ಎಲ್ಕ್ನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ. ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸ: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ. ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ? ಎಲ್ಕ್ ರುಚಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಆಗಸ್ಟ್ 2, 2018

ಬಹುಶಃ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮಾಂಸವೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್. ಕೆಲವು ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಕ್ಷಿ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಮೂಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಇಂದಿನ ಸಂಭಾಷಣೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಲವಂಗ-ಗೊರಸು ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಕ್ಸ್ ಕೂಡ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಮೂಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಟ್ರೋಫಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ಬೇಟೆಗಾರರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಮೂಸ್ ಮಾಂಸವು ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಗಾ bright ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಕ್ ತುಂಡನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದವರು ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯು ಅಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸದ ಬಹುಪಾಲು ನೀರು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 22 ಗ್ರಾಂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಮೆಗಾ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಮಾನವ ದೇಹವು ಒಮೆಗಾ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ಮೂಸ್ ಮಾಂಸವು ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು 6 ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಘಟಕ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12;
• ಸಮಾನ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್;
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ;
• ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್;
• ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 112 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 112 ರಿಂದ 265 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಚಾಪ್ಸ್, ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 38 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಷ್ಟಿದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮೂಸ್ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ವಿವಿಧ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ದೈಹಿಕ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ;
• ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ;
• ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
• ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಿಸುವುದು;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು;
• ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ;
• ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರುದ್ಧ ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆ;
• ಮಾರಣಾಂತಿಕ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್\u200cಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು.

ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸದ ಘಟಕ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಮತ್ತೆ ತಿರುಗೋಣ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮೂಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಜನರು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪದೇ ಪದೇ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಿದ್ದಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಣಪಟಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ತಜ್ಞರು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ. ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತಡ-ನಿರೋಧಕನಾಗುತ್ತಾನೆ, ಖಿನ್ನತೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾನೆ.

ಮೂಸ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಕ್ರಿಯ ಅಂಶಗಳು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಅಕ್ಷಯ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜನರು ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ರೋಗನಿರೋಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಖನಿಜ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮೂಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಸ್ ಮಾಂಸವು ಹೆಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪುರುಷ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಾನವೀಯತೆಯ ಬಲವಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ವೀರ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿಗೋಸ್ಪೆರ್ಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಪುರುಷ ಬಂಜೆತನದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿರುದ್ಧ ಲಿಂಗದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಈ ವಿಧದ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸಲು, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೈಮ್ಯಾಕ್ಟರಿಕ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾನಿ

ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಬಾಲ್ಯ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಮೂಸ್ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಕ್ಸಿನೇಷನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹೆಲ್ಮಿಂಥಿಕ್ ಮುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗಳು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮೂಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪಾಚಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಜವುಗು ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಮೇಲೆ ಮೂಸ್ ಆಹಾರ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಕಾಡ್ ಆರ್ಟಿಯೊಡಾಕ್ಟೈಲ್\u200cನ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾರಕವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಯುವ ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು - ಅವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅಪರೂಪದ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅದು ಮನುಷ್ಯರಿಗೂ ಸಹ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾದ ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೊಂದಿರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಆದರೆ ಈ ವ್ಯವಹಾರವು "ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ" ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು "ನೌಕಾಯಾನ" ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮೂಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಏನಾದರೂ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದೇ ಎಂದು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೂಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹುರಿದ

ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಎಲ್ಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ತಿರುಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ), ಐದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದೆರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತುಪ್ಪ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಒಂದು ಡಜನ್ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಎಂಟರಿಂದ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸುಟ್ಟ ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮೂಸ್ ಮಾಂಸ, ಒಂದೆರಡು ಹಳೆಯ ರೋಲ್, ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, ಮುನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ಒಂದೆರಡು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮೂಸ್ ಮಾಂಸ, ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಎಂಟು ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು 48 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 8-12 ಗಂಟೆಗಳು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮಾಂಸವು 10 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಲು ಇನ್ನೂ 2 ಗಂಟೆ ನೀಡಿ.

ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಏಕೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಬಳಕೆ ಏನು?

ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನೇಕ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ (ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 5, ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಬಿ 12). ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಹಲವಾರು ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸತು, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಲೋರಿನ್, ಸಲ್ಫರ್, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸವು ನರಮಂಡಲ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿನ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಸ್ ಮಾಂಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಪರಿಸರ ಶುದ್ಧತೆ. ಎಲ್ಕ್ಸ್ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ als ಟ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಯಾರು ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಅದು ಏನು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂಸ್ ಮಾಂಸವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವು ಸಂಭವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ.

ನಾನು, ಎಕಟೆರಿನಾ, ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸದ ಉಪಯುಕ್ತತೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆ, www.site

ಪಿ.ಎಸ್. ಪಠ್ಯವು ಮೌಖಿಕ ಮಾತಿನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕೆಲವು ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಆಹಾರಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅಪಾರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಕಷ್ಟ. ಎಲ್ಕ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಟೆಗಾರರು ಅಥವಾ ಅವರ ಸ್ನೇಹಿತರ ಕೈಗೆ ಬೀಳುವ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಸಂಭಾಷಣೆಯ ವಿಷಯವು ಮೂಸ್ ಲಿವರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಏನೆಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಕ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸರಳವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಎಲ್ಕ್ ಲಿವರ್, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅದರ ರಚನೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಕ್ ಯಕೃತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾ er ವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಅಳಿಸಿಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು - ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು: ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೆನೆಸುವಿಕೆಯು ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಟದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಕಡಿದಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತು, ಉಪ್ಪು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ - ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಹ ಬೆಳಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಬಹುತೇಕ ಕನಿಷ್ಠ.

ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮೂಸ್ ಯಕೃತ್ತು

ಅನೇಕ ಬೇಟೆಗಾರರು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ, ಎತ್ತರದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ವೇಳೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ season ತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೂಸ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೂಸ್ ಲಿವರ್, ಇದು ದೇಹದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಆದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ತರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಸತು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ. ಎಲ್ಕ್ ಯಕೃತ್ತು ಸಹ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಲೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹ. ಇದರ ಸೇವನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಕ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಸ್ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಎಲ್ಕ್ನ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವವರು, ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಎಲ್ಕ್ ಲಿವರ್ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕೆಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅತಿಯಾದ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರೋಗ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಮೂಸ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಶಿಲಾಯುಗದಿಂದಲೂ ಜನರು ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅವರು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೇನೂ ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ಮನುಷ್ಯನು ಎಲ್ಕ್ ಅನ್ನು ಗೌರವದಿಂದ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಇದನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲ # 1

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, 1920 ಮತ್ತು 1930 ರ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ್ದ ಮೂಸ್ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಯುದ್ಧದ ನಂತರ ಕೊಳೆಯಿತು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಎಲ್ಕ್ ಫಾರ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ಇಂದಿಗೂ, ಕೊಸ್ಟ್ರೋಮಾ ಬಳಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸ್ಯಾನಿಟೋರಿಯಂ ಸಂಕೀರ್ಣವಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಯಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಮೂಸ್ ಮಾಂಸವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ "ವಸ್ತು" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ;
• ಹುರಿದ;
• ಬೇಯಿಸಿದ;
• ಬೇಯಿಸಿದ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಳೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ: ಇದು ಹೆಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ: ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲಾಭ

ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ರ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ:

• ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ;
• ಬಯೋಟಿನ್, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕೋಲೀನ್, ಇದು ಕರುಳಿನ ನಯವಾದ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸತು, ಇದು ದೇಹದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಂಜಕ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮೂಸ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನ, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಾನಸಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಿ;
• ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಿ;
• ವೀರ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ.

ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವದ ಬಾಹ್ಯ ಪುರಾವೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಸರಿಸಬಹುದು:

• ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೈಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸುಧಾರಣೆ;
• ಉಗುರು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ ಕನಸು ಕಾಣುವವರಿಗೆ, ಸೋಹಟಿನಾ ಬಳಕೆಯು ಸಹ ಕೈಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ: ಇದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಎರಡು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಯುವ ಪ್ರಾಣಿ;
• ಮೂಸ್ ಮನುಷ್ಯ ತನ್ನ ಅಲ್ಪ ಶತಮಾನವನ್ನು ಪರಿಸರೀಯವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ area ವಾದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ.

• ಎನ್ಸೆಫಾಲಿಟಿಸ್;
• ಲೈಮ್ ರೋಗ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಮಾಂಸದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸೋಹಾಟಿನಾಗೆ ಅಂತಹವುಗಳಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯವರು ಇದನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಎಲ್ಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ:

• ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಿಲಾಯುಗದಿಂದಲೂ ಜನರು ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅವರು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೇನೂ ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ಮನುಷ್ಯನು ಎಲ್ಕ್ ಅನ್ನು ಗೌರವದಿಂದ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಇದನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲ 1

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, 1920 ಮತ್ತು 1930 ರ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ್ದ ಮೂಸ್ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಯುದ್ಧದ ನಂತರ ಕೊಳೆಯಿತು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಎಲ್ಕ್ ಫಾರ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ಇಂದಿಗೂ, ಕೊಸ್ಟ್ರೋಮಾ ಬಳಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸ್ಯಾನಿಟೋರಿಯಂ ಸಂಕೀರ್ಣವಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಯಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಮೂಸ್ ಮಾಂಸವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ "ವಸ್ತು" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ;
• ಹುರಿದ;
• ಬೇಯಿಸಿದ;
• ಬೇಯಿಸಿದ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಳೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ: ಇದು ಹೆಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ: ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲಾಭ

ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ರ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ:

• ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ;
• ಬಯೋಟಿನ್, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕೋಲೀನ್, ಇದು ಕರುಳಿನ ನಯವಾದ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸತು, ಇದು ದೇಹದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಂಜಕ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮೂಸ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನ, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಾನಸಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಿ;
• ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಿ;
• ವೀರ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ.

ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವದ ಬಾಹ್ಯ ಪುರಾವೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಸರಿಸಬಹುದು:

• ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೈಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸುಧಾರಣೆ;
• ಉಗುರು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ ಕನಸು ಕಾಣುವವರಿಗೆ, ಸೋಹಟಿನಾ ಬಳಕೆಯು ಸಹ ಕೈಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ: ಇದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಎರಡು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಯುವ ಪ್ರಾಣಿ;
• ಮೂಸ್ ಮನುಷ್ಯ ತನ್ನ ಅಲ್ಪ ಶತಮಾನವನ್ನು ಪರಿಸರೀಯವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ area ವಾದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಮಾಂಸದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸೋಹಾಟಿನಾಗೆ ಅಂತಹವುಗಳಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯವರು ಇದನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಎಲ್ಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ:

• ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.