ಮುಖ್ಯವಾದ / ಸಾಸ್ / ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಲ್ಯನಿಟ್ಸಾ - ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಪಲನಿಟ್ಸಿ (ಪಾಲ್ಯನಿಟ್ಸಿ) - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ - ಮಹಿಳೆ ಓಸಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆ

ಪಾಲ್ಯನಿಟ್ಸಾ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ - ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಪಲನಿಟ್ಸಿ (ಪಾಲ್ಯನಿಟ್ಸಿ) - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ - ಮಹಿಳೆ ಓಸಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ ಸುಮಾರು 35-37 ಡಿಗ್ರಿ), ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಜೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು 125 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಕೆಟ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. "ಮಂಡಿಯೂರಿ ಪರೀಕ್ಷೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಇದು ನನಗೆ 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಲ್ಯನಿಟ್ಸಾದ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಲ್ಯನಿಟ್ಸಾವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ತಮ-ಸರಂಧ್ರ, ಸುಂದರ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಲ್ಯನಿಟ್ಸಾ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ನೀರು - 225 ಮಿಲಿ;

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;

ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ (ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ ಸುಮಾರು 35-37 ಡಿಗ್ರಿ), ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ನಂತರ 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. "ಮಂಡಿಯೂರಿ ಹಿಟ್ಟು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಇದು ನನಗೆ 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಲ್ಯನಿಟ್ಸಾದ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕುಸಿಯದ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗಾಗಿ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಸಲಹೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಟುಹೋದ ಅತಿಥಿಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್\u200cನಿಂದ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ರುಚಿ" ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬಿಡುವ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು.
ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೇರವಾಗಿ ಎರಡನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ. ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿ, ನಾವು "ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯಂತೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅಂತಿಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎರಡು ಅಳತೆ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಒಟ್ಟು - 4 ಕಪ್), ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ (1 ಅಥವಾ 1.5 ಚಮಚಗಳು) ರೂಪದಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಲೊಬೊಕ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೈಯಾರೆ ಬೆರೆಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದು "ಹುಳಿ" ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಬ್ಯಾಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾಳೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೀಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ). ಸ್ವತಃ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮರುದಿನ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು 6 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು, ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಪಂಜಿನ, "ವಾರ್ಟಿ" ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಲ್ಯನಿತ್ಸ ಅಸಹ್ಯ. ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ

ಎರಡನೇ ಹಂತ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ದ್ರವವಾಗಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದ ಪರಿಮಾಣ - ಎರಡು ಅಳತೆ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ water ಅಳತೆಯ ನೀರು, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಟ್ಯಾಪ್ ವಾಟರ್ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಚಮಚ), ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್), ಒಂದು ಅಳತೆಯ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ವಿಧಾನ - "ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್" (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು). ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಚಕ್ರದ ಒಟ್ಟು ಅವಧಿ ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ವರೆಗೆ 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಮೀರಬಾರದು. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಚಕ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಈ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಚಯದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ 3 ಗಂಟೆಗಳು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೀರಿ (ಇಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚು!). ನೀವು “ಕ್ವಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್” ಮೋಡ್ ಸೆಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೆರೆಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತು “ಕೊಲೊಬೊಕ್” ರಚನೆಯಾದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮುಖ್ಯ ಬ್ಯಾಚ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದಾಗ, ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು. ಪಾಲ್ಯನಿಟ್ಸಾ (ಪಾಲ್ಯನ್ಯಾತ್ಯ (ಉಕ್ರೇನಿಯನ್)) - ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪಾಲ್ಯನಿಟ್ಸಾವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಇದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. Season ತುಮಾನ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಪಾಲ್ಯನಿಟ್ಸಾ ತಿನ್ನಬಹುದು; ಇದು ಕಬಾಬ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಡಚಾಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಲ್ಯನಿಟ್ಸಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಇಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ ನಾವು ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಪಾಲ್ಯನಿಟ್ಸಾ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಾಲ್ಯನಿಟ್ಸಾ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮೊಸರು;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ) ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;

1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ 500 ಗ್ರಾಂ;

0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;

0.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನನ್ನದೇ ಆದ ಮ್ಯಾಟ್ಸೋನಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಕೆಫೀರ್\u200cನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೊಸರು (ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್, ಅಥವಾ ಮೊಸರು) ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಪಾಲ್ಯನಿಟ್ಸಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.

ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಿಂತ ಮೃದುವಾದದ್ದು). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ 3 ವಲಯಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 0.5-0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು elling ತವಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ) ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತನಕ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ).

ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - "ಮಚಂಕಾ".

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಪಲ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಲ್ಲ). ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕು.

ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ (ಮಚಂಕಾ) ಅದ್ದಿ

ಮತ್ತು ಇದು "ಮಚಂಕ" ದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಜೇನು (ಐಚ್ al ಿಕ)). ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ !!!
ಅಥವಾ ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು: ಸೇಬುಗಳನ್ನು 1 * 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ. ಸೇಬು ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಅವರು ನಮಗೆ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದ್ದಾರೆ ಸಿಮ್ಫೆರೊಪೋಲ್ ಮೂಲದ ಒಕ್ಸಾನಾ, 36 ವರ್ಷ... ನಂತರ ಅವಳಿಗೆ ಒಂದು ಮಾತು, ತದನಂತರ ನನ್ನ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆ.

. ಮತ್ತು ಅವಳು ಇಬ್ಬರು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಳು, ಅವರು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಮರಣಹೊಂದಿದರು ಮತ್ತು ಆಕೆಗೆ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಪೋಲಿನಾ ಎಂಬ ತಂದೆ ಮಾತ್ರ ಇದ್ದಳು.

ಯುದ್ಧದ ನಂತರ, ಅಜ್ಜಿ ಪೋಲಿನಾ ಮಿಲಿಟರಿಯಲ್ಲಿದ್ದ ನನ್ನ ಅಜ್ಜನನ್ನು ವಿವಾಹವಾದರು. ಅವರ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಜರ್ಮನಿಗೆ, ಮಿಲಿಟರಿ ಪಟ್ಟಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬಾಬಾ ಒಸ್ಯಾ ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯು ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ನೋಡಿದ್ದಾಳೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲದರ ನಡುವೆಯೂ ಅವಳು ತನ್ನ ಹಾಸ್ಯಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ! ಅವಳು ಕಲಾವಿದೆ!

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಕರಣವಿತ್ತು: ಓಸ್ಯಾ ಎಂಬ ಮಹಿಳೆ ಜರ್ಮನ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಮತ್ತು ಅವಳಿಗೆ ಮಾರಾಟಗಾರ: - "ಗಟ್?", ಬಾಬಾ ಒಸ್ಯಾಗೆ ಜರ್ಮನ್ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವಳ ತಲೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲೆಯುತ್ತಾ ಹೀಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: - "ಗುಟೀ ! " ಅವಳು ಮಾಪ್ ಮೇಲೆ ಮನುಷ್ಯನ ಜಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪಳ ಟೋಪಿ ಹಾಕಿ ಈ "ರಚನೆಯನ್ನು" ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಇಡಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಳು ಜಾಕೆಟ್ನ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್-ಆಶ್ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಸಿಗರೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರೊಬ್ಬರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸಿದರು! "ಮನುಷ್ಯನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಳ್ಳರು ಕಿಟಕಿಯ ಮೂಲಕ ನೋಡುತ್ತಾರೆ!" ತಾರ್ಕಿಕ ಬಾಬಾ ಒಸ್ಯಾ. ಅವಳು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮತ್ತು ನಮ್ಮೆಲ್ಲರನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು, ಮತ್ತು ನಾವು ಕೂಡಾ!

ಅಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ಮುತ್ತಜ್ಜಿ ತನ್ನ ಇಡೀ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಾತ್ರೆ ಸೇವಿಸಲಿಲ್ಲ! ಅವಳು ಈಗಾಗಲೇ 75 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವನಾಗಿದ್ದಾಗ, ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಳು! ಅವಳು ತೀವ್ರ ನಿಗಾದಲ್ಲಿದ್ದಳು, ತದನಂತರ ಮಾತನಾಡಲು, "ಮರ್ತ್ಯ" ವಾರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಬಾಬಾ ಒಸ್ಯ, ಬದುಕುಳಿದರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಳವೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಇನ್ನೂ 15 ವರ್ಷಗಳು!

ನನಗೆ ಆಗಲೇ 14 ವರ್ಷವಾಗಿದ್ದಾಗ ಅಜ್ಜಿ ತೀರಿಕೊಂಡರು! ಅವಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓಡಿದಳು! ನನಗೆ ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ನೆನಪುಗಳು ಮಾತ್ರ ಇವೆ.

ನಾನು ಅವಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಅವಳು ಸರಳ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಅದು ಏನೂ ಟ್ರಿಕಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾಳೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು!

ಮತ್ತು ಅವಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಿಟ್ಟಳು. ಅವಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕರೆದಳು - "ಪಾಲ್ಯನಿತ್ಸ" (ಪಳನಿತ್ಸ), ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು! ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಫೀರ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ಅದು ಅಲ್ಲ!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಾಲ್ಯನಿಟ್ಸಿ ಅಂತಹ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಭರ್ತಿ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇವೆ!

ಪಾಲ್ಯನಿಟ್ಸಿ ಈಗ ನನ್ನ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ! ಅವರು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಪರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪಾಲ್ಯನಿಟ್ಸಾ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಂತರ ಅವರ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಪಾಸ್ವರ್ಡ್ ಮರುಪಡೆಯುವಿಕೆ