ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಕೇಕ್. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಇರುವವರಿಗೆ ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅವರಿಲ್ಲದೆ ರಜಾದಿನಗಳು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಕಲೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಯಾವುದೇ ಘಟನೆಯು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರಗಳು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಲೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮಾಧುರ್ಯದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿವಾಹ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು.

ವಿಧಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳ ಹೆಸರುಗಳು

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಹೆಸರುಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ:

• ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಎಕ್ಲೇರ್ಸ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಕೇಕ್.
• "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ".
• ಸೌಫಲ್.
• ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್.
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಸ್ಕೆಟ್.
• ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ.
• ತಿರಮಿಸು.
• ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್.
• ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ವೇಫರ್ ರೋಲ್ಸ್.
• ಮ್ಯಾಕರೋನಿ.

ಮತ್ತು ಇವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ಸೌಂದರ್ಯದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೆನೆ, ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಮೊಸರು, ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಪಫ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಕುಕೀಸ್, ಹಿಟ್ಟಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಿರಮಿಸು.

ವಿದೇಶಿ ಕೇಕ್: ಹೆಸರುಗಳು

ತುಂಡು ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ವತಂತ್ರ ಕೇಕ್ (ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ) ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳು (ನೆಪೋಲಿಯನ್, ಚೀಸ್). ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕಾರ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಿಶ್ರ, ಉಪ್ಪು, ಹಣ್ಣಿನಂತಹವು. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕೆನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಕ್ಲೇರ್\u200cಗಳಂತಹ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಬಟರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್\u200cಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ - ವಾಗಶಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪಾಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಇತರರಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಇದನ್ನು ಬಟರ್\u200cಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಿರಮಿಸು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ. ಕೊಕೊದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಸಿಹಿಯ ಹೆಸರು "ಬ್ರೌನಿ".

ಅಡುಗೆ ತಿಳಿಹಳದಿ

ಅನೇಕ ಜನರು ತಿಳಿಹಳದಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಅವು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಹೆಸರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಗಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ತನ್ನ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ತಾಂತ್ರಿಕ ತೊಂದರೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು: ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ (45 ಗ್ರಾಂ),
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ (75 ಗ್ರಾಂ),
• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ,
• ಸಕ್ಕರೆ (10 ಗ್ರಾಂ).

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಿ:

• ಹಾಲು (50 ಮಿಲಿ),
• ಸಕ್ಕರೆ (120 ಗ್ರಾಂ),
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (20 ಗ್ರಾಂ),
• ಕೆನೆ (80 ಮಿಲಿ),
• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಹಳದಿ,
• ಬೆಣ್ಣೆ (170 ಗ್ರಾಂ).

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ "ನಯಮಾಡು" ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಪರಸ್ಪರ ದೂರವಿರಬೇಕು. ಕೇಕ್ಗಳ ವ್ಯಾಸವು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೂರ ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, 1 ಚಮಚ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಹಾಲು-ವೆನಿಲ್ಲಾ ದ್ರವದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೂಲ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ, ಇನ್ನೊಂದರೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಚ್ಚುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು

ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾರಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರೇಮಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು,
• ಕೊರೊಲ್ಲಾಗಳು,
• ರಗ್ಗುಗಳು,
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್,
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು,
• ಲಗತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಗಳು,
• ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ವೃತ್ತಿಪರ ಸೆಟ್\u200cಗಳು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿವೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಲ್ಯದ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ “ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ” ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಕೋ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ (300 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಣ್ಣೆ (200 ಗ್ರಾಂ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ರುಚಿಗೆ) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ - ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು. ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕ್

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಕಸ್ಟರ್ಡ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ “ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ” ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬಾಹ್ಯ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮರಳು ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಪಫ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅವು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕೆ ನೌಕಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಲಿಂಗುಯಿನಿ, ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ಲೆ, ಕೊಂಬುಗಳು, ಬಿಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಬಹುದು!

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಗರದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾರಿಸ್\u200cನ ಒಪೆರಾ ಗಾರ್ನಿಯರ್ಗೆ ನೀವು ಬೆನ್ನಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಂತರೆ, ನಿಖರವಾಗಿ 200 ಮೀಟರ್ ನಂತರ ನೀವು ಆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮುಗ್ಗರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದರ ಕಿಟಕಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸೇರುತ್ತವೆ. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಬಾಗಿಲು ಬದಿಗೆ ಜಾರುತ್ತದೆ, ಅಂಗಡಿಯ ಗಾಜು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಧರಿಸಿರುವ ಮ್ಯಾಡೆಮೊಯಿಸೆಲ್ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರವಾಸಿ ಬೆರಳನ್ನು ಕಿಟಕಿಯತ್ತ ತೋರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತುಟಿಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹೊಡೆಯುವುದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದ ಖರೀದಿಯ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಒಂದು ಪಿಸ್ತಾ, ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ!), ಒಂದು ಪುದೀನ, ಒಂದು ಮಲ್ಲಿಗೆ (ಓಹ್, ಹೊಸದು!), ಒಂದು ... ಇಲ್ಲ, ಎರಡು (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬದಲಿಗೆ) ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ... ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚೀಲದಲ್ಲಿರುವ ಕಿಟಕಿಯಿಂದ, ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು "ತಿಳಿಹಳದಿ" * ವರ್ಣರಂಜಿತ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಿಗಿಯುತ್ತಿವೆ.

ಸಣ್ಣ ಪವಾಡ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಸಿಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್\u200cನ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ, ಕುಕಿಯ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿವೆ (ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಅವುಗಳನ್ನು “ತಿಳಿಹಳದಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳು” ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ), ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಧಾರಿತ ಹಿಟ್ಟು, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ನ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, "ಗಾನಚೆ" (ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬಟರ್ ಕ್ರೀಮ್), ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಸ್ತಾ ಪೇಸ್ಟ್ ...

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, "ಕೇಕ್" ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾನವ ಕೇಕ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ: ಉತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಗಾತ್ರದ ಬುಟ್ಟಿ, ಎ 6 ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ", ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತಿಳಿಹಳದಿ ಒಂದು ನಂಬಲಾಗದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿದೆ, ಐದು-ರೂಬಲ್ ನಾಣ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಎರಡು ಕಡಿತಗಳು - ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಂಟಾ ಕ್ಲಾಸ್ ಬೈಸಿಕಲ್ ಬದಲಿಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದಾಗ, ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಹೋಟೆಲ್\u200cಗೆ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸರಾಸರಿ ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಕಳಪೆ ಗುಪ್ತ ಭಾವನೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ತತ್ತ್ವಶಾಸ್ತ್ರವು "ಸಂವೇದನೆಗಳ ಮೋಡ" ಆಗಿದೆ, ಇದು ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ: ಚಿಪ್ಪಿನ ಕುರುಕುಲಾದ ಹೊರಭಾಗ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಸೂಚಿಸಿದ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಿಂದ ಗುಣಿಸಿದಾಗ, ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಸ್ಟಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ. ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಸ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೇರಳೆ-ಲೈಕೋರೈಸ್. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ: ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್ಸ್ ಡೇಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಹೃದಯ ಆಕಾರದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಮತ್ತು ರೂಯೆನ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು: ದೊಡ್ಡದು, ಕೆನೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಕೋಲಿನಿಂದ.

ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ

ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೂ ಅದರ ಇತಿಹಾಸ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮೂಲದ ಬಹಳಷ್ಟು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದಿಗೂ ಯಾವುದೇ ಒಮ್ಮತವಿಲ್ಲ. ದಂತಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು thth ನೇ ಶತಮಾನದ ವೆನೆಷಿಯನ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಈ ಹೆಸರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮ್ಯಾಕರೊನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ - "ಕ್ರಷ್", ಇದು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥವಾದ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ರಾಜ ಹೆನ್ರಿ II ರನ್ನು ಮದುವೆಯಾದ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಡಿ ಮೆಡಿಸಿಗೆ 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಇಟಲಿಯ ಬಾಣಸಿಗರು 30 ದಿನಗಳ ವಿವಾಹದ ast ತಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಅವರು ಮೊದಲ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಜೊತೆಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ದೇಶಕ್ಕೆ ತಂದರು. ನಂತರ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವ ಯೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು.

ಪಾಸ್ಟಾದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಲಾಡುರಿ ಮಿಠಾಯಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿತು, ಇದು 1862 ರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ತಿಳಿಹಳದಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಮಿಠಾಯಿ ಮನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಯಿತು. ಪಾಸ್ಟಾ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಸದನವು ಸ್ವತಃ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕಂಪನಿಯ ಸ್ಥಾಪಕರ ಸಂಬಂಧಿಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಿಗೆ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಪೇಟೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸದ ಕಾರಣ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಕಂಪನಿಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿವೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಕರು ಲಾಡುರಿ (ಲ್ಯಾಡೂರ್), ಫೌಚನ್ (ಫೌಚನ್), ಪಿಯರೆ ಹರ್ಮ್ (ಪಿಯರೆ ಹರ್ಮ್). ಅವರ ಅಂಗಡಿಗಳು ಪ್ಯಾರಿಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾವಿರಾರು ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ವರದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಲೇಡೂರ್ ದಿನಕ್ಕೆ 15 ಸಾವಿರ ಪಾಸ್ಟಾಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ "ತಿಳಿಹಳದಿ" ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ನಾವು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸಬಹುದು: "ಲಾಡೆರ್" - ಕ್ಲಾಸಿಕ್, "ಫೌಚನ್" - ಆಧುನಿಕತೆ, "ಪಿಯರೆ ಹರ್ಮ್" - ಪ್ರಯೋಗ.

ಮ್ಯಾಕರನ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5

ಮಾನ್ಸಿಯರ್ ಹರ್ಮೆ ಈ ಮೂವರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಪರಿಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದವರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ. ಈ ವರ್ಷ ಮೆಸ್ಟ್ರೋ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಿಸ್ ಗ್ಲಾ ಗ್ಲಾ (ಅಕ್ಷರಶಃ "ಮಿಸ್ brr-brr" ಎಂಬುದು ಶೀತದ ಸುಳಿವು) - ಚಿನ್ನದ ಬಾರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರಿಕೆಟ್ ಮತ್ತು ತಿಳಿಹಳದಿಗಳ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಕಡಿಮೆ "ಚಿನ್ನ" ಬೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ 6.5 ಯುರೋಗಳಷ್ಟು. ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ನಕಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, 5,000 ಯೂರೋಗಳಿಗೆ ತಿಳಿಹಳದಿ ಹಾಟ್ ಕೌಚರ್ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವ ಕ್ಲೈಂಟ್\u200cಗಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತಿಳಿಹಳದಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಪಿಯರೆ ಹರ್ಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೇಡಮ್ ಶನೆಲ್\u200cನಂತೆ, ಪಾಸ್ಟಾದ ನಡುವೆ ನಿಮ್ಮ "ಶನೆಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5" ನ ನಕಲನ್ನು ಮಾಸ್ಟರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಂಪನಿಯು ತನ್ನ ಮಾಲೀಕರ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಕ್ಲೈಂಟ್\u200cನ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಲೇಖಕರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಫ್ರೆಂಚ್ ನಗರದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಎರಡನೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಅನೇಕ ಚಾಂಪಿಯನ್\u200cಗಳು ಇದ್ದಾರೆ. ಪಾಸ್ಟಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಸೋಫಿಯಾ ಕೊಪ್ಪೊಲಾ ಅವರ "ಮೇರಿ ಆಂಟೊಯೊನೆಟ್" (2006) ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದೆ.

ನೀವು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಬೇಕಾದರೆ, ಈ ದೇಶದ ನಿಜವಾದ ಸುದ್ದಿಯನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ - ಲಾಡುರೆಟ್ ಅಥವಾ ಪಿಯರೆ ಹರ್ಮೆ ಅವರ ಸೊಗಸಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲಾಡುರೆಟ್ ಕಿಯೋಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಡಿ ಗೌಲ್ ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣದ ನಿರ್ಗಮನ ಸಭಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ವಿವೇಕಯುತವಾಗಿತ್ತು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ: ಒಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಂದೆರಡು ಯೂರೋಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಎಲ್ಲದರಂತೆ ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ.

* ಫ್ರೆಂಚ್ ಫೋನೆಟಿಕ್ಸ್ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ನಮ್ಮನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಮ್ಯಾಕರೊನ್ ಅನ್ನು "ಮ್ಯಾಕರೊ" + ಮೂಗಿನ ಧ್ವನಿ "ಎನ್" ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಭಾಷೆಗೆ ಅಕ್ಷರ-ಮೂಲಕ-ವರ್ಗಾವಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಪದವು ಕೇಸ್ ಎಂಡಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂಬ ಪರಿಚಿತ ಪದದೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದಿಂದ ಬಹುವಚನದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ರಷ್ಯಾದ ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಘಂಟುಗಳಲ್ಲಿ “ಸರಿಯಾದ” ರೂ m ಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು "ಪಾಸ್ಟಾ" ಮತ್ತು "ಪಾಸ್ಟಾ" ಪದಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸದೆ, ವಸ್ತುಗಳ ಸಹಜ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಕೇಕ್ (ತಿಳಿಹಳದಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿಹಳದಿ) ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಆದರೆ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಅವರು ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು.

ಅದು ಏನು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಸ್ಥಳವು ನಮಗೆ ಬಂದ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೇರಿ ಆಂಟೊಯೊನೆಟ್ ನ್ಯಾಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಇದು ಕೆನೆ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ ಆಗಿದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಇದು ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೆಕ್\u200cಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈಗ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಷ್ಯಾದ ಕಾಫಿ ಹೌಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹವ್ಯಾಸಿ ಅಡುಗೆಯವರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ... ನಂತರ ಮ್ಯಾಕರೊನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಏನು ಬೇಕು?

ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ) - 280 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಆಹಾರ ವರ್ಣಗಳು (ಜೆಲ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ)

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿ - 1 ಚಮಚ
• ಲಿಕ್ಕರ್ "ಕೋಯಿಂಟ್ರಿಯೊ" - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ - 190 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

• ನಾವು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ). ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಶುರು ಮಾಡು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.ನಂತರ ಐದು
  ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.

  ಪ್ರಮುಖ! ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

  ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು, ಸುಡದಂತೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

  ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಂತರ ಗ್ರೈಂಡ್ ಒರಟಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡುತ್ತಾ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ!). ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

• ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು. ಮತ್ತೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ ಲಘು ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.
• ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಮಗೆ ಮೊದಲನೆಯದು ಮಾತ್ರ ಬೇಕು. ಸುಮಾರು 40 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
• ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ,
  ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

  ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು).

  ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು.

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಾದಾಮಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು
  ಎರಡು ಹನಿ ವರ್ಣಗಳು. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ. ನೀವು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಆದರೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸಮಾನ ವಲಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು
  ಸಣ್ಣ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮ್ಯಾಕರೊನ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
• ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಅಂತಿಮ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುಕಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಗಮನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ... ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ ಅದರ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೇನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು:

ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏನು ನೀಡಬಹುದು?

ಮ್ಯಾಕರೊನ್ಸ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಕರೊನ್ ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ದೊರೆಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಗಣರಾಜ್ಯದ ರಾಜ ಹೆನ್ರಿ II ರನ್ನು ಮದುವೆಯಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರಾಜಕುಮಾರಿ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಡಿ ಮೆಡಿಸಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cಗೆ ತಂದರು. ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸರಳ ಕುಕೀ ಆಗಿತ್ತು. ಯಾವುದೇ ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಬಣ್ಣಗಳು ಇಲ್ಲ, ಕೆನೆ ತುಂಬುವುದು ಇಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟು.

ಪಾಸ್ಟಾದ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಲೂಯಿಸ್ ಅರ್ನೆಸ್ಟ್ ಲಾಡುರ್ (ಪ್ಯಾರಿಸ್\u200cನ ಮೊದಲ ಲಾಡುರಿ ಚಹಾ ಅಂಗಡಿಯ ಮಾಲೀಕ) ಅವರ ಮೊಮ್ಮಗ ಪಿಯರೆ ಡಿಫಾಂಟೈನ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಗಾನಚೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಕುಕಿಯ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಹೀಗಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಎರಡು ಅಂತಸ್ತಿನ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರತಿಲೇಖನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ "ತಿಳಿಹಳದಿ" ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾಕರೂನ್ (ತಿಳಿಹಳದಿ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಕುಕೀ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು 90% ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತಿಹಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತರಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ಈ ಕುಕೀಗಳು ಮ್ಯಾನ್ಹ್ಯಾಟನ್ ರಾಣಿ, "ಗಾಸಿಪ್ ಗರ್ಲ್" ಎಂಬ ಟಿವಿ ಸರಣಿಯ ಬ್ಲೇರ್ ವಾಲ್ಡೋರ್ಫ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ, ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಣ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತನ್ನ ಸ್ನಾನಗೃಹದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟನ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾಳೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಗಾ y ವಾದ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯಗಳು

flickr.com/photos/saltwater_helen

ಮೈಸನ್ ಲಾಡುರೀಯವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಡಿದವರ ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಅವು ಅತ್ಯಲ್ಪವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಜನರು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

"ವಯಸ್ಸಾದ" ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಗೆ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು 3 ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ.ನಿಖರವಾಗಿ 3. ತರಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಕ್'ನ ಬಾಣಸಿಗರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಕ್ರೋ ate ೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿ ನೀವು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತೀರಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಳಪು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು.ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ಮುಚ್ಚಳಗಳು" ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೂಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣ.ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಚೆಕರ್\u200cಬೋರ್ಡ್ ಮಾದರಿ) ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಎಲೆಗಳು) ಕುಕೀಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನದಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನುಪಾತ ಮುಖ್ಯ. ಪಾಸ್ಟಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಮ್ಮ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಸಹಾಯಕ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

flickr.com/photos/hetstyle/

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 50 + 50 ಗ್ರಾಂ (ಸುಮಾರು 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು),
• ಡೈ (ಮೇಲಾಗಿ ಜೆಲ್).

ಸೂಚನೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ನಿರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ - 3 ಬಾರಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಶೋಧಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ - ಪ್ರೋಟೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್, ಬಿಡಿ ಗಾಜಿನ ನೀರು, ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್.
* ಗಮನ! ಸಿರಪ್ನ ತಾಪಮಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಗಾ ಇಡಲು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅವಶ್ಯಕ. ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಪದವಿ - ಮತ್ತು ಇಡೀ ಆಲೋಚನೆ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!


ಮುಂದೆ, ನಾವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.ಅಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿಡಲು ಮಿಶ್ರಣದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಪನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 95 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಓದಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಿರಪ್ 110⁰ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಬಹುತೇಕ ದೃ firm ವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ಸೋರಿಕೆ ಅಥವಾ ಹನಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಸಿರಪ್ ಈಗಾಗಲೇ 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಬಹುದು. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
* ಗಮನ! ಮಿಶ್ರಣವು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವಳು ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪುಡಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪಾಟುಲಾದ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಓಡಿಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಬೀಳಬಾರದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಕರ್ಬೋರ್ಡ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 140 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿಮ್ಮ “ಟೋಪಿಗಳು” ಬಿರುಕು, ಕುಸಿಯಲು ಅಥವಾ “ಏರಲು” ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಶ್ರೇಷ್ಠ ಲಾಡುರಾ ಸಹ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ "ಸ್ಕರ್ಟ್\u200cಗಳು" ಇರುತ್ತವೆ. ಇದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇಣುಕು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಕುಕೀ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಂದರೆ, ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. "ಸ್ಕರ್ಟ್" ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಠಿಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ - ಅದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಗಾನಚೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಗಾನಚೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಹಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೆಸರು ಮ್ಯಾಕರೊನ್ ಅಮ್ಮಾಕೇರ್ (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮ್ಯಾಕರೋನ್ / ಮ್ಯಾಕೆರೋನ್) ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ - "ಒಡೆಯಲು, ಪುಡಿಮಾಡಲು". ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿ. ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು 791 ರಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತಿಳಿದುಬಂದಿತು. ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಮಾರ್ಗುರೈಟ್ ಮತ್ತು ಮೇರಿ-ಎಲಿಸಬೆತ್ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಇನ್ನೊಬ್ಬರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ವೆನಿಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ತಂದರು, ಅವರು ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಡಿ ಮೆಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆನ್ರಿ II ರ ವಿವಾಹಕ್ಕೆ ಬಂದರು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಶ್ವಕೋಶ ಲಾರೌಸ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ 1830 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ತಿಳಿಹಳದಿ ತನ್ನ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ, ತಿಳಿಹಳದಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕುಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಅವರ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲುತ್ತಿದ್ದರೂ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ತಂತ್ರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಕೇಕ್

• ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಕಷ್ಟ
• ಸಿಹಿ ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ
• ಸಮಯ 2 ಗಂಟೆ
• ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು 10

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ 250 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಚರ್ಮರಹಿತ ಬಾದಾಮಿ)
• 220 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 210 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ
• 10 ಮಿಲಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ (ಬಣ್ಣ ಐಚ್ al ಿಕ)

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 40 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 35% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ 110 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 35 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ

1. ನಿಮಗೆ ಸಿದ್ಧ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ "ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ"). 220 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ.

2. ರುಚಿಕರವಾದ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ - ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಹಳದಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಅನುಕರಣೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಆಳವಾದ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 9-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ ದೃ fo ವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 60 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 118 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಿ.

4. ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು 35-40 ಸ್ಪಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಒಂದೆಡೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು, "ಶಿಖರಗಳಿಗೆ", ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ - ಕೇಕ್ ಕೋಮಲವಾಗಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿ ಇರಬೇಕು.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊರ್ಮೆಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ "ಕೈಗೆತ್ತಿಕೊಳ್ಳದ" ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್ "ಟಾರ್ಟಾರ್" ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿಸಲು ಅವನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ.

6. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

7. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಒಂಬತ್ತಕ್ಕೆ 140. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

8. ಗಾನಚೆ ಎಂಬುದು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಕೆನೆ ಪದರವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

9. ಮುಗಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾನಚೆ ಜೊತೆ ಅಂಟುಗೊಳಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿ: ಒಂದು ಕೇಕ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ. ಗಾನಚೆ ಅಂಟಿಸುವಾಗ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಂಚನ್ನು ಮೀರಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.