ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೋಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸೋಯಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಲೆಂಟೆನ್ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸಾಧಾರಣ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೇರ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಬಟಾಣಿ

ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ? ಅವರು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಕಡಲೆ ಸಾಸ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. 150 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಯನ್ನು ರಾತ್ರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. 50 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಬಿಟ್ಟು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ, 80 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಎಳ್ಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಕಡಲೆಯು ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಹಗುರವಾದ ಮೇಯನೇಸ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ನ 400 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 300 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೇರ ಬೀನ್ ಸಾಸ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮೃದುತ್ವ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೇರ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್, ಹೃದಯದಿಂದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 60 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 250 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ವೆಲ್ವೆಟ್ ಅಣಬೆಗಳು

ನೇರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಬೆಚಮೆಲ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 3 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಂದು 6 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, ಅದನ್ನು 150 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೇರವಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಢಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಮಾಂಸರಸವು ಆನ್-ಡ್ಯೂಟಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಂಭ್ರಮ

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 6 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ 50 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತುಳಸಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗುಂಪನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ನೇರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೋಯಾ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ

ಪ್ರೀತಿಯ ಉಪವಾಸ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 1 tbsp ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್. ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ. ½ ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್, 250 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 125 ಮಿಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಮೋಕಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ನೇರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 4 tbsp ಜೊತೆ ಪೊರಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ½ ನಿಂಬೆ ರಸ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತುರಿದ ಶುಂಠಿ. ಈ ಸಾಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಚ್ಚೆ

ಹಸಿರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದವರಿಗೆ ನೇರ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಸಾಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. 30 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 40 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, 30 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಧಾನ್ಯದ ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಯಿ ಸಾಮರಸ್ಯ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಅವರು ಅದ್ಭುತವಾದ ಉಪವಾಸ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ 150 ಗ್ರಾಂ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗೊಂಚಲು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ½ ಗೊಂಚಲು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಚಿಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಉತ್ಸಾಹ

ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಸಾಸ್ ಸಾವಯವವಾಗಿ ನೇರ ಮೆನುಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 2 ಆವಕಾಡೊಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ರೋಮಾಂಚಕ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಯ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ ದೇಹವು ದಣಿದಿರುವಾಗ...

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ ದೇಹವು ದಣಿದಿರುವಾಗ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪವಾಸವು ಸ್ವಯಂ ಹೇರಿದ ನಿರ್ಬಂಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿರ್ಬಂಧಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಸಮಾಧಾನಪಡಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಏಷ್ಯಾದ ಕಡೆಗೆ ನೋಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಪಾನೀಸ್, ಚೈನೀಸ್, ಥಾಯ್ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನಿಂತುಹೋಗಿವೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮುಂತಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈಗ ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ - 10 ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳವರೆಗೆ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಲಾಡ್ ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪುದೀನ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್, ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಎಳ್ಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ) ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಳ್ಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್:ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಉಡುಗೆ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಬಡಿಸುವಾಗ ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮರುದಿನ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವು ಏಷ್ಯನ್ ಊಟದ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ:

• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿ
• ಮಸಾಲೆ - 3 ಬಟಾಣಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಫಂಚೋಸ್ ಸಲಾಡ್

ಫಂಚೋಜಾ - ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್. ಇದು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಂಚೋಜಾಗೆ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ರೆಡಿ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ:

• ಫಂಚೋಜಾ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 ಪಿಂಚ್

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು - ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮರುದಿನ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಸ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈಗ ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ತೆಳುವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದವು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ - ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ.

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ:

• ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದ - 16 ಹಾಳೆಗಳು
• ಫಂಚೋಜಾ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಗರಿಗಳು
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ 2 ಸೆಂ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ: ತರಕಾರಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಫಂಚೋಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಪೇಸ್, ​​ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಬೌಲ್, ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು.

ತಯಾರಿಸಲು, ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಡ್ಡ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಬಾಗಿಸಿ (ನಿಯಮದಂತೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು). ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸ್:

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿಮ್ ಚಿ ಸೂಪ್

ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ನರು ಕಿಮ್-ಚಿಯನ್ನು ಯಾವ ಜನರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನೂ ವಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕಿಮ್-ಚಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು. ಕೊರಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಿಮ್-ಚಿಯ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವೇ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಿಮ್-ಚಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಿಮ್ ಚಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿಮ್ ಚಿ ಸೂಪ್ನ ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ:

• ರೆಡಿ ಕಿಮ್-ಚಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ (ಒಣ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 50 ಮಿಲಿ
• ಹುರಿಯಲು ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ - ಐಚ್ಛಿಕ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿಮ್-ಚಿ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (800 ಮಿಲಿ), ಕಿಮ್-ಚಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಇದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು). ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಟಾಮ್ ಯಮ್ ಆಧಾರಿತ ಸೂಪ್

ಮೆಣಸು, ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಥಾಯ್ ಸೂಪ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉದ್ದೇಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಥಾಯ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ನಿಂಬೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟಾಮ್ ಯಮ್ ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಾಡ್
• ಗಲ್ಲಾಂಗಲ್ (ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 4 ಸೆಂ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ.
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ (ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು) - 5 ಕಾಂಡಗಳು
• ನಿಂಬೆ ಎಲೆಗಳು (1 ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುರಿಯಲು ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಸುಣ್ಣ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 5-6 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಫಂಚೋಜಾ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 100 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ) ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 800 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್) ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಫಂಚೋಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಣ್ಣದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು - ಸೂಪ್ ಇನ್ನೂ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಿಂಚ್. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎರಡು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಸೂಪ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬಡಿಸಿ: ಪ್ರತಿ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫಂಚೋಸ್, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ:

• 2 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ತಿಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 × 3 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತೇಲುತ್ತವೆ. ಸಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದರಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳ ನಂತರ - ವಿನೆಗರ್. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಅವು ಗಾಢ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು). ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮರುದಿನ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಬಾ

ಸೋಬಾ ಎಂಬುದು ಜಪಾನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸೂಪ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸೋಬಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ:

• ಸೋಬಾ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ
• ಹುರಿಯಲು ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಐಚ್ಛಿಕ - ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ನೀರನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು

ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು "ಉಚಿತ" ಆಗಿರಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಚ್ಚಾ, ಗರಿಗರಿಯಾದವುಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತೋಫು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಸಣ್ಣ
• ಲೀಕ್ - 1 ಕಾಂಡ (ಬಿಳಿ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ (3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ 4 ಸೆಂ
• ಕೆಚಪ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಗಳಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೂ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅನಾನಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಲು ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ತೆಂಗಿನ ಜೆಲ್ಲಿ

ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್, ಗ್ರೇವಿ, ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ - ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಏಷ್ಯನ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಅಗರ್-ಅಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 10 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣು

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹೋಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ: ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು.

ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅಗರ್ ಅಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅನುಪಾತವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧವಿಲ್ಲದ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಬೆದರಿಸುವುದು. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೂಲವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಸರಳವಾದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ನೀರಸವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಂಪಾದಕೀಯ "ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ"ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತನಿಖೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಓದುಗರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಾಸ್

ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಚಮೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 60 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 0.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• 2 ಸ್ಟಾಕ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ)
• ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಂದಾಗಿ, ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಆಹಾರವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರಬೇಕು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ವಸಿಲ್ಚುಕ್ ಸಹೋದರರಿಂದ ಚೈಖೋನಾ ನಂ. 1 ರ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಬಾಣಸಿಗ ಸೆರ್ಗೆ ಸುಶ್ಚೆಂಕೊಗೆ ತಿರುಗಿದ್ದೇವೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಲೀನ್ ಮೆನು, ಹಂಗ್ರಿ ಚೆಫ್ ಅಸ್ಕೆಜಾದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡರು.

1 ಸೇವೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎನೋಕಿ ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಕಮೆ ಕಡಲಕಳೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ
• ತಾಜಾ ಮೂಲಂಗಿ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಆವಕಾಡೊ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 3 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜಲಸಸ್ಯ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎನೋಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು). ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಎನೋಕಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ವಾಕಮೆ ಕಡಲೆಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
3. ಜಾರ್ನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 0.2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಆವಕಾಡೊ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
6. ನಂತರ ವಕಾಮೆ ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿವಿಚೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, 20 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಸಾಸ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಜಲಸಸ್ಯದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

9 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸೂರ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 3 ಲೀ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಜಲಸಸ್ಯ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

1. ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಜಲಸಸ್ಯ.

1 ಸೇವೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಕ್ವೀಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ತಲೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಜಲಸಸ್ಯ
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

1. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ (ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸದೆ), ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,? ಬಲ್ಬ್ಗಳು - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. 1 tbsp ಜೊತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು. ಕೋಮಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತನಕ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಜಲಸಸ್ಯದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

10 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತರಕಾರಿ ಕೆನೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಚೆರ್ರಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ
• ಯೀಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 6 ಗ್ರಾಂ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಚೆರ್ರಿ ಕರಗಿದ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 20 ಮಿಲಿ

1. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: 400 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮಂಟಿಗೆ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಸ್ಟೀಮರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿಯಲ್ಲಿಡಿ.
4. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಂಟಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್"

1 ಸೇವೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ
• ಆಪಲ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಕೆನೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಆಗಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು 2-3 ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪವಾಸದ ಐದನೇ ವಾರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈಗಾಗಲೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಂದ ದಣಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವ ಜನರು ಸಹ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವುದು, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಏಕತಾನತೆಯ ಹುರುಳಿಯಿಂದ ಹೃದಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅವರು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಳುವಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆತ್ಮವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತೈಲ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ 15 ಎಣ್ಣೆ ಮುಕ್ತ ಪರ್ಯಾಯ ಸಾಸ್‌ಗಳು.

ನೇರ ಬೆಚಮೆಲ್

60 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶೋಧಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದರೆ ಅದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡು ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ (4 ಅಥವಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳು) ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ, ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸಿಲ್ ಸಾಸ್

4-6 ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕುದಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಸ್ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ವಾಲ್ನಟ್ ಸಾಸ್

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಈ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಡಲೆ ಸಾಸ್

ಕಡಲೆಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಗ್ವಾಕಮೋಲ್

2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಮಾಗಿದ ಆವಕಾಡೊಗಳ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ವಿವಿಧ ಮೆಣಸುಗಳು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿದಂತೆ), ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಇತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾರ್ಜಿಯಸ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಎಲೆಕೋಸು. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಚಿಪ್ಸ್, ಬ್ರೆಡ್, ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ!

ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್

ಎಳ್ಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜೇನು ಸುಣ್ಣದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

75 ಮಿಲಿ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

ಇದರ ಮೂಲವು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಹರಳಿನ ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್

1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 60 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕೋಣ. ವಿನೆಗರ್, ಆಲೂಟ್, ಶುಂಠಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು, 3 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸರೆಪ್ಟಾ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 1-2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಸಿ.