ಪೋಲಿಷ್ ಪೈ "ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ" - ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪೈ "ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ". ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು. ಗುರ್ಮೆಲ್ ಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೈ

ಈ ಪೋಲಿಷ್ ಪವಾಡದ ಅಲ್ಪ-ಪರಿಚಿತತೆಯಿಂದ ನಾನು ಸರಳವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಪೈ, ಅಥವಾ ಕೇಕ್, ಅದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪವಾಡ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಮೋಸಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

ಹಿಟ್ಟು

• ನೀರು - 1 ಕಪ್ (230 ಮಿಲಿ)
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಸ್ಟಾಕ್. (150 ಗ್ರಾಂ)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆನೆ ಪುಡಿಂಗ್

• ಹಾಲು - 3 ಸ್ಟಾಕ್. (700 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಟಾಕ್. (160 ಗ್ರಾಂ)
• ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ (ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಂದಾಜು 4 ಚಮಚ)
• ಪಿಷ್ಟ - 80 ಗ್ರಾಂ (ನನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್)
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ (ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೀಲ)
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ಹಿಟ್ಟು

ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಬೆಣ್ಣೆ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಂಡೆ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಹೀಗಿರಬೇಕು. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿದೆ. ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದವರೆಗೆ.

ಈಗ ಈ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ: ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ - ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ 5 ತುಣುಕುಗಳು.

ಹಿಟ್ಟು ಕ್ರಮೇಣ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿದಾಗಿಲ್ಲ.

ನಾನು ದಂತಕವಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ.

ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ 4-ಬರ್ನರ್ ಹಾಬ್\u200cನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ)

ಟೆಂಪ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ - ಘನ ಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್ನರು))).

ಹಿಟ್ಟು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಾರದು. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಿ. ನಾನು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ತಾಪನ ಮತ್ತು "ಸ್ಮಾರ್ಟ್" ಓವನ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಹಗುರ ಮತ್ತು ಸುಂದರ.

ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಳಗಿನ ನೋಟವಾಗಿದೆ. ಗುಹೆಗಳು)

ಈಗ ನಾವು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಕೆನೆ .

1 ಲೋಟ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್ ಬೆರೆಸಿ (ದರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ).

ಹಾಲು-ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 80-90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಿಷ್ಟ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿರಿ.

ತೈಲವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಅಲ್ಲ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಈಗ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹೊರಹೋಗುವ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆನೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕು.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

(ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ, ಇದು ಬದಲಾದ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಬಣ್ಣವಲ್ಲ, ಇದು ಕೇವಲ ಫ್ಲ್ಯಾಷ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದ ಫೋಟೋ.).

ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಪೈ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪೌರಾಣಿಕ ಪೈ (ಪ್ಲ್ಯಾಟ್\u200cಜೋಕ್) "ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ" ಪೋಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಉಕ್ರೇನ್\u200cನ ಅಡುಗೆಯವರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ನೃತ್ಯವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ನೋಟಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಪೈ ಇತರ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಆಕರ್ಷಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್ ಪರ್ವತಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪೈಗೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆಯ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರವು ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿಲ್ಲ.

"ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ" ನೃತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಹಳ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ. ಕೇಕ್, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ದಟ್ಟವಾಗಲು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್\u200cಗಳು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಕೇಕ್ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ!

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಾಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಪೋಲಿಷ್ ಕೇಕ್ "ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ", ಅತಿಥಿ ಸತ್ಕಾರದ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಿಕೆ, ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸಾಧಾರಣ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಸಿಹಿ, ಹೊದಿಕೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗದ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಲ್ಲದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಎಕ್ಲೇರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ - ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ನೋಂದಣಿಗಾಗಿ:

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.

ಎಣ್ಣೆ ತುಣುಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಒಂದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಬದಲಾದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ನಾವು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗ / ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಂದುಳಿಯುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಚ್ dish ವಾದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹೊಳೆಯುವ, ಗೂಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 36 × 32 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆ (ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ!) - ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಟ್ಟ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಉಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಏರಬೇಕು.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ (ಭಾಗದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು). ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಿಡದೆ ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾವು ದಪ್ಪವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರುಚಿಯ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಕೆನೆಯ ಪದರವು "ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ", ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಒಳ್ಳೆಯ ಚಹಾ ಸೇವಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್

ಇಂದು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೋಲಿಷ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಪೈ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಪಾಟ್ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಪರಿಹಾರವು ಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್ ಪರ್ವತಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ, ಕೇಕ್ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು.

ಪೈ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಅದು ಪದಗಳಿಗೆ ಮೀರಿ ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಸವಿಯಬೇಕು. ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಕೇಕ್ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲಾಭದಾಯಕಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ:

• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 140 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ:

• 600 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 6 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ನಾವು 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಅದು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಉತ್ತಮ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಗುರವಾದ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಹೂವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ - ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ (70-80 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ). ಕುದಿಸಿದ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಿಮಗೆ ಏನೂ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ನಾವು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 24 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪೋಲಿಷ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಸಮತೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೀರಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ವತಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಐಚ್ al ಿಕ). ಇದು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮೊದಲ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಕ್ರೋಡು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಡಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈಗಾಗಿ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 450 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಹಾಲು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 6 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 60 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಲು, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ 150 ಮಿಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುರುಪಿನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ-ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುದಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಕೇಕ್-ಪೈ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ದಪ್ಪ ಚಿತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋಲ್ಡರ್\u200cನಿಂದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಫಿಲ್ಮ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೇ (ಕೆಳಗಿನ) ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಮಾನದ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಕೇಕ್

ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎರಡು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ "ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ" ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟದಿಂದಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಪದರವು ಕೆನೆಗಿಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪುಡಿಂಗ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆನೆಯ ಅಂತಹ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ + 600 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ + 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 140 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು. + 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲ್ಯಾಡಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ಬಿಸಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು (140 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಡಲ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಾಗ ನಾವು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಳಪು ಇರುತ್ತದೆ.

"ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ" ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು 21 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಭಜಿತ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.ನಾನು ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ. ಅವಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಹೊದಿಸಿದ". ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು "ಪರ್ವತಗಳು" ಇವೆ, ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಏನನ್ನೂ ಉಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾಗೆ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು, ನೀವು ಆ 600 ಮಿಲಿ ಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆಯಬಹುದು ಅದು ಕೆನೆಯ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

600 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್\u200cಗೆ ಸುರಿದು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅದರ ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಲುಪುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ದಟ್ಟವಾದ ಹೊರಪದರದ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡೂ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಹ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ವಿಭಜಿತ ರೂಪಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ (ಅದು ಕಡಿಮೆ "ಪರ್ವತಮಯ" ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು).

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು "ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ" ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲೋಣ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಕ್ಷಮಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು, ಎಲ್ಲರೂ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಪೋಲಿಷ್ ಕೇಕ್ ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಈ ಕೇಕ್ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ,
• ಹಿಟ್ಟು - 140 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಾಲು - 600 ಮಿಲಿ,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಪಿಷ್ಟ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ವೆನಿಲಿನ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಲು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ನಂತರ ಪಿಷ್ಟ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ (ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ) ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲಘುತೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ (ತಲಾ 1 ಚಮಚ) ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ವಿಭಜಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ರುಚಿಯಾದ ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್

ಈ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೈ ಪೋಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಪಶ್ಚಿಮ ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - ಲಾಭದಾಯಕ, ಎಕ್ಲೇರ್ ಮತ್ತು ಶು. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಒಂದು ನಿರಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದ ಮೂಲಕ ಹರಡಬಹುದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೈ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕೃತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್ ಭರ್ತಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

• ನೀರು 250 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 125 ಗ್ರಾಂ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 180 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು.

• ಹಾಲು 500 ಮಿಲಿ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 50 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಉರುಳಿಸುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಬಾರದು. ಸುರಕ್ಷಿತ ಬದಿಯಲ್ಲಿರಲು, ಕೊನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 25 * 40 ರ ಆಯತಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಾವು 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಉಳಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಕೆನೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೆನೆ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹರಡಿ.

ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಕೇಕ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಒಂದು ಪೈ, ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್. ಅದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಅದ್ಭುತ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಅಹಿತಕರ, ಸುಲಭ ಅಡುಗೆ.

• ನೀರು - 230 ಮಿಲಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು / ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಅಡಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

• ಹಾಲು - 700 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು / ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆ: ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಬೆಣ್ಣೆ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಂಡೆ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದವರೆಗೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ-ಬೆರೆಸಿ, ಸೇರಿಸಿ-ಬೆರೆಸಿ - ಹೀಗೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿದಾಗಿಲ್ಲ. ನಯವಾದ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಇದೆ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ)

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು 1 ಲೋಟ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 80-90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿರಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಿಷ್ಟ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.

ಮೇಲಿನ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಬಲವಾಗಲು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಾನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಿದ್ದೆ.

ಮೇಲೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಕೇಕ್

ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ! ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕೇಕ್ "ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ" ಅನ್ನು ಮನೆಯ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕೇಕ್.

• ಬೆಣ್ಣೆ 125 + 250 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 250 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು 1 ಸ್ಟಾಕ್.
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಾಲು 1.5 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಸ್ಟಾಕ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಪ್ಯಾಕ್
• ಅಲಂಕರಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್
• ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ (125 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (1 ಕಪ್), ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ).

ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಕೆನೆಯಂತೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಚದರ ಆಕಾರವನ್ನು (24 × 24 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇಡೀ ಆಕಾರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (2 ಚಮಚ) ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು (1 ಗ್ಲಾಸ್) ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ತಯಾರಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಬೆಳಕು, ರುಚಿಕರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಒಂದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಕ್ರೀಮ್ (ಉದಾರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು).

ಮೇಲಿನ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ವತಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂಕುಡೊಂಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್ ಪರ್ವತಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ). ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ನೀವು ಕಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ಹಾಲು) ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ “ಕರಗುತ್ತದೆ”. ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಮದಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಪರ್ವತ ಶಿಖರಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ತೀರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ದೊಡ್ಡ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಿಹಿ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ. ನೀವು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾದಾಮಿ ಫಲಕಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮದ್ಯ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು 6%. - 600 ಮಿಲಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ), ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ !!! ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ತಾಪಮಾನ).

ನಾವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಅಡುಗೆ" ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಗಿದಿದೆ.

ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, "ತೆರೆಯಿರಿ", ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ !!!) ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ "ಬೆರೆಸಿದರು", ನಂತರ ಮುಂದಿನದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ.

ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಹಳ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಕ್ಲಿಕ್" ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ದಪ್ಪ, ಗೂಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಇವೆ), ನಾನು ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೇಲ್ಮೈಯ "ಸಮ" ದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚು ರಚನೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇವು ನಮ್ಮ ಪರ್ವತಗಳಾಗಿವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇವಲ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಎರಡು "ಚಂದ್ರ-ಅದ್ಭುತ" ಮೇಲ್ಮೈಗಳು.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು (ಇದು ಟಾಪ್ ಕೇಕ್) ಎರಡನೆಯದು (ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್).

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 400 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಲು.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ: ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಹುರುಪಿನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಉಳಿದ ಗಾಜಿನ ಹಾಲನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಯುವಾಗ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ (ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ) ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಂದೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು "ಓಡಿಸಲು" ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಲ್ಲ) ...

ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಸವಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ), ಆದರೂ ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಐಚ್ al ಿಕ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಕೆನೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಮದ್ಯದಿಂದ. ಮದ್ಯವಿಲ್ಲದೆ, ವಾಸನೆಯು ಕೆನೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ: ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗದ ಬದಲು ನಾವು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು (ಕೆಳಗೆ, ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಕೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ, ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾದಾಮಿ ಚಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 500 ಮಿಲಿಗೆ. ಹಾಲು (ನೀವು ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು),
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಹಳದಿ (2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು),
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (10 ಗ್ರಾಂ),
• 2 ರಾಶಿ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

24-26 ಸೆಂ ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ.

• ನಾವು 125 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು,
• 1 ಕಪ್ (160 ಗ್ರಾಂ) ಹಿಟ್ಟು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
• 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು (100 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರ ಕೆಳಗಿರುವ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಹಾಲಿನ ಹಳದಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡು, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ (5 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಾಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಪೋಲಿಷ್ ಕೇಕ್ "ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ", ಅತಿಥಿ ಸತ್ಕಾರದ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಿಕೆ, ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸಾಧಾರಣ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಸಿಹಿ, ಹೊದಿಕೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗದ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಲ್ಲದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ, ಫ್ರೆಂಚ್, ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ರಚನೆಯಂತೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಭಾಯಿಸಿದವರಿಗೆ, "ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ" ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಎಕ್ಲೇರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ - ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ನೋಂದಣಿಗಾಗಿ:

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ" ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಚೌಕ್ಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.
   
2. ಮುಂದೆ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
   
3. ಎಣ್ಣೆ ತುಣುಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಒಂದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಬದಲಾದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
   
4. ನಾವು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗ / ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಂದುಳಿಯುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಚ್ dish ವಾದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
   
5. ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
6. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹೊಳೆಯುವ, ಗೂಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
   
7. ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 36x32 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ (ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ!) - ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಟ್ಟ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
8. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಉಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಏರಬೇಕು.
   
9. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   

   ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ "ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ"

10. ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
    
11. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ (ಭಾಗದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು). ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಿಡದೆ ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
    
12. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
    
13. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
    
14. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾವು ದಪ್ಪವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
    
15. ನಾವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
16. ಮುಂದೆ, ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
    
17. ರುಚಿಯ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆಯ ಪದರವು “ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ” ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
    

ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಉರುಳಿಸುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಬಾರದು. ಸುರಕ್ಷಿತ ಬದಿಯಲ್ಲಿರಲು, ಕೊನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 25 * 40 ರ ಆಯತಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಾವು 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಉಳಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಕೆನೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಳಿ ಬೀಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೆನೆ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹರಡಿ.

ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಚಹಾ ಸೇವಿಸಿ!