ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದುದಾಗಿದೆ? ಪಾಕವಿಧಾನ: ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ - "ಎರಡು ಒಂದು". ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರಷ್ಯಾದ ಕೊಡುಗೆ
ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 15 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ), 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ನೀರು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:250 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೀಸ್ ಚೀಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, 100 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, 30 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಈ ಪಠ್ಯವು ಪರಿಚಯಾತ್ಮಕ ತುಣುಕು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಕೊರೊಬಾಚ್ ಲಾರಿಸಾ ರೋಸ್ಟಿಸ್ಲಾವೊವ್ನಾಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 325 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 450 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 5 ಮೊಟ್ಟೆ, 125 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಗೌಡಾ ಚೀಸ್, ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, 0.5 ಗುಂಪಿನ ಥೈಮ್, age ಷಿ 2 ಚಿಗುರುಗಳು.
1000 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಸೆಮೆನೋವಾ ನಟಾಲಿಯಾಚೀಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್, ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ತುಂಬಲು: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. , ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು,
ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಿರಾಕಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಕಾಶಿನ್ ಸೆರ್ಗೆ ಪಾವ್ಲೋವಿಚ್ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಲಕೋಟೆಗಳು "ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ" ಪದಾರ್ಥಗಳು 1 ಲಾವಾಶ್ ಶೀಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೀಸ್ ಚೀಸ್, 1 ಟೊಮೆಟೊ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಯಾವುದೇ ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ವೇ
ಲಾವಾಶ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರೆಡಿ ಡಫ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಟ್ರೆರ್ ಗೆರಾ ಮಾರ್ಕ್ಸೊವ್ನಾಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರೋಲ್ 1 ಲಾವಾಶ್ ಎಲೆ, 600-700 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೀಸ್ ಚೀಸ್, 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2-3 ಚಿಗುರು ತುಳಸಿ, 2-3 ಚಿಗುರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಆಡಿಘ್ ಚೀಸ್
ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಲೇಖಕ ಟ್ರೆರ್ ಗೆರಾ ಮಾರ್ಕ್ಸೊವ್ನಾಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಲಕೋಟೆಗಳು "ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದವು" 1 ಶೀಟ್ ಲಾವಾಶ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೀಸ್ ಚೀಸ್ 1 ಟೊಮೆಟೊ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿ ಲೀಫ್
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಿನಿಸು ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಬೊರೊವ್ಸ್ಕಯಾ ಎಲ್ಗಾಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರೋಲ್ "d ೋಡೋರ್ಯಾಕ್" 1 ಲಾವಾಶ್ ಶೀಟ್ 600-700 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ 1 ಪಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ತುಳಸಿ ಚಿಗುರು 2-3 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಚಿಗುರುಗಳು - ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಸವಿಯಲು
ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಲೇಖಕ ಕಾಶಿನ್ ಸೆರ್ಗೆ ಪಾವ್ಲೋವಿಚ್ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು "ನ್ಯಾಷನಲ್ ಕೊಯಾಜ್" ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ? 500 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್? 2 ಈರುಳ್ಳಿ? 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ? 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿ ನೋಡಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು
ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ. ವೃತ್ತಿಪರರಂತೆ ಅಡುಗೆ! ಲೇಖಕ ಕ್ರಿವ್ಟ್ಸೊವಾ ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ವ್ಲಾಡಿಮಿರೋವ್ನಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ನೆಸ್ಟೆರೋವಾ ಡೇರಿಯಾ ವ್ಲಾಡಿಮಿರೋವ್ನಾಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕ ಪನಿಯಾಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, 4 ಮೊಟ್ಟೆ, 1.5 ಲೋಟ ಹಾಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 400 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೀ ಚೀಸ್, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಇವ್ಲೆವ್ ಕಾನ್ಸ್ಟಾಂಟಿನ್ಪ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 50 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 6 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ), 5 ಚಮಚ ಹಾಲು ,? ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ ,? ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 6 ಚಮಚ ನೀರು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 150 ಗ್ರಾಂ ಲಿವರ್ ಪೇಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಯಾವುದಾದರೂ
ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಸ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ. 1000 ಮತ್ತು 1 ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ ಕಾಶಿನ್ ಸೆರ್ಗೆ ಪಾವ್ಲೋವಿಚ್ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ? ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಬೇಸ್? 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು? 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್? 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್? 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ? 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ? 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಮೇಯನೇಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ
ಲೇಖಕರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್, 4 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ 200 ಮಿಲಿ ಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು 15 ಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ
ಲೇಖಕರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 15 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್, 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೊಮೆಟೊ, 1 ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಯೀಸ್ಟ್
ಲೇಖಕರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದಹುರಿದ ಅಡಿಗೀಸ್ ಚೀಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 600 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 350 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ ಥೈಮ್ - 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 10 ಗ್ರಾಂ ತುಳಸಿ - 10 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 10 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೀಸ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಫಾರ್
ಲೇಖಕರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೀ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 800 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ - 15 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೀಸ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 80 ಗ್ರಾಂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 15 ಗ್ರಾಂ 20 ನಿಮಿಷ 105 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಲೇಖಕರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದಅಡಿಗೀ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ "ಖಬೀಜ್ zh ಿನ್" ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್, 7 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಚಮಚ. ಫಾರ್
ಪಿಜ್ಜಾ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ರಷ್ಯನ್ನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಯಾರೋ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ "ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್" ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾರಾದರೂ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ, ಪಿಜ್ಜಾಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಕೇಳುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಜ.
ಕಲೆಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಕೆಲಸವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾ
ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು, ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯು ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೆಯದು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಚದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷ್ಕಪಟವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ - ಅದು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತಪ್ಪು.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್: ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸಬೇಡಿ!
ಪಾಕವಿಧಾನದ “ಮಾಲೀಕರು” ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಯಾವ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ವಿರಳವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ, ಖಂಡಿತ! ಇದು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ದೃ ness ತೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಇತರ ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕರಗಿದಾಗ, ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ತೆಳುವಾದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಪಿಜ್ಜಾ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ "ರಬ್ಬರಿ" ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳಿಗೆ, ಇದು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿಗಳಲ್ಲ. ಈಗ ಅವರು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಚೀಸ್ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ: ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಗೋರ್ಗೊಂಜೊಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು
ನಗರಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಣಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಜಯಶಾಲಿಯಾಗಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವ ಪಿಜ್ಜಾ, ಇತರ ಆಹಾರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಹೊಸ ರುಚಿಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಚೀಸ್ ಬ್ರೀ ಎಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಎರಡೂ ಚೀಸ್ ಅಚ್ಚು, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೀ ಪಿಜ್ಜಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಯುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಪ್ರಬುದ್ಧ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ಅಂದರೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಆಲ್ಪೈನ್ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ
ಸ್ವಿಸ್ ಪ್ರಕಾರ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಚೀಸ್ ಯಾವುದು? ಎಮೆಂಟಲ್, ಸಹಜವಾಗಿ. ಈ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇದನ್ನು ಫಂಡ್ಯು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ವಿಧವು ಅವರು ನಂಬಿದಂತೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಎಮೆಂಟಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಅದರ ಹೊರಪದರವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಕಷ್ಟದಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಎಮೆಂಟಲ್ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸಲಾಮಿಯನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ "ಸಂಘರ್ಷ" ವಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರಷ್ಯಾದ ಕೊಡುಗೆ
ರಷ್ಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ಸಹಕರಿಸಿದರು. ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಯಾವ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯವೂ ಇದೆ. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ರಷ್ಯನ್. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿಯ ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆ - ತನ್ನದೇ ಆದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಭಿರುಚಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ - ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರಂತರವಾಗಿದೆ.
ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ: ಟಾಪ್ ಟೆನ್
ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಕುರಿತು ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ಪಾರ್ಮಸನ್ನನ್ನು ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಇದರ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಪರೀತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಬಳಕೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾಗೆ ಯಾವ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ, ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೂರನೆಯ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೆಯ ಅಂಶಗಳು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ: ಅವುಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೂ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಬ್ರೀ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀಲಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಐದನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬ್ರೀ ಸೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಆರನೆಯದು ಫೆಟಾ. ಇದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಏಳನೇ ಅಂಶವು ಹವ್ಯಾಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಾರನಿಗೆ: ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉನ್ನತ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಎಂಟನೇ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ರಿಕೊಟ್ಟಾ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನ ಕರಗುವಿಕೆಯು ಅಷ್ಟೊಂದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಏರಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ರುಚಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ಆಡಲು" ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.
ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು
ನೀವು ಯಾವ ಪಿಜ್ಜಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು - ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಹೀನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಸಿಯಬೇಕು. ಆಯ್ಕೆಯು ಪಾರ್ಮಸನ್ ಪರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ.
ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಚೀಸ್, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿದರೆ, ಒರಟಾಗಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಇತರ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ದ ಚೀಸ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ des ಾಯೆಗಳು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹಲವಾರು ಚೀಸ್ ಇದ್ದರೆ
ಎಲ್ಲಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ.ಇದು ಸುಲಭವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿಯೂ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು. ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಸಂಘರ್ಷವು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಸ್ವಚ್ ly ವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹಿಡಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ "ಹೂಗುಚ್" ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬ್ರೀ (ತೆಳುವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳು), ಏನಾದರೂ ಅಚ್ಚು, ಪಾರ್ಮ (ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ) ಮತ್ತು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ (ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ).
ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಂದೂಕು (ಮತ್ತು ಇದು ಆಯುಧವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಹೆಸರು (ಎರಡೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ) ಮತ್ತು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ (ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ, ಯಾವಾಗಲೂ).
ಬ್ರೀ ಎಮೆಂಟಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯ ಎರಡು - ತುರಿ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರು ಇದನ್ನು ಕಾಂಟೆ (ಎರಡನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಒರಟಾಗಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ) ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ - ಪ್ರಯೋಗ! ಆದರೆ ಇಲ್ಲ - ಸಾಮಾನ್ಯ ರಷ್ಯನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಸರಿಯಾದ ಆಳವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು 35-37 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಬಳಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಧೂಳಿನ ಬೋರ್ಡ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ, ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಮ್ಮನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಧೂಳಿನ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಫ್ಲಫಿಯರ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅನುಕೂಲಕರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಮೆಟಲ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬಳಸಬಹುದು.
ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಯಾದೃಚ್ om ಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮೇಯನೇಸ್ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!