಕರ್ಟ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ: ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿದಿದೆ. ಬೀಜಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಅವರು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಳಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಪ್ಯಾಚ್ಸನ್ಸ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ (ಅವು ತುಂಬಾ ಕ್ಷಮಿಸಿರುವೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಮೀರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಘನಗಳು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸಾನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ.

4. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟಡಿಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲಕಿ.

5. ಕ್ಯೂ ಮುಂದೆ - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು. ಅದರಿಂದ ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿ ಸಣ್ಣ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಕುಕುಕ್ಯಾಯಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

6. ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

7. ಕಾಬಾಚ್ಯಾಯಾ ಐಕ್ರೋಸೊಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ವೃದ್ಧಿಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ: ನೀರು ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಐರ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ದ್ರವಗಳಿವೆ.

8. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ (ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಲ್ಡರ್ಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ).

9. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮಾಧ್ಯಮಗಳ ಮೂಲಕ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ನಂತರ.

10. ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ, ತದನಂತರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತವೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನುಗ್ಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ತುಣುಕುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

11. ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವರ ಕವರ್ಗಳ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

Zabachkov ಮತ್ತು patchovoonov ರಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯಾರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ನೀವು ಪ್ಯಾರಿಸ್ಸಾನ್ಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅವರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸುತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ, ಇಂತಹ ಕೆಲಸಕ್ಷೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಕಬಾಚ್ಯಾ ಕಾಬಾಬಾಕ್ಕೆ ದಾರಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಂಪುಟಗಳ ಗಾಜಿನ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಯಾಚ್ಸನ್ ಕ್ಯಾಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಮಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪ್ಯಾಚ್ಸನ್ಸ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 890 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 25 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಸುಳ್ಳು.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವವರೆಗೆ ಸೋಡಾ.
3. ಪ್ಯಾಚ್ಸನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಹಲ್ಲೆ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸನ್ ಘನಗಳು.
6. ತರಕಾರಿ ರೋಸ್ಟರ್ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಶಾಖವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವರಿಸಿದೆ.
7. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕೈಕ ಪೀತ ವರ್ಣನದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅನಿಲವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಶಾಖವನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು.
8. ಹಾಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಕರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಟಿಸ್ಸಾಲ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಸಿದಿದ್ದೇವೆ.

ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಸ್ವತಃ ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ಯಾಚ್ಸನ್ಸ್ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಪಾಟಿಸ್ಸಾನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ 60 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಟ್ ಘನಗಳು ಗುಡಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಧೂಳಿನ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಲೀನರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಆಳವಾದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದವು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ 60 ಮಿಲೀ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸನ್ಸ್ನಿಂದ ಸರಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಕಬಾಚ್ಕೋಯ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮೊದಲ ಎರಡುಗಿಂತಲೂ ಸಹ ನನಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಯಾಚ್ಸನ್ಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 35 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸೂಚನಾ:

1. ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಗಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದಾವ್ಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಯಾಚ್ಸನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ ಕೂಡ ಇದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟಿಫ್ಗಳು.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವರಿಸಿದೆ, ನಂತರ ಅದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಂದಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ (ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ), ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಧನದಲ್ಲಿ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸಾನ್ಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸಾನ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಬಾಚ್ಕಾ ICRA ರುಚಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ, ಇಬ್ಬರೂ ಯುವ ಪೋಷಣಾಧಿಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಹಳೆಯವರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳು ಸಹ ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳೆಯ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸಾನ್ಗಳಂತೆಯೇ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮುರಿಯದಿರುವಂತೆ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾರಿಸ್ಸಾನ್ಸ್ನಿಂದ ಜೆಂಟಲ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಚ್ಸನ್ಸ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಬಾಚ್ಯಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ 2 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ 8 ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸಾನ್ಗಳು;
• 4-5 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 80 ಮಿಲಿ ತೈಲ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಲವಣಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 80 ಗ್ರಾಂ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಕರಿ;
• 0.4 h. ಎಲ್. ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• 2 ಹೆಚ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ನ 40 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸಾನ್ಗಳಿಂದ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧತೆ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸಾನ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಲಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

3 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು (ಸೆಮಿೈರಿಂಗ್ಗಳು) ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ (4 ಕಲೆ.).

ಕಝಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ, ವಿನೆಗರ್ನ ಅರ್ಧ ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಗೌರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ - ರೋಲ್.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ಬೆಳಕಿನ ಫೋಟೋ ಸೂತ್ರದ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸಾನ್ಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಐರೆಸ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ:

• ಪ್ಯಾಚ್ಸನ್ಸ್ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಲ್ಯೂಕ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಅರ್ಧ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 3 ಚೂಪಾದ ಬ್ಲೋವರ್ಸ್;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (50 ಮಿಲಿ);
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ;
• ತೈಲ ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಫಾಸ್ಟ್ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಿಕ್ಕಿದರೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಯಾರ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಕಳೆಯಲು ಸಮಯ ಬರುವ ಉಳಿದ ಸಮಯ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 2 ಯುವ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸಾನ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಪಾರ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ;
• 4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿವೆ;
• 4 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ;
• 8-10 ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು.

80-100 ಮಿಲಿ ಆಫ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕಾಹರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

Multikooker ಮೇಲೆ "Pilaf" ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಒಂದು ನೈಜ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಲು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮುಗಿಸಿದರು.

ಇಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸಾನ್ಗಳಿಂದ ರಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಗ್ರೋಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ಯಾಚ್ಸನ್ಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಿಪ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಕುಸಿಯಿತು - ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಅವಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನ ಕೊಬ್ಬು ವಿಷಯವು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಜೆಂಟಲ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ 45% ಮೇಯನೇಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಫೀಡ್ಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ಮಾಡಿದರೆ - ನಂತರ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ 80%.

ಅಡುಗೆ:

ಪ್ಯಾಚ್ಸನ್ಸ್ ಶುದ್ಧ, ತರಕಾರಿಗಳ ಶುದ್ಧ ತೂಕವು 3 ಕೆಜಿ ಆಗಿರಬೇಕು. ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು.

ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ) ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗಲು ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲು.

ಕಾಜಾನೋಕ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಕ್ಯಾವರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸುರಿಯಿರಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಲಘು ಮಾಡಲು, ತೀವ್ರ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು 1-2 ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಯಾರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸಾನ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧತೆ:

ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಬೌಲ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮತ್ತು ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪ್ಯಾಟಿಸೊನ್ಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮರಿಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 300 ಮಿಲಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ (400 ಗ್ರಾಂ) ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l. ಸಹಾರಾ.

15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಪಾಟಿಸನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸಾನ್ಸ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಪದರ. 4.5 ಲೀಟರ್ ಗಳಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ 2 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಈಗಾಗಲೇ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ). ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು 250 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳೆಯಿರಿ.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ (ಹುಲ್ಲು) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮರಿಗಳು.

ಪೊಲಿಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಆಫ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು 5 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕೃತಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವವು ಪಾಟಿಸನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ 200 ಹೆಚ್ಚು ತೈಲಗಳು, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು. ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ಕಳವಳ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (2 -3 ಸೆಂಟ್ ಎಲ್) ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಮುಗಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ "ಫಿಗರ್ ಸ್ಕೇಚ್ಸ್" ನಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸಾನ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಉದ್ದನೆಯ ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸಾನ್ಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ marinate. ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸಾನ್ಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಸರಳ, ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ವಿಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಾಟಿಸನ್ಸ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸಾನ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ತತ್ವವು ಕಬಾಚ್ಕೋಯ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಲೀಕರು ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಭಯ. ಇದು ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಶಾಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಟಾರ್ಬೆಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಟಿಸ್ಸಾನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಝೂಕೋಲಸ್ನ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಗೋಚರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾರ್ಡ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಅವು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ - ಬೇಕಿಂಗ್, ರೋಸ್ಟಿಂಗ್, ಪೂರ್ವ ಕುದಿಯುವ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ

ದೀರ್ಘ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಯಾವುದೇ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲಘು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು 2 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪ್ಯಾಚ್ಸನ್ಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 800-950
• ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳು:

ತರಕಾರಿಗಳು ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಘನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸಾನ್ಗಳು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ದುಃಖಿತನಾಗುತ್ತಾನೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೂಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇರುಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜೋಡಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸೋಣ.

ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. ಅಭ್ಯಾಸ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ. ಪ್ಯಾಚ್ಸನ್ಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಮರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ (1.5 ಕೆಜಿ) ಹೊಟ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಪಾಟಿಸನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ (250 ಗ್ರಾಂ), ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (250 ಗ್ರಾಂ), ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಗುಂಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತರುವುದು. ಉಪ್ಪು (50 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (120 ಗ್ರಾಂ) ಇದೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಚೂಪಾದ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರವಾಗಿದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ವಿಯೋಜಿಸಿ.

ಪಿಟಿಸನ್ಸ್ ಹಿಡುವಳಿ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಕರುವಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿಟಿಸ್ಸಾನ್ಸ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ಬೆರಳುಗಳು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು" ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ರುಚಿ ಬೇಕು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪಾಟಿಸಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಲ್ಯೂಕ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು 25 ಗ್ರಾಂಗಳ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಾಪ್-ಸುನೆಲ್ಸ್ನ 25 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ತಲೆಗೆ ಮೂರು ಬೀಜಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು: ಸಕ್ಕರೆ (3 ಟಿ.), ಉಪ್ಪು (ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧ), ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (250 ಮಿಲಿ), ವಿನೆಗರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಪಲ್ 60 ಮಿಲಿ)

ಈರುಳ್ಳಿ, ಪ್ಯಾಚ್ಸನ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಟಚ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೋಲೋ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಲು ಹಸಿರು.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗಲು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮುಗಿಸಿದರು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಲೆಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಪೋರ್ನ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ತೊಳೆದು ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. "Pilaf" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಚಾಪ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣ, ಹಂತಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಟಿಸನ್ಸ್ನಿಂದ ಸರಳ ಲಘುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ನೀವು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ (400-500gg) ಸಹ ತೈಲ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ತೀವ್ರವಾದ ಎರಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಂಡಲ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿತು.

ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪರ್ಕ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಚಮಚ), ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ 6% (ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಗ್ಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್, ಫ್ಲಿಪ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸುತ್ತುಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮುಗಿಸಿದರು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಯಾಚ್ಸನ್ಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸ್ವೆಟ್ಲಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಧ್ಯ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಲ್ಲ.

• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ,
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ.

ಕೆಲಸದ ಅನುಕ್ರಮವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ:

ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಾಳೆ ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಭುಜವು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪೋಷಕರಿಂದ

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸಾನ್ಗಳಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಮನೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಿಂದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾರಿಸಾರಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಬಿದ್ದಿತು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ ಬಲ್ಬ್ಗಳು (2-3 PC ಗಳು.) Semirings ಟ್ಯಾಚ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧತೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಲು ಕಳವಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಟ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮುಗಿದಿದೆ.

ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸನ್ನುಗಳಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು 18 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ತೇವಾಂಶವು 75% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.