ವಿಕರ್ ಕೇಕ್. ಸುಂದರವಾದ ವಿಕರ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ: ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವು. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಿಕರ್ ಕೇಕ್: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸುಮಾರು 42 ಡಿಗ್ರಿ), ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.

350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಹಾಲು-ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾಯಬಹುದು), ನಯವಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ. ನಂತರ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹ್ಯಾಮ್, ಟರ್ಕಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 30 ರಿಂದ 40 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಯತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿಯ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ರೇಡ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲೋಣ.

ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬೇಕಿಂಗ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯಾದ ಪೈಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪೈ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್\u200cನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಕುರುಕುಲಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಾಗಿವೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

• ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 01 ಗ 10 ನಿಮಿಷ
• ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸೇವೆಗಳು: 8

ರಚನೆ:

• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ
• - 200 ಗ್ರಾಂ.
• - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• - 2-3 ಗ್ಲಾಸ್
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು
• - 500 ಗ್ರಾಂ.
• - ರುಚಿ
• - ರುಚಿ
• - ರುಚಿ
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪೈ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚೆರ್ರಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ತಳಮಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ದಪ್ಪ, ಹಿಗ್ಗಿಸುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಒಂದು ಭಾಗ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 160 ಡಿಗ್ರಿ.

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ಈ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸೋಮಾರಿತನ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಈ ಸುಂದರವಾದ ವಿಕರ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ. ಉತ್ತಮ ನೋಟ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭರ್ತಿ: ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು: ಬಹಳಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೂ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಯಾರೂ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ will ಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೂರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ತುಂಬಿಸುವ

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೂರು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಿಕರ್ ಕೇಕ್: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.
2. ನಾವು ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಚೀಸ್ (ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಈಗ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಇದೆ) ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ: ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಪೈ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ವಿಶೇಷ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಎಮಲ್ಷನ್ ಬಳಸಬಹುದು).
10. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ).
11. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ (ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್).
12. ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಅಂಚಿನಿಂದ ಕೆಳಗಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ.
13. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೂಲಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎತ್ತುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳು - ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
14. ನಂತರ ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಿ. ಇಡೀ ಕೇಕ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
15. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
16. ನಾವು ಭರ್ತಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚಿಗೆ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು, ಎಲ್ಲವೂ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿದೆ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್.
17. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಿಕರ್ ಕೇಕ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಹೊರಬರಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅವನು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾನೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಆಲೋಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಹಂತ 1: ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 2: ಸಿಹಿ ವಿಕರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕಿಚನ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ). ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು have ಹಿಸಿದಂತೆ, ನಾನು ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಆರಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೀಜರಹಿತ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಿಬ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.

ಹಂತ 3: ಸಿಹಿ ವಿಕರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳು ಮಾಡಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು (ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು), ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲು ಬೇಯಿಸಲು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಹೊಸ ಪೈ ನೇಯ್ಗೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿಕರ್ ಪೈಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಅವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೀಜಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನನಗೆ ಆಲೋಚನೆ ಇತ್ತು.

ನಾನು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪದರವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ: "ಗಗಾರಿನ್ಸ್ಕಿ" ಪ್ಲೈಯಾಟ್ಸ್\u200cಕ್, "ಹರೇ ಗ್ಲೇಡ್" ಕೇಕ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ನ ಸರದಿ.

ಮತ್ತೆ, ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಕರ್ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಾಸಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅರ್ಧ ಭಾಗ ಬೇಕು, ಅಂದರೆ 500-600 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 11 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 4 ಅಳಿಲುಗಳು, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 220 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲ್ಲಿ (1 ಬ್ರಿಕೆಟ್).
ಕೇಕ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು: 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಹಾಕಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಫೋಟೋಶಾಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಪೊಲೊಶ್ನಿ ರೇಖೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚುಕ್ಕೆಗಳ ರೇಖೆಗಳು ಹಾಗೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಅವು ಸಹಾಯಕವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಅಂಚಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಎಂಟು ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, 5-6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ, ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಪದರಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಗಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಮಗೆ ನಾಲಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು.