ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಪ್ರಸ್ತುತಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ - ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ.
ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್) - 400 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲು
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - ರುಚಿಗೆ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1,5 ಗಂಟೆ.

ಸೇವೆಗಳು: 5.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಎಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಒಳಗೆ, ಆದರೆ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆತು ಒಳಗಿಗಿಂತ ಬಲವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

1. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ). ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ (ಚಿಕನ್ ತಂಬಾಕಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು). ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ದಾರದಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ವಲಯಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ (ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್) ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ರಸವನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೋನ್‌ಲೆಸ್ ಚಿಕನ್ ತಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಬಯಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯಿದೆ: ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶವವು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೋಳಿಗೆ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೀಲುಗಳನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಲಗತ್ತು ಬಿಂದುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಮುರಿದು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಿಸಿ, ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಯುವ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ತುಂಬುವ ಮೊದಲು, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅದು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಾರು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೂರಾರು ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಮೇಲೋಗರಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. "ಚೀಲ" ವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಫಲ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೋಫ್ ಚೂರುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಚರ್ಮದಿಂದ ಫ್ರೇಮ್ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಜೋಡಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ: ಅವು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೋಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಅವರಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೋನ್ಲೆಸ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕೇಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೈಲ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೋಳಿಯಿಂದ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ ಮತ್ತು ಕಾಲಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.
4. ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಸಿ.
6. ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಸಡ್ಡೆ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಹತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಕೋಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿ "ಶೆಲ್" ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 2.3 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1/2 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕೂಲ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಪದರ, ಅಂಟಿಸು, ಗ್ರೀಸ್.
6. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಲು ಇದು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದೇ ಷರತ್ತು: ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವಂತಿರಬೇಕು. ನಂತರದ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ದೈನಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1.7 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದಿಂದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.
2. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
3. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅದರ ರೇಷ್ಮೆಯ ರಚನೆಯು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ಮಂದವಾಗಿ ಕಾಣದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಘನಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
3. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಸುತ್ತು.
4. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ - ಇಡೀ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಖರೀದಿಸಲು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ರಾಣಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಷಯ:

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಕೆಯು ತನ್ನ ಹೊಸ ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇವು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಚರಣೆ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ - ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಧದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಮಾತ್ರ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅತಿಥಿಗಳು ಹಾಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒವನ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಉಳಿದವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆಹಾರವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು, ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

• ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ. ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಯ ಆದರ್ಶ ತೂಕ 1.5 ಕೆಜಿ.
• ತಾಜಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು ಕೆಲವು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಿ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಕೈಯಿಂದ ಆರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅರಣ್ಯ ಜಾತಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ.
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು 2/3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
• ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಬೀಳದಂತೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಲಿಯಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
• ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಮೃತದೇಹದ ಸರಾಸರಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿ ತೂಕಕ್ಕೆ ಸರಿಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ತೊಡೆಯ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವು ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಅದು ರಕ್ತಸಿಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕೋಳಿಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಬಳಕೆಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ತನ್ನೊಳಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳು ಹಕ್ಕಿಯ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತೋಳು ಬಳಸಿ. ಆಗ ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದು ಗ್ಯಾರಂಟಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಕೋಳಿ ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 129 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 1 ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1 ಮೃತದೇಹ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳಬಹುದು.
7. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ರೈಸ್ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಣಬೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಊಟಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಶವದ ಜೊತೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ - 1 ಹಕ್ಕಿ
• ಅಕ್ಕಿ (ಶುಷ್ಕ) - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಾರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
   ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
7. ಬಾಣಲೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
8. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಸಾರು (ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ) ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
10. ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಲಿಯಿರಿ.
11. ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
12. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಕ್ಕಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಳೆಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಳೆಯದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಹ ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
3. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ತಂದು ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
7. ಚಿಕನ್, ಪರ್ಯಾಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
8. ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ.
9. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
10. ಮೃತದೇಹವನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ - 1 ಹಕ್ಕಿ
• ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
8. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
9. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಳಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಗಂಭೀರ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ಇಂದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1 ಮೃತದೇಹ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಶೇರುಖಂಡದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನಿಂದ ಎಲುಬು, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೃತದೇಹದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಅಂಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲುಬು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆಳಗಿನ ಕಾಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
3. ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
8. ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
9. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
10. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಒಳಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
11. ಹಕ್ಕಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ.
12. ಬೆಳಕಿನ ಪ್ಯಾಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಚಿಕನ್ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಿ.
13. ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಬೆನ್ನಿನ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಇದು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೀಡುವ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಹೊಸ ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕನ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಗಂಭೀರತೆ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಐಷಾರಾಮಿ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮತ್ತು ಅಂದ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನೋಟದೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ನಾವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಲು ಒಂದು ಸ್ಥಳವಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಇಂದು ಅವರು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಣಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಇರುವವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳ ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಸ್ವಂತಿಕೆಯಿಂದ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಹಾಜರಿದ್ದವರು ಹೊಗಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ - 1 - 1.5 ಕೆಜಿ;

ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- 7-10 ತುಂಡುಗಳು;

ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ, ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ಆಭರಣ ಕೆಲಸ. ಕೋಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚೀಲವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಸೇರಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಮಗೆ ಕೆಲವೇ ತುಣುಕುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ತಂಪಾಗುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಮೂಹವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದೊಳಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬರಿದಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಅಣಬೆಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;

ಬಿಲ್ಲು - 1 ಪಿಸಿ;

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎದೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಛೇದನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಚಾಕು ಚೂಪಾದ, ನಯವಾದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ರಿಡ್ಜ್, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡೋಣ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ವಿರುದ್ಧ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನಿಂದ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ತನವನ್ನು ತುಂಬುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ತನ - 600 - 700 ಗ್ರಾಂ;

ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;

ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;

ಬಿಲ್ಲು - 1 ಪಿಸಿ;

ಟ್ಯಾರಗನ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ರುಚಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;

ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಸಾಸಿವೆ - 1 ಚಮಚ;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ, ನಿಮಗೆ ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ನಾವು ಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಕೆಟ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸ್ತನದ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಿಸಿ

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;

ಬಿಲ್ಲು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಎರಡೂ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬಿಡೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಮಾಂಸವು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಜಯಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಇದು ಖಚಿತವಾಗಿ, ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರ ಹಂತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.