ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟೀಗ್ ಮಾಂಸ. ಕಜಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಕಜಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಝಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಡಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಜನ್ ಅಥವಾ ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರ, ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಶಾಖ ವಿತರಣೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕಷ್ಟ - ಕಜನ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮದುವೆಯಾಗಲು ಇದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತರು, ಉತ್ತಮ! ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಹ್ಲಾಬಿ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಟರ್ನಿಪ್, ಪ್ರವಾಸ, ಅಥವಾ ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಲಿವ್ಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಕಝಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸೇರಿಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬಯಸಿದರೆ, ಪೆನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅದು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಲಿ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಚೇಂಬರ್, ಚಾರ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತುಳಸಿನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಲವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವರು ಕಝಾನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆವರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಜೋರಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಇದು ಹುರಿಯಲು, ಬೆಂಕಿ ಬಲವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಒಂದು ಸ್ವಾಗತಕ್ಕಾಗಿ 1-2 ತುಂಡುಗಳ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಈ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ "ಶುದ್ಧ, ಕಟ್, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಥ್ರೋ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್" ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಯಾವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದ ಮೂಲಕ, ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಸೆಯುವುದು, ನಾವು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲವೂ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಎಗ್ಲಾಂಟ್ರಿಮ್ ಕ್ಲೀನ್, ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಸೆಯಲು ಮತ್ತು ಭೇದಿಸುವುದನ್ನು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ - ಶುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ತೆಳುವಾದರೆ - ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭೇದಿಸಿ.

ಮೆಣಸುಗಳು ಹಸಿರು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಸೆಯುವುದು ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲಿವ್ಸ್, ಅವರೆಕಾಳು, ವೈರ್ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಈ ಅಡುಗೆ ಭಾಗವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಜನ್ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ 60. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ)!

ನಿಯಮದಂತೆ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಘನ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕಂದು:

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನನ್ನ "ಪುರುಷರ" ಹಸಿವು ಬಲವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಅವರು ಸರಳ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ವಯಂ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಗಂಡುಮಕ್ಕಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಅಜ್ಜಿ ಬರೆದಿರುವ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಈ ಕಳವಳದ ಮಕ್ಕಳು ಕೇವಲ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣವಚನ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದರು. ಅಹಂ ಅಡುಗೆ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

• ದೊಡ್ಡದಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು - 1/2 ಕೊಚನ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ನೆಲದ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟುಹೋದ ಸಲುವಾಗಿ, ನಾನು ತುರಿದ ತಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯ ನೆಲವು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿತು. ಇದು ಸಬ್ಟ್ರೀಮ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ಕಳವಳದಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ 1.5 ಸೆಂ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸುರಿದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬೆಳೆದ ಸಣ್ಣ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಒಂದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಹೋಳಾದ ಚೂರುಗಳು ಘಟಕಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಲಗುತ್ತವೆ. ಗಮನ! ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿಲ್ಲ!

ಮೇಲಿನಿಂದ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಯಿತು (ಇದನ್ನು ಹೂವಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಗಾಜಿನ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಬ್ ಚೂರುಚೂರು, ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ. ಆದರೆ ಬೇಸ್ ಮಾಡಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಚದರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್. ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಬಿಸಿನೀರು. ಮೇಲಿನಿಂದ ಕುಳಿತು ಹಾದುಹೋಯಿತು. ಅವಳು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ತಬ್ಧ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಎಡಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಿವೆ. ನಾನು ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನೇಮಕ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಪಡೆಯುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕುಟುಂಬ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಹೆಚ್ಚು ದೂರು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪುರುಷರಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತವಾದ ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ರೋಸ್ಟ್ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನೆರೆಹೊರೆಯ ಶ್ರಮದ ವಾಸನೆಗಳ ಮೇಲೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 PC ಗಳು;
• ಹೂಕೋಸು - 1 ಕೊಚನ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-7 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಕೊಡಬಹುದು. ನಂತರ ನಾನು ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ನೋಡಿ. ನಂತರ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ನಾನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಸಿಯುತ್ತೇನೆ. ಅರ್ಧ ತಯಾರಾದ ತನಕ ತೈಲವನ್ನು ಹಾದುಹೋದ ನಂತರ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ, ಹೂಕೋಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮೊದಲು ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ನೆನಪಿಡಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
4. ಕೊಚನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಗಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನಾನು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮುಂದೆ, ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂರನೇ ಹಂತವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
5. ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮಾತ್ರ ಹಿಡಿದಿದ್ದರು.
6. ನಾನು ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬಿಸಿನೀರಿನ 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವು ಕುಕ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಬಿಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪುರುಷರ ಜ್ಞಾನವು "ನೀವು ಒಂದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೋರಾಡುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಓದುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತೃಪ್ತಿಕರ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 tuber;
• ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಸರಾಸರಿ;
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಕಪ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಬ್ಯಾಂಕ್;
• ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1pc.;
• ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಅಡುಗೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ, ನಾನು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ನಾನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ).

ನಂತರ ನಾನು ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಬಿಟ್ಟೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳ ಮೇಲೆ ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಲ್ಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನಾನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಬೋನ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ 750 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹರ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಆಗಿ ಹೊರಗಿಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾನು "ಆರಿಸುವಿಕೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತೇನೆ. ಘಟಕವು ಒತ್ತಡ ಕುಕ್ಕರ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು, ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಮತ್ತು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಒಳಗೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕಳವಳವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಅದರಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವುದು!

ನಾನು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿತು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4pcs;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು (ಕಾಲುಗಳು 2 ಮರಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ಮಾಂಸವು ಚಲಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಲ್ಬ್ನಂತೆ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು, ತದನಂತರ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಾನು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡಿಮಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೂ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ). ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಶಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ. ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿವೆ. ನಾನು ತೋಳಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪಕ್ಷಪಾತ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತುಂಬಾ appetizing ಕಾಣುತ್ತದೆ! ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಕೇವಲ ಬೆರಳುಗಳು ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಕಗಳು ಸಹ!

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಹಂದಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ತಳ್ಳಿತು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕಳವಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು:

• ಹಂದಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• 4 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - ಕಿರಣ;
• ಉಪ್ಪು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಜಾ ಮಾಡಿದೆ. ಫೋರ್ಕ್ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿದರೆ, ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕೊಟ್ಟನು. ನಂತರ ನಾನು ಅವಳ ಮೇಲೆ ಭಾವೋದ್ರೇಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಷಣದ ನಂತರ ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಇದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ಗೆ ಸಮಯ. ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕರಗಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಚೌಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣು, ಕರಗಿದ ಹುಲ್ಲು ತೆಗೆಯುವುದು. ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸ್ಪಿಲ್ಲಿಂಗ್, ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ನಾನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಲಹೆ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸ್ಥಿರತೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ದ್ರವ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ zabachkov ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ದಯವಿಟ್ಟು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಇಂತಹ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ (ಸಣ್ಣ) - ಆಶ್ರಯ;
• ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಬಿಂದು - ಪೋಲ್ಕುಲೋ,
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಆಶ್ರಯ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಆಶ್ರಯ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಕಿರಣ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ವಿನೆಗರ್ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೊದಲ ಹಂತವು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಕಬಾಚ್ಕೋವ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ನಾನು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಸಾಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಚರ್ಮಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಲ್ಲಿ ಫಲಕಗಳ ಅಗಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು ಕುಸಿಯುವುದು. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಎರಡನೇ ಹಂತವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚರ್ಮ, ನಾನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದಲ್ಲಿ, ಶ್ಯಾಬಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತಗಳು ಕದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕಳವಳ. ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಬೇಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೂಸ್ಟರ್ ತನಕ ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಅನಿಲವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯವರೆಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ನಾನು 1.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ 5 ಗಾಜಿನ ಜಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದುಕುಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಜಾಕೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನಾನು ಅವರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಾಟಟಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಿಳಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಲೆಕೋಸು: 10 ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಮೊದಲು ಅಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಟ್ ಕ್ಯಾಂಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿದಾಗ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮನೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿತು, ನಂತರ ಅದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಯಿತು.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ವೀಟ್ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 8 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಆದ್ಯತೆ ಯುವ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಭ್ರೂಣ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. l.;
• ಸುತ್ತಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ "5 ಮೆಣಸುಗಳು";
• ಉಪ್ಪು;
• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪೊಡ್ಪಿಕ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೂಲಕ ನಾನು ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಓಕ್ಡ್ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ನಾನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ ಹಾಫ್ ರಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೋರಿಕೆಯಾದ ನೀರು. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ನನಗೆ ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳಿವೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟೆ.

ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಾನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿದ್ದೇನೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತರಕಾರಿಗಳ ಉಳಿದಂತೆ, ಚದರ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕ್ಯಾಶುನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಡೆದಿದ್ದೇನೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆದನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗೆ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿತು.

ತುಂಡುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ನೆರಳು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ನಿದ್ದೆ eggplants ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ಗಮನ! ಹೊಳೆಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಿಹೊಂದುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ಷಣ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಂದಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನಂತರ ನಾನು ಮಣ್ಣಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಲುಪಿದ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಮಣ್ಣಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಣುಕುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ನಾನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಕ್. ಸಹ ತೀವ್ರ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ ಎಸೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಖಾದ್ಯವು ಮತ್ತೊಂದು 8 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ

ರೆಡಿ ಡಿಶ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಒಂದು ಸ್ಟೀಪ್ಡ್ಡ್ ಸ್ಟ್ಯೂ, ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ!

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮಲ್ಟಿಕೋಕಕರ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸಹಾಯಕರಾದರು. ಮತ್ತು ಅದರ ಸಹಾಯ ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಸರಳ. ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು - 2 PC ಗಳು;
• ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಒಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸಿದ್ಧತೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ದೊಡ್ಡ ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹರಡಿಸಿದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಲುಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾನು exglplants ವಿಲೀನ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿತು.
5. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೋಹರ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಲು ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಬಿಲ್ಲು ಮೇಲೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಪ್ಪರ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ "ಬಿಸಿ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಾನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇನೆ!

ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ. ನಾನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಯುವ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಗೋಮಾಂಸ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೋಲ್ಡ್ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 2 ಥಿಂಗ್ಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 0.5 ಎಲ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆ:

ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಂತರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲವಣಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಪದರಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅವರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಘನ ಚರ್ಮದ ಕ್ಲೀನರ್. ನಾನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟೆ. ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ. ಸಿನಿಮಾ eggplants ಡ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ರಿಟಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ವಿಧದ ರಾಗಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಗೋಚರಿಸುವ ಮೊದಲು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬಿಲ್ಲು ಹುರಿಯುವುದು.

ನಂತರ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಗುಳುವುದು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಕಳವಳದ ಸುಗಂಧವು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗದಲ್ಲಿ, "ವಿಸರ್ಜಿಸುವ ಲಾಲಾರಸ", ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ!

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮಾಂಸದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೂಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 6 tbsp. l.
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಫಾಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಿರಿಚುವ, ತದನಂತರ, ಈಗಾಗಲೇ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಸಣ್ಣ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಕಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಶ್ಯಾಂಪ್ನಿನ್ಗಳು ನಾನು ಚಿಕ್ಕವನಾಗಿರುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ರೌಚ್.

ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದರೊಳಗೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ತಿರುಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿದ್ದೆ. ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರುವ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಾವು ಪೂರೈಸೋಣ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮೃತ ದೇಹ ಮತ್ತು ನಿದ್ದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ಮೃದುವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೀರಿಕೊಂಡು ಮತ್ತು ಮೃತ ದೇಹವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಂಕ್ಗಳನ್ನು ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ, ಮತ್ತು ಅವಳ ಅಡುಗೆನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಬೊಯಿಲ್ಲನ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಬೆಳಕಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯುವಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಜಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಸಿವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ.

ನನಗೆ, ಈ ಹತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಚಾಸಿಸ್ ಆಗಿವೆ. ಮಕ್ಕಳು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಇಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ದಿನವನ್ನು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ರಘು (ಫ್ರಾಂಜ್ನಿಂದ ರಾಗೌಟರ್ - "ಎಕ್ಸೈಡ್ ಅಪೆಟೈಟ್") ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಆರಂಭಿಕ ಹುರಿದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮಾಂಸ, ಪಕ್ಷಿಗಳು, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ. ರಷ್ಯನ್ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಈ ಪದವು ವಿದೇಶಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಲು ಎರವಲು ಪಡೆಯಿತು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಇಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏಕೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸಿ (ಶೀತ) ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮೂಲಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಜಾನ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ!

ಕಜಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಹೂಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 350 ಗ್ರಾಂ
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ತರಕಾರಿ ತೈಲ

ಕಾಜಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದೆಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ-ಜನನ ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾನು ತುರಿಯುವ ಮಂದಿ (ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ) ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಒಂದು ಹೂಕೋಸು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ (ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ). ನನ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳು), ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ತಲುಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ (ಅಥವಾ ಆಲಿವ್) ತೈಲ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ತೈಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಮೊದಲ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ (ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕತೆ ತನಕ ಫ್ರೈ) ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ), ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಸರಾಸರಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ನಂತರ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ), ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಕಳವಳವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಮತ್ತೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ), ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ತೆಗೆದು ಅಥವಾ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಲುಪಲು ಸ್ಟ್ಯೂ ನೀಡಿತು.
ಈಗ ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಖಾದ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಬೀಳಿಸುವುದು, ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿತು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಒಣ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು.

ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೆಳಗಿನ ಬಿಂದುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

* ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ (ವಿಭಿನ್ನ) ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ನಲ್ಲಿ ಘನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಇಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ)
* ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಪೂರಕ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್, ಎಟ್ರಾಗನ್, ಬೇಸಿಲ್, ಋಷಿ, ಇತ್ಯಾದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮರುದಿನ ಬಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು (ತಾಜಾ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ).
* ನಿಮ್ಮ ಕಳವಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಲು, ನೀವು ಅದರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ನೀಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬಯಕೆ ಕಾಣಿಸದ ವಿಷಯ. ಆದರೆ ಸ್ವಿಂಗ್ ಜೊತೆ - ವಿಷಯ ಮತ್ತೊಂದು. ಜನರಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದನು, ಯಾರಿಗೆ ಈ ಮಾಂಸವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಕಜನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಜನರು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಜನರು ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.:
1) ತಾಜಾ ಹಂದಿ - 0.5 - 0.7 ಕೆಜಿ.
2) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಐದು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
3) ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಜೋಡಿ.
5) ಐದು ಮಧ್ಯದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು.
6) ಅರ್ಧ ಕೊಚನಾ ಎಲೆಕೋಸು.
7) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಚಮಚ. ನೀವು ಒಂದೇ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಮೂರು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
9) ಝಿರಾ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಉಪ್ಪು - ಅದರ ರುಚಿಗೆ.
10 ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಕಜಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ:
1) ನಾವು ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಕಝಾನ್ ಅನ್ನು ವಿಚ್ಛೇದನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಗ್ಗೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
2) ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 5 ಸೆಂ.ಮೀ. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3) ತೈಲ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು. ರುಚಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳು.
4) ಈಗ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಸುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಆರೈಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಗಂಟೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ತಲುಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
5) ಸೆಮಿೈರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
6) ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಾಲೆರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಂತರದ ನೂರು ಮಂದಿ ದಪ್ಪ.
7) ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.
ನಾವು ಚೌಕಗಳನ್ನು, ಅಥವಾ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕಝಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
9) ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
10) 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್, ನಂತರ ನಾವು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
11) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಬಹುದು.

ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕಝಾನ್ನಲ್ಲಿ ರಗುಮತ್ತು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷ ಲೋಹದ ನಿಲ್ದಾಣದಲ್ಲಿ ಮನೆಯ ಸಮೀಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಕೊನೆಯ ಬಾರ್ಕೋಡ್ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕಟ್, ತದನಂತರ ನಮ್ಮ ಕಳವಳದಲ್ಲಿ ಝಿರಾ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕಜಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಫೋಟೊ ಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಇದೇ ರೀತಿಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರಾಗಿ ಫಿನ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೊಲೊಗ್ನಾ ರಾಗ್ (ಅಥವಾ ಫ್ರಿಕಸ್), ಹಾಗೆಯೇ ಜುರಿಚ್ಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ರಾಗ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಬೀಫ್ಸ್ಟ್ರೋಡ್ ಮತ್ತು ಗೌಲಷ್ ಎಂದು ಅಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಸ್ಟೆಗುಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಆದರೆ ಯುಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೆಗುನಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಕರೆ ಮಾಡಲು ಇದು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕೋರ್ನ ಬಹುತೇಕ ನಿವಾಸಿಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಐರಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂನ ರುಚಿಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಐಂಟೊಪ್ಫ್ನ ಜರ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಜಪಾನೀ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಟೈನ್ಕೋಬೆಗೆ ರಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ನೈಜ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಸರಳತೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿ!

ಕಜಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ
ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
Eggplants - 2 PC ಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲು.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. l.
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಗ್ರೀನ್ಸ್
ಉಪ್ಪು

ಕಜಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮೊದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಅಂತಹ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಹಿಯಾಯಿತು.
2. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ಪಾರ್ಸ್) ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್.
3. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ), ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಲಯಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ.
ನಾವು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ ಕೌಶಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ, ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ತೈಲವು ಬಹಳ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಮ್ಮೆ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ (ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ) ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮುಂದಿನದು, ಕ್ಯಾಸೇನ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಧರಿಸಿ (ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬೇಕು). ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕಳವಳವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನೆಟ್ಟಾಗಬೇಕು, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ನಾಳೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಕಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಜಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಭಾಗದಿಂದ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ತಂಪಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ).