ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಉತ್ತುಂಗಕ್ಕೇರಿಸಲು ಯಾಕೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ - ನಾವು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ನ ರಹಸ್ಯ: ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಹಿಂದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೂ ಇದ್ದವು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲ್ಲವೂ ಈಗ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ತಾಮ್ರದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ತಾಮ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜು ಅಥವಾ ಲೋಹದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳು ಅದರ ಸರಂಧ್ರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳು ಅವುಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಲುಪುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಲೋಹವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

1. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ತಾಮ್ರ, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಸಹ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಂಧಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.
ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ. ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ clean ಮತ್ತು ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೊಡೆಯಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದರೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಹಂತಗಳು

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳಾಗುವವರೆಗೆ. ಈಗ ಅದು ಏನೆಂದು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಫೋಮ್. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನೊರೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದರೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಿಂದ ಬೀಟರ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ ಫೋಮ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು. ಫೋಮ್ ಆರ್ದ್ರ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೀಟರ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಅಳಿಲುಗಳು ದುಂಡಾದ ಶಿಖರಗಳ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆದು ನಂತರ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಘನ ಶಿಖರಗಳು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅದರ ಬಿಳುಪು ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿದರೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪೊರಕೆ ತೆಗೆದರೆ, ಫೋಮ್ ಅದರ ಹಿಂದೆ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಶಿಖರಗಳ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅವುಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ.

ಅತಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ. ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸುವವರು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಲುಪುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹೊಳೆಯುವ ಫೋಮ್ನ ಹಂತದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

4. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಉದುರುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಅವರಿಗೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಂಬೆ ರಸ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟಾರ್. ಆಮ್ಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ, ಸುಗಮವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
ಮೂಲಕ, ಫೋಮ್ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ).

5. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.
- ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೃದು ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಲುಪಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ (ತಲಾ 1-2 ಚಮಚ) ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ - ದಟ್ಟವಾದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉದ್ದೇಶದಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೃಹತ್, ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಯಾವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪರಿಕರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಗಮಿಸುವಾಗ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರ ಬಾಣಸಿಗರ “ಮೇರುಕೃತಿಗಳು” ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಚಾವಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೊದಲು. ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯಲು, ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಂದು ಅಪರೂಪವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೋಹ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200c ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಇದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಸೇರಿಸಿದ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನ ಸರಂಧ್ರ ಮೇಲ್ಮೈ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಾವಟಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಡಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಸಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂವಹನಗಳ ರಚನೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಪೊರಕೆ ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು

ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಬಬಲ್ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕೂಡ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಡುವುದು: ತಾಜಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವಧಿ ಮುಗಿದವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಡೆಯುವುದು, ಮತ್ತು ಗಮನಿಸಿ: ವಿಷಯಗಳು ಮಿಶ್ರ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಸ್ಥಿರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಸ್ಥಿರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೃಹತ್ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದುರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಯಾವ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫೋಮ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಿರತೆ ಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸೌಫ್ಲೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಥಿರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಗೆ - ಬಲವಾದ ಫೋಮ್.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು

ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಮೊದಲ ಫೋಮ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಳೆಯುವ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪವಾಡಗಳು, ಮತ್ತು ಮಾತ್ರ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ದೃ firm ವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಕುತೂಹಲವು ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದ ತೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನೀವು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಿದಾಗ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ... ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೋಯಿತು. ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ ಅವಳು ತನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಿದಳು ಮತ್ತು "ನಂತರ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ" ಎಂಬ ಮಾತಿನ ಮೇಲೆ, ಅವಳು ಭಾರಿ ನಿಟ್ಟುಸಿರುಬಿಟ್ಟು ಹೇಳಿದಳು: "ಇಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ..." ಅವಳ ಅನುಭವವು ಅಷ್ಟೊಂದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತಹ ಕೌಶಲ್ಯವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀಡಿದರೆ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಚಾವಟಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿದ್ಧಾಂತ.

ಒಂದು ನಿಯಮ - ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಒಂದು ಹನಿ ಕೂಡ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಉಳಿದಿದೆ. ವಿಧಾನವು ತಮಾಷೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ನಾನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇನೆ ಹೌದು, ನಾನು ನಮೂದಿಸುವುದನ್ನು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ನಂತರ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೌಸ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ, ತಿರಮಿಸುವಿನಲ್ಲಿ), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎರಡನೇ ನಿಯಮ - ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಒಣಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುವಂತಹ ಟ್ಯಾಂಬೂರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೃತ್ಯ ಮಾಡುವುದು, ಇದು ಅತಿಯಾದದ್ದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಡಿಶ್ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಶಕ್ತಿಯುತ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಅಷ್ಟು ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲ, ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೈಯಿಂದ ಇದ್ದರೆ, ಆಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಚಾಕುಗಳಿರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ!

ನಿಯಮ ಮೂರು - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ "ಮೆಟೀರಿಯಲ್" ಅನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನೇ ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ - ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವೇಗವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ, ಇದು ಬಹಳ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ನಿಯಮ ನಾಲ್ಕು - ನೀವು ಸ್ಥಿರ, ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ 5 ರಲ್ಲಿ 3. ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಥಿರ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಮೆರಿಂಗು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಕಡಿಮೆ ಅವಕಾಶ. ಅತಿಯಾದ ಚಾವಟಿ ಮೆರಿಂಗು ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿರುವ ದ್ರವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಟಾರ್ಟ್ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಂತು ದ್ರವ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ನೆನೆಸಿದಾಗ ... ಅಹಿತಕರವಾದಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮೋರ್ನ್\u200cಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಐದನೇ ನಿಯಮ - ಸ್ಮೈಲ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ!
ಈಗ ಪದಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನನ್ನ ನೀರಸದಿಂದ ನಾನು ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಸೋಲಿಸದಿರಲು, ಒಂದು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾವಟಿ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಾನು ಇದನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ಅವರು ಹಾಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ರಮೇಣ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಪೊರಕೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಏನೂ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದು ಇರಬೇಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನಲ್ಲಿ.

ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಲ್ಲ! ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 20-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ.

ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಟೋಪಿ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮೆರಿಂಗು ಅನ್ನು ಈ “ಪಕ್ಷಿಗಳ ಕೊಕ್ಕಿನಂತೆ” ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಅದು ಆ ರೀತಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಭಿನಂದನೆಗಳು, ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಈಗ ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜನರು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಫೋಟೋದಿಂದ ಆ ವಿಷಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಒಳಸಂಚುಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವರು ಏನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆಂದು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೂ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಸುಕನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ ... ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಸರಿಯಾಗಿ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ? ಪಾಸ್ಟಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕರೊನ್ಗಳು ಕೆಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಆ ದಿನದವರೆಗೂ, ನೀವು ಅವರಿಬ್ಬರ ಬಗ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಕೇಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗ ಅದು ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ, ಎಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ? ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕುತೂಹಲ ಮತ್ತು ಅಸಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲ, ಈ ಸಂವೇದನಾಶೀಲ ಮಾನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿಹಳದಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿಹಳದಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಕೆಳಗಿನ ಚಂದಾದಾರಿಕೆ ರೂಪವಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಜೆಷ್ಕಾಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಅವರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವಳು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಘಟಕವು ಅನೇಕವೇಳೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ರಹಸ್ಯವೇನು

ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸರಳ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಕೆನೆ, ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅನೇಕ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಶಾಶ್ವತ ನಿವಾಸ ಪರವಾನಗಿಯನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಒಣಗಿಸಿ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು;
• ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು;
• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬೂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ).

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಇದ್ದರೆ ಏನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುವಂತೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಕೈ ಚಲನೆಯ ವೇಗ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಚಲನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾವಟಿ ವೇಗವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೈಯಾರೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ವೇಗವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬೇಸರದ ಕೆಲಸ. ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದೇ? ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

ಘಟಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ವೇಗ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ವೇಗವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬಿಳಿಯರು ದೀರ್ಘ ಹೊಡೆತದಿಂದ ಹತಾಶವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತಾರೆ. ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಅವರು ದ್ರವ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ? ಹೌದು. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಚಾವಟಿ ವೇಗವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
• ಪೊರಕೆ ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು: ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೈಯಾರೆ ಸೋಲಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಬೌಲ್ ತಯಾರಿಸಿ (ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ be ವಾಗಿರಬೇಕು). ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಲಗತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಪೊರಕೆ. ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪೊರಕೆ ಕೂಡ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬಾರದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
• ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಾಕು).

ಉಪ್ಪನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅವರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಬದಲಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
• ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ವೇಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಗರಿಷ್ಠ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮುಗಿಸಿ. ಇದು "ಒಣ" ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಚಾವಟಿ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಸೌಫಲ್ ಅಥವಾ ಮೌಸ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಥವಾ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಚಾವಟಿ ಬಿಳಿಯರ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಪೊರಕೆ ಹಿಂದೆ ತಲುಪಿ ಸರಾಗವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಘನ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಚಾವಟಿ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅವಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾಳೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಳಿಲುಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು "ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸಲು" ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾವಟಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯವೇ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಂದೂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಯ್ಕೆ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಕೌಂಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾಳಾಗದೇ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್\u200cಗೆ ಹೊಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಅಂತಹ "ಪಂಕ್ಚರ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೊಡೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ನೊರೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗದೇ ಇರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿರಬಹುದು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪಮಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಪರಿಣಾಮವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನೋಟವು ನಿಮಗೆ ಕಳವಳವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೋಪಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ನಯಮಾಡು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದಂತಹ ರೋಗಕಾರಕಗಳೂ ಇರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಎಪಿಥೀಲಿಯಂನ ಕಣಗಳು ಶೆಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು). ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಾವಟಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ಗಾಜು, ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ be ವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ದಾಸ್ತಾನುಗಳಂತೆ.

ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಪ್ರಮಾಣವು 3-4 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ನ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡಬೇಡಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು). ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಹಾಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೀಳದಂತೆ ಹೊರಗಿಡುತ್ತೀರಿ.

ಒಂದು ಹನಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕೂಡ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಶೆಲ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ನೀವು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮಿಕ್ಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

• ತ್ವರಿತ, ದೃ fo ವಾದ ಫೋಮ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಇರಿಸಿ.
• ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾದಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು 8-12 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಚಾವಟಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಆಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಂತೆಯೇ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೇ ಕ್ರಾಂತಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೈಪಿಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊರೊಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಾವಟಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಚಾವಟಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಅಥವಾ ಎರಡರಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ನಂತರ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಒಂದು ಭಾಗವು ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರಾದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿಡಲು, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೆಲವು ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.