ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿ. ಓವನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಮಾಡಿರಬಹುದು. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಕ್ಷಣ ಹಬ್ಬದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪೈನಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾರ್ಗರೀನ್\u200cನಿಂದಾಗಿ ತಿಳಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಖಾರದ ಪೈಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
200 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು;
ಉಪ್ಪು;
ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು .ದಿಕೊಳ್ಳಲಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.


2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.


ಬಟ್ಟಲಿನ ವಿಷಯಗಳು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.


ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲೇರಲು ಬಿಡಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.


ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.


ಎಲೆಕೋಸು ನೆಲೆಸಿದಾಗ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಿ.


ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.


ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಲಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.


ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಹೊದಿಕೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸೀಮ್ ಡೌನ್ ಮಾಡಿ.
ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.


ಪೈ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವದಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕುಲೆಬ್ಯಾಕ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾನದ ಹೆಮ್ಮೆಯಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಹಿಂದಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಇಂದು, ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಗತಿಯ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಅರಣ್ಯ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕರಗಿದ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏರಲು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನನ್ನ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿವೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಎರಡನೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ನಾವು ಎರಡು ಹರಿವಾಣಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳೆದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ: ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಚಿಕ್ಕದು.

ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ, ನಾನು 28 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತವರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉರುಳಿಸಿ. ನಾವು ವಲಯವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಭರ್ತಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಾಗಿಸಿ, ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ (ಅಂದರೆ ಪೈಗಳು) ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾನು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಮುಚ್ಚಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನನ್ನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಗಾಜು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು (ತಾಜಾ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಗರಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ತುಂಡು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪೈಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ನಾನು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. l. ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಾನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಚದುರಿಹೋಗಲು ಕಾಯುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾನು ಮುಗಿದ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ನಾನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 4 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿ. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆರೆಸಿ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಉಳಿದವನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ (ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ). ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿರುವ ಪೈ. ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಲೇಖನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ "ನಿಮ್ಮ" ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪೈಗಳು ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ, ನೀವು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಚ್ಚಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬರುವ ಸುವಾಸನೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್;
630 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರು ಚಮಚ;
ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್;
7 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
65 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ;
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ 220 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯಗೊಂಡ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮರಳು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಓಡಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ನಿಮಗೆ ಈಗ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ). ಕವರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಬೇಸ್ ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಅದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಎಲೆಕೋಸು ನೆಲೆಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಪದರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
7. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 35 - 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ತಾಪಮಾನ 200 ° C).

ಲೆಂಟನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರು ಅಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಕ;
ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ತಲೆ;
ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
ಈರುಳ್ಳಿ;
ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
ಗ್ರಾಂ 300 ಅಣಬೆಗಳು;
ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು;
ಮೂರು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕಣಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ 25 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಪದರಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
7. ನೇರ ಪೈ ಅನ್ನು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ತಾಪಮಾನ 180 ° C).

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪೈ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೀಟ್;
ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
ಈರುಳ್ಳಿ;
ಎರಡು ಅಣಬೆಗಳು;
ಎರಡು ಚಮಚ ತುಪ್ಪ;
ಚೀಸ್ 60 ಗ್ರಾಂ;
60 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪೈಗೆ ಬೇಸ್ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಭರ್ತಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 160 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಪೈಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ನಿಜ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತೋಷವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್ ಮನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖರೀದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ರೆಡಿಮೇಡ್, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಎಲೆಕೋಸು;
ಒಂದು ಚಮಚ ತುಪ್ಪ;
ಈರುಳ್ಳಿ;
30 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಬೇಸ್\u200cನ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿನ್ ಮಾಡಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ (ತಾಪಮಾನ 200 ° C).

ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ

ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಪವಾಡ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಇಡೀ ದಿನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆಫೀರ್;
ಎರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
ಮೂರು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
180 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು;
ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಹಿ ಮರಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.
4. ಉಪಕರಣದ ಮೇಲೆ "ಫ್ರೈ" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಸಮಯವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಗುಲಾಬಿ ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

8. ಒಂದು ಗಂಟೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಗಿದ ಪೈ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ತೆರೆದ ಒಂದರ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ

ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಂದು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ಗಾಜು;
ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು;
ಒಂದು / ಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರು ಅಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಕ;
ಮೂರು ಚಮಚ ತುಪ್ಪ;
ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
350 ಗ್ರಾಂ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
ಈರುಳ್ಳಿ;
ಎಂಟು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ನಾಲ್ಕು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲ ಹಂತವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಹಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ (ನೇರ), ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಉರುಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.
5. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ (ತಾಪಮಾನ 180 ° C) ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಘಟಕಗಳಿಂದ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಾಗಿ ನಾವು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್;
300 ಗ್ರಾಂ - 400 ಎಲೆಕೋಸು;
200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಪ್ಪು;
ಬಲ್ಬ್;
ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಂದು);
ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಚೀಲ;
ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಮರಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ತಾಪಮಾನ 190 ° C).

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭರ್ತಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

600 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
ಎಲೆಕೋಸು 400 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು;
ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
35 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೋಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಭರ್ತಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಸ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ (ತಾಪಮಾನ 180 ° C) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ

ಪೈ ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯದ ನಿಜವಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಎಲ್ಲಾ ಧಾರ್ಮಿಕ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಭಾನುವಾರ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿದ ಪೈ ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಕೆಫೀರ್ನ ಗಾಜು;
ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;
ಎರಡು ಕೋಳಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು;
400 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು;
ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಡಿನ ಉಡುಗೊರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ತಾಪಮಾನ 190 ° C).
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿದ, ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ತಾಜಾ ಕಾಡು (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ), ಅಥವಾ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ನಾವು ತಾಜಾ ಗಿಂತ 5-7 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ನೆನೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ - ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಡಜನ್ ಪೈಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ ಭರ್ತಿ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಮೂಲಕ - ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹೆಚ್ಚು ಭರ್ತಿ, ರುಚಿಯೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಅಣಬೆಗಳು - ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಮತ್ತು ಈಗ ಭರವಸೆಯ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• 400-500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು
• ಅಥವಾ 500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು
• ಅಥವಾ 400 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು
• ಅಥವಾ 80 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು
• 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
• ಮತ್ತು ಹೊಳಪು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲು, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ ಭರ್ತಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಚುರುಕುತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಬೇಕು.

ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು ಸುಲಭ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!